พันธุ์และการจำแนกประเภทของลูกเดือยอิตาลี

ข้าวฟ่างอิตาลี (โมการ์) เป็นพืชอาหารสัตว์ที่สำคัญที่สุด มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงและมีวิตามินสูง Mogar ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และในการผลิตน้ำส้มสายชู ข้าวฟ่างอิตาเลียนสามารถใช้ในอาหารได้หรือไม่? วัฒนธรรมคืออะไร และมีประโยชน์ต่อผู้บริโภคยุคใหม่อย่างไร? คุณจะพบคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

ข้าวฟ่างอิตาลีคืออะไร

ข้าวฟ่างอิตาลี – เป็นพืชที่ปลูกเป็นประจำทุกปีในวงศ์หญ้า. เป็นของสายพันธุ์หางจิ้งจอกอิตาลี (Setaria italica) Mogar (Moharicum) เป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝังหลายชนิด

รายละเอียดและลักษณะของพืช Mogar (Italian bristlecone)

นี่เป็นไม้พุ่มหนาแน่นซึ่งก่อให้เกิดพืชสมุนไพรปิด มีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ระบบรากเป็นเส้น ๆ เจาะลงไปในดินได้ลึก 100-150 ซม. รากเกือบทั้งหมดตั้งอยู่ในชั้นดินที่เหมาะแก่การเพาะปลูก
• ความสูงของพืช 135-170 ซม.
• รูปร่างของพุ่มไม้ตั้งตรง
• ลำต้นมีปล้อง 6-8 อันมีขนทรงกระบอกจำนวนลำต้นในพุ่มไม้คือ 2-7
• ใบมีความยาว 45-50 ซม. ใบไม้ถึง 43-44%;
• ช่อดอก – ช่อรูปแหลม;
• ดอกเดี่ยว
• เมล็ดมีสีเหลือง ทรงรี เล็ก น้ำหนัก 1,000 เมล็ด ธัญพืช 2.8-3.6 กรัม
• บานตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม

ความสำคัญทางเศรษฐกิจและการประยุกต์

วัฒนธรรมนี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์. ปลูกไว้เพื่อใช้เป็นหญ้าแห้ง อาหารสัตว์ หญ้าหมัก และเมล็ดพืช

การประยุกต์ใช้ Mogar:

• จัดหาอาหารสีเขียวให้กับสัตว์ตั้งแต่ฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
• ธัญพืชมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อเมล็ดทั้งเมล็ดทำหน้าที่เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับนก และเมื่อบดเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มทุกชนิด
• ธัญพืชถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ข้าวฟ่างใช้ทำโจ๊ก แป้ง และน้ำส้มสายชู

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

Mogar ปลูกเป็นพืชเกษตรมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17. ปัจจุบันมันเติบโตอย่างป่าเถื่อนในประเทศแถบเอเชีย เนื่องจากเป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูก จึงมักปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและเขตอบอุ่น วัตถุประสงค์หลักคืออาหารสัตว์

Mogar นำเข้าจากอินเดียและจีนเป็นหลัก. ปลูกในพื้นที่ภูเขาที่ระดับความสูงไม่เกิน 2,000 ม. โดยมีปริมาณน้ำฝน 500-700 มม. ต่อปี

สิ่งนี้น่าสนใจ:

ข้าวฟ่างคืออะไร ปลูกอย่างไร และใช้ที่ไหน?

ข้าวฟ่างทำมาจากเมล็ดพืชอะไรและเหตุใดจึงจำเป็น?

พันธุ์ การจำแนกประเภท และพันธุ์ของลูกเดือยอิตาลี

การจำแนกวัฒนธรรมทางวิทยาศาสตร์:

• อาณาจักร - พืช;
• อาณาจักรย่อย – พืชสีเขียว;
• แผนก – การออกดอก;
• คลาส – พืชใบเลี้ยงเดี่ยว;
• ครอบครัว – ซีเรียล;
• สกุล – bristlecone;
• ประเภท – โมการ์

รวมพันธุ์ Mogar ไว้ด้วย ทะเบียนแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย:

• อัลไต 23. ผู้ริเริ่ม: FGBNU FANTSA;
• นักพรต. ผู้สร้าง: สถาบันการศึกษางบประมาณของรัฐบาลกลางระดับอุดมศึกษา Saratov State Agrarian University;
• แอตแลนต้า. ผู้ริเริ่ม: FGBNU FNTs ZBK;
• เบลสกี้. ผู้สร้าง: สถาบันวิทยาศาสตร์งบประมาณของรัฐบาลกลาง UFITs RAS;
• กาบีร์. ผู้สร้าง: สถาบันวิทยาศาสตร์งบประมาณของรัฐบาลกลาง สถาบันวิจัย SK แห่งสถาบันการเกษตรแห่งรัฐ ภูมิภาคที่รับสมัคร: ภูมิภาคทะเลดำกลาง คอเคซัสเหนือ โวลก้ากลาง โวลก้าตอนล่าง ตะวันออกไกล;
• หล่อ. ผู้สร้าง: สถาบันการศึกษางบประมาณของรัฐบาลกลางระดับอุดมศึกษา Saratov State Agrarian University;
• ไซเธียน ผู้ริเริ่ม: FGOU VPO ChSAU;
• สตาโมก้า ผู้ริเริ่ม: สถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง "ศูนย์วิจัยแห่งชาติคอเคเชียนเหนือ";
• Stepnyak 1. ผู้ริเริ่ม: FGBNU "NIIAP Khakassia";
• สโตอิก ผู้ริเริ่ม: สถาบันการศึกษางบประมาณของรัฐบาลกลางระดับอุดมศึกษา Saratov State Agrarian University

สำคัญ! พันธุ์ทั้งหมดยกเว้นพันธุ์ Kabir มีการแบ่งเขตในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

องค์ประกอบทางเคมี ธาตุ ปริมาณแคลอรี่ของลูกเดือยอิตาลี

ประชากร ใช้ลูกเดือยเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร.

คุณค่าของโมการ์นั้นยิ่งใหญ่ ต้องขอบคุณวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนและอื่นๆ อีกมากมาย:

1. มีปริมาณโปรตีนสูง
2. โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนความสุขของร่างกาย - เซโรโทนิน
3. เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีเส้นใยสูง ซึ่งทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง จึงป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
4. แมกนีเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดพืช ช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
5. ปริมาณวิตามินบีที่เพิ่มขึ้นส่งเสริมการสลายไขมันและเปลี่ยนให้เป็นคาร์โบไฮเดรต

แคลอรี่โมการ์: ต่อ 100 กรัม มี 342 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน – 11.5 กรัม;
• ไขมัน – 3.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 66.5 กรัม;
• ใยอาหาร – 3.6 กรัม;
• น้ำ – 14 กรัม

Mogar อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ เช่น: วิตามินบี 9 – 40 มก., วิตามินบี 1 – 40 มก., วิตามินเอ – 3 มก., วิตามินพีพี – 4.6 มก. ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบย่อย: ฟอสฟอรัส – 223 มก., โพแทสเซียม – 211 มก., แมกนีเซียม – 83 มก., กำมะถัน – 77 มก., อลูมิเนียม – 100 มก., ทองแดง – 370 มก.

สำคัญ! ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้ Mogar คือการแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล

ใครบ้างที่คุณสามารถเลี้ยงข้าวฟ่างอิตาเลียนได้?

โมการ์เป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อทั้งสัตว์และมนุษย์

มันถูกมอบให้กับสัตว์เช่น:

• อาหารสีเขียวในฤดูร้อน
• ฟางข้าวในฤดูหนาว
• เมล็ดพืชบดในทุกฤดูกาล
• ธัญพืชเต็มเมล็ดสำหรับนก

เมล็ด Mogara ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร. พวกเขาปรุงโจ๊กจากมัน กฎในการเตรียมโจ๊กไม่แตกต่างจากกฎทั่วไป พวกเขาทำโจ๊กทั้งหวานและเค็มโดยใช้นมหรือน้ำ

เมล็ดธัญพืชใช้ทำแป้งซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และฉุนเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และพาสต้าอบจากแป้ง ผลิตภัณฑ์จาก Mogar รสชาติเหมือนขนมปังข้าวไรย์

ผู้ชื่นชอบอาหารดิบจะเพาะเมล็ด Mogar แล้วนำไปใส่ในสลัดและอาหารประเภทผักต่างๆ

ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมล็ดข้าวฟ่างอิตาลีใช้ในการผลิตไวน์หรือเบียร์

คุณสมบัติของการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง

โมการ์เป็นพืชทนแล้งและชอบความร้อน. การงอกของเมล็ดเริ่มต้นที่อุณหภูมิ +8…+10°C

สำคัญ! น้ำค้างแข็งต่ำกว่า -2°C สร้างความเสียหายให้กับต้นกล้า Mogar

เมื่อปลูกในสภาพที่เอื้ออำนวยผลผลิตก็ถึง:

• มวลสีเขียว 100-250 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์
• หญ้าแห้ง 25-65 quintals ต่อ 1 เฮกตาร์;
• เมล็ดข้าวถึง 20-25 quintals ต่อ 1 เฮกตาร์

พืชชอบดินที่ร่วนและไม่อุดตัน

การเลือกไซต์ลงจอด

สำหรับการปลูกลูกเดือยอิตาลี ให้เลือกดินเบาที่เติมทราย. พืชจะไม่เติบโตในดินที่เป็นหนองหรือดินหิน

รุ่นก่อนที่ดีที่สุดสำหรับ Mogar - พืชตระกูลถั่วและพืชแถว

สำคัญ! ในพื้นที่ที่ได้รับการปกป้องจากการกัดเซาะของลมโดยแนวป่า พืชผลจะให้ผลผลิตสูงสุด

การเตรียมดิน

การไถพรวนเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากเก็บเกี่ยวรุ่นก่อนแล้ว จะทำการเพาะปลูกดินหลัก ไถได้ลึก 18-20 ซม. โดยเติมปุ๋ยอินทรีย์ 10-20 ตัน/เฮกตาร์ ร่วมกับซุปเปอร์ฟอสเฟต 2-3 c/เฮกตาร์ และเกลือโพแทสเซียม 1-2 c/เฮกตาร์
2. ต้นฤดูใบไม้ผลิ - การเพาะปลูก
3. การเพาะปลูกรองด้วยการบาดใจทันทีก่อนหยอดเมล็ด

สำคัญ! เมื่อปลูกดินจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชเนื่องจาก Mogar มีลักษณะการเจริญเติบโตช้าในช่วงต้นฤดูปลูก

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

คุณภาพและปริมาณของการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยสภาพของวัสดุเมล็ดพันธุ์

การเตรียมเมล็ดพันธุ์จะดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. การแกะสลัก. ยา "Granozan" ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ อัตราใช้ 1 กิโลกรัม ต่อเมล็ด 1 ตัน มาตรการนี้ช่วยลดความเสียหายจากเขม่าและเพิ่มการงอกของเมล็ดในสนาม
2. การเรียงลำดับ จากสิ่งสกปรกและการสอบเทียบซึ่งใช้สารละลายน้ำเกลือ: เกลือแกง 30 กรัมต่อน้ำอุ่น 1 ลิตร เมล็ดจะถูกหย่อนลงและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เมล็ดพืชที่ว่างเปล่าและอ่อนแอจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ในขณะที่เมล็ดที่มีสุขภาพดีจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง
3. เครื่องทำความร้อนด้วยอากาศ ดำเนินการภายใน 5-6 วันก่อนหยอดเมล็ด เพื่อให้ความร้อนเมล็ดจะกระจายอยู่บนผ้าใบกันน้ำใต้หลังคาและผสมทุกๆ 2 ชั่วโมง
4. การทำให้เมล็ดพืชเป็น Vernalization เพิ่มความต้านทานของพืชต่อน้ำค้างแข็งและโรค ฤดูปลูกจะสั้นลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดจะถูกวางไว้ในที่เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ หลังจากที่เมล็ดฟักออกมา ให้แห้งและหว่าน

สำคัญ! เฉพาะเมล็ดที่สะอาดดีมีความงอกมาตรฐานและผ่านความร้อนจากอากาศเท่านั้นที่สามารถผ่านการรับรองได้

รูปแบบการปลูกและเทคโนโลยี

ใช้เมล็ดที่แห้งและเตรียมไว้ในการหว่าน

การหว่าน:

• สำหรับหญ้าแห้ง: ใช้วิธีการเรียงแถวต่อเนื่อง โดยมีอัตราการหยอด 15-20 กิโลกรัม/เฮกตาร์
• สำหรับเมล็ดพืช: ใช้วิธีการแถวกว้าง (45 ซม. × 15 ซม.) ในอัตรา 8-10 กก./เฮกตาร์

ความลึกของการวางเมล็ด – 3-5 ซม. การหว่านจะดำเนินการในดินชื้นเมื่อชั้นที่เหมาะแก่การเพาะปลูกอุ่นขึ้นถึง 10-12°C

วันที่หว่าน:

• สำหรับหญ้าแห้งและเมล็ดพืช: ปลายเดือนเมษายน – กลางเดือนมิถุนายน
• สำหรับมวลสีเขียว: กลางเดือนกรกฎาคม

สำคัญ! เมื่อหว่านเมล็ดเร็ว ต้นกล้าจะปรากฏช้า และทุ่งนาก็เต็มไปด้วยวัชพืช ถั่วงอกมีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ หากการหว่านล่าช้าเนื่องจากดินแห้ง ต้นกล้าจะไม่เรียบและระบบรากจะอ่อนแอ

การรักษาโรคและแมลงศัตรูพืช

การบำบัดพืชผลทางการเกษตรและเคมีที่ถูกต้องและทันท่วงทีจะช่วยให้ประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวคุณภาพสูง

พืช Mogar อ่อนแอต่อโรคเช่น: รอยเปื้อน แบคทีเรียลายเป็นลายและริ้ว, เมลาโนซิส สัตว์รบกวนพืช ได้แก่ หมัดขนมปัง จั๊กจั่น และเพลี้ยไฟ

สำหรับการบำบัดทางเคมีของพืชเพื่อป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช มีการใช้แผนการดังกล่าว:

1. ในช่วงหลังจากการงอกจนกระทั่งแตกกอพวกมันจะถูกฉีดพ่นกับด้วงหมัดขนมปังด้วยการเตรียมสารเคมี "Metaphos" ในอัตรา 0.5-1 ลิตรต่อเฮกตาร์
2. การรักษาเพลี้ยไฟจะดำเนินการในช่วงเวลาที่โผล่เข้าไปในหลอด - การกวาด ใช้ยา "Karbofos" ในอัตรา 0.5-1.2 ลิตรต่อเฮกตาร์หรือ "Metafos" ในปริมาณ 0.5-1 ลิตรต่อเฮกตาร์
3. สำหรับโรคจะใช้วิธีการรักษาเมล็ด "กราโนซาน"

สำคัญ! วิธีการป้องกันทางเคมีจะใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายหากมาตรการทางการเกษตรไม่ช่วย

คุณสมบัติของการดูแล

หลังจากหยอดเมล็ดแล้วให้ทำการกลิ้ง. ช่วยให้เมล็ดสัมผัสกับดินได้ดีขึ้น เมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้น การไถพรวนระหว่างแถวของพืชจะดำเนินการที่ระดับความลึก 4-5 ซม. เพื่อกำจัดวัชพืชและคลายดิน

หลังจากผ่านไป 10-15 วัน การไถพรวนครั้งที่สองจะดำเนินการ. ในช่วงเวลาเดียวกันการใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยออร์กาโนแร่ธาตุจะดำเนินการในปริมาณ 1-2 c ต่อเฮกตาร์ ขอแนะนำให้ใช้: สารละลาย (4-5 ตันต่อเฮกตาร์) มูลนก (4-5 ตันต่อเฮกตาร์) เถ้า (3-5 ตันต่อเฮกตาร์)

การเก็บเกี่ยวพืชผลโดยใช้เครื่องเกี่ยวนวด:

• สำหรับหญ้าแห้ง - ในระยะกวาด;
• สำหรับเมล็ดพืช - อยู่ในช่วงสุกเต็มที่

อ่านเพิ่มเติม:

ความแตกต่างระหว่างลูกเดือยกับลูกเดือยคืออะไร

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเดือย (ลูกเดือย)

คำแนะนำและเคล็ดลับในการปลูกและการใช้ลูกเดือยอิตาลี

ปเมื่อปลูกลูกเดือยอิตาลีแนะนำให้ปลูก:

• ในพื้นที่แห้งแล้งให้ดำเนินมาตรการกักเก็บหิมะ
• ปกป้องทุ่งนาด้วยพืชผลด้วยเข็มขัดป่า
• อย่าหว่านบนดินที่เป็นกรด
• เพื่อให้ได้ผลผลิตมาก ควรปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์และร่วนซุย

ผู้เชี่ยวชาญ แนะนำให้ผู้คนใช้ลูกเดือยอิตาลีสำหรับ:

• การเก็บรักษาอาหารที่ไม่ได้ย่อย
• การอุดตันของกระเพาะอาหารพร้อมด้วยอาการท้องอืดและกลิ่นปาก;
• ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอลง
• อาการเบื่ออาหาร (กินเมล็ดงอก)

สำคัญ! บรรทัดฐานของลูกเดือยงอกต่อวันคือเมล็ด 9-15 กรัม

บทสรุป

ข้าวฟ่างอิตาลีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย องค์ประกอบที่ประกอบเป็นเมล็ดมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ และเมื่อใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ Mogar จะช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับแหล่งอาหารในฟาร์มอย่างมาก