พันธุ์ถั่วชิกพีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - คำอธิบายและลักษณะเฉพาะ

ถั่วชิกพี (บางครั้งเรียกว่า nohut, bladderwrack, ตุรกี, โวลก้า หรือถั่ววอลนัท) เป็นพืชตระกูลถั่วในตระกูลถั่ว ปลูกเชิงพาณิชย์ในหลายประเทศในตะวันออกกลาง เอเชียกลาง และอเมริกา เมล็ดถั่วชิกพีมีสรรพคุณทางยามากมาย และยอดที่มีโปรตีนสูงก็ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ได้ ในการจัดอันดับพืชตระกูลถั่วที่ประชากรโลกของเราบริโภคเป็นอาหารนั้น อยู่ในอันดับที่สาม รองจากถั่วลันเตาและถั่วต่างๆ

ความต้องการคุณภาพดินและความสามารถในการทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นจนถึง -10°C ทำให้ผู้ปลูกพืชชาวรัสเซียสามารถปลูกพืชชนิดนี้ได้ไม่เพียง แต่ในดินแดน Stavropol, คอเคซัสเหนือและดินแดนครัสโนดาร์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในสภาพภูมิอากาศของ โซนกลางและไซบีเรียตะวันตก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพืชอาหารที่มีคุณค่าซึ่งสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของชาวรัสเซียด้วยโปรตีนและไขมันจากพืชคุณภาพสูงกำลังปรากฏอยู่บนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรามากขึ้น

พันธุ์ถั่วชิกพีตามสี

ถั่วชิกพีหลายพันธุ์สามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มขึ้นอยู่กับสีของเมล็ด

น่าสนใจ. จากข้อมูลของ Rosstat ในปี 2018 มีการจัดสรรพื้นที่มากกว่า 827,000 เฮกตาร์สำหรับพืชถั่วชิกพีในรัสเซีย ตลอดทั้งปี พื้นที่หว่านด้วยพืชผลนี้เพิ่มขึ้น 355,000 เฮกตาร์ หรือ 71.6%

สีน้ำตาล

ถั่วลันเตาสีน้ำตาลแดง (เมล็ด) อย่างละ 1-2 ชิ้นจะอยู่ในถั่วผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นมุมมนพวกเขาทำให้สุกบนพุ่มไม้เตี้ยประจำปีที่ไม่กลัวความแห้งแล้งและลมร้อน ความสูงจะแตกต่างกันไประหว่าง 45-70 ซม.

ฤดูปลูกมีตั้งแต่ 90 ถึง 100 วัน ในช่วงออกดอกดอกสีม่วงแดงจะปรากฏบนพุ่มไม้ น้ำหนักหนึ่งพันผลไม้คือ 340 กรัม

เมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมักใช้ในการผลิตแป้งถั่วชิกพี

สีเหลือง

พืชที่ผลิตเมล็ดสีเบจอ่อนเป็นพืชที่สุกเร็วและมีฤดูปลูกสั้น - จาก 80 ถึง 90 วัน. บนพุ่มไม้ขนาดกลางและแตกแขนงอย่างแข็งแรงถั่วที่มีเมล็ดสองเมล็ดจะปรากฏขึ้น

พันธุ์สีเหลืองทั้งหมดมีลักษณะเด่นคือมีความต้านทานสูงต่อการอยู่อาศัย ความแห้งแล้ง การติดเชื้อรา เช่น รากเน่า รวมถึงผลกระทบของลมแห้ง

เมล็ดนำมาทอด ต้ม และใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อย

สีแดง

พุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดที่ให้ผลสีแดงมีโครงสร้างที่ค่อนข้างทรงพลัง ลักษณะทางพฤกษศาสตร์เกือบจะเหมือนกับลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของถั่วชิกพีพันธุ์อื่นๆ

พืชเหล่านี้ซึ่งไม่ค่อยได้รับความทุกข์ทรมานจากแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ มีความสามารถในการทนต่อความแห้งแล้งและความชื้นในดินสูง

สีขาว

พุ่มไม้เตี้ย - สูงถึง 45 ซม. มีลักษณะเด่นคือมีหน่อที่ทรงพลัง Peduncles ตั้งอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากระดับพื้นดิน ทำให้ดูแลพืชได้ง่ายขึ้น เนื่องจากช่วยบรรเทาผู้ปลูกผักจากความจำเป็นในการบีบและตัดยอดล่างออกในกรณีที่มีความชื้นในดินสูง ถั่วมีเมล็ดสีขาว 1-2 เมล็ด

พืชไม่ค่อยไวต่อศัตรูพืช โรค และผลกระทบจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

สีดำ

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของถั่วชิกพีดำทุกพันธุ์ส่วนใหญ่สอดคล้องกับลักษณะของพันธุ์อื่น ๆความแตกต่างที่รุนแรงเพียงอย่างเดียวคือสีเข้มของถั่วซึ่งนอกจากนี้ยังมีกลิ่นเผ็ดเด่นชัดและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สีเขียว

สีเขียวของถั่วเป็นลักษณะของพันธุ์ที่ปลูกในอินเดีย

สำคัญ. จากการจำแนกประเภทตามลักษณะของเมล็ด ถั่วชิกพีแบ่งออกเป็นสองประเภท: desi และ kabuli พันธุ์คาบูลีออกผล (ถั่ว) หุ้มด้วยเปลือกบางสีอ่อนซึ่งแยกออกจากเมล็ดด้วยความยากลำบากมาก ขอแนะนำให้ใช้ทั้งหมดเมื่อปรุงอาหาร เมล็ดถั่ว Desi มีสีน้ำตาลหรือสีดำและมีเปลือกหนามาก มักใช้ทำแป้ง

ถั่วชิกพีประเภทหลักตามความเร็วการสุก

มีการจำแนกประเภทที่ให้คุณจัดกลุ่มพันธุ์ถั่วชิกพีขึ้นอยู่กับความยาวของฤดูปลูกและขนาดเมล็ด

พันธุ์ตุรกี เมล็ดถั่ว ขึ้นอยู่กับฤดูปลูก แบ่งออกเป็น:

• การทำให้สุกเร็ว (จาก 75 ถึง 90 วัน)
• กลางฤดู (จาก 90 ถึง 115 วัน)
• การทำให้สุกช้า (จาก 115 ถึง 140 วัน)

แต่แรก

ในบรรดาพันธุ์ที่สุกเร็วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพันธุ์กาลิเลโอซึ่งได้มาจากการคัดเลือกบุคคลจากพันธุ์เบลาซ

ลักษณะหลากหลาย:

1. การเจริญเติบโตเริ่มต้นอย่างเข้มข้น - ระยะเวลาตั้งแต่ช่วงเวลาของการหว่านจนถึงลักษณะของหน่อเต็มคือ 7 ถึง 9 วัน
2. ฤดูปลูกคือ 95-98 วัน
3. ความต้านทานสูง (สูงถึง 5 คะแนน) ต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ความแห้งแล้งในดินและอากาศ
4. การพัฒนาก้อนเนื้ออย่างเข้มข้น
5. ความต้านทานสูง (0 ถึง 5%) ต่อโรคเชื้อราและไวรัสส่วนใหญ่ (รวมถึงโรคราแป้ง สนิม เซพโทเรีย แบคทีเรีย แอนแทรคโนส เชื้อรา ฯลฯ)
6. การปรากฏตัวของพุ่มไม้ตั้งตรงสูง (สูงถึง 70 ซม.)ติดถั่วล่างไว้ที่ความสูง 17 ถึง 23 ซม. จากระดับดิน
7. ความต้านทานต่อการพักตัวของลำต้น ถั่วไม่ตกหรือแตกร้าว
8. เมล็ดสีเบจ มีรูปร่างกลมหรือเหลี่ยมและมีซี่โครงเล็กน้อย
9. เหมาะสำหรับปลูกบนดินทุกชนิด
10. เหมาะสำหรับการทำความสะอาดด้วยเครื่องจักร ใบไม้ที่ร่วงหล่นเมื่อผลสุกทำให้การนวดง่ายขึ้นมาก
11. ผลผลิตเฉลี่ย (ในภูมิภาค Saratov) สูงถึง 9.7 c/ha ในเงื่อนไขของดินแดนครัสโนดาร์ ผลผลิตสูงสุดคือ 22.7 c/ha

ผู้เขียนพันธุ์กาลิเลโอแนะนำให้ปลูกในสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค Saratov

สิ่งนี้น่าสนใจ:

จะทำอย่างไรและจะทำอย่างไรถ้าแตงกวาเหี่ยวเฉาในเรือนกระจก: สูตรสำหรับการแปรรูป

การแพ้แครอทสามารถเกิดขึ้นได้อาการดังกล่าวเกิดขึ้นได้อย่างไรและจะรักษาอย่างไร?

กลางฤดู

พันธุ์นี้มีจำนวนมากที่สุด

วาไรตี้ซูวิท

ได้มาจากวิธีการคัดเลือกรายบุคคลจากส่วนผสมของตัวอย่างพันธุ์จากการรวบรวม VIR ที่แนะนำสำหรับการเพาะปลูกในสภาพของภูมิภาค Saratov ผู้เขียน – ไอสโตฟ เวียเชสลาฟ นิโคลาวิช

ความหลากหลายมีลักษณะโดย:

1. พุ่มกึ่งตั้งตรงสูง (จาก 38 ถึง 56 ซม.) มีใบขนาดใหญ่และดอกสีขาว
2. ขาดสีแอนโทไซยานิน
3. ผลไม้สีเบจ มีซี่โครงปานกลางและมีรูปร่างหลากหลาย (กลมหรือเหลี่ยม)
4. ระยะเวลาเฉลี่ย (จาก 80 ถึง 102 วัน) ของฤดูปลูก
5. ทนแล้งได้ดี
6. ผลผลิตเฉลี่ยสูงถึง 16.8 c/ha
7. การมีเมล็ดขนาดใหญ่ (น้ำหนัก 100 ชิ้น - จาก 325 ถึง 405 กรัม) มีโปรตีนมากถึง 24%
8. ภูมิคุ้มกันต่อโรค - ในระหว่างการทดสอบของรัฐไม่มีการบันทึกกรณีความเสียหายแม้แต่กรณีเดียว

วาไรตี้ครัสโนคุตสกี้ 36

ปลูกมาตั้งแต่ปี 1993 และไม่สูญเสียความนิยมในหมู่ผู้ปลูกผักรัสเซียจนถึงทุกวันนี้

โดดเด่นด้วย:

1. ความสูงของพุ่มไม้ที่สำคัญ (สูงถึง 60 ซม.)
2. กลางสุก - ระยะเวลาของฤดูปลูกไม่เกิน 90 วัน
3. ตำแหน่งของเมล็ดถั่วล่างอยู่ที่ระดับ 25 ซม. จากพื้นดิน
4. การปรากฏตัวของเมล็ดสีชมพูเหลืองไม่ใหญ่มาก (น้ำหนักหนึ่งพันชิ้นคือ 280-300 กรัม) ซึ่งมีรูปร่างกลมและมีโปรตีน 25 ถึง 28%
5. ความต้านทานสูงต่อฟิวซาเรียมและภูมิคุ้มกันโดยเฉลี่ยต่อโรคใบไหม้แอสโคไคตา
6. ทนแล้งได้สูง
7. ผลผลิตคงที่ (อย่างน้อย 20 c/ha) ในภูมิภาคโวลก้า ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย อาจมีปริมาณเกิน 35 c/ha

วาไรตี้โวลซานิน

ผู้ริเริ่ม – ผู้เพาะพันธุ์ Balashov V.V. ความหลากหลายนั้นได้รับการอบรมผ่านการคัดเลือกส่วนบุคคลจากลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามตัวอย่างซีเรียเมล็ดใหญ่กับพันธุ์ Volgogradsky 10

โดดเด่นด้วย:

1. สูง (สูงถึง 70 ซม.) พุ่มเตี้ยตั้งตรง มีลำต้นมีขน ใบรูปไข่ และดอกเดี่ยวสีขาวขนาดกลาง
2. การปรากฏตัวของถั่วเชิงมุมเล็กน้อยที่มีปลายรูปจะงอยปากไม่มีซี่โครงและมีสีเหลืองโดยสิ้นเชิง ถั่วแต่ละเมล็ดประกอบด้วยเมล็ดกลมสีขาวนวลตั้งแต่ 1 ถึง 2 เมล็ด (หนึ่งพันชิ้นมีน้ำหนักตั้งแต่ 280 ถึง 356 กรัม)
3. ระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 72 ถึง 101 วัน
4. ผลผลิตสูงถึง 12 c/ha
5. ต้านทานความแห้งแล้งต่ำกว่า (เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น)
6. มีภูมิคุ้มกันโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดีเยี่ยม
7. ทนทานต่อการค้าง การแตกร้าวของเมล็ดถั่วและการหลุดร่วงของเมล็ดได้ดี
8. คุณภาพรสชาติสูงของผลไม้

อนุญาตให้ใช้พันธุ์ที่มีแนวโน้มนี้ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2554

จำแนกตามขนาดผล

จากการจำแนกประเภทแบ่งพันธุ์ถั่วชิกพีตามขนาดเมล็ด ได้แก่

• เม็ดเล็ก - น้ำหนัก 1,000 เมล็ด - น้อยกว่า 200 กรัม
• เม็ดขนาดกลาง - น้ำหนัก 1,000 เม็ด - ตั้งแต่ 200 ถึง 350 กรัม
• เมล็ดใหญ่ - น้ำหนัก 1,000 เมล็ด - มากกว่า 350 กรัม

เฉลี่ย

ลักษณะเฉพาะของพันธุ์โรซานนาคือให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ ผลไม้มีขนาดกลางน้ำหนักหนึ่งพันชิ้นมีตั้งแต่ 290 ถึง 310 กรัม

การคัดเลือกยูเครนที่หลากหลาย (ประเภท Kabuli) ที่แนะนำสำหรับการเพาะปลูกในคอเคซัสเหนือและคาบสมุทรไครเมีย

ลักษณะเฉพาะ:

1. พุ่มไม้รูปแบบกึ่งมาตรฐานความสูงไม่เกิน 60 ซม.
2. สีเขียวอ่อนของลำต้นและใบ
3. การปรากฏตัวของดอกสีขาวเดี่ยวและถั่วขนาดใหญ่ที่มีพวยกาสั้นซึ่งต่ำสุดจะติดอยู่ที่ระดับ 23-25 ​​​​ซม. จากระดับพื้นดิน
4. เมล็ดสีเบจ มีรูปร่างตรงกลางและพื้นผิวมีรอยย่น ประกอบด้วยน้ำมันมากถึง 5% และโปรตีน 28%
5. ระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย (สูงสุด 100 วัน)
6. ผลผลิตสูงถึง 20 c/ha
7. ทนแล้งได้สูง
8. ความต้านทานสัมพัทธ์ต่อเชื้อราฟิวซาเรียมและโรคแอสโคไคตา

ผลใหญ่

ตัวอย่างคลาสสิกของถั่วชิกพีที่ให้ผลผลิตสูงคือพันธุ์กาลิเลโอ ข้อได้เปรียบหลักคือเมล็ดธัญพืชคุณภาพสูง: เรียงกัน, ใหญ่, มีคะแนนการทำอาหารสูงและมีโปรตีนสูงถึง 26%

น้ำหนักธรรมชาติ (น้ำหนักที่เรียกว่าเมล็ดพืช 1 ลิตรแสดงเป็นกรัม) ของเมล็ดพันธุ์กาลิเลโอคือ 835-852 กรัม น้ำหนัก 1,000 เมล็ดคือ 360 ถึง 420 กรัม

สิ่งนี้น่าสนใจ:

การเปรียบเทียบถั่วชิกพีและถั่ว: อะไรคือความแตกต่างและความคล้ายคลึงกัน

ความแตกต่างระหว่างถั่วชิกพีและถั่วคืออะไร? - มาจัดการกับถั่วเหล่านี้กันเถอะ

บทสรุป

ผลผลิตสูง ชนิดของดินที่ไม่ต้องการมาก ความต้านทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย รสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย - สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น