วิธีเตรียมใบราสเบอร์รี่สำหรับดื่มชาที่บ้านในช่วงฤดูหนาว
ชาคือเครื่องดื่มใดๆ ก็ตามที่ทำโดยการแช่วัสดุจากพืชที่เตรียมไว้ ถุงชาที่นิยมใช้และสะดวกดังกล่าวมักประกอบด้วยสีย้อม สารกันบูด และฟลูออไรด์ปริมาณมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ ความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
การใช้ชาที่ทำจากวัสดุจากพืชธรรมชาติ - ใบราสเบอร์รี่จะดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่ามาก ชาที่ชงอย่างเหมาะสมมีประโยชน์ต่อระบบอวัยวะต่าง ๆ ของมนุษย์ซึ่งช่วยให้เราสามารถพูดถึงมันได้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมทุกวันเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนในการป้องกันและรักษาโรคอีกด้วย
ใบราสเบอร์รี่ใช้ชงชาได้หรือไม่?
เตรียมยาต้มแช่หรือชาจากใบราสเบอร์รี่. เครื่องดื่มไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาและป้องกันอาการเจ็บปวดต่างๆ แต่เพื่อที่จะรักษาสารประกอบทั้งหมดที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ไว้ในใบ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บและทำอย่างไรให้วัตถุดิบแห้ง
ประโยชน์และโทษ
ใบราสเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุไมโครและมาโคร แทนนิน เพคติน กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย. สารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าที่สุดต่อร่างกายคือกรดเอลลาจิก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย และปรับปรุงสภาพของระบบประสาท
ชาที่ชงอย่างเหมาะสมจากใบราสเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคและอาการต่างๆ มีผลดีต่อร่างกายทั้งระบบและอวัยวะส่วนบุคคล:
- ระบบทางเดินอาหาร. มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียเด่นชัดเพิ่มการปกป้องเยื่อเมือกดูดซับและกำจัดของเสียและสารพิษที่สะสมทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและควบคุมการเผาผลาญไขมัน
- ระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างถูกต้อง กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ขยายหลอดเลือด เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยขนาดเล็ก ป้องกันลิ่มเลือด และลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด
- ระบบทางเดินหายใจ. มีประโยชน์เป็น diaphoretic และยาชูกำลัง ทำให้เสมหะหนาบางลงและเร่งการอพยพบรรเทาความรุนแรงของอาการของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ยับยั้งกระบวนการอักเสบ ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- ระบบทางเดินปัสสาวะ. ช่วยกระตุ้นการทำงานของไต ทำความสะอาดตับจากสารอันตรายที่สะสม และป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต ตับ และกระเพาะปัสสาวะ
- ระบบประสาท. เพิ่มประสิทธิภาพโดยรวมและความอดทน บรรเทาอาการง่วงนอน กระตุ้นกระบวนการคิด ปรับปรุงความจำ และทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาท
ไม่พบผลเสียที่ชัดเจนของการดื่มชาราสเบอร์รี่. ใบของพุ่มไม้ที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงไม่มีสารที่เป็นอันตรายและมีส่วนประกอบทางเคมีที่รุนแรงดังนั้นร่างกายจึงได้รับการยอมรับอย่างดีทำหน้าที่อย่างอ่อนโยนและมีประสิทธิภาพ
ผลข้างเคียงมีน้อยและมักเกี่ยวข้องกับการดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลานานและหนักในกรณีที่มีข้อห้าม
ใบราสเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในกรณีเช่นนี้:
- สำหรับโรคภูมิแพ้
- มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารเนื่องจากวัตถุดิบมีกรดอินทรีย์จำนวนมากที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร
- สำหรับโรคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและเป็นแผลของระบบย่อยอาหาร - การรับประทานชานี้จะเพิ่มความเจ็บปวด
- สำหรับอาการท้องผูก - ราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลดังนั้นจึงสามารถทำให้การถ่ายอุจจาระยากขึ้น
- ในกรณีของไตและตับวาย - พืชมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัดและสร้างความเครียดเพิ่มเติมในอวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะ
เวลาจัดซื้อ
เก็บใบราสเบอร์รี่สำหรับตากแห้งก่อนที่ตาจะเปิด - ในช่วงต้นหรือกลางเดือนมิถุนายน. ในช่วงเวลานี้ ลำต้นและใบจะถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นวัตถุดิบจากพืชจึงมีคุณค่ามากที่สุด
ไม่พึงประสงค์ในการรวบรวมวัสดุในช่วงระยะเวลาออกดอกของพุ่มไม้เพื่อไม่ให้ผลผลิตลดลงและในเดือนกันยายนเมื่อพืชกำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
วิธีการรวบรวมที่ถูกต้อง
ใบไม้จะถูกกำจัดออกในตอนเช้าในสภาพอากาศที่มีแดดจัด. วัสดุจากพืชเปียกใช้เวลาในการแห้งนานกว่าและมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า ใบอ่อนมีมูลค่ามากที่สุด - ใบกลุ่มแรกและสองบนพุ่มไม้นับจากยอด ไม่แนะนำให้เก็บใบเก่าหรือใบไม้จากพุ่มไม้ที่เสียหายเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์น้อยกว่า
ใบไม้จะถูกดึงออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายและแต่ละรายการได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อความสมบูรณ์และการมีอยู่ของตัวอ่อนของศัตรูพืช ใบที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยวมีสีเขียวสดใส ไม่มีจุดสีเหลืองหรือร่องรอยความเสียหายจากแมลง
วิธีทำให้แห้ง
การอบแห้งเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมใบราสเบอร์รี่สำหรับชา. กระบวนการนี้จะหยุดการเกิดออกซิเดชันและลดความชื้นของวัตถุดิบคุณภาพของชิ้นงานและอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการดำเนินการทั้งหมดอย่างถูกต้อง
สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:
กระบวนการอบแห้ง:
- การตระเตรียม. ล้างใบจนน้ำใส คัดแยกใบที่เสียและเหลืองออก จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- การอบแห้ง ในบริเวณที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ให้โรยใบราสเบอร์รี่บนหนังสือพิมพ์ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง ใบไม้จะถูกพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย
- ตรวจความพร้อม. โดยเฉลี่ยแล้วการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณห้าวัน หากใบสูญเสียความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม คุณสามารถเริ่มการหมักได้
การหมักใบราสเบอร์รี่
การหมักช่วยให้แป้งแตกตัวเป็นน้ำตาลและคลอโรฟิลล์เป็นแทนนิน. ลักษณะ กลิ่น และรสชาติของชาจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เกิดออกซิเดชันของเอนไซม์ในวัตถุดิบจากพืช
การหมักมีสามระดับ:
- ใบหมักเป็นเวลาน้อยกว่าหกชั่วโมง: เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเด่นชัดและให้รสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ
- หลังจากการหมักเป็นเวลา 10-16 ชั่วโมงรสชาติของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป: กลิ่นจะเด่นชัดน้อยลงรสชาติจะเปรี้ยวอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
- การหมักแบบลึกใช้เวลา 20 ถึง 26 ชั่วโมง ชาที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวแทบจะสูญเสียกลิ่นหอม แต่มีรสฝาด
อ่านเพิ่มเติม:
ความเข้ากันได้ของแตงโมกับนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
กระบวนการหมัก:
- ใช้มือถูใบที่แห้งและแห้งให้ทั่วเพื่อให้น้ำออกหรือบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- เติมใบราสเบอร์รี่ลงในขวดแก้วที่แห้งและแห้งหรือกระทะเคลือบฟัน ปิดด้วยผ้ากอซด้านบน และวางตุ้มน้ำหนัก
- ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ +25…+27°С เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว: ขั้นต่ำ - 8 ชั่วโมงสูงสุด - 26 ระดับความพร้อมถูกกำหนดโดยคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส - ชิ้นงานมีสีน้ำตาลเขียวและมีกลิ่นผลไม้เข้มข้น
- จากนั้นวางวัตถุดิบลงบนถาดอบ อบแห้งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ - +100...+120°C
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ใบไม้แห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิทในสถานที่ที่มีการระบายอากาศได้ดีหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง ชิ้นงานยังบรรจุในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ หากปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมด อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบคือ 24 เดือน
สำคัญ! ไม่ควรดื่มชาที่หมดอายุเนื่องจากจะสะสมอะฟลาทอกซินที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ สารอันตรายเหล่านี้เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานหรือไม่เหมาะสม ในสภาวะที่มีความชื้นและความร้อนสูง อะฟลาทอกซินในปริมาณมากจะทำลายตับ กระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และในกรณีที่เลวร้ายที่สุดอาจทำให้เสียชีวิตได้
วิธีชงชาใบราสเบอร์รี่ที่ถูกต้อง
คุณจะต้องเตรียมชาหอมอร่อยส่วนหนึ่ง 1 ช้อนชา วัตถุดิบและน้ำดื่มบริสุทธิ์ 150-200 มล. ใบราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที คุณสามารถชงชาในกระติกน้ำร้อนได้
ชาใบราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้สด. คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงลงไปและแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือแยมราสเบอร์รี่
ชาที่ทำจากใบราสเบอร์รี่กับมะนาวเป็นยาวิตามินที่ป้องกันไข้หวัดและหวัด ช่วยบรรเทาอาการความรุนแรงของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน หากต้องการ ให้เติมมิ้นต์ เลมอนบาล์ม หรือใบตะไคร้ลงในชาเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม
บทสรุป
การเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ต้องใช้วิธีการที่มีความรับผิดชอบ คุณต้องทราบล่วงหน้าว่าจะเตรียมใบราสเบอร์รี่สำหรับดื่มชาในฤดูหนาวเมื่อใดควรเก็บและทำอย่างไรให้แห้งวิธีและจำนวนที่จะจัดเก็บ คุณภาพของเครื่องดื่มคุณประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ชาที่ดีไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมและปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย แต่ยังมีกลิ่นหอมดั้งเดิมอีกด้วย