วิธีเก็บแตงกวาสดในตู้เย็นให้นานที่สุด: วิธีที่ดีที่สุดและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ในประเทศจีน ยังคงใช้วิธีการรักษาความสดของผักแบบดั้งเดิมอยู่ แตงกวาจะถูกเก็บไว้ในบ่อเก็บน้ำหรือบ่อน้ำพิเศษ โดยแตงกวาจะยังคงความสดและรับประทานได้นานถึง 3 เดือน คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นปกติได้นานที่สุด แตงกวา กรอบและสดใหม่หากคุณรู้และใช้เทคนิคเล็กน้อย
แตงกวาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
ที่อุณหภูมิห้องปกติ 20-22°C ผักที่กรุบกรอบและฉ่ำเหล่านี้จะเริ่มเหี่ยวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องการมันทันที ใส่ในตู้เย็น.
ขึ้นอยู่กับวิธีเก็บรักษาที่เลือกและประเภทของผัก อายุการเก็บรักษาตั้งแต่ 2 วันถึง 1 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน +8°C พันธุ์ Konkurent, Kustovoy และ Sadko มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี
กฎการเลือกแตงกวาเพื่อจัดเก็บ
เพื่อให้ผักเหล่านี้สดที่บ้านได้นานขึ้น จะต้อง:
- ไม่นิสัยเสีย;
- แห้งและสะอาดโดยไม่มีก้อนดินหรือความเสียหาย
- จากเตียงในสวน ไม่ใช่จากเรือนกระจก
ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษานานกว่า 3 วัน:
- แตงกวาปวกเปียก - พวกมันจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วแม้ในตู้เย็น
- ผลไม้รกและสีเหลือง - ควรเตรียมฤดูหนาวในรูปแบบของสลัด
- ผลไม้เปลือกบาง มีน้ำ และกลวง
วิธีเก็บแตงกวาสดในตู้เย็นที่บ้านของคุณอย่างเหมาะสม
คัดแยกผักทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนและเลือกผักที่แข็งแกร่งที่สุด ควรกินแตงกวาทันทีแม้จะมีความเสียหายเล็กน้อยก็ตามเตรียมภาชนะที่จะเก็บไว้และกำหนดสถานที่ในตู้เย็น
ไม่ควรเก็บแตงกวาไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่ปล่อยเอทิลีน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พริก, แตง, กล้วย, มะเขือเทศ เอทิลีนนุ่มและส่งเสริมการเน่าเสียของแตงกวาอย่างรวดเร็ว
วิธีการจัดเก็บ:
ผักจะถูกเก็บไว้ในกล่องพิเศษเป็นเวลา 3-4 วัน- ผักจะเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ในถุงพลาสติกแบบเปิดที่คลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ
- หากแตงกวาแต่ละลูกห่อด้วยกระดาษแล้วใส่ในภาชนะหรือถุง แตงกวาจะคงความสดได้นานถึง 14 วัน คุณสามารถใช้กระดาษห่ออาหารแบบพิเศษหรือกระดาษเช็ดปากธรรมดาก็ได้
- โดยการวางแตงกวาโดยเอาก้านลงในชามน้ำเย็นลึก 1-2 ซม. จะช่วยยืดอายุการเก็บเป็น 1 เดือน ต้องเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง
- ในขวดที่มีเทียนแตงกวาจะยังคงสดตลอดฤดูหนาว พวกเขาจะถูกล้างอย่างรวดเร็วและทำให้แห้งอย่างดี จากนั้นพับหรือใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง จุดเทียนไร้กลิ่นลงในขวดแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เทียนดับ เมื่อออกซิเจนไหม้และเทียนดับ ให้ใส่ขวดโหลเข้าไปในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เมื่อเก็บไว้ในสุญญากาศ ผักจะคงความสดได้นานขึ้น
- อีกวิธีที่ง่ายและน่าสนใจในการเก็บรักษาแตงกวา: ล้าง ตากแห้ง และทาด้วยไข่ขาว ก่อนหน้านี้โปรตีนจะถูกตีเบา ๆ เพื่อให้กลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปรตีนแห้งจะกลายเป็นฟิล์มที่ช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น ผักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
สำคัญ! เมื่อเก็บผักไม่ควรสัมผัสกับน้ำ
วิธีที่จะไม่เก็บแตงกวา
ไม่สามารถล้างผักก่อนใส่ในตู้เย็นได้ ยกเว้นเก็บไว้ในฟิล์มโปรตีนหรือในขวดที่มีเทียนแตงกวาที่ถูกทิ้งไว้ในถุงพลาสติกจะเน่าอย่างรวดเร็วเนื่องจากการควบแน่นบนผนัง เมื่อเก็บไว้ใกล้ช่องแช่แข็ง ผักจะนิ่มและลื่นอย่างรวดเร็ว
วิธีการจัดเก็บที่แปลกที่สุด
มีหลายวิธีที่ผู้คนเก็บผักให้สดก่อนที่จะมีตู้เย็นในบ้านของพวกเขา ตอนนี้ดูเหมือนผิดปกติ แต่แตงกวาจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงหกเดือน
ในสระน้ำ
ผลไม้จะถูกใส่ในถุงที่มีเซลล์ขนาดเล็กและมีน้ำหนักห้อยลงมาจากด้านล่าง และถุงจะถูกหย่อนลงในอ่างเก็บน้ำที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาว
ในทราย
คุณจะต้องใช้เครื่องปั้นดินเผาและทรายที่ล้างและแห้งอย่างดี ขั้นแรกให้ใส่ทรายเป็นชั้น จากนั้นใส่ผัก จากนั้นทรายอีกครั้งไปเรื่อยๆ จนถึงด้านบนของภาชนะ ปิดจานแล้วเก็บไปไว้ในห้องใต้ดิน ผักจะถูกเก็บไว้นานขึ้นหากคุณฝังภาชนะลงในดิน
ในบ่อน้ำ
หากคุณมีบ่อน้ำในที่พัก ให้จุ่มถังแตงกวาที่คลุมด้วยผ้าธรรมชาติไว้ในน้ำลึก 1-2 ซม.
ในกะหล่ำปลี
เพื่อการเติบโตและการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น แตงกวาจะปลูกไว้ระหว่างแถวกะหล่ำปลี แส้ที่มีรังไข่ปรากฏอยู่ระหว่างใบกะหล่ำปลี ดังนั้นแตงกวาจึงเติบโตภายในกะหล่ำปลีแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
ในน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูเทลงในชามเคลือบฟันที่สะอาดโดยมีชั้น 3 มม. วางกระชอนหรือตะแกรงไว้ข้างในซึ่งวางแตงกวาไว้ ผลไม้ไม่ควรสัมผัสน้ำส้มสายชู ปิดฝาภาชนะแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
คำแนะนำทั่วไปและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
แตงกวาประกอบด้วยน้ำ 95% ซึ่งระเหยได้แม้ที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้นเงื่อนไขหลักคือการชะลอการระเหยของของเหลวจากผัก ผลไม้จะต้องยืดหยุ่นและไม่มีช่องว่างภายในเครื่องซีลสูญญากาศในครัวเรือนจะรักษาความสดของอาหารได้นานขึ้น บรรจุภัณฑ์สูญญากาศป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นในผลิตภัณฑ์
อ่านเพิ่มเติม:
บทสรุป
แตงกวาจะคงความสดได้ในตู้เย็นปกติเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้นหากคุณเลือกและเตรียมผักอย่างถูกต้องและใช้วิธีการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน วิธีการโบราณที่แปลกประหลาดช่วยให้คุณรักษาผักเหล่านี้ให้สดและอร่อยได้นานหลายเดือน
ผักกรุบกรอบ แตงกวา ฯลฯ - ทำไมต้องเป็นวลีเหล่านี้? เขียนบทความธรรมดาไม่ได้เหรอ?