อย่างไรและเมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยว rutabaga เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

Rutabaga เป็นหนึ่งในพืชผลทางการเกษตรที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรพร้อมกับหัวผักกาดและการสะกด แม้ว่าจะเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซีในกลุ่มผักรากก็ตาม ผักอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก วิตามิน B1, B2, P.

Rutabaga ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียจนถึงกลางศตวรรษที่ 18 แต่เมื่อมีมันฝรั่งเกิดขึ้น การเพาะปลูกก็ลดลงอย่างรวดเร็ว ทุกวันนี้ การปลูกผักเพื่อสุขภาพกำลังได้รับแรงผลักดันอีกครั้งในหมู่ผู้ที่ควบคุมอาหารและพยายามเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามการปลูกพืชรากนั้นไม่เพียงพอคุณต้องเก็บเกี่ยวให้ทันเวลาและเก็บรักษาไว้ด้วย ในบทความนี้เราจะบอกคุณเมื่อใดที่ต้องลบ rutabaga ออกจากสวนและวิธีเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เวลาเก็บเกี่ยว Rutabaga

ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ 1.5–2 เดือนหลังจากการเกิดขึ้น พืชรากที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะถูกลบออกจากสวนหลังจากสุกเท่านั้น

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะเริ่มขึ้นใน 3-4 เดือน หลังจากการเกิดขึ้น เวลาที่ดีที่สุดในการขุดคือเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม เมื่อถึงเวลานี้ rutabaga จะหยุดเติบโตและสุกเต็มที่ การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามา: ผลไม้แช่แข็งจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็วและเก็บไว้ได้ไม่ดี

ปัจจัยที่ส่งผลต่อความสุกงอมของ rutabaga

Rutabaga เป็นผักรากที่ค่อนข้างทนความเย็นได้. มันยังคงเติบโตและสะสมสารที่มีประโยชน์จนกระทั่งเริ่มมีอากาศหนาวเย็น ผักช่วงปลายมีรสหวานและรสชาติดีกว่าผักยุคแรก หลังถูกขุดในเดือนสิงหาคม

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อระยะเวลาการเก็บเกี่ยว ได้แก่ ::

• ระยะเวลาการทำให้สุกของพันธุ์เฉพาะ (พันธุ์ที่สุกเร็วจะถูกขุดเร็วกว่าพันธุ์ปลาย)
• ขนาดของรากผัก (ผักขนาดใหญ่จะถูกกำจัดออกจากสวนเร็วกว่านี้ ผักขนาดเล็กจะเหลือนานกว่านี้หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย)

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ rutabaga:

rutabaga คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และใช้ที่ไหน?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ rutabaga

การกำหนดวุฒิภาวะ

ผู้ช่วยที่ดีในการกำหนดระดับความสุกของผัก ใช้คำแนะนำของผู้ผลิตที่หลากหลาย บรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดระบุระยะเวลาของการงอกและการสุกของพืชราก สิ่งแรกที่คนให้ความสนใจคือความหลากหลายและเวลาในการปลูก จากข้อมูลเหล่านี้ ทำให้ง่ายต่อการคำนวณระยะเวลาการสุกของผัก

ฤดูปลูกของ rutabaga อยู่ในช่วง 90 ถึง 130 วัน. หน่อที่โผล่ออกมาจะพัฒนาอย่างช้าๆในช่วงแรก ใบจริงคู่แรกจะเติบโตหลังจากงอกประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 1–1.5 เดือน การก่อตัวของรากจะเริ่มขึ้น เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก ยอดประมาณหนึ่งในสามจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง น้ำหนักของผลไม้ในเวลานี้อยู่ระหว่าง 400 กรัมถึง 1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับพันธุ์

อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศจะแตกต่างกันไปในแต่ละปี และด้วยเหตุนี้ เวลาในการเก็บเกี่ยวจึงแตกต่างกันไป

เพื่อกำหนดได้อย่างถูกต้องเมื่อจะขุด rutabagaให้สังเกตการปลูกรากนั่นเอง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อมีการเจริญเติบโตปรากฏขึ้น ลักษณะของเปลือกบ่งบอกว่าผักสุกแล้ว หากมีข้อสงสัย ให้ขุดผลไม้สักสองสามผลแล้วลอง

สัญญาณภายนอกต่อไปนี้จะบ่งบอกว่า rutabaga พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้ว การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาในฤดูหนาว:

• สีเหลืองและทำให้ใบล่างของพืชแห้ง
• ขนาดและน้ำหนักของพืชรากสอดคล้องกับตัวบ่งชี้ที่ประกาศของผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์

แต่ถึงอย่างไร, หากมีภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็ง ผักจะถูกขุดก่อนหน้านี้. มิฉะนั้นพืชผลบางส่วนที่ยื่นออกมาจากพื้นดินจะแข็งตัว

อ่านเพิ่มเติม:

ความแตกต่างระหว่าง rutabaga และหัวผักกาดคืออะไร

สูตร rutabaga แสนอร่อย

การเก็บเกี่ยว rutabaga

Rutabagas จะถูกย้ายออกจากสวนเพื่อจัดเก็บในสภาพอากาศแห้งและมีแดดจัด. เมื่อกำหนดเวลาเก็บเกี่ยว หากคุณใช้ปฏิทินจันทรคติ โปรดจำไว้ว่าพืชรากทั้งหมดจะเก็บเกี่ยวในวันแรม

เทคโนโลยีการขุดเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

เพื่อเก็บผักที่เก็บมาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเก็บเกี่ยวให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. พืชรากเริ่มถูกขุดตรงเวลาเมื่อถึงความสุกงอมทางเทคนิค เมื่อเปิดรับแสงมากเกินไปในสวน พวกมันจะแข็งแกร่งและสูญเสียรสชาติ
2. Rutabaga ถูกดึงออกจากพื้นด้วยมือหรือด้วยพลั่วและส้อม ใช้เครื่องมือด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังของผลไม้
3. ผักที่เอาออกจากพื้นดินจะถูกทำความสะอาดด้วยมือของคุณ โดยไม่ชนกันหรือบนพื้นผิวแข็ง ยอดบิดหรือเล็มโดยเหลือหางไว้ 1.5–2 ซม. ควรบิดใบ: วิธีนี้ยอดจะแตกออกตามความสูงที่ต้องการและตายอดยังคงไม่บุบสลาย
4. วางผักไว้สองสามวันในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่แนะนำให้ตากผักรากให้แห้งในแสงแดด เพราะจะทำให้สูญเสียความชื้นและจะถูกเก็บไว้แย่ลง
5. rutabaga ถูกจัดเรียง ผลไม้ขนาดเล็กที่เสียหายและมีรากด้านข้างจำนวนมากให้รับประทานทันทีหรือใช้เป็นอาหารสัตว์

สำคัญ! Rutabagas ที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะไม่ถูกล้าง สิ่งนี้นำไปสู่การเน่าเสียและการเน่าเปื่อยของพืชราก

การเตรียมการจัดเก็บ

ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก rutabaga แห้งและคัดแยกพร้อมสำหรับการวาง สำหรับเก็บในฤดูหนาว จำเป็นต้องเตรียมห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่จะวางพืชรากด้วย พื้นที่จัดเก็บทำความสะอาดฆ่าเชื้อและระบายอากาศทุกครั้งก่อนเก็บผัก

ก่อนอื่น ให้จัดห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินให้เรียบร้อย. พืชผล ขยะ และเศษทรายของปีที่แล้วจะถูกกำจัดออกไป ดึงกระดานที่ใช้ทำถังขยะออกมาล้างด้วยสบู่และโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง สำหรับการฆ่าเชื้อห้องและภาชนะที่จะวางผักจะได้รับการบำบัด 2-3 ครั้งด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 3-5%

พืชรากที่เก็บรักษาไว้นั้นไวต่อโรคต่างๆ (เน่า, โพมา, แบคทีเรีย) มาตรการต่อไปนี้ช่วยป้องกันการปรากฏและการพัฒนาระหว่างการเก็บรักษา:

• การหว่านพันธุ์ที่ต้านทานต่อการพัฒนาของโรค
• การเก็บเกี่ยวและการขนส่งอย่างระมัดระวัง
• การคัดแยกผลไม้ที่เสียหาย
• รักษาอุณหภูมิให้ถูกต้อง
• การฆ่าเชื้อสถานที่จัดเก็บ ภาชนะ และอุปกรณ์

สำคัญ! Rutabaga ถูกส่งไปยังสถานที่จัดเก็บในภาชนะที่สะอาดและแห้ง

การเลือกสถานที่และวิธีการจัดเก็บ

ผักรากที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ใส่ในที่เก็บไม่ได้รับความร้อนสำหรับฤดูหนาว. rutabaga วางอยู่ในกล่องหรือกล่องกระดาษแข็งแล้วปิดด้วยทราย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ 0 ถึง +2 °C (อนุญาตให้ลดลงเหลือ -0.5...-1 °C) ความชื้นในอากาศจะคงไว้ภายใน 90–95% ผักยังเก็บได้ดีในถุงพลาสติกธรรมดา

หากไม่มีชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เหมาะสม, rutabaga สามารถทิ้งลงบนพื้นในสวนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ขุดหลุมหรือร่องลึกตื้น ๆ แล้ววางผักในนั้นแล้วคลุมด้วยขี้เลื่อยแห้งหรือฟาง ด้านบนของหลุมถูกปกคลุมไปด้วยชั้นดิน

บทสรุป

Rutabaga เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินซีและองค์ประกอบหลักหลายชนิด และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานการเก็บเกี่ยวทันเวลาก่อนน้ำค้างแข็งและการเตรียมการเก็บรักษาที่เหมาะสมช่วยรักษารสชาติและสารที่มีคุณค่าในพืชรากจนถึงฤดูใบไม้ผลิ