สูตร rutabaga ที่ผิดปกติและอร่อยมากจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

Rutabaga เป็นผักรากที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรในทุกวันนี้ นอกจากรสชาติแล้วยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมายและถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกด้วย ความพิเศษของผักชนิดนี้คือสามารถรับประทานได้ในรูปแบบใดก็ได้ ทั้งดิบ ทอด นึ่ง ต้ม ฯลฯ ในขณะเดียวกันก็ปลูกได้ง่ายมากแม้แต่ในไซบีเรียก็ตาม เนื้อหานี้มีสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดและเคล็ดลับในการเตรียม rutabaga สำหรับฤดูหนาว

รสชาติของ rutabaga

รสชาติของ rutabaga นั้นเป็นลูกผสมระหว่างหัวผักกาดกับกะหล่ำปลี เมื่อดิบหรืออบ rutabaga จะมีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำและหวาน หลังจากปรุงอาหาร มันจะสูญเสียความหวานบางส่วนและกลายเป็นเหมือนมันฝรั่งมากขึ้น

คำแนะนำ. เพื่อให้แน่ใจว่ารากผักสูญเสียรสชาติและกลิ่นน้อยที่สุด ให้ปรุงโดยใช้เปลือก

ไม่ว่าจะปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ตาม ก็เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง เนื้อ ปลา นม ชีส น้ำผึ้ง ถั่ว และแอปเปิ้ลทุกประเภท

สิ่งที่ต้องปรุงจาก rutabaga อย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรอาหารง่ายๆ ที่มี rutabaga จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและทำให้สุขภาพดีขึ้น

Rutabaga กับหมูและมันฝรั่ง

จานร้อนแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ หัวหอมสามารถเพิ่มเร็วขึ้นเล็กน้อย - 3-5 นาทีก่อนผักอื่น ๆ จากนั้นมันจะนุ่มสนิท

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• รูทาบาก้า 750 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 5 รากผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 1 ช้อนชา มาจอแรม;
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆใส่ใบกระวานลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนหมูสุกครึ่งหนึ่ง
2. ในเวลานี้ปอกเปลือกผักทั้งหมด
3. ตัด rutabaga มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
4. เทเครื่องเทศลงในกระทะ
5. ปรุงจนมันฝรั่งและ rutabaga นิ่ม
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมแป้งที่เจือจางในน้ำเย็น

Rutabaga ยัดไส้ข้าวและเนื้อสับ

สูตรนี้สำหรับสองคน เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดเพราะจานดูสวยงาม

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม rutabaga (2 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม)
• เนื้อสับ 50 กรัม
• ข้าว 40 กรัม
• 1/2 ไข่;
• ครีม 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มผลไม้ rutabaga ในเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดด้านบนออกอย่างระมัดระวังและถอดแกนออก
2. ในเวลานี้ให้ต้มข้าวด้วยเกลือ
3. ทอดเนื้อสับเบา ๆ
4. ผสมไข่ เนื้อสับ และข้าวในชาม เกลือและเติมรากผักด้วยส่วนผสมนี้
5. วางในกระทะใบเล็กเพื่อไม่ให้หลุด คลุมด้วยยอดตัด
6. เทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที
7. ราดด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับถั่วและแอปเปิ้ล

สลัดวิตามินเบา ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ชมรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• 1 รูตาบากา;
• 2 แอปเปิ้ล;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทปอกเปลือกและสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดรูตาบากาอย่างหยาบ
2. ลวกด้วยน้ำเดือดเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ปอกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
4. ผสมแอปเปิ้ล รูทาบากา และถั่วเข้าด้วยกัน
5. ด้านบนด้วยโยเกิร์ต

rutabaga หวานกับน้ำผึ้งและถั่ว

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบของหวานที่หวานและดีต่อสุขภาพนี้ เพื่อประโยชน์สูงสุดขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• รูทาบาก้า 700 กรัม
• น้ำผึ้ง 130 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบ;
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้าง rutabaga ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางในกระทะและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มน้ำผึ้งและเคี่ยวจนสุกเต็มที่
4. ในเวลานี้ให้ทอดถั่วในน้ำมัน
5. โรยจานก่อนเสิร์ฟ

rutabaga อบกับไข่และชีส

สูตรนี้มีไว้สำหรับคนคนหนึ่ง หากคุณต้องการเลี้ยงทั้งครอบครัว ให้คูณปริมาณส่วนผสมทั้งหมดด้วยจำนวนคน

วัตถุดิบ:

• 1 รูตาบากา;
• 2 ไข่;
• ชีส 50 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือก rutabaga แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดเนยเล็กน้อย
3. ขูดชีสอย่างหยาบ
4. ผสมไข่ นม และชีสลงในชาม ปัดทุกอย่าง
5. วาง rutabaga ลงในจานอบ
6. เทส่วนผสมนมลงไป
7. อบประมาณ 40-50 นาที

โจ๊กรูตาเบอร์รี่

นี่เป็นสูตรอาหารจากอาหารเอสโตเนีย ในภาษาเอสโตเนียเรียกว่า "Kaalikapuder"

วัตถุดิบ:

• 2 รูตาบากา;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับผักราก
2. ต้มชิ้นในน้ำและน้ำซุปข้นแล้วค่อยๆเติมแป้งลงไป
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มลงในน้ำซุปข้น
4. เทนมให้ทั่วทุกอย่างเติมเกลือแล้วตั้งบนเตา
5. ปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 7-10 นาที โดยคนตลอดเวลา

ซุปรูตาบาก้า

ซุปครีมที่มีเนื้อเนียนและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เตรียมด้วยน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• รูทาบาก้า 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แครอท 160 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย 100 กรัม
• ปราชญ์สด 80 กรัม
• ครีมหนัก 400 มล.
• น้ำซุปไก่ 1.2 ลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 40 กรัม
• ปาปริก้า 2 กรัม
• เชดดาร์ชีส 240 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. อุ่นเนย 50 กรัมในกระทะ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
2. เทครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำซุปไก่ลงในส่วนผสม
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. ในเวลานี้ปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ทอดในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
7. เพิ่มปราชญ์สับ 40 กรัมลงในผัก ผสม.
8. เทน้ำซุปลงบนผักแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกครึ่งชั่วโมง
9. ผัดใบเสจและเมล็ดฟักทองที่เหลือในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
10. ตะแกรงชีส
11. บดซุปที่ทำเสร็จแล้ว ใส่เกลือ พริกไทย และปาปริก้า เพิ่มชีส
12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนชีสละลาย
13. เทซุปลงในชาม วางเมล็ดฟักทองย่างไว้ด้านบน

การเตรียม rutabaga ในฤดูหนาว: สูตรอาหาร

เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักชนิดนี้ในวันที่อากาศหนาวจึงบรรจุกระป๋อง นี่คือสามสูตรอร่อย

Rutabaga กระป๋องธรรมดา

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• 1-2 รูทาบากา;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นก้อน
2. วางในกระทะที่มีน้ำมัน ลวกเป็นเวลา 4 นาที
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะแยกต่างหาก โดยละลายเกลือในน้ำแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที ในตอนท้ายเติมกรดซิตริก
4. ใส่ผักลงในขวดที่เตรียมไว้ เทลงในน้ำเกลือ

rutabaga ดองด้วยน้ำส้มสายชูและลูกจันทน์เทศ

สูตรอาหารนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น และจะช่วยเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกาย กานพลูและลูกจันทน์เทศทำให้จานมีรสเผ็ดมาก

วัตถุดิบ:

• 1 rutabaga ขนาดใหญ่
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
• 3 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด;
• เกลือ 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือก rutabaga แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับจัดเก็บ
3. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงอาหารจนน้ำผึ้งละลายหมด
4. ทำให้สารละลายเย็นลง
5. เทลงบนรากผัก

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีดองแตงกวาและแตงร้านอย่างอร่อย รวดเร็ว และง่ายดาย: 7 สูตรที่ดีที่สุด

วิธีทำแยมจากเนื้อแตงโม

rutabaga ตุ๋นในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้นและเสิร์ฟสตูว์บางส่วนเป็นมื้อเย็น เนื่องจากน้ำมันมีปริมาณมาก อายุการเก็บรักษาจึงเพิ่มขึ้น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะถอดชิ้นงานออกเป็นเวลานานคุณสามารถเทชิ้นงานได้น้อยลง

วัตถุดิบ:

• 2 รูตาบากา;
• 3 แครอท
• 1 หัวหอม;
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. ทอดแครอทและ rutabaga ในกระทะ
3. จากนั้นใส่บวบ หัวหอม สมุนไพร และน้ำตาล ใส่เกลือ
4. ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. ก่อนหมดเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. แบ่งสตูว์ออกเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับในการทำอาหารและการกลิ้ง

เพื่อให้อาหารอร่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม – rutabaga มันควรจะเรียบไม่มีรอยบุบ ผลไม้ที่มีน้ำหนักเบาเกินไปอาจบ่งบอกถึงความว่างเปล่าภายใน ดังนั้นเมื่อเลือกซื้อที่ร้านก็ควรถือไว้ในมือแล้วสัมผัสได้

ในตอนต้นและตอนท้ายของการเก็บรักษาจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพื่อไม่ให้มีจุลินทรีย์หลงเหลืออยู่และเก็บชิ้นงานได้นานขึ้น

ก่อนที่จะเตรียมขวดและฝาปิดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยการเติมโซดา จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในน้ำเดือด หรือในเตาอบ

คำแนะนำ. สำหรับขั้นตอนดังกล่าว ควรซื้อที่คีบร้อนแบบพิเศษจะดีกว่า ผ้าเช็ดตัวและถุงมือเตาอบไม่สามารถเก็บอุณหภูมิได้นาน

หลังจากเติมขวดโหลแล้ว ให้วางลงในกระทะขนาดใหญ่หรืออ่างน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อให้เย็น ให้คว่ำขวดลงเพื่อให้แน่ใจว่าขวดโหลปิดสนิท

บทสรุป

การเตรียม rutabaga นั้นไม่ยากไปกว่าการเตรียมหัวผักกาด แต่ต่างจากหัวผักกาดตรงที่รากผักนี้มีรสหวานกว่าและไม่มีรสขม อาหาร Rutabaga มีกลิ่นหอมและหวาน หากคุณไม่เคยลองมาก่อน อย่าลืมลองทำดู และสูตรอาหารจากบทความของเราจะบอกส่วนผสมที่เหมาะสมให้คุณ