จะทำอย่างไรถ้าแตงกวาจากเรือนกระจกมีรสขมและเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้?

แตงกวาต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างระมัดระวัง ลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ของแตงกวาคือการปรากฏตัวของรสขมในผลไม้ ทำไมแตงกวาถึงมีรสขมในเรือนกระจกและจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันปัญหานี้คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

สาเหตุของความขมขื่นในแตงกวา

แตงกวาก็เหมือนกับผักทุกชนิดในตระกูล Cucurbitaceae ที่มีการตรวจพบทางพันธุกรรมว่ามีสารคิวเคอร์บิทาซิน สารนี้กระจายไปทั่วทุกส่วนของพืชตั้งแต่รากจนถึงผล

คิวเคอร์บิทาซินมีประโยชน์มาก: ช่วยให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น เพิ่มอัตราการงอก ขับไล่แมลงศัตรูพืช และทำให้พืชทนต่อความเครียดได้ดีขึ้น เมื่อเนื้อหาของคิวเคอร์บิทาซินมีขนาดเล็กจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย - ต้านการอักเสบและต่อต้านพยาธิ

อย่างไรก็ตามเมื่อความเข้มข้นของสารนี้เพิ่มขึ้น ผลไม้ก็จะมีรสขม สิ่งที่นำไปสู่ ​​cucurbitacin จำนวนมาก:

• การเลือกเมล็ดพืชสำหรับปลูกไม่ถูกต้อง
• สภาพอากาศที่แห้งและร้อนเกินไป
• องค์ประกอบของดินที่ไม่เหมาะสม
• น้ำเย็นเพื่อการชลประทาน
• แบคทีเรียและแมลงศัตรูพืช
• มากเกินไปหรือในทางกลับกันการรดน้ำไม่เพียงพอ
• การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• การขาดปุ๋ยการใช้ปุ๋ยที่ไม่เหมาะสม
• แตงกวาหนาเกินไป
• ลำต้นบิดกันเอง

วิธีขจัดความขมออกจากแตงกวา

คิวเคอร์บิทาซินจะเข้มข้นอยู่ที่ผิวหนังและปลายแตงกวาใกล้กับก้านมากกว่า ดังนั้นให้ปอกเปลือกและเล็มปลายออก ถ้าเนื้อมีรสขม ให้เกลือแตงกวาเล็กน้อยก่อนรับประทาน

การแช่ผลไม้ในน้ำอุ่นจะช่วยขจัดความขมได้ เช่นเดียวกับการใช้ความร้อน หากวิธีการเหล่านี้ไม่ได้ผล ให้ใช้ผักดังกล่าวในการบรรจุกระป๋อง ดอง หรือดอง ด้วยการรักษานี้ความขมขื่นก็จะหายไป

วิธีป้องกันความขมขื่น

เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาผิดหวังกับความขมขื่นควรดูแลล่วงหน้าเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ดินและการใส่ปุ๋ย

ดินสำหรับการเจริญเติบโตควรมีแสงสว่าง อุดมสมบูรณ์ หลวม และมีการปฏิสนธิอย่างดี ดินเหนียวหรือดินทรายไม่เหมาะ: ในดินเช่นนี้แตงกวาจะเติบโตได้ไม่ดีและมีรสขมบ่อยกว่ามาก หากคุณมีดินดังกล่าวในเรือนกระจก ให้เอาชั้นบนสุดออกแล้วแทนที่ด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น.

อย่าลืมใส่ปุ๋ยที่มีโพแทสเซียม ไนโตรเจน และฟอสฟอรัสลงในดินเพื่อให้สารอาหารที่เพียงพอแก่ผัก สังเกตขนาดยา: ถ้าคุณเกินความเข้มข้นของไนโตรเจนก็จะทำให้เกิดความขมขื่นด้วย การละเลยการใส่ปุ๋ยและการขาดองค์ประกอบขนาดเล็กก็ส่งผลเสียต่อรสชาติของผลไม้เช่นกัน

อ้างอิง. ยูเรียหรือโพแทสเซียมไนเตรตใช้ในการปฏิสนธิพุ่มไม้ในระยะแรกของการพัฒนา จากนั้นจึงเลี้ยงด้วยมูลลีนหรือมูลไก่

เมล็ดพืชสำหรับปลูก

หากคุณกำลังปลูกแตงกวาเพื่อใช้เป็นเมล็ด ให้นำแตงกวาออกจากด้านหน้าผล เมล็ดที่นำมาจากส่วนหลังใกล้กับก้านมักจะเติบโตเป็นแตงกวาที่มีรสขม

พันธุ์ลูกผสมจะถูกเลือกจากเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมา ลูกผสมใหม่ล่าสุดไม่มีรสขมและไม่ก่อให้เกิดช่องว่างภายในผลไม้

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดพันธุ์ต่อไปนี้: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky พวกเขามักจะเติบโตมาพร้อมกับรสขมที่ไม่พึงประสงค์

หากต้องการปลูกแตงกวาฉ่ำอร่อยให้ซื้อพันธุ์:

• ไซเทค;
• เมษายน;
• กิงก้า;
• มาริน่าโกรฟ;
• มาช่า;
• ควอดริลล์;
• ชิสตี้ พรูดี้;
• มด;
• บรอว์เลอร์;
• ผลประโยชน์;
• อยู่ไม่สุข.

พันธุ์เหล่านี้ยังทนทานต่อสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวยอีกด้วย

สำคัญ! ปลูกต้นกล้าในเรือนกระจกหลังจากมีใบ 4 ใบปรากฏบนพุ่มไม้ในดินที่อุ่นและเตรียมไว้ อากาศในเรือนกระจกควรอุ่นขึ้นถึง +18°C

รดน้ำและให้ความชุ่มชื้น

การขาดความชุ่มชื้นหรือมากเกินไปเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดแตงกวาที่มีรสขม ดังนั้นควรตรวจสอบสภาพของดินอย่างระมัดระวังและอย่าปล่อยให้ดินแห้ง แตงกวาชอบความอบอุ่น อย่ารดน้ำด้วยน้ำเย็น ตามหลักการแล้ว น้ำเพื่อการชลประทานควรมีอุณหภูมิ +22…24°C หากต้องการให้น้ำร้อนทันเวลา ให้วางถังน้ำไว้ในเรือนกระจกเพื่อให้น้ำในเรือนกระจกอุ่นอยู่เสมอ

หากอากาศร้อนติดต่อกัน 4-5 วัน จำนวนผลรสขมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณไม่มีโอกาสรดน้ำแตงกวาทันเวลาให้ติดตั้งระบบชลประทานแบบหยด เพิ่มความถี่ในการรดน้ำในสภาพอากาศร้อนหากปลูกแตงกวาในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต

ในพื้นที่เปิดโล่งแตงกวาก็ต้องรดน้ำเป็นประจำเช่นกัน ในสภาพอากาศร้อนจัด ให้รดน้ำบ่อยขึ้น และในช่วงฝนตกเป็นเวลานาน ให้คลุมด้วยฟิล์ม ความชื้นที่มากเกินไปทำให้รากเน่าและพืชตาย

คำแนะนำ. รดน้ำต้นไม้ที่รากโดยใช้บัวรดน้ำ คุณยังสามารถรดน้ำจากสายยางหรือถังได้ แต่ต้องแน่ใจว่ามีแรงดันน้อยที่สุด วิธีนี้จะไม่ชะล้างดินและเผยให้เห็นราก

สภาพอุณหภูมิในเรือนกระจก

ปกป้องแตงกวาจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิทั้งกลางวันและกลางคืน. สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง โดยเฉพาะในไซบีเรีย และทำให้พืชเกิดความเครียด แม้ว่าพุ่มไม้จะไม่เกิดผล อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในตอนกลางวันคือ +20°C ตอนกลางคืน - +18°C ในช่วงติดผล อุณหภูมิสูงสุดในเวลากลางวันคือ +27°C อุณหภูมิกลางคืนคือ +20°C

เพื่อให้อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันเท่ากัน เรือนกระจกจะมีการระบายอากาศในระหว่างวันและปิดในเวลากลางคืน อุณหภูมิร่างกายยังนำไปสู่ความเครียดอีกด้วยดังนั้นอย่าเปิดเรือนกระจกเมื่อข้างนอกหนาว

แสงสว่างที่ถูกต้อง

สาเหตุของความขมขื่นยังอยู่ที่แสงที่ไม่เหมาะสมในบริเวณที่ปลูกแตงกวา นี่เป็นพืชที่ชอบความร้อน แต่แสงแดดที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อพุ่มไม้ ทำให้เกิดความเครียดมากขึ้น

ควรกระจายแสงแดด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผนังเรือนกระจกจะทาสีด้วยมะนาวหรือชอล์ก เรือนกระจกแบบฟิล์มถูกคลุมด้วยฟิล์มสีเข้มด้านบน ไม่จำเป็นต้องกระจายแสงในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตอีกต่อไปผนังของมันปกป้องแตงกวาได้ดีจากแสงแดดที่มากเกินไปและจากความเย็น

แตงกวาไม่ต้องการแสงประดิษฐ์เพิ่มเติม ในระหว่างวัน เตียงแตงกวาควรได้รับการส่องสว่างอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แตงกวาต้องใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวันในความมืดสนิท มิฉะนั้นพุ่มไม้จะล้าหลังในการพัฒนาและดอกไม้จะร่วงหล่น

การดูแลการยิง

แตงกวามักถูกโจมตีโดยเพลี้ยอ่อน แมลงหวี่ขาว จิ้งหรีดตุ่น ไรเดอร์ และแมลงศัตรูพืชอื่นๆ และยังต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเชื้อราและการติดเชื้ออีกด้วย. นอกจากนี้ยังทำให้เกิดความขมขื่น ดังนั้นเมื่อมีสัตว์รบกวนปรากฏขึ้นให้ดำเนินการทันที ตัวอย่างเช่น รักษาพุ่มไม้ด้วยการแช่เปลือกหัวหอมหรือฝุ่นยาสูบ

คลายต้นกล้าที่หนาแน่นเกินไปหากคุณปลูกเมล็ดลงในดินโดยตรง พุ่มแตงกวาต้องใช้พื้นที่มากในการเติบโตเต็มที่ ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรอยู่ที่ 20 ซม. และระหว่างแถว - 40 ซม.

กำจัดวัชพืช พวกมันกำจัดสารอาหารและความชื้นส่วนใหญ่ออกไป ซึ่งนำไปสู่ความขมในแตงกวา นอกจากนี้วัชพืชยังดึงดูดศัตรูพืชอีกด้วย

ในพื้นที่เปิดโล่ง ให้ปลูกต้นไม้สูง เช่น ข้าวโพดหรือทานตะวัน ไว้ข้างแตงกวา พวกเขาไม่เพียงทำหน้าที่เป็นการแรเงาเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนพุ่มไม้อีกด้วย

การเก็บเกี่ยวทันเวลา

ในช่วงระยะเวลาของการติดผลแตงกวาจะเก็บเกี่ยวอย่างน้อยทุก 2-3 วัน หากคุณเก็บผลไม้ไม่บ่อยนัก แม้แต่ทุกๆ 5 วัน ผลไม้ก็จะสุกเกินไปและเริ่มมีรสขม ด้วยเหตุผลเดียวกัน ช่องว่างอาจปรากฏขึ้นในแตงกวา ผลไม้ดังกล่าวมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และไม่เหมาะสำหรับการดอง

วิธีปลูกแตงกวาโดยไม่ขมขื่น: คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

เราขอเสนอคำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์:

1. อย่าใช้ปุ๋ยคอกสดเป็นปุ๋ย ควรเพิ่มลงในดินในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อขุดดิน จากนั้นในฤดูกาลหน้าความเข้มข้นจะลดลงและปุ๋ยดังกล่าวจะมีประโยชน์มากขึ้น
2. คุณสามารถดูล่วงหน้าได้ว่าแตงกวาจะมีรสขมก่อนที่ผลไม้จะปรากฏหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกใบไม้ บีบน้ำออกมาแล้วชิม ถ้าน้ำมีรสขม ผลไม้ก็จะขม ในกรณีนี้พุ่มไม้มีความชื้นไม่เพียงพอหรืออุณหภูมิในเรือนกระจกไม่สบาย
3. ลองแตงกวาสุกครั้งแรก รสชาติของมันจะบอกคุณด้วยว่าผลไม้ต่อไปจะมีรสขมหรือไม่ ก่อนที่มันจะปรากฏขึ้น คุณจะมีเวลาค้นหาและกำจัดสาเหตุของความขมขื่น
4. คลุมดินหลังรดน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หญ้าที่ตัดแล้วหรือหญ้าแห้ง วิธีนี้ทำให้ความชื้นระเหยช้าลงและดินยังคงได้รับการปกป้องไม่ให้แห้ง เพียงวางหญ้าแห้งหรือหญ้าแห้งไว้ใต้พุ่มไม้และรดน้ำจากด้านบน

บทสรุป

เพื่อไม่ให้เสียใจกับความพยายามที่ใช้ไปในการเก็บเกี่ยวแตงกวา ทันทีหลังปลูก ให้เริ่มตรวจสอบสภาพของอุณหภูมิของดิน น้ำ และอากาศ ปกป้องพุ่มไม้จากแมลงและวัชพืช จากนั้นแตงกวาจะไม่ขมและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใหม่