ทำไมลูกเกดดำถึงดำ?

ลูกเกดเป็นพืชผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 พระสงฆ์แห่งเมืองเคียฟมาตุภูมิปลูกในสวนของอาราม เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผลเบอร์รี่มีความสุข "จากพุ่มไม้" โดยนำไปตากแห้ง ต้ม แช่แข็ง ทำเป็นทิงเจอร์ และใช้ในการรักษาโรคและปรับปรุงผิวหน้า

มันเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทำไมลูกเกดดำถึงดำมันเติบโตที่ไหนและเป็นอย่างไร - สิ่งนี้และอีกมากมายจะกล่าวถึงในบทความ

มีลูกเกดชนิดใดบ้าง?

ลูกเกดเป็นพืชที่ได้รับการศึกษาและอธิบายอย่างดีโดยนักพฤกษศาสตร์ ผู้ปรับปรุงพันธุ์ และชาวสวนสมัครเล่น จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ นี่คือไม้พุ่มเบอร์รี่จากสกุล Currant (Ribes) ของตระกูล Gooseberry (Grossulariaceae)

อ้างอิง! มะยมและลูกเกดชนิดต่าง ๆ อยู่ในสกุลเดียวกัน

รู้จักพืชชนิดนี้มากกว่า 190 ชนิด ลูกเกดดำและแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเติบโตในเกือบทุกพื้นที่และในสนามหญ้าของหมู่บ้านเกือบทุกแห่ง

แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่าแบล็คเคอแรนท์หน้าตาเป็นอย่างไร พุ่มไม้ขนาดกลางที่แผ่กว้างถึงความสูง 1.5–2 ม. ไม่นานหลังจากที่หิมะในฤดูใบไม้ผลิละลายก็ถูกปกคลุมไปด้วยสีเขียวมรกตอ่อน เมื่อถึงต้นฤดูร้อน ใบไม้จะเข้มขึ้นเล็กน้อย ได้โทนสีเขียวเข้ม และเรียบเมื่อสัมผัสด้านบนและมีขนปุยเล็กน้อยที่ด้านล่าง

พุ่มไม้จะบานในเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน ดอกสีชมพูอมเทา มีรูปร่างคล้ายระฆัง รวบรวมเป็นช่อดอกยาวสูงสุด 5–10 ซม.

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในต้นเดือนกรกฎาคม เมื่อผลไม้ส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีดำและเดินกะเผลกเล็กน้อยผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นแปลก ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 1.5 ซม. พื้นผิวเป็นแบบด้านหรือมันวาวขึ้นอยู่กับ พันธุ์. ผลไม้สีน้ำเงินดำได้มาจากเม็ดสี - แอนโทไซยานิน

ความสนใจ! หลังจากสุก 2 สัปดาห์ ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จะสูญเสียวิตามินซีมากถึง 70%

สวนหรือลูกเกดแดงเป็นพืชที่พบได้น้อย พุ่มไม้สูงถึง 2 เมตรปกคลุมไปด้วยใบไม้หยักสีเขียวเข้ม ดอกไม้สีเหลืองสีเขียวหรือสีน้ำตาลแดงขนาดเล็กที่ไม่เด่นจะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอก ผลเบอร์รี่ฉ่ำสีแดงสดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 มม. ก่อตัวเป็นกระจุกมีขนาดเล็กกว่าและมีรสเปรี้ยวมากกว่าผลเบอร์รี่สีดำ

ด้วยการดูแลที่เหมาะสมพุ่มไม้ลูกเกดจะออกผลอย่างน้อย 10-15 ฤดูกาลติดต่อกัน ในช่วงสองสามปีแรกต้นอ่อนจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้แรงงานพิเศษ.

คำอธิบายและลักษณะของลูกเกด

ลูกเกดส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่มผลัดใบ พืชมีระบบรากที่ทรงพลังซึ่งลึกถึง 1.5 ม. หน่อจะตรงและยาวขึ้นกิ่งล่างจะลดลงไปที่พื้น

ใบออกเป็นใบเรียงสลับ มี 3-5 แฉก ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ด้านบนของใบมักจะเข้มกว่าด้านล่าง พันธุ์ไม้ประดับมีความโดดเด่นด้วยสีของใบที่แปลกตา ได้แก่ สีแดง สีส้ม และสีแดงเข้ม ซึ่งเปลี่ยนแปลงตลอดฤดูกาล

ดอกลูกเกดบนก้านปุยมีความยาวไม่เกิน 1 ซม. ช่อดอกของตาหลายดอกเป็นแปรง สปีชีส์ส่วนใหญ่เป็นพืชเดี่ยว แต่มีพืชที่แตกต่างกันซึ่งดอกตัวผู้และตัวเมียจะถูกรวบรวมไว้ในสนามแข่งที่แยกจากกัน

ผลไม้ลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมหรือรูปไข่ที่กินได้มีเมล็ดเล็ก ๆ มีรสเปรี้ยวเสมอ สีมาในสีดำ สีแดง หรือสีทอง

ลูกเกดเติบโตที่ไหน?

ลูกเกดดำป่าหนาทึบพบได้ในป่าชื้น ริมฝั่งแม่น้ำ ทะเลสาบ และหนองน้ำในยูเรเซีย

พันธุ์ที่ปลูกปลูกในยุโรป บางส่วนของรัสเซียเหมาะสำหรับพืชสวน คาซัคสถาน และมองโกเลีย ลูกเกดดำบางพันธุ์มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ

ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกเกดถือเป็นดินร่วนเชอร์โนเซม แต่พืชผลยังเติบโตบนดินอื่นทั้งแสงและหนาแน่น สิ่งสำคัญคือสถานที่มีความอุดมสมบูรณ์และชื้น

ความสนใจ! ลูกเกดสีแดงและสีขาวทนต่อความแห้งแล้งได้ง่ายกว่าลูกเกดดำ

ขอแนะนำให้ปลูกพุ่มไม้ในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึงในระยะอย่างน้อย 1 เมตรเพื่อไม่ให้บังกัน เมื่อขาดแสงผลเบอร์รี่ก็จะมีขนาดเล็ก

พืชบนดินที่มีบุตรยากต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ 2-3 ปีหลังปลูก ในช่วงฤดูร้อนจะมีการรดน้ำด้วยปุ๋ยน้ำเพื่อให้ดินชุ่มชื้น พร้อมๆ กับการแนะนำตัว การใส่ปุ๋ย พื้นดินคลายตัวที่ระยะ 0.5 ม. จากพุ่มไม้

ประเภทและพันธุ์ของลูกเกด

ลูกเกดเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดควรปลูกไม้พุ่มเป็นโซนจะดีกว่า

ตัวอย่างเช่นพันธุ์ของกลุ่มไซบีเรียซึ่งมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูงเหมาะสำหรับการเติบโตในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบทวีปที่รุนแรง: ในอัลไตในไซบีเรีย

ดิกุชา - เป็นพืชที่แข็งแรง แผ่ขยายได้ และให้ผลผลิตได้เอง สามารถทนต่อความแห้งแล้ง ความร้อน และความเย็นได้ดีพอๆ กัน หยั่งรากได้ดีในตะวันออกไกลและไซบีเรีย

รัสเซียตอนกลางมีลักษณะภูมิอากาศแบบทวีปเขตอบอุ่นและมีดินที่หลากหลาย พันธุ์ยุโรปคัดสรรมีความเหมาะสมสำหรับการปลูกพืชในสภาพเช่นนี้

ลูกเกดดำ

ลูกเกดดำพันธุ์ต้นสุกจะบานในเดือนพฤษภาคมและกลัวน้ำค้างแข็งกลับ ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม ผลเบอร์รี่มีผิวบางและมีรสชาติที่สดใส จึงไม่ผ่านกระบวนการแต่รับประทานสด

พันธุ์ที่สุกปานกลางจะสุกช้ากว่าพันธุ์ต้น 2-3 สัปดาห์ คราวนี้ตรงกับวันที่อากาศร้อนในเดือนกรกฎาคม ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงมีรสหวานและหนาแน่นกว่ามาก ลูกเกดช่วงปลายจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่สาย หวานกว่ามีผิวหนังหนาและมีเยื่อกระดาษหนาแน่น ไม่เกิดรอยยับระหว่างการขนส่งเก็บไว้เป็นเวลานานและใช้ในการเตรียมการ

พันธุ์ยอดนิยม:

1. Selechenskaya 2 สุกเร็วอย่างแข็งแกร่ง ทนทานต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ถึง -30°C ทนความแห้งแล้งได้ดี และต้านทานโรคแอนแทรคโนสและโรคราแป้ง ไม่สามารถป้องกันเพลี้ยอ่อน ไรหน่อ และแมลงเต่าทองได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง การติดผลจะเริ่มขึ้นในปีที่สองและหลังจาก 3-4 ปีคุณสามารถวางใจได้ผลผลิตสูงสุด 5-6 กิโลกรัมต่อบุช ผลเบอร์รี่มีรสฉ่ำมีรสหวานหวานละเอียดอ่อนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
   

   เซเลเชนสกายา 2
2. ลูกเกด Dubrovskaya กลางฤดูทนต่อความเย็นจัด ผสมเกสรด้วยตนเอง ทนต่อไรตา บางครั้งก็ปลูกพุ่มไม้สง่างามพร้อมมงกุฎสีเขียวสดใสเพื่อตกแต่งสวน อย่างไรก็ตามเนื่องจากการเติบโตที่แข็งแกร่ง พุ่มไม้จึงต้องสม่ำเสมอ เล็ม. ด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 4 กิโลกรัมจากต้นผู้ใหญ่หนึ่งต้น ผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุดและมีการเพิ่มใบฉ่ำในการเตรียมฤดูหนาว
3. ดาวศุกร์เป็นหนึ่งในพันธุ์กลางถึงปลายที่ดีที่สุด พืชทนต่อฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็งและไม่มีหิมะได้ดี และทนแล้งในฤดูร้อน ดาวศุกร์ไม่ไวต่อโรคแอนแทรคโนสและโรคราแป้ง แต่จะได้รับผลกระทบจากไรตาและเซพโทเรียความหลากหลายนี้มีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง แต่ต้องมีการผสมเกสรดอกไม้เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี ผลไม้สุกในเวลาเดียวกัน - ในช่วงฤดูร้อนจะเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ครั้ง หากเป็นไปตามข้อกำหนดทางการเกษตรทั้งหมดผลผลิตจะสูงถึง 5 กิโลกรัมต่อบุช ผลเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากไม่มีรสเปรี้ยวพร้อมรสลูกเกดคลาสสิก คะแนนการชิม - 5 คะแนน

ซี่โครงแดง

ไม้พุ่มนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับลูกเกดดำ ชาวสวนชอบพืชที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ แข็งแกร่งในฤดูหนาว ต้านทานศัตรูพืชและ โรคต่างๆ. ลูกเกดแดงในสวนต้องทนทุกข์ทรมานจากหนอนแก้ว, เพลี้ยอ่อนสีแดง, โรคราแป้งและแอนแทรคโนส ดังนั้นพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชเหล่านี้จึงมีมูลค่าสูงในสวนบ้าน:

1. พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เลือก Jonkheer Van Tets พันธุ์ดัตช์สากลในช่วงกลางถึงต้น, โซนในรัสเซีย พืชมีความทนทานมาก ทนทานต่อโรคราแป้ง และไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคแอนแทรคโนสและไรหน่อ เนื่องจากการออกดอกเร็วลูกเกดจึงไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิได้ดี ผลเบอร์รี่สุกเท่ากัน ผลผลิตเฉลี่ยของพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่คือ 4-6 กิโลกรัม ผลไม้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
   

   ยองเกอร์ ฟาน เทตส์
2. นาตาลีหลากหลายช่วงกลางฤดู ต้านทานโรคและ ศัตรูพืช. พืชมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองดังนั้นจึงให้ผลผลิตที่ดี (สูงถึง 8-12 กิโลกรัมต่อบุช) แม้ว่าในปีที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการผสมเกสรก็ตาม เม็ดมะยมมีความหนาและแผ่ออก - เพื่อให้กิ่งก้านไม่หักตามน้ำหนักของมันเอง จึงติดตั้งส่วนรองรับไว้ใต้พุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่ ในการเตรียมใช้ผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวสีแดงสดพร้อมเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อย
3. ของขวัญจากนกอินทรี - พันธุ์สากลที่มีระยะสุกช้า มีภูมิคุ้มกันต่อโรคราแป้งและเซพโทเรีย และได้รับผลกระทบจากโรคแอนแทรคโนสในระดับปานกลางเนื่องจากการออกดอกช้ารังไข่จึงแทบไม่เคยแข็งตัวเลย ผลเบอร์รี่สุกไม่สม่ำเสมอ พันธุ์นี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากให้ผลผลิตสูง (6-10 กิโลกรัมขึ้นไปต่อพุ่ม) และมีรสหวานอมเปรี้ยว คะแนนการชิม : 4.3 คะแนน

ลูกเกดสีทอง

บ้านเกิดของลูกเกดสีทองคืออเมริกาเหนือ ชาวรัสเซียในช่วงฤดูร้อนดูถูกดูแคลนและมักใช้เป็นไม้พุ่มประดับ ในฤดูใบไม้ผลิลูกเกดที่บานสะพรั่งจะถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีเหลืองมีกลิ่นหอมในปริมาณที่บางครั้งมองไม่เห็นใบด้วยซ้ำ

น่าสนใจ! ผลไม้มีความโดดเด่นในเฉดสีที่หลากหลาย: บนกิ่งที่อยู่ใกล้เคียงจะมีผลเบอร์รี่สีดำ, สีเหลือง, สีม่วง, สีส้มและสีชมพูพร้อมกัน ในฤดูใบไม้ร่วงพุ่มไม้จะมีสีเหลืองแดงเขียวที่แตกต่างกัน ในเวลานี้พวกเขามีความสวยงามเป็นพิเศษ

ไม้พุ่มไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนและหยั่งรากในเกือบทุกพื้นที่: ในที่ร่มบางส่วนและในแสงแดดจ้าบนดินที่มีแสงและหนักบนที่ราบและเนินเขา ทนน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ต่ำกว่า -30°C แทบไม่ป่วย ทนทานต่อก๊าซและฝุ่น:

1. Kishmishnaya พันธุ์ต้น บานในเดือนพฤษภาคมให้ผลแล้วในช่วงสิบวันแรกของเดือนมิถุนายน ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ตามกิ่งก้านจนถึงเดือนสิงหาคม ผลไม้มีรูปหัวใจผิดปกติ ไม่มีเมล็ด และมีสีแดงเข้มอ่อน ในปีที่ดีพุ่มไม้หนึ่งต้นจะผลิตผลเบอร์รี่ได้มากถึง 10 กิโลกรัม
2. โนโวซีบีร์สค์พันธุ์กลางฤดู Ermak มันหยั่งรากได้ดีพอ ๆ กันในโซนกลางและในไซบีเรียและให้ผลผลิตที่ดีทุกที่ - 5-8 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ ทนแล้งและทนความเย็นจัด ควรปลูกไม้พุ่มเป็นกลุ่ม: สำหรับพืชแต่ละต้นอัตราการผสมเกสรจะลดลง 20–30% ผลเบอร์รี่มีสีเข้มเหมือนลูกเกดดำมีรสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมซึ่งผิดปกติสำหรับพืชชนิดนี้
   

   เออร์มัค
3. ชาฟากตอนกลาง-ปลาย ทนต่อฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะและทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ผลไม้สุกไม่ช้ากว่ากลางเดือนสิงหาคม ผลผลิตสูงถึง 5–8 กิโลกรัมต่อบุช ผลเบอร์รี่สุกที่มีสีแดงส้มเข้มข้นมีรสหวานอมเปรี้ยวตามแบบฉบับของ "ลูกเกด"
   

   ชาฟาก

บทสรุป

ลูกเกดเป็นของขวัญที่น่าอัศจรรย์จากธรรมชาติ ชาวรัสเซียหลงรักเบอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดอุดมไปด้วยวิตามินและอร่อยมากมานานแล้ว พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ผลไม้หลายพันธุ์แตกต่างกันในด้านรสชาติ สี ขนาด และความเร็วของการสุกของผลไม้

พุ่มไม้แบ่งโซนหยั่งรากได้ดีพอๆ กันในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ในคอเคซัสและตะวันออกไกล ในภูมิภาคโวลก้าและรัสเซียตอนกลาง