องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเดือย (ลูกเดือย)

ข้าวฟ่างมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่งซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ทางเลือกและเครื่องสำอางค์ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ลูกเดือยก็ช่วยลดน้ำหนักได้ ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

อ่านบทความเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่ลูกเดือยนำมาและคุณสมบัติทางยาที่มี

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของลูกเดือย วิตามิน

ข้าวฟ่างมีค่าพลังงานสูง - สูงถึง 342 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 11.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 66.5 กรัม และไขมัน 3.3 กรัม

ซีเรียลมีส่วนประกอบทางโภชนาการ:

• เส้นใยพืช 9%;
• กรดอะมิโนที่จำเป็น - ลิวซีน, กรดแอสปาร์ติก, ทรีโอนีน;
• โปรตีนจากพืชโปรลามินและกลูเทลิน
• แร่ธาตุ - แมกนีเซียม ทองแดง ฟลูออรีน เหล็กและแมงกานีส
• น้ำตาล 2%;
• วิตามินบี - ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดแพนโทธีนิกและนิโคตินิก

มันมีกลูเตนไหม

ไม่มีส่วนผสมของลูกเดือย ตัง - โปรตีนสะสมที่พบในธัญพืชบางชนิด ดังนั้นผู้ที่แพ้สารนี้และรับประทานอาหารที่ไม่มีกลูเตนจึงสามารถบริโภคธัญพืชได้อย่างง่ายดาย

มันมีแป้งหรือไม่?

ธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 66.5% ซึ่งส่วนใหญ่เป็น แป้ง. มีเพียง 2% เท่านั้นที่มาจากโครงสร้างที่ย่อยง่ายแป้งประกอบด้วยอะมิโลสและอะมิโลเพคติน ซึ่งถูกย่อยบางส่วนด้วยน้ำลายและกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร

อ้างอิง. เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงลูกเดือยจึงมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารและดูดซับของเหลว ด้วยเหตุนี้เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารธัญพืชที่บวมจะกดทับผนังอวัยวะทำให้เกิดความรู้สึกอิ่ม

ข้าวฟ่างได้มาจากเมล็ดอะไร?

ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดข้าวฟ่างดังนั้นจึงเป็นความผิดพลาดที่จะสรุปว่าพืชเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างกัน

มีข้าวฟ่างประมาณ 400 สายพันธุ์และปลูกในปริมาณมากสำหรับ การได้รับธัญพืชข้าวฟ่าง.

ธัญพืชมี 3 ประเภท:

• ข้าวฟ่างเดรเน็ตเป็นเมล็ดธัญพืชที่ปราศจากฟิล์มดอกไม้
• ธัญพืชบดเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมอาหาร
• ลูกเดือยขัดเงา - เมล็ดธัญพืชที่แยกออกจากเปลือกนอกเนื่องจากทำให้สุกเร็วขึ้นและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทำไมจึงมีประโยชน์ ข้าวฟ่าง และมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร:

1. ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากสารอาหารมีปริมาณสูง ลูกเดือยจึงมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปให้กับร่างกาย เร่งการเผาผลาญ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
2. แร่ธาตุเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อโครงร่างและกล้ามเนื้อหัวใจ โปรตีนจากพืชใช้ในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อใหม่ ส่งผลให้ความอดทนของร่างกายเพิ่มขึ้น
3. เนื่องจากมีเส้นใยหยาบและละลายน้ำได้สูงทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น ใยอาหารช่วยขจัดของเสีย ของเหลวส่วนเกิน และสารพิษออกจากลำไส้เนื่องจากโครงสร้างหยาบเส้นใยทำให้เกิดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบของอวัยวะย่อยอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการถ่ายอุจจาระ
4. เมื่อบริโภคเป็นประจำ ซีรั่มจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด ป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว กรดอินทรีย์ เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงคุณสมบัติทางรีโอโลจีของเลือด (ความหนืดและของเหลว) ข้าวฟ่างรักษาความเข้มข้นของกลูโคสในพลาสมาในร่างกายให้คงที่
5. ข้าวฟ่างมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นเมื่อใช้แล้ว เกลือของโลหะหนัก กรดยูริก และแร่ธาตุส่วนเกินจะออกจากร่างกาย ความเสี่ยงของภาวะนิ่วในโพรงมดลูกลดลง
6. ข้าวฟ่างมีสารประกอบ lipotropic ที่เกี่ยวข้องกับการทำลายเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้กินซีเรียลพร้อมกับลดน้ำหนักด้วย หากคุณรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะไม่เพียงแต่ให้ความแข็งแรงและความแข็งแกร่งแก่คุณเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

ธัญพืชมีโพลีฟีนอลจำนวนหนึ่ง สารประกอบทางเคมียับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่อาจทำให้เกิดการขุ่นมัวของสื่อโปร่งใสของดวงตา ด้วยเหตุนี้ความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกจึงลดลง

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ข้าวฟ่างใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย ธัญพืชช่วยในเรื่องโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ท้องผูกบ่อยครั้ง
• ท้องมาน;
• ป้องกันนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
• เพิ่มการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อ, กระดูกหัก, เอ็นที่เสียหาย;
• หลอดเลือด;
• โรคเบาหวาน;
• การป้องกันการเสื่อมของเซลล์มะเร็งด้วยการพัฒนาเนื้องอกมะเร็งในภายหลัง
• โรคตับและไต
• ตับอ่อนอักเสบ

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้การเยียวยาพื้นบ้านเราไม่สามารถปฏิเสธการรักษาด้วยยาหลักได้เนื่องจากลูกเดือยไม่มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

ข้อแนะนำในการบริโภคลูกเดือยสำหรับโรคต่างๆแสดงอยู่ในตาราง

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ลักษณะของลูกเดือยช่วยให้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

สำหรับเส้นผม

ธัญพืชลูกเดือยป้องกันการผลัดเซลล์ผิวบนหนังศีรษะดังนั้นธัญพืชจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับรังแค ในการเตรียมมาส์กคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวฟ่าง;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• ไข่แดง;
• สารสกัดจากชาเขียว

ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนองค์ประกอบถูกนำไปใช้กับหนังศีรษะอย่างสม่ำเสมอปกคลุมด้วยฟิล์มและรอ 30 นาที หลังจากนั้นให้สระผมด้วยแชมพู

สารสกัดจากลูกเดือยสำหรับผมทำโดยใช้:

• น้ำมันพืชใด ๆ 40 มล.
• น้ำผึ้งอุ่น 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวฟ่างบด

ส่วนผสมจะถูกผสมและนำไปใช้กับรากผมและผิวหนังด้วยการนวดเบา ๆ ปกคลุมด้วยฟิล์มยึด ล้างออกผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านไป 60 นาทีเท่านั้น ส่วนผสมเดียวกันนี้ใช้กับผมแตกปลาย - ใช้หวีหรือทาตรงปลายก่อนเข้านอน

เพื่อเสริมสร้างรากผมให้แข็งแรง คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมมาส์ก:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวฟ่างบด;
• น้ำมันยูคาลิปตัสและซีดาร์อย่างละ 3 หยด
• น้ำผึ้งเหลว 20 กรัม

ถูส่วนผสมลงบนหนังศีรษะแล้วใช้ฟิล์มที่ด้านบนและทิ้งไว้ 15 นาที ผลิตภัณฑ์ถูกล้างออกด้วยแชมพู

สำหรับผิวพรรณ

ข้าวฟ่างงอกมาส์กหน้าบำรุง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 ช้อนชา เนื้ออะโวคาโด
• 1 ช้อนชา พืชธัญพืชบด

ส่วนประกอบต่างๆผสมกันจนเนียนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำไปใช้กับผิวหน้าและลำคอ รอ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น น้ำมันพืชที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยปกป้องผิวจากการลอก

ส่วนผสมของ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์องุ่น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลต้ม

ทาน้ำซุปข้นลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นจึงนำส่วนผสมออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ การมาส์กหน้าทำได้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง หากต้องการผลลัพธ์ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งเดือน

อื่น

เมล็ดข้าวฟ่างมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสครับป้องกันสิวและสิวหัวดำได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ข้าวฟ่างต้ม 100 กรัม

ซีเรียลบดในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกึ่งของเหลว หลังจากเย็นลงแล้วให้เติมไข่แดงและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม ผลสครับใช้รักษาผิวหน้า หลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตา สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เช้าและเย็น ทาผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสบู่

นอกจากฤทธิ์ต้านสิวแล้ว ข้าวฟ่างยังช่วยชะลอกระบวนการชราอีกด้วย ส่วนประกอบจากพืชที่มีอยู่ในซีเรียลช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งทำให้สามารถกำจัดริ้วรอยเล็กๆ บนหน้าผาก ปาก และดวงตาได้

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ธัญพืชบด
• ชาดำเข้มข้น 50 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ทาบริเวณที่มีปัญหา และรอ 25 นาที จากนั้นมาส์กจะถูกล้างออกและบำรุงผิวหน้าด้วยครีมบำรุง

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง ลูกเดือยก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร:

• เพิ่มการสร้างก๊าซในลำไส้
• ความเจ็บปวดในบริเวณส่วนปลาย;
• ความหนักในท้อง;
• ท้องผูก

ผลกระทบด้านลบเกิดจากการมีเส้นใยหยาบสูงในลูกเดือย ใยอาหารไม่ได้ถูกย่อยในกระเพาะอาหารดูดซับของเหลวส่วนเกินและบวม เป็นผลให้การผ่านของอาหารและอุจจาระกึ่งย่อยผ่านลำไส้ช้าลงและการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบเพิ่มขึ้น

ความสนใจ! เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง การบริโภคลูกเดือยจำนวนมากอาจทำให้น้ำหนักเกินได้นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง: ไม่แนะนำซีเรียลสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน

ข้าวฟ่างมีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร - โรคกระเพาะ, แผลที่เป็นแผล, กระเพาะและลำไส้อักเสบ, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย, อิจฉาริษยาบ่อย, ความผิดปกติของอุจจาระ;
• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล
• โรคต่อมไทรอยด์
• ระยะเวลาการรักษาด้วยยาต้านแบคทีเรีย - ข้าวฟ่างเร่งการกำจัดสารออกฤทธิ์ลดผลการรักษาของยา

ไม่แนะนำให้บริโภคซีเรียลลูกเดือยร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน ธัญพืชรบกวนการดูดซึมขององค์ประกอบนี้ในลำไส้

บทสรุป

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด คุณไม่ควรบริโภคลูกเดือยมากกว่า 150 กรัมต่อวัน และรับประทานมากกว่าสามครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารให้รับประทานผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าเพราะมื้อเย็นอาจทำให้ท้องอืดได้

การบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานชะลอการเกิดโรคเรื้อรังและปรับปรุงการเผาผลาญ