สรรพคุณทางยาของเมล็ดผักชีฝรั่ง: สูตรอาหารพื้นบ้านและข้อห้าม

ผักชีฝรั่งเริ่มปลูกเมื่อประมาณหนึ่งหมื่นปีก่อนคริสต์ศักราช จ. ตามหลักฐานจากการขุดค้นทางโบราณคดี เขาถูกกล่าวถึงในผลงานของ Dioscorides ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงแพทย์และเภสัชกรเท่านั้น แต่ยังถูกระบุว่าเป็นบิดาแห่งพฤกษศาสตร์ซึ่งเป็นผู้เขียนงาน "On Medicinal Substances" ในสมัยกรีกโบราณ

ทุกคนคุ้นเคยกับการใช้เมล็ดผักชีลาวเป็นอาหาร โดยใส่ลงในซุป ซอส สลัด ขนมปังและอาหารอื่น ๆ แต่เครื่องเทศมีมากกว่าการใช้งานนี้ การแช่ด้วยจะช่วยรับมือกับโรคต่างๆได้อย่างสมบูรณ์แบบในขั้นตอนของการพัฒนาและไม่มีสารเคมีใด ๆ แต่ระวังอย่าทำร้ายตัวเอง: เมล็ดผักชีฝรั่งมีทั้งสรรพคุณทางยาและข้อห้าม

องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดผักชีลาว

Dill ในภาษาลาตินฟังดูเหมือน Anethum เป็นพืชล้มลุกประจำปีในวงศ์ Apiaceae ซึ่งมีใบและลำต้นที่จะตายเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการสุก ลำต้นมีความสูงถึง 150 ซม. ใบจะผ่าออกและมีรูปไข่

ดอกไม้จะถูกรวบรวมเป็นร่มคู่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 9 ซม. เมล็ดมีลักษณะรูปไข่หรือรูปไข่กว้างยาว 3-5 มม. และหนา 1.5-3.5 มม.

บุปผาในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ผลสุกในเดือนกรกฎาคม-กันยายน พืชชนิดนี้แพร่หลายและมักถูกมองว่าเป็นวัชพืช เติบโตในป่าเฉพาะในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และเอเชียกลาง แอฟริกาเหนือ อิหร่าน และเทือกเขาหิมาลัย

Anethum มีกลิ่นเผ็ดรุนแรง ส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสแต่ละส่วนจะแตกต่างกันพวกเขารวมกันเป็นหนึ่งเดียวโดยมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้ผักชีลาวมีกลิ่นเฉพาะ ส่วนใหญ่มีอยู่ในเมล็ด - ตั้งแต่ 2.5 ถึง 8% ตัวน้ำมันนั้นเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงเมล็ดยี่หร่า

ส่วนประกอบของน้ำมันผลไม้:

• ดี-คาร์โวน (30-50%);
• ดี-ลิโมนีน;
• α-เฟลแลนดรีน;
• α-ไพนีน;
• ไดเพนทีน;
• ไดไฮโดรคาร์บอน

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• คาร์โบไฮเดรต - 55.2 กรัม
• ไขมัน - 14.54 กรัม;
• โปรตีน - 15.98 กรัม;
• น้ำ - 7.70 กรัม;
• เถ้า - 6.58 ก.

ปริมาณแคลอรี่ - 305 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

Anethum มีเส้นใย - 21.1 กรัม โดยไม่มีน้ำตาล คอเลสเตอรอล หรือไขมันทรานส์

วิตามินที่ละลายในไขมันมีเพียงวิตามินเอเท่านั้นที่มีอยู่ในเมล็ด Anethum วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน C, B1, B2, B3 (PP), B6 ​​​​และ B9

เปอร์เซ็นต์ของวิตามิน:

• A - 3 mcg (0.3% ของมูลค่ารายวัน);
• C - 21 มก. (23.3%);
• B1 - 0.4 มก. (34.8%);
• B2 - 0.3 มก. (21.8%);
• B3 - 2.8 มก. (17.5%);
• B6 - 0.3 มก. (19.2%);
• B9 - 10 ไมโครกรัม (2.5%)

อัตราส่วนของแร่ธาตุ (มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก) ที่มีอยู่ในผลไม้ผักชีฝรั่ง:

• แคลเซียม - 1,516 มก. (151.6% ของมูลค่ารายวัน);
• เหล็ก - 16.3 มก. (163.3%);
• แมกนีเซียม - 256 มก. (64.0%);
• ฟอสฟอรัส - 277 มก. (39.6%);
• โพแทสเซียม - 1,186 มก. (25.2%);
• โซเดียม - 20 มก. (1.5%);
• สังกะสี - 5.2 มก. (47.3%);
• ทองแดง - 0.8 มก. (86.7%);
• แมงกานีส - 1.8 มก. (79.7%);
• ซีลีเนียม - 12.1 ไมโครกรัม (22.0%)

เมล็ดผักชีฝรั่ง: สรรพคุณทางยา

พวกเราหลายคนรู้จักคุณสมบัติทางยาของเมล็ดปรุงรสมาตั้งแต่เกิดโดยที่ไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ สิ่งที่เรียกว่า "น้ำผักชีฝรั่ง" ใช้สำหรับทารกแรกเกิด (เพื่อกำจัดอาการจุกเสียด) โดยมารดาทุกคน

สำหรับผู้ชาย เงินทุนและ ยาต้ม มีประโยชน์สำหรับฤทธิ์ขยายหลอดเลือดซึ่งอาจส่งผลต่อความแข็งแกร่งของสมรรถภาพชาย สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพืชช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและให้ความแข็งแรง

ในหมู่ผู้หญิง ทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติและลดอาการกระตุกในช่วงมีประจำเดือน มารดาที่ให้นมบุตรมีการผลิตน้ำนมเพิ่มขึ้น สุภาพสตรีจะสนใจในความสามารถของ Anethum ในการปรับปรุงสีผิว ขจัดผลการอักเสบในรูปแบบของสิว การระคายเคือง และรอยแดง

ในบางกรณีมีการใช้ยาต้มในอย่างอื่น - การแช่ในคุณสมบัติอื่น ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเปิดเผยในเมล็ดบดหรือแช่ผสมกับส่วนผสมสมุนไพรต่างๆ

คุณยังห่างไกลจากรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีลาวทั้งหมด:

1. เนื่องจากมีวิตามินเอ การบริโภคสมุนไพรจึงช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวและดวงตา และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
2. บีแคโรทีนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
3. วิตามินซีมีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดวิตามินซีทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหล เนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
4. น้ำมันหอมระเหยช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
5. กรดไขมัน Palmitic และ lauric มีฤทธิ์ในการทำให้เกิดโรคและขับปัสสาวะ
6. ต้องขอบคุณแมกนีเซียมไฮดรอกไซด์และโซเดียมซัลเฟต ผักชีลาวจึงเป็นยาระบายที่ดี
7. เนื่องจากมีวิตามินบี 6 และฟอสฟอรัส จึงมีฤทธิ์สงบ ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ และช่วยในการต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ
8. ประโยชน์ของไกลโคไซด์และโมโนแซ็กคาไรด์แสดงออกมาในการลดความดันโลหิตสูง การขยายหลอดเลือด และปรับปรุงจังหวะการเต้นของหัวใจ
9. ไฟตอนไซด์และวิตามินช่วยกำจัดไวรัสที่ทำให้เกิดโรคและกระตุ้นการกำจัดเมือกออกจากปอดโดยมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและขับเสมหะ
10. ไดแซ็กคาไรด์และกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีหน้าที่กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และเร่งกระบวนการย่อยอาหาร
11. ด้วยการยับยั้งการสังเคราะห์ RNA และโปรตีน สารสกัดจากเมล็ดจึงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
12. แคลเซียมช่วยป้องกันการสูญเสียกระดูกลดลงหลังวัยหมดประจำเดือนและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

สูตรยาแผนโบราณ

ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อเริ่มสุก ช่อดอกที่มีเมล็ดจะถูกตัดออก ใส่ในถุงกระดาษ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและแห้ง ห่างจากแสงแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นเมล็ดจะถูกแยกออกจากลำต้นอย่างง่ายดายและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ

ผลไม้ของผักชีฝรั่ง (lat. Fructus Anethum graveolens) ใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค

ตอนนี้เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้เมล็ดผักชีฝรั่งและวิธีปฏิบัติตลอดจนวิธีการใช้อย่างถูกต้อง

ทำความสะอาดหลอดเลือด

การอุดตันของหลอดเลือดเป็นปัญหาใหญ่ในระบบไหลเวียนโลหิต คุณสามารถปรับปรุงสภาพของคุณได้ด้วยการแช่นี้: ใช้รากวาเลอเรียนหนึ่งแก้วครึ่งแก้วต่อเมล็ดหนึ่งแก้ว ส่วนผสมจะถูกต้มด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนจนเย็น

รับประทานหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารจนกระทั่งการแช่สิ้นสุดลง อาหารที่มีไขมันและหวาน กาแฟ และชาเข้มข้นควรแยกออกจากอาหาร คุณสามารถทำซ้ำได้หลังจาก 5 ปี

กำจัดปรสิต

เวิร์มอยู่ ปรสิต,ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารแย่ลง อย่าคิดว่าการระบาดของหนอนพยาธิเป็นโรคในเด็ก ปรสิตก็ปรากฏในผู้ใหญ่ด้วย หากคุณป่วยหรือเพื่อป้องกัน ให้ใช้สูตรนี้

หลังอาหารเย็น 2-3 ชั่วโมง ให้กินเมล็ดพืชทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเมล็ดพืชบด 1 ช้อนโต๊ะ สามชั่วโมงต่อมา ใช้น้ำมันละหุ่ง 2 ช้อนโต๊ะ และใช้ยาเหน็บทางทวารหนักต้านการอักเสบและสมานแผล หลักสูตรนี้ใช้เวลาสามวัน

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีใช้น้ำมันฟักทองกับหนอนและได้ผลแค่ไหน

วิธีใช้เมล็ดฟักทองกำจัดหนอน

สำหรับอาการท้องอืด

สำหรับอาการไม่สบายท้องและท้องอืด ยาต้มเมล็ดผักชีลาวจะช่วยได้: เจือจางผลไม้ 1.5 ช้อนชาในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ต้มและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

เย็นถึงอุณหภูมิห้องความเครียด ดื่มก่อนอาหาร 30 นาที ทำเครื่องดื่มสดใหม่ทุกครั้ง

สำหรับโรคเกี่ยวกับตับอ่อน

เมื่อตับอ่อนอักเสบ จะเกิดกรดไหลย้อน แก๊ส หรือท้องเสีย ผงเล็กน้อยจากผลไม้เล็ก ๆ ล้างด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจะช่วยบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์เหล่านี้ได้

หากอาการไม่สบายยังคงอยู่ ยาต้มจะช่วยได้: นำผลไม้ปรุงรสหนึ่งช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ชงแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที สายพันธุ์ก่อนใช้ใช้เวลา 2-3 ช้อนโต๊ะตลอดทั้งวัน

ด้วยโรคความดันโลหิตสูง

สำหรับความดันโลหิตสูงให้เตรียมยาต้มต่อไปนี้: เทเมล็ดหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือด 300 มล. ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เมื่อไม่มีเวลาเตรียมเครื่องดื่มแนะนำให้บริโภคเมล็ดบดหนึ่งช้อนชาในแต่ละมื้อ

โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ (ชายและหญิง)

ชาดิลล์สามารถบรรเทาอาการกระตุกและเร่งการกำจัดของเหลวออกจากร่างกายได้ ด้วยฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย กระเพาะปัสสาวะและทางเดินปัสสาวะจะถูกกำจัดจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและการอักเสบจะลดลง สูตรการเตรียมมีดังนี้:

1. เทเมล็ดพืชสองช้อนชาลงในน้ำดื่มหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที เย็นถึงอุณหภูมิห้อง สายพันธุ์และดื่ม 5-6 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
2. เทผลไม้สับหนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำร้อน ทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ใช้เวลา 5-7 วัน.

การตั้งครรภ์: พิษ, อาการบวมน้ำ, ARVI

ในระหว่างตั้งครรภ์เมล็ดพืชช่วยรับมือกับอาการคลื่นไส้อาเจียนและอ่อนแรงในระหว่างเกิดพิษ พวกเขายังทำหน้าที่ป้องกันอาการบวมน้ำในไตรมาสที่สองและบรรเทาอาการของ ARVI

ในการทำเช่นนี้คุณควรรับประทานยาต้มเมล็ดผักชีฝรั่ง 100 มล. วันละ 3 ครั้ง ระยะเวลาการรักษาคือ 2-4 สัปดาห์

ความสนใจ! สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้ผักชีลาว

เมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อให้นมบุตร

การแช่ผักชีลาวนั้นปลอดภัยสำหรับแม่และเด็กเกือบทุกครั้ง

เพื่อปรับปรุงการผลิตน้ำนมในแม่ให้นมบุตรให้เตรียมยาต้มต่อไปนี้: เทเมล็ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ทิ้งให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง กรองและดื่ม 5-6 ครั้งต่อวัน 1 ชั่วโมงก่อนให้อาหาร

น้ำผักชีลาวจากเมล็ดผักชีลาวสำหรับทารกแรกเกิด

เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้จะช่วยแก้อาการจุกเสียดได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ยาต้มและการแช่จากเมล็ดจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ยาหลายชนิดที่กำหนดไว้สำหรับแก๊สและอาการปวดท้องในทารก มีประสิทธิผลเป็นอันดับแรกในการต่อสู้กับอาการท้องผูก

การเตรียมน้ำผักชีฝรั่งจากเมล็ดผักชีฝรั่งสำหรับทารกแรกเกิดนั้นเป็นเรื่องง่าย ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. เทน้ำเดือด 200 มล. ลงบนเมล็ดหนึ่งช้อนชาปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงกรองให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ผสมน้ำและเมล็ดพืชในสัดส่วนเดียวกันแล้วแช่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตามปริมาตรของน้ำซุป (หนึ่งแก้ว) ก่อนที่จะให้เครื่องดื่มแก่ลูกน้อย ให้กรองและทำให้เย็น

ทารกแรกเกิดควรได้รับน้ำผักชีฝรั่งในปริมาณเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา) ประมาณ 3-4 ครั้งต่อวัน ในกรณีที่มีอาการปวดอย่างรุนแรงจำนวนครั้งจะเพิ่มขึ้น เด็กจะรู้สึกโล่งใจภายใน 10-15 นาที

ยาต้มมีความปลอดภัย กุมารแพทย์อนุญาตให้ใช้เมล็ดผักชีฝรั่งได้ตั้งแต่อายุ 2-3 สัปดาห์

สำคัญ! ก่อนที่จะใช้ยาพื้นบ้านคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอเกี่ยวกับข้อห้ามเฉพาะบุคคล

สำหรับโรคตาแดง

บดเมล็ด Anethum เทผง ½ ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำ 120-140 มล. นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที ล้างตาด้วยยาต้มมากถึงสามครั้งต่อวัน คุณยังสามารถใช้สำลีพันก้านที่แช่ไว้เป็นเวลา 10 นาทีก็ได้ หลักสูตรการรักษาที่แนะนำคือ 10 ขั้นตอน

อันตรายและข้อห้าม

ผง ยาต้ม และการแช่เมล็ดผักชีฝรั่งช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ได้ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นเดียวกับยาอื่นๆ

ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง:

1. สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ (ไฮโปโทนิก) น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศสามารถลดความดันโลหิตได้
2. ผู้ที่แพ้สมุนไพรและพืช ทดสอบโดยใช้เมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยเพื่อดูว่ามีอาการแพ้หรือไม่
3. ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังควรปรึกษาแพทย์ก่อนการรักษาด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง
4. ผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดลดลงและรับประทานทินเนอร์เลือด (Warfarin, Cardiomagnyl)
5. สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร - หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้นหลีกเลี่ยงการใช้ในช่วงเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์
6. กรณีมีเลือดออกประเภทต่างๆ (เช่น ประจำเดือนมา)

คุณควรเริ่มใช้ยาต้มและการแช่ผลไม้ผักชีลาวโดยมีส่วนทดสอบเล็กน้อย หากมีอาการเชิงลบใด ๆ เกิดขึ้น - อ่อนแรง, ง่วงนอน, ไม่สบาย, ตาพร่ามัว, ผื่น - ปรึกษานักบำบัดทันทีและหยุดการรักษาจนกว่าสถานการณ์จะชัดเจน

อ่านเพิ่มเติม:

การรักษาผักชีลาวอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่: สูตรอาหารพื้นบ้าน

Dill เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับความงามบนใบหน้าและอีกมากมาย

บทสรุป

เมล็ดผักชีลาวอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยมานาน แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เพื่อรักษาระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท ปรับปรุงสภาพผิว และเพื่อช่วยสตรีมีครรภ์และทารก คุณสามารถใช้ยาต้มและการแช่เมล็ดผักชีลาวได้

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งานและอย่าลืมว่ามีข้อห้ามอยู่ด้วย โปรดทราบว่าก่อนใช้ยาแผนโบราณใดๆ จะต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์