ส้มเขียวหวานคืออะไร: มันมาจากไหน, เติบโตอย่างไรและที่ไหน?

ผลสีเหลืองหรือสีส้มสดใสของต้นส้มเขียวหวานมาจากต้นไม้ป่าที่มีถิ่นกำเนิดทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีนสมัยใหม่ ปัจจุบันส้มเขียวหวานปลูกในหลายประเทศ (ซึ่งมีเงื่อนไขที่เหมาะสม) - เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ฤดูส้มเขียวหวานเริ่มในเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมและกินเวลาประมาณเจ็ดเดือน ชิ้นเนื้อฉ่ำมีรสหวานและฉ่ำกว่าชิ้นส้มมาก เปลือกบางที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณมากทำความสะอาดง่ายและให้กลิ่นหอมแรง จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าส้มเขียวหวานคืออะไร ชื่อมาจากไหน ต้นไม้เติบโตในประเทศใด ผลไม้มีลักษณะอย่างไร และสุกเมื่อใด

ประวัติความเป็นมาและบ้านเกิดของแมนดาริน

มีการศึกษาลำดับวงศ์ตระกูลของผลไม้รสเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการเพาะปลูกจึงหายากมาก. เพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้ นักวิทยาศาสตร์จากสเปน ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกาได้ออกเดินทางเพื่อสืบค้นประวัติศาสตร์ของพืชตระกูลส้ม ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดอย่าง Nature

ในระหว่างการวิจัย พบว่าผลส้มชนิดแรกปรากฏในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้. ผลไม้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับผลไม้ตระกูลส้มทุกชนิดที่รู้จักกันในปัจจุบันในเวลาเดียวกัน จากนั้นพืชก็แพร่กระจายไปทั่วเขตร้อนและเขตร้อนตั้งแต่ทางตะวันตกของปากีสถานไปจนถึงตอนกลางของประเทศจีนและปรากฏบนหมู่เกาะโพลินีเซียน เมลานีเซีย นิวกินี และทางตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปออสเตรเลียผลจากการผสมข้ามพันธุ์พืชที่มีลักษณะต่างกันทำให้มีมะนาว มะนาว ส้ม ส้มโอและส้มเขียวหวานปรากฏขึ้น

ภายใต้การนำของ Daniel Roxar (สถาบันพันธุศาสตร์ร่วมของกระทรวงพลังงานสหรัฐ) และ Manuel Talon (สถาบันวิจัยการเกษตรแห่งบาเลนเซีย) นักพันธุศาสตร์กลุ่มหนึ่งได้สร้างลำดับนิวคลีโอไทด์ในโมเลกุล DNA ของพืช 30 ชนิดจากสกุล Citrus. ในการดำเนินการนี้ เราใช้วิธีการจัดลำดับ (แปลจากภาษาอังกฤษว่า Sequence แปลว่า "ลำดับ") ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์จีโนมที่รู้จักของสกุลส้ม 28 ชนิดและพืชในสกุลเซเวริเนีย (Rutaceae) สิ่งนี้ช่วยกำหนดเวลาและแหล่งกำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยว

ข้อมูลทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าพืชปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 8 ล้านปีก่อน จีนตะวันออกเฉียงใต้ อินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ และเมียนมาร์ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการค้นพบทางโบราณคดีในมณฑลยูนนาน - ซากฟอสซิลของต้นส้มที่สูญพันธุ์ตั้งแต่ปลายยุคไมโอซีน (8-6 ล้านปีก่อนคริสตกาล)

ระยะเวลาที่พืชแพร่กระจายไปทั่วเอเชียเขตร้อนใช้เวลาประมาณ 2 ล้านปี. ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ - อากาศแห้งแล้งขึ้นและมีฝนมรสุมน้อยลง

ในกระบวนการ "เพาะเลี้ยง" ปรากฏพันธุ์และลูกผสม. มะนาวกลายเป็น "ต้นกำเนิด" ของมะนาว มะนาว และส้มเขียวหวาน ผลจากการผสมข้ามส้มโอกับส้มเขียวหวาน ส้มและส้มชนิดย่อยที่ใหญ่กว่าจึงเกิดขึ้น และเกรปฟรุตก็ปรากฏขึ้นด้วยการผสมเกสรข้ามของส้มและส้มโอ

ภาษาจีนกลางมีรูปแบบลูกผสมของตัวเอง:

1. แทงเจลโล (ภาพด้านล่าง) เป็นผลมาจากการผสมข้ามส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต รสชาติของผลไม้ชวนให้นึกถึงส้ม
2. แทงกอร์ - ผลจากการข้ามส้มเขียวหวานและส้ม รสชาติเป็นส้มเขียวหวานมีรสเปรี้ยว
3. แมนดารินซัตสึมะ หรือ Satsuma - ส้มเขียวหวานที่มีเนื้อไม่มีเมล็ดฉ่ำ

ผลไม้รสเปรี้ยวปรากฏบนดินแดนของประเทศในยุโรปสมัยใหม่รวมถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อประมาณ 2.5 พันปีก่อน. ในประเทศซีเรีย อียิปต์ และปาเลสไตน์ มะนาวมีมูลค่าสูง แม้ว่าจะหาซื้อไม่ได้ก็ตาม ส้มเขียวหวานถูกนำเข้าสู่ยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ตามเวอร์ชันหนึ่งในปี 1840 ชาวเนเปิลส์ Michel Tenor ได้นำต้นส้มเขียวหวานมาที่อิตาลี ชาวยุโรปชอบผลไม้ที่มีกลิ่นหอม ในตอนแรก พืชชนิดนี้ถูกปลูกในเรือนกระจก จากนั้นจึงปลูกในพื้นที่เปิดทางตอนใต้ของอิตาลีและฝรั่งเศส และต่อมาในประเทศอื่นๆ ที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรง

สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของส้มเขียวหวาน

ทับทิมคืออะไร มันคือส้มหรือไม่?

การกล่าวถึงครั้งแรกและที่มาของชื่อ

ต้นฉบับภาษาจีนลงวันที่ 1178 บรรยายถึงส้ม 27 สายพันธุ์. ผลของต้นส้มเขียวหวานได้รับชื่อตามปกติในประเทศจีน ตามเวอร์ชันหนึ่งส้มเขียวหวานมีจำหน่ายเฉพาะสำหรับเจ้าหน้าที่จีนที่ร่ำรวยและร่ำรวย - แมนดารินเท่านั้น แปลจากภาษาโปรตุเกสว่า mandarim แปลว่าที่ปรึกษา ตามเวอร์ชันอื่นผลไม้ได้รับชื่อเนื่องจากสีเปลือกและสีของเสื้อผ้าของเจ้าหน้าที่มีความคล้ายคลึงกัน

ถูกต้องที่สุดที่จะเรียกส้มเขียวหวานผลไม้สีเหลืองเท่านั้น. ผลไม้ที่มีเปลือกส้มมักเรียกกันว่าส้มเขียวหวานในประเทศอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในรัสเซีย การแบ่งสีนี้ไม่ได้หยั่งรากลึก

น่าสนใจ. ชาวจีนมีประเพณีปีใหม่ที่มีอายุมากกว่า 1,000 ปีก่อนคริสตกาล จ. - มอบส้มเขียวหวาน 2 อันแก่เจ้าของเมื่อมาถึง เจ้าของบ้านจะให้ผลไม้แก่แขกที่ออกเดินทางในปริมาณเท่ากัน แปลจากภาษาจีนว่า "ส้มเขียวหวานคู่หนึ่ง" แปลว่า "ทองคำ" ซึ่งค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์

นี่คือผลไม้หรือผลเบอร์รี่?

ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ ส้มเขียวหวานเป็นตัวแทนของผลไม้ตระกูลส้ม ซึ่งไม่ใช่ทั้งเบอร์รี่หรือผลไม้. ชื่อวิทยาศาสตร์ของส้มแมนดารินคือเฮสเพอริเดียม ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ด หลายช่อง ซึ่งเป็นผลไม้รูปทรงเบอร์รี่หลากหลายชนิดพิเศษ เนื้อถูกปกคลุมด้วย exocarp ซึ่งเป็นเปลือกที่มีสีเหลืองเข้ม ข้างใต้เป็นชั้นฟู่ - อัลเบโด้และเอนโดคาร์ป เฮสเพอริเดียมเกิดจากรังไข่ส่วนบน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของวงศ์ย่อยส้ม

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

แมนดาริน (lat. Citrus reticulata) เป็นพืชที่อยู่ในสกุล Citrus ตระกูล Rutaceae. ชื่อเดียวกันหมายถึงผลไม้ของพืชชนิดนี้

ต้นส้มเขียวหวานมีหน้าตาเป็นอย่างไร? ความสูงตั้งแต่อายุยังน้อยไม่เกิน 4 ม. และใกล้ถึง 30 ปีจะสูงถึง 5 ม. เหง้ามีพลังแผ่ขยายเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของมงกุฎ ยอดอ่อนจะมีสีเขียวเข้มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่ออายุมากขึ้น

อายุขัยของพืช – 80-100 ปี.

ใบมีขนาดเล็ก เป็นรูปรีหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม มีประกายแวววาว โครงสร้างมีความหนาแน่น ก้านใบ - มีปีกหรือไม่มีปีก การต่ออายุใบไม้ - ทุกๆ 4 ปี

การออกดอกจะเริ่มในเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนมิถุนายน. ในช่วงเวลานี้ต้นไม้ดูสง่างาม - ดอกสีขาวหรือสีครีมอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงมะกรูด ดอกเป็นดอกผสมเกสรด้วยตนเองและเรียงกันเป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอกมีสีขาวด้าน เกสรตัวผู้ส่วนใหญ่มีอับเรณูและละอองเกสรที่ยังไม่พัฒนา

ผลไม้ - หลายตา มีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้. เส้นผ่านศูนย์กลาง – 4-6 ซม. รูปร่าง – กลม แบนเล็กน้อยที่เสา สายตากว้างมากกว่าความสูง เนื้อจะฉ่ำหวานกว่าส้ม มีสีเหลืองส้ม หั่นเป็น 10-12 ส่วน มีถุงน้ำรูปแกนหมุน น้ำหนัก – 30-100 กรัม ปริมาณน้ำตาลสูงสุด – 13.5%

เปลือกหรือชั้นนอกมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า flavedo (ภาษาละติน flavus - "สีเหลือง") เมื่อส้มเขียวหวานสุก เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส เปลือกมีความบาง ดึงออกจากผลสุกได้ง่าย และมีต่อมทรงกลมพร้อมน้ำมันหอมระเหย ในบางรายผิวหนังและเนื้อไม่ได้สัมผัสกัน ระหว่างนั้นมีชั้นอากาศ

ชั้นในที่อยู่ใต้เปลือกส้มเรียกว่าอัลเบโด้ (ละตินอัลบัส - "ขาว") โครงสร้างจะหลวม ในระยะแรกของการสร้างผลไม้ อัลเบโด้ทำหน้าที่เป็นแหล่งความชุ่มชื้น หลังจากการปรากฏตัวของถุงน้ำผลไม้ ชั้นจะฝ่อและเป็นรูพรุน

ส้มเขียวหวานสุกเมื่อใด? พืชเริ่มมีผลหลังจากปลูก 3-4 ปี. ระยะสุกคือเดือนตุลาคม-ธันวาคม การติดผลมีอายุ 6-7 เดือน ผลผลิตจากต้นเดียวที่มีอายุ 30-45 ปีคือ 500-1,000 ผลต่อปี ตัวบ่งชี้ไม่เสถียรและแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ สุขภาพของพืช สภาพและสถานที่เจริญเติบโต ต้นไม้ชอบความอบอุ่น แสงแดด และความชื้น

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีดูแลทับทิมในกระถาง

คู่มือการขยายพันธุ์ทับทิมจากการปักชำ

เชอร์รี่ลูกผสมเชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

วิธีแยกส้มเขียวหวานออกจากมะนาว

การตรวจสอบใบอย่างระมัดระวังจะช่วยให้คุณแยกแยะระหว่างต้นมะนาวกับส้มเขียวหวานได้:

1. ที่มะนาว ใบรูปใบยาว รูปไข่ หยักเป็นซี่หรือหยักละเอียด ก้านใบสั้นไม่มีปีก สีของใบและยอดอ่อนเป็นสีเขียวอ่อน
2. ที่ส้มเขียวหวาน ใบรูปแหลม สีเขียวเข้ม รูปไข่ ขอบเป็นคลื่นหรือเรียบ ก้านใบยาว 1-1.5 ซม. ปีกที่ยังไม่พัฒนายาว 1 มม. อย่างไรก็ตาม มีหลายพันธุ์ที่มีใบไม่มีปีก

ส้มเขียวหวานเติบโตที่ไหน?

วัฒนธรรมแพร่หลายในอินเดีย จีน ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้. ส้มเขียวหวานได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในอิตาลี (ซิซิลี) และสเปน, กรีซ (ภูมิภาคอาร์โกลิส) ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส, ตุรกี, โมร็อกโก, อียิปต์, แอลจีเรีย, ฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา), อาร์เจนตินาและบราซิล

พืชผลได้รับการปลูกฝังในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต: ในจอร์เจีย อับคาเซีย อาเซอร์ไบจาน ทรานคอเคเซีย บนชายฝั่งทะเลดำ

บทสรุป

ส้มแมนดารินเป็นส้มที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพื่อค้นหาว่าส้มเขียวหวานในประเทศสมัยใหม่ปรากฏขึ้นที่ใด นักวิทยาศาสตร์ด้านพันธุศาสตร์ต้องทำการศึกษาจีโนมของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชุด นักวิจัยสามารถค้นพบว่าแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมนี้คือจีนตะวันออกเฉียงใต้ อินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ และเมียนมาร์

ต้นไม้บานตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน หลังจากนี้คุณก็แค่รอให้ส้มสุก สิ่งนี้เกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ที่มีผิวสีเหลืองสดใสและมีเนื้อหวานอมเปรี้ยว ส้มเขียวหวานเป็นชื่อที่ตั้งให้กับผลไม้ที่มีผิวสีส้ม แต่ชื่อนี้ยังไม่ได้หยั่งรากในรัสเซีย

ส้มเขียวหวานปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น: บราซิล, อิตาลี, กรีซ, สเปน, ตุรกี, อาเซอร์ไบจาน, อับฮาเซีย, โมร็อกโก เก็บผลไม้ได้มากถึง 1,000 ผลจากต้นโตหนึ่งต้นต่อปี