ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของส้มเขียวหวาน คุณค่าพลังงาน และกฎการบริโภค

สำหรับผู้ที่วัยเด็กอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 70-90 ส้มเขียวหวานมีกลิ่นเหมือนปีใหม่ มีการมอบผลไม้สีเหลืองสดใส รสหวานอมเปรี้ยวพร้อมเมล็ดพืชอยู่ข้างใน พร้อมด้วยช็อคโกแลตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของของขวัญปีใหม่ ยุคของการขาดแคลนได้สิ้นสุดลงแล้ว: ส้มเขียวหวานอยู่บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่และซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของส้มเขียวหวานต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิงและเด็กการบริโภคประจำวันปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของวิตามิน

องค์ประกอบทางเคมีและสมบัติของส้มเขียวหวาน

ภาษาจีนกลางเป็นตัวแทนของตระกูล Rutaceae ซึ่งเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น (สเปน, กรีซ, ตุรกี, จอร์เจีย, อับฮาเซีย, รัสเซียตอนใต้) ผลมีลักษณะเป็นทรงกลม แบนเล็กน้อยทั้งสองด้าน สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีส้มเข้ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นในพันธุ์สีเหลืองเปลือกจะลอกง่ายและเยื่อกระดาษประกอบด้วย 10-11 ส่วน เปลือกประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งส้มมีกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม

ตารางแสดงองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม

เคบีจู

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไม่รวมเปลือก:

• ปริมาณแคลอรี่ – 38 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.8 กรัม;
• ไขมัน – 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 7.5 กรัม;
• กรดอินทรีย์ – 1.1 กรัม;
• ไฟเบอร์ – 1.9 กรัม;
• น้ำ – 88 กรัม;
• เถ้า – 0.5 กรัม

1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? น้ำหนักของส้มเขียวหวานหนึ่งผลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ น้ำหนักของส้มขนาดใหญ่ 1 ผลที่ไม่มีเปลือกคือประมาณ 100 กรัม ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ให้ใช้สูตรง่ายๆ: x = น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ * ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ / 100

ตัวอย่างส้มเขียวหวาน 1 ผลหนัก 80 กรัม:

• 100 กรัม - 38 กิโลแคลอรี;
• 80 กรัม - x กิโลแคลอรี;
• x = 80 * 38/100 ;
• x = 30.4 กิโลแคลอรี

ดัชนีน้ำตาล

ส้มเขียวหวานรวมอยู่ในกลุ่มอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ตัวบ่งชี้ GI – 40 หน่วย ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคส้มได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์ทั่วไปของส้มเขียวหวานต่อร่างกายมนุษย์:

1. สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีช่วยขจัดอาการอักเสบและป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดกระบวนการออกซิเดชั่น
2. น้ำมันหอมระเหยช่วยให้ระบบประสาทสงบ ลดความวิตกกังวล อาการคลื่นไส้ ปวดหัว และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ในโรงพยาบาลในรัฐมินนิโซตา แพทย์ติดตั้งโคมไฟอโรมาเธอราพีในห้องของตน ผลลัพธ์ของการทดลองเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ - อาการของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความวิตกกังวลและกระสับกระส่ายหายไป
3. ภาษาจีนกลางมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและลดการทำงานของจุลินทรีย์
4. Citrus ส่งเสริมการก่อตัวของสารต่อต้านเนื้องอกและช่วย ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
5. เพคตินและเฮมิเซลลูโลสควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ดี"
6. ไฟเบอร์ทำให้การย่อยอาหารและอุจจาระเป็นปกติ ควบคุมการทำงานของลำไส้ ช่วยสมานแผลและการกัดเซาะในกระเพาะอาหาร และลดการเกิดก๊าซ
7. การบริโภคส้มเขียวหวานเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งกล้ามเนื้อหัวใจ
8. ส้มหยุดการพัฒนาของภาวะติดเชื้อด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ทำลายแบคทีเรีย
9. ส้มเขียวหวานเร่งการต่ออายุเซลล์และการสืบพันธุ์ของเซลล์ใหม่
10. ผลิตภัณฑ์กำจัดกรดยูริกเกลือและสารอันตรายออกจากร่างกาย
11. น้ำมันหอมระเหยส้มเขียวหวานช่วยบรรเทาอาการกระตุกของระบบทางเดินหายใจและป้องกันการเกิดโรคหอบหืด
12. ผลไม้มีลูทีน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่มองเห็นได้ในดวงตาของเรา หากไม่มีสิ่งนี้ เราก็ไม่สามารถแยกแยะรายละเอียดได้ ช่วยรักษาและปรับปรุงการมองเห็นและป้องกันจอประสาทตาเสื่อม

สำหรับผู้หญิง

ส้มเขียวหวานทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ ขจัดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบ และบรรเทาอาการของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ส้มช่วยคืนความมีชีวิตชีวา เพิ่มพลังงาน และป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า

ในช่วงตั้งครรภ์ควรบริโภคส้มเขียวหวานในปริมาณเล็กน้อย (1-2 ชิ้นต่อวัน) ซึ่งจะช่วยขจัดพิษ บวม ทิชชู่ป้องกันการเกิดรอยแตกลายบนผิวหนัง

น้ำมันหอมระเหย ทำความสะอาดผิว ลดสิว ลดรอยแผลเป็นและรอยแตกลาย เนื้อละเอียดอ่อนไม่ระคายเคืองผิวและป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา น้ำมันไม่ได้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ผสมกับน้ำมันอัลมอนด์หรือพีช

ด้วยการบริโภคส้มเขียวหวานเป็นประจำ สีผิวจะดีขึ้น สิวและการอักเสบบนใบหน้าหายไป ความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น และรอยย่นเล็กๆ น้อยๆ ลดลง

วิตามินซี ชะลอกระบวนการชราของผิว ป้องกันอันตรายจากสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน

วิตามินเอและบี12 ช่วยเสริมสร้างรูขุมขนและลดการหลั่งซีบัมชะลอกระบวนการหงอก ผมจะคงความสดชื่นได้นานขึ้น จัดทรงง่ายและเป็นเงางาม

สำหรับผู้ชาย

ส้มเขียวหวานมีผลเชิงบวกต่อความแรง เพิ่มเปอร์เซ็นต์ของตัวอสุจิที่มีชีวิต และเพิ่มความใคร่ การบริโภคผลไม้ตระกูลส้มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความทนทาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างที่ออกกำลังกายมากขึ้น

สำหรับเด็ก

ส้มเขียวหวานมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ แต่ก็ไม่ได้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์ เด็กๆ ชอบชิ้นที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ส้มแมนดารินช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารของร่างกายที่กำลังเติบโต เพิ่มความอยากอาหาร ลดอาการท้องร่วง และบรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ

ส้มเขียวหวานถือเป็นอาหารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลังที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงค่อย ๆ นำมาใช้ในอาหารของเด็ก ๆ และด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งกุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับส้มหลังจากอายุได้หนึ่งปี เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้จะได้รับส้มเขียวหวานหลังจากอายุ 3 ปีโดยเริ่มจาก 1-2 ชิ้น

เด็กอายุ 1 ขวบจะได้รับน้ำส้มเขียวหวานที่เจือจางด้วยน้ำ 1:1 เริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชา และค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 100 มล.

อันตรายและข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• โรคลมบ้าหมู;
• ความผิดปกติของตับ (ตับอักเสบ) และไต (โรคไตอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ);
• กระบวนการอักเสบในลำไส้
• พยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร
• เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• โรคภูมิแพ้

การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวมากเกินไปทำให้เกิดภาวะวิตามินเกิน วิตามินหลายชนิดไม่สามารถสะสมได้และร่างกายไม่มีเวลาที่จะสลายส่วนประกอบทางโภชนาการจำนวนมาก ผลที่ได้คือมีผื่น ท้องไส้ปั่นป่วน ระดับฮีโมโกลบินต่ำ

คุณควรบริโภคส้มเขียวหวานในปริมาณและรูปแบบใด?

ยังไม่ได้กำหนดการบริโภคส้มเขียวหวานในแต่ละวันโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใช้สามัญสำนึกและไม่กินมากเกินไป คนที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีอาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 500 กรัม โดยเฉลี่ย 3-5 ชิ้น

ก่อนรับประทานอาหารแนะนำให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดด้วยผ้าวาฟเฟิล ผู้ขนส่งมักจะปฏิบัติต่อพวกมันด้วยสารเคมีเพื่อเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยเห็นได้จากความมันเงาและเหนียวคล้ายขี้ผึ้ง

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด ควรบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวแบบสดที่สุด เตรียมผลไม้สด ใส่สลัด ผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติและคอทเทจชีส มีชิ้นกระป๋องในน้ำเชื่อมจำหน่าย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ และมีปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลอยู่นอกเหนือแผนภูมิ

อ้างอิง. ในรัสเซีย ส้มเขียวหวาน Abkhazian ถือว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด พวกเขาได้รับการปฏิบัติน้อยกว่าคนอื่นด้วยสารเคมีเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ผิวมีสีเหลืองสดใส เนื้อฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว แทบไม่มีเมล็ด

ใช้ในการปรุงอาหาร

ส้มเขียวหวานบริโภคสดและเติมลงในสลัดผลไม้ผักและเนื้อสัตว์ พวกเขาตกแต่งเค้กและเตรียมพายหวานแบบเปิดจากขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งบิสกิต ผิวและเนื้อใช้ทำผลไม้หวาน แยม และเยลลี่ ความเอร็ดอร่อยนั้นชงด้วยชาเขียวและชาดำ บดเป็นแป้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับขนมอบและสัตว์ปีก

ในการแพทย์พื้นบ้าน

แอปพลิเคชั่นยอดนิยม:

• น้ำมันหอมระเหย จากเปลือกส้มเขียวหวานใช้สำหรับนวด สามารถผสมกับน้ำมันพื้นฐานได้ การถูด้วยน้ำมันหอมระเหยจะช่วยลดการเกิดเซลลูไลท์ อาการอักเสบในกล้ามเนื้อ เติมพลังงาน และขจัดอาการปวดหัว
• นักธรรมชาติวิทยาแนะนำให้เพิ่ม ผิวส้มเขียวหวาน ในชาเพื่อขจัดอาการคลื่นไส้ในระหว่างเกิดพิษ
• กรดแอสคอร์บิกและไฟตอนไซด์ เพิ่มการป้องกันของร่างกายเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและแบคทีเรีย เยื่อกระดาษประกอบด้วยกรดฟีนอลิกและไซเนฟริน ช่วยขจัดน้ำมูกออกจากปอดและหลอดลม ของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ และอำนวยความสะดวก ไอ และเร่งกระบวนการบำบัด
• เพื่อขจัดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องผูกแนะนำให้ดื่มแก้วในตอนเช้าขณะท้องว่าง น้ำส้มเขียวหวานสด
• ยาต้มของความสนุก ช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบ.
• น้ำผลไม้สด ใช้เป็นตัวช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อราที่ผิวหนังและเล็บ น้ำผลไม้ถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบด้วยการถู

ยาอย่างเป็นทางการอนุญาตให้ใช้น้ำเชื่อมที่ทำจากส้มเขียวหวานในการรักษา ARVI ความเอร็ดอร่อยรวมอยู่ในยาบางชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติ ยาที่มีส่วนผสมของส้มใช้ในการรักษาโรคเกาต์และกำจัดอาการบวมน้ำร่วมกับยาพื้นฐาน

วิธีการเลือกและจัดเก็บ

กฎการเลือกผลไม้ที่มีรสชาติดี:

1. ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีน้ำหนัก - ยิ่งมีน้ำหนักมากเท่าไรเนื้อก็จะยิ่งคั้นมากขึ้นเท่านั้น
2. ส้มเขียวหวานที่หวานที่สุดจะมีสีส้มสดใส เปลือกหนาแน่น และมีน้ำหนักมากกว่าส้มที่มีรสเปรี้ยว ผลไม้ดังกล่าวมีปริมาณวิตามินเอสูงสุด
3. ผิวหนังควรปราศจากเชื้อรา จุดอ่อน และรอยบุบ การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการจัดเก็บและการขนส่ง
4. ผลไม้แบน ผลใหญ่ ผิวสีเหลือง มักมีรสเปรี้ยว
5. กดเล็บบนผิวหนัง - หากน้ำกระเด็น แสดงว่าผลไม้สุกแล้ว

กฎการจัดเก็บ:

1. หลังจากซื้อแล้ว ให้เก็บส้มไว้ในตู้เย็น ที่นั่นพวกมันคงความสดได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วเก็บ
2. ส้มเขียวหวานจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดในสภาพที่มีความชื้นสูง วางผลไม้ในช่องผักและผลไม้
3. ถุงพลาสติกไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ แทนที่ด้วยตาข่ายปกติ ส่วนใหญ่มักจะขายส้มเขียวหวานบรรจุกระป๋อง
4. เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ให้ถูผลไม้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
5. ส้มเขียวหวานที่มีผมหางม้าจะคงความสดได้นานกว่า

สิ่งนี้น่าสนใจ:

ทับทิมคืออะไร มันคือส้มหรือไม่?

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มน้ำแครอทระหว่างตั้งครรภ์?

อาหารบัควีทบำรุงเป็นเวลา 10 วันเพื่อการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย

บทสรุป

ส้มเขียวหวานได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆมีการเร่งรีบเป็นพิเศษในร้านค้าในช่วงก่อนวันหยุดปีใหม่และไม่น่าแปลกใจ - ฤดูส้มเขียวหวานเริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม

ผลไม้มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เข้มข้นในเปลือก วิตามินเอ อี โพแทสเซียม แคลเซียม ซิลิคอน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ น้ำมันหอมระเหยสกัดจากเปลือกและใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับการถู การนวด และอโรมาเธอราพี ความเอร็ดอร่อยนั้นถูกชงร่วมกับชาดำและชาเขียว และใช้เยื่อกระดาษเพื่อทำน้ำผลไม้สด สลัด และไส้พายแสนอร่อย