กระเทียมหัวหอมหรือหัวหอม - กระเทียม Rocambole คืออะไรและจะปลูกอย่างไรให้ถูกต้องและใช้อย่างชาญฉลาด

โบว์และ กระเทียม - ส่วนผสมคงที่ของอาหารประจำชาติเกือบทุกชนิด เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและให้ความรู้สึกที่หอมหวาน อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ บางคนจึงปฏิเสธกระเทียม เพราะจะไม่เป็นที่พอใจเมื่อลมหายใจของคุณมี "กลิ่นเผ็ด" ปัญหาจะแก้ไขได้อย่างง่ายดายหากคุณเปลี่ยนกระเทียมเป็นหัวหอมกระเทียม รวมคุณสมบัติของผักทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวลกว่ามาก

พบกับ: กระเทียมหัวหอม rocambole - คำอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์คุณสมบัติกฎการเพาะปลูกและการใช้

หัวหอมกับรสกระเทียม

Rockambol มีหลายชื่อ เรียกว่ากระเทียมหัวหอม, หัวหอม, หัวหอมอียิปต์, กระเทียมสเปน, กระเทียมป่าสวน

กระเทียม Rocambole ผสานคุณสมบัติของผัก 2 ชนิดเข้าด้วยกัน สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ หัวอายุสองปีมีลักษณะคล้ายกระเทียมขนาดใหญ่และมีน้ำหนักได้ถึง 300 กรัมในปีแรกหลังจากปลูกกานพลู พืชรากจะดูเหมือนหัวหอมมากกว่าและไม่แบ่งออกเป็นกานพลู

ดอกไม้ของพืชมีลักษณะคล้ายลูกบอลสีม่วง มีช่อดอกแบบเดียวกันทุกประการปรากฏบนหัวหอม กระเทียมหัวหอมส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินมีลักษณะคล้ายกระเทียมหอมที่ทรงพลัง

อ้างอิง! Rocambole เดิมเป็นพืชป่า ดังนั้นจึงสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในสวนและสวนผักเท่านั้น แต่ยังพบได้ในทุ่งหญ้าและพื้นที่โล่งด้วย

ภาพถ่ายของร็อคแคมโบล:

ประวัติความเป็นมาและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

เชื่อกันว่าบ้านเกิดของ rocambole คือเอเชียกลางมีการใช้อย่างแข็งขันเป็นเวลาหลายร้อยปีในการเตรียมอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ในศตวรรษที่ 18 เริ่มมีการปลูกฝังอย่างแข็งขันในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน คอเคซัสเหนือ และยุโรป การกล่าวถึงคันธนูครั้งแรกในรัสเซียปรากฏในปี พ.ศ. 2420 แต่ผักชนิดนี้ยังถือว่าแปลกใหม่ในประเทศของเรา

น่าสนใจ! ชาวอียิปต์โบราณมีคุณสมบัติมหัศจรรย์และต้นกำเนิดอันศักดิ์สิทธิ์จากพืชทุกชนิดในหัวหอม Rocambole ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอารยธรรมอันยิ่งใหญ่นี้ในช่วงที่รุ่งเรือง

กระเทียมหัวหอมหลากหลายชนิด

Rocambole เป็นที่ชื่นชมจากช่างเกษตรมายาวนาน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียยังได้พัฒนาพันธุ์พืชใหม่นี้ด้วย กระเทียมหัวหอมพันธุ์ในประเทศมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่หนาวที่สุด

พันธุ์โรแคมโบล:

1. ช้างร็อคแคมโบล โดยเฉลี่ยแล้วหัวจะมีน้ำหนักถึง 200 กรัม ผักหนึ่งรากสามารถบรรจุได้ถึง 7 กลีบ
2. เจนิสซารี. น้ำหนักของพืชรากสูงถึง 100 กรัม
3. เพิร์ล. กระเทียมหนึ่งหัวหนัก 50 กรัม รสชาติคมชัดกว่าตัวเลือกก่อนหน้า

พันธุ์ทั้งหมดที่นำเสนอมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็ง พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับการเติบโตในภาคกลางของรัสเซีย Classic rocambola ชอบความร้อนมากกว่า แต่มีขนาดใหญ่

คุณสมบัติของโบว์ติดผม

Rocambole มีคุณสมบัติทั้งหัวหอมและกระเทียม ในขณะเดียวกันก็แตกต่างจากวัฒนธรรมเหล่านี้

คุณสมบัติของร็อคแคมโบล:

• ขนาดใหญ่;
• รสฉุนน้อยกว่าและมีกลิ่นเด่นชัดน้อยกว่ากระเทียม
• กลิ่นหัวหอมกระเทียม
• ส่วนพื้นดินดูเหมือนกระเทียมและมีรสชาติเหมือนกระเทียม
• สืบพันธุ์โดยหัวย่อยที่เกิดขึ้นที่โคนหัว

ลักษณะของผัก

เพื่อทำความเข้าใจว่า Rocambole คุ้มค่าที่จะเติบโตหรือไม่ คุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะที่น่าประทับใจของมัน

คำอธิบายของกระเทียม Rocambole:

องค์ประกอบของราก

กระเทียมหัวหอมประกอบด้วยโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, อัลลิซิน, เจอร์เมเนียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แคลเซียม, สังกะสี, โซเดียม, ซัลไฟด์, วิตามิน A, B, PP, E และ C, เหล็ก, ไฟตอนไซด์, แคโรทีน, น้ำมันหอมระเหย

ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมและกระเทียม 100 กรัมคือ 149 กิโลแคลอรี ผักรากจำนวนนี้มีโปรตีน 6.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม

หัวหอมมีฤทธิ์ต้านอหิวาตกโรค, ยาต้านจุลชีพ, ไวรัส, ภูมิคุ้มกัน, ขยายหลอดเลือด, การทำให้ผอมบางของเลือดและฤทธิ์ต้านพยาธิ การบริโภคโรแคมโบลาจะช่วยล้างสารพิษในร่างกายและปรับปรุงการย่อยอาหารได้

วิธีการปลูกโรแคมโบล

Rocambole เป็นพืชที่ปลูกง่าย กระเทียมหัวหอมสามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคของประเทศของเรา สามารถหยั่งรากได้ง่ายในพื้นที่เปิดโล่งและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

การเตรียมดิน

เพื่อให้ได้หัวหอมกระเทียมคุณภาพสูงคุณต้องเตรียมดินสำหรับปลูกอย่างเหมาะสม กฎการเตรียมดินสำหรับปลูก rocambole:

1. สำหรับหัวหอม - กระเทียมที่ดินที่มีพืชตระกูลถั่ว, บวบ, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, เรพซีด, แตงกวาหรือข้าวไรย์เคยปลูกมาก่อนมีความเหมาะสม
2. ควรปลูกหัวหอมกระเทียมในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและไม่มืด
3. ก่อนปลูกอย่างน้อยสองเดือนจำเป็นต้องขุดดินและเพิ่มคุณค่าด้วยฮิวมัสขี้เถ้าและปุ๋ยคอก

การเตรียมวัสดุปลูก

เพื่อให้วัสดุปลูกทั้งหมดงอกได้จะต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง ก่อนปลูกควรเตรียมป้องกันการติดเชื้อ rocambole ด้วยโรคพืชและเร่งการปรากฏตัวของหน่อแรก:

1. หลอดไฟลูกสาวเรียงตามขนาด ยิ่งมีขนาดใหญ่ หัวกระเทียมหัวหอมก็จะใหญ่ขึ้นเท่านั้น
2. เก็บหัวสำหรับปลูกในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิ 25 องศา
3. วัสดุปลูกกระเปาะหลุดออกจากเปลือกแข็ง สิ่งนี้จะทำให้เขางอกได้ง่ายขึ้น มาตรการดังกล่าวไม่ได้ดำเนินการด้วยฟัน
4. ก่อนปลูกให้วางกระเทียมหอมใหญ่ไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิ 0 องศา หลังจากเก็บไว้เป็นเวลา 21 วัน วัสดุปลูกก็จะถูกนำออกไปตากแดด สิ่งนี้จะช่วยให้ rockambola ปรับตัวเข้ากับสภาพใหม่ในสวนได้อย่างรวดเร็ว
5. ก่อนที่จะปลูกในดินหลอดไฟจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ ควรแช่วัสดุปลูกไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สำคัญ! การปลูกและดูแลโรแคมโบลนั้นคล้ายคลึงกับการปลูกกระเทียมอย่างไรก็ตามวัฒนธรรมนี้มีความโดดเด่นด้วยความไม่โอ้อวดและการต้านทานน้ำค้างแข็ง

การปลูกหัวหอมกระเทียม

หัวหอมกระเทียมสามารถปลูกได้ในช่วงเวลาต่างๆ ของปี กฎพื้นฐานสำหรับการวางวัสดุปลูกลงดินไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้:

1. ขุดร่องกว้าง 25 ซม. ทำให้ดินชุ่มชื้น ระยะห่างระหว่างแถวอาจแตกต่างกันระหว่าง 10-20 ซม.
2. วางหัวโรแคมโบลให้ห่างจากกัน 20 ซม.
3. ถมดินด้วยดินโดยไม่ต้องอัดแน่น

ระยะเวลาในการปลูกจะเป็นตัวกำหนดว่า rocambole จะเก็บเกี่ยวได้เร็วแค่ไหน คุณสามารถปลูกกระเทียมหัวหอมได้ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาว

ตามที่ชาวสวนกล่าวไว้ก็คือ ฤดูหนาว กระเทียมหัวหอมให้การเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุด Rocambole สามารถปลูกด้วยวิธีนี้ได้ในทุกภูมิภาคของประเทศของเรา

ก่อนทำงานอย่างน้อย 2 เดือนคุณต้องเตรียมเตียง ปลูกกระเทียม 14 วันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในช่วงเวลานี้วัสดุปลูกจะมีเวลาในการหยั่งราก แต่จะไม่งอก

ความลึกของร่องลึกก้นสมุทรควรอยู่ที่ 30 ซม. วางปุ๋ยหมักที่ด้านล่างของช่อง ความหนาของชั้นนี้ควรอยู่ภายใน 7 ซม.

จำเป็นต้องคลุมดินเมื่อปลูกกระเทียมในฤดูหนาว วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เป็นน้ำแข็ง หญ้าแห้ง ใบไม้แห้ง หรือปุ๋ยหมักใช้เป็นวัสดุคลุมดิน

สำหรับฤดูใบไม้ร่วง

หากคุณปลูกหัวหอมกระเทียมในฤดูใบไม้ร่วงปีหน้าพวกมันจะกลายเป็นหัวใหญ่แบ่งออกเป็นกลีบ ในกรณีนี้จะวางวัสดุปลูกลงในดินในเดือนกันยายน

เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการขุดสนามเพลาะลึก 10 ซม. หลังจากปลูกแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าหัวหอม

ในฤดูใบไม้ผลิ

งานเริ่มทันทีที่สามารถขุดดินได้ กระเทียมหัวหอมไม่กลัวน้ำค้างแข็งและงอกที่อุณหภูมิ 5 องศา

เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิความลึกของร่องลึกควรอยู่ที่ 10 ซม. ก่อนปลูกจะต้องทำให้ชื้นก่อน ไม่จำเป็นต้องคลุมเตียง

การดูแลการเพาะปลูก

กฎการดูแล Rockambola:

1. การรดน้ำ หัวหอมเป็นพืชที่ชอบความชื้น ต้องรดน้ำให้เพียงพอและสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ดินแห้ง คุณต้องใช้น้ำที่ตกตะกอนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
2. กำลังคลายตัว คุณต้องคลายดินหลังรดน้ำและฝนตกทุกครั้ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกที่รบกวนการแลกเปลี่ยนอากาศตามปกติ
3. การให้อาหาร อย่าลืมให้อาหารกระเทียมสองครั้งต่อฤดูกาล การใส่ปุ๋ยครั้งแรกด้วยปุ๋ยไนโตรเจนจะดำเนินการในช่วงเวลาที่ครั้งแรก หน่อ. ครั้งที่สองที่พืชได้รับการปฏิสนธิด้วยสารประกอบฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมในระหว่างการก่อตัวของหัว

คุณอาจประสบปัญหาอะไรบ้าง?

เพื่อให้ Rockambole เติบโตอย่างแข็งแรงและทำให้คุณหัวโตได้โปรดตรวจสอบสภาพ: การเปลี่ยนแปลงใด ๆ ถือเป็นสัญญาณว่าวัฒนธรรมขาดอะไรบางอย่าง

คุณภาพของการเก็บเกี่ยวหัวหอมกระเทียมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน หากกรีนเหี่ยวเฉาและเป็นสีเหลืองล่วงหน้า จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม ใช้ปุ๋ยพิเศษสำหรับหัวหอมและกระเทียม

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับ การเจริญเติบโต หัวหอม เหมาะสำหรับวัชพืช ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชด้วย rocambola

ลูกศรที่มีช่อดอกที่พืชผลิตนั้นสวยงามแต่ไร้ประโยชน์ พวกเขาไม่มีเมล็ดที่มีชีวิต แต่ใช้สารอาหารจากผักราก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลบออก

คันธนูติดโรคและแมลงศัตรูพืชใดบ้าง?

มีโรคและแมลงศัตรูพืชไม่มากในโลกที่ส่งผลต่อกระเทียม แต่คุณยังคงต้องปกป้องพืชผลจากบางส่วน:

1. ฟิวซาเรียม. มันแสดงออกมาในรูปแบบของการเน่าเปื่อยของก้นและรากของกระเทียมหัวหอม เกิดจากเชื้อรา. สาเหตุของการปรากฏตัวถือเป็นการดูแลพืชที่ไม่เหมาะสมและความเสียหายต่อพืชรากโดยแมลง ไม่ควรปลูกกระเทียมและหัวหอมบนเตียงที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้เป็นเวลาหลายปี
2. รากไร. ในกรณีส่วนใหญ่จะส่งผลต่อกระเทียมหัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้ว ซึ่งทำให้หัวหอมแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น ให้ทำให้พืชผลแห้งสนิทและกำจัดหัวที่เน่าเสียและเสียหายออกทันที
3. หัวหอมบิน ศัตรูพืชชนิดนี้เจาะหลอดไฟผ่านด้านล่างและกินจากด้านใน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น ให้โรยเตียงด้วยส่วนผสมของยาสูบ เถ้า และพริกไทยดำสัปดาห์ละครั้ง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เก็บเกี่ยวโรแคมโบลเมื่อผักเริ่มเหลืองและแห้ง คุณไม่ควรชะลอเวลาในการขุดพืชผล เพราะอาจทำให้หัวกระจัดกระจายเป็นกลีบในดินได้

การนำกระเทียมหัวหอมออกจากพื้นดินก่อนเวลาอันควรจะช่วยลดอายุการเก็บรักษา

ขุดพืชผลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหรือแยกหัวที่เหมาะสมสำหรับการปลูกในภายหลัง ดินจะถูกเอาออกจากหัวด้วยมือเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

หลังการเก็บเกี่ยว ไม่ควรแยกส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินออกจากหัว เธอจะเพิ่มขึ้น รักษาคุณภาพ หัวหอมกระเทียม ผักมัดเป็นมัดหรือถักแล้วแขวนไว้ให้แห้ง

ตรวจสอบหัวหอมกระเทียมเป็นประจำ กำจัดหัวที่เสียหายและเน่าเสียออกจากมวลรวม ทางที่ดีควรเก็บโรแคมโบลาไว้ในกล่อง

หัวหอมกระเทียมใช้ที่ไหน?

การใช้ Rockambola นั้นกว้างขวาง ใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน

หัวหอมกระเทียมเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานร้อนและเย็น สามารถทดแทนทั้งหัวหอมและกระเทียมได้สำเร็จ ในอาหารเอเชีย มักเติมลงในอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์

ในไซบีเรียมีการชื่นชมรสชาติของโรแคมโบลดองและเค็ม พวกเขาบอกว่าในรูปแบบนี้มีลักษณะคล้ายเคเปอร์

ในการแพทย์พื้นบ้าน rocambola ใช้ในการรักษาโรคหวัดและโรคไวรัส โรคกระเพาะ และความดันโลหิตสูง การรับประทานผักทุกวันจะช่วยป้องกันมะเร็งตับ ลดคอเลสเตอรอล และปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

ข้อดีของความหลากหลาย

ประโยชน์ของร็อคแอมบอล:

• หัวใหญ่
• องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์จำนวนมากในองค์ประกอบ
• แม้จะคล้ายคลึงกับกระเทียม แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นที่นุ่มนวลกว่า
• ดูแลรักษาง่าย
• ไม่โอ้อวดที่จะเติบโต;
• สืบพันธุ์ได้สำเร็จ

ความคิดเห็นของเกษตรกร

ในประเทศของเรา rockambole ยังมีการกระจายไม่ดี ยิ่งไปกว่านั้น ทุกคนที่พยายามปลูกผักนี้ก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

เบโลวา อิรินา, ซามารา: “เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันปลูกโรแคมโบลาแทนกระเทียม ไม่มีอะไรยุ่งยากอีกต่อไปและรสชาติก็ดีขึ้น มันนุ่มกว่าและไม่ทิ้งกลิ่นเฉพาะตัวไว้ในปาก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็เหมือนกัน ฉันชอบที่หัวและฟันมันใหญ่มาก”

เชอร์นูซอฟ โรมา, เคิร์สค์: “ฉันชอบหัวหอมอียิปต์มาก รสชาติและขนาดของหัวที่ยอดเยี่ยม ฉันไม่พบปัญหาใด ๆ ในการเติบโต”

บทสรุป

Rocambole เป็นลูกผสมระหว่างหัวหอมและกระเทียม ส่วนเหนือพื้นดินมีลักษณะคล้ายต้นหอม ส่วนส่วนใต้ดินมีลักษณะคล้ายกระเทียมขนาดใหญ่ ผักประกอบด้วยธาตุอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดจากพืชทั้งสองชนิด

กระเทียมหัวหอมมีต้นกำเนิดจากป่า ดังนั้นจึงไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ชาวสวนมือใหม่สามารถรับมือกับการปลูกผักแปลกใหม่นี้ได้อย่างง่ายดาย