คุณสมบัติที่มีประโยชน์และสูตรชาแครอทที่อร่อยที่สุด

แครอทเป็นผักชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าสามารถนำมาใช้ทำชาได้ ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

มีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินนี้ เราจะบอกคุณในบทความถึงวิธีชงชาจากรากผักและท็อปส์แครอทว่าจะมีประโยชน์และอันตรายอะไรบ้าง

ชาแครอทคืออะไร

ชาแครอทเป็นแหล่งวิตามินที่ผิดปกติสำหรับร่างกายมนุษย์. ชามีสีที่หลากหลายและมีรสหวานน่ารับประทาน และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่สามารถบรรเทาปัญหาสุขภาพได้ ยาต้มแครอทมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สรรพคุณของชาแครอท

ประโยชน์ของชาแครอทนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง เนื่องจากผักรากมีวิตามิน ไมโครและธาตุขนาดใหญ่จำนวนมาก ซึ่ง มีผลประโยชน์ เกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์

สารที่มีประโยชน์ในแครอท:

• เบต้าแคโรทีน;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• วิตามิน A, กลุ่ม B, C, E, H, PP;
• กรดแอปเปิ้ล
• ฟลาโวนอยด์

ท็อปส์แครอทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผักรากนั่นเอง. ประกอบด้วยซีลีเนียม วิตามินเค (มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน) ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก กรดแอสคอร์บิก รวมถึงคลอโรฟิลล์ ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพเลือด

สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ประโยชน์ของแครอทต้มเพื่อสุขภาพและความงาม

ประโยชน์และโทษของน้ำแครอท

สรรพคุณของยาต้มรากผักและยอดแครอท:

• มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคหวัด
• ขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
• ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดด้วยกรดโฟลิก
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก
• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและลดความหิว
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินหายใจ
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ดีต่อการมองเห็น
• มีผลดีต่อเส้นผม (รูขุมขนแข็งแรงขึ้น) เล็บ (ความเปราะบางและการหลุดร่อนจะถูกกำจัด) และผิวหนัง (ความยืดหยุ่นของผิวหนังเพิ่มขึ้น)

ชามีประโยชน์สำหรับโรคดังกล่าว:

• โรคกระเพาะ;
• dysbiosis ในลำไส้
• โรคนิ่วในถุงน้ำดี;
• โรคตับ
• ท้องผูก;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคโลหิตจาง;
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• โรคหวัด;
• โรคตา

ยาต้มช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค โรคปริทันต์, โรคฟันผุ, โรคกระดูกพรุน

สำคัญ! คุณควรดื่มชาแครอทหลังอาหารมื้อหลักและไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เครื่องดื่มแครอทมีข้อห้ามสำหรับ:

• อาการแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• การตั้งครรภ์เช่นเดียวกับมารดาที่ให้นมบุตร
• การปรากฏตัวของมะเร็ง (เนื่องจากคุณสมบัติในการฟื้นฟูของแครอทเซลล์มะเร็งจะได้รับการฟื้นฟูพร้อมกับเซลล์ที่มีสุขภาพดี)

ดื่ม ใช้ในปริมาณจำกัดสำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหาร.

การดื่มชาในปริมาณมากอาจทำให้ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ ง่วงซึม ผิวหนังอาจมีสีเหลืองเนื่องจากวิตามินเอส่วนเกิน

สำคัญ! หากคุณมีข้อห้ามควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มเครื่องดื่ม

สูตรการทำชาแครอท

แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีเตรียมยาต้มเพื่อรักษาสารอาหาร เรามีสูตรอาหารหลายสูตรที่จะช่วยทำเครื่องดื่มไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย.

จากแครอทสด

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 500 มล.;
• สารให้ความหวาน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม: ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมวลที่ได้ลงในกาน้ำชาเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ความสนใจ! ในการทำชาจากแครอทสด ควรใช้ผักรากเล็ก ๆ ที่มีสีส้มสดใส จากนั้นชาก็จะหวานและเข้มข้นยิ่งขึ้น

จากแครอทแห้ง

วัตถุดิบ:

• แครอทแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 250 มล.;
• ชาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารให้ความหวาน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม: ผสมรากผักแห้งที่เตรียมไว้กับชาดำแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณห้านาที

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำน้ำมันเมล็ดแครอท

วิธีทำแยมแครอทให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชาแครอทแห้งกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แครอทแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 250 มล.

การตระเตรียม: เทน้ำเดือดลงบนแครอทแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นกรองเครื่องดื่มแล้วเติมน้ำผึ้ง

จากด้านบน

สำหรับการชงชา ใช้ท็อปส์ซูสดหรือแห้ง.

ชาท็อปส์แห้ง

วัตถุดิบ:

• ท็อปส์ซูแห้งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 250 มล.

การตระเตรียม: เทใบแครอทแห้งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด กรองชาก่อนดื่ม

ชาที่ทำจากยอดสด

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 600 มล.

การตระเตรียม: ล้างก้านเขียวอ่อนแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆเทน้ำเดือดลงบนมวลที่เกิดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบนาที หลังจากนั้นก็กรองชา

ชาแครอทกับตำแย โรสฮิป และลูกเกด

วัตถุดิบ:

• โรสฮิป – 4 ช้อนชา;
• ใบตำแย – 4 ช้อนชา;
• แครอทแห้ง – 4 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 500 มล.

การตระเตรียม: เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง สายพันธุ์ก่อนการใช้งาน

สำคัญ! ชาสมุนไพรแครอทมีหลากหลายรูปแบบ แต่ไม่แนะนำให้ผสมกับสมุนไพร ควรใช้สมุนไพรแยกกันจะดีกว่า

ส่วนประกอบต่อไปนี้ยังใช้ในการเตรียมชาด้วยสมุนไพรและผลเบอร์รี่::

• เมลิสซา;
• สะระแหน่;
• ตำแย;
• โรสฮิป;
• ดอกคาโมไมล์;
• ดาวเรือง;
• ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่;
• กิ่งเชอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่

วิธีเตรียมชาแครอทสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการทำให้ผักรากแห้งในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้::

1. สำหรับการอบแห้ง เลือกแครอทขนาดกลาง ควรใช้พันธุ์ต้นหรือกลางฤดูจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือแกนกลางไม่ใหญ่และหยาบ
2. ตรวจสอบรากพืชว่ามีความเสียหายและเน่าหรือไม่
3. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรงแข็งแล้วปอกเปลือก ตัดยอดออกอย่างระมัดระวังแล้วแยกให้แห้ง

มีหลายวิธีในการอบแห้งผัก สำหรับฤดูหนาวสำหรับชงชา

เครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ผักจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ในเครื่องอบผ้าเพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกัน ที่อุณหภูมิ +65°C แครอทจะแห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการนี้ ถาดจะถูกพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ในที่โล่ง

รากผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 3 มม.). วางบนถาดเป็นชั้นบางๆ แล้ววางไว้กลางแดดในตอนกลางคืนเครื่องอบผ้าจะถูกนำเข้ามาในบ้าน และในตอนเช้าเครื่องจะโดนแสงแดดอีกครั้ง

ผักจะถูกคนเป็นระยะเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอยิ่งขึ้น วิธีการเก็บเกี่ยวพืชรากนี้ใช้เวลายาวนานที่สุด แครอทตากแห้งเป็นเวลา 10 ถึง 14 วัน

ในเตาอบ

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงบาง ๆกระจายชิ้นส่วนบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำให้เย็นและนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ควรมีสามแนวทางดังกล่าว พืชรากจะถูกกวนเป็นระยะ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบแห้งในเตาอบ. แครอทปอกเปลือกลวกในน้ำเดือด สำหรับผักที่มีรากเล็ก 12-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับผักขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 4.5 ซม.) – 15-20 นาที ระดับความพร้อมของผักนั้นพิจารณาจากการเจาะด้วยไม้ขีด

หลังจากนั้นแครอทจะถูกจุ่มในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเส้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบ กระบวนการหลักในการทำให้รากแห้งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +75-80°C และแครอทจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ +60-65°C

สำคัญ! เมื่ออบแครอทในเตาอบ ให้แง้มประตูเตาอบไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

ผักรากแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทในที่มืดและแห้ง (ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน)

การอบแห้งท็อปส์ซู

คุณไม่สามารถปลูกผักแครอทได้ในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นหากคุณต้องการรักษาตัวเองด้วยชาเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า

สำหรับการอบแห้งให้ตัดยอดออกจากรากแล้วล้าง ใต้น้ำอุ่น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับละเอียด เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวที่ทำจากกระดาษแข็ง ไม้ หรือผ้า แล้วปล่อยให้แห้ง

โดยที่ ไม่ควรให้หลังคาโดนแสงแดดโดยตรงสถานที่มืดและอากาศถ่ายเทสะดวกที่สุด แห้งประมาณสองวัน หลังจากนั้นยอดจะถูกบดเป็นผงและเก็บไว้ในภาชนะแก้ว

บทสรุป

ชาแครอททุกเวอร์ชันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติตลอดทั้งปีหากเตรียมรากผักอย่างถูกต้อง แม้ว่าสูตรอาหารจะเตรียมได้ง่าย แต่ประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับร่างกายนั้นมีค่ามาก เมื่อใช้งานคุณควรคำนึงถึงข้อห้ามและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นด้วย