วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องอย่างรวดเร็วและอร่อย: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราจะบอกคุณโดยละเอียดว่าหน่อไม้ฝรั่งส่วนไหนบรรจุกระป๋อง วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง วิธีปิด และ เก็บผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้เรายังเสนอสูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ซึ่งจะช่วยคุณเตรียมสลัดฤดูหนาวแสนอร่อย แม้แต่คนที่ไม่กินหน่อไม้ฝรั่งดิบก็ยังชอบ

หน่อไม้ฝรั่งบรรจุกระป๋องอะไร ส่วนไหน?

ก้านเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง แต่คุณต้องดูพวกมันอย่างใกล้ชิดเพราะอันใดอันหนึ่งจะไม่ทำงาน

ขั้นแรกให้ใส่ใจกับสี ควรเป็นสีครีม น้ำนมหรือใกล้เคียงกับสีขาว สีเหลือง สีเขียว สีที่ไหม้ไม่เหมาะ

ประการที่สอง พื้นผิวเป็นสิ่งสำคัญ ก้านควรยืดหยุ่นและหนาแน่น ทิ้งก้านที่หลวมออกทันที

ก่อนบรรจุกระป๋อง ให้เตรียม:

1. วางก้านหลายๆ ก้านเข้าด้วยกันเป็นพวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. อย่าให้เป็นช่อที่ใหญ่เกินไป หัวควรชี้ไปในทิศทางเดียวกัน
2. ตัดรากอย่างระมัดระวัง อย่าหักโหมจนเกินไปโดยการตัดส่วนเกินออก
3. ยึดก้านให้แน่นด้วยด้าย อย่าพันผ้าพันแผลแน่นเกินไป
4. ใส่น้ำบนไฟ
5. วางพวงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 8-10 นาที
6. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมภาชนะอื่น แต่ใช้น้ำเย็น
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ย้ายก้านไปแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ห้านาที
8. ตากหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งแล้วเริ่มบรรจุกระป๋อง

สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

ขอแนะนำเจ็ดสูตร หน่อไม้ฝรั่ง, กระป๋องในรูปแบบบริสุทธิ์และพร้อมผัก

ด้วยเกลือที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1.8-2 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือหยาบ 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหน่อไม้ฝรั่งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ในขณะที่ก้านกำลังแห้ง ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล
3. ละลายเกลือในน้ำ หากเวลาเอื้ออำนวย จะดีกว่าถ้าส่งสารละลายผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ครั้ง
4. ใส่น้ำและเกลือลงบนกองไฟ
5. หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ อย่าตื้นเขิน.
6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในขวดที่เตรียมไว้
7. ปรุงน้ำดองเดือดเป็นเวลาสามนาที
8. เทน้ำเดือดลงในขวดหน่อไม้ฝรั่ง
9. ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
10. หมุนฝาแล้วคว่ำขวดโหลลง
11. คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไป 20 วัน

คำแนะนำ. คุณไม่จำเป็นต้องหั่นก้านเป็นชิ้นๆ แต่วิธีนี้จะได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1.5 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 4 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

วิธีเก็บรักษา:

1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษชำระ
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล
4. วางใบกระวานและกลีบกระเทียมไว้ด้านล่าง
5. หากก้านยาวเกินไป ให้ตัดเป็นเส้นใหญ่
6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในขวด.
7. ต้มน้ำ.
8. เติมเกลือลงในน้ำเดือด คน. ต้มเป็นเวลาสองนาที
9. เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันยกลงจากเตา
10. เติมน้ำเดือดลงในขวด
11. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมปิดฝาด้วย
12. ปิดฝาขวด
13. ลองไม่เร็วกว่าหลังจาก 2 สัปดาห์

ด้วยน้ำส้มสายชู

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
• วอลนัทสับ 200 กรัม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง ล้างให้สะอาด เลือกก้านที่แข็งแรงดี
2. ลวกเป็นเวลาหกนาที
3. วางก้านในน้ำเย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็ง
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล
5. ถ้าใช้ถั่วให้สับเป็นชิ้นๆ
6. หั่นหน่อไม้ฝรั่งแห้งเป็นชิ้นๆ
7. วางถั่วไว้ที่ด้านล่างของขวด
8. หากไม่มีถั่วอยู่ในจาน ให้เติมหน่อไม้ฝรั่งลงในขวดทันที
9. ต้มน้ำ.
10. ละลายเกลือในน้ำเดือด เทน้ำตาลลงในขวดโดยตรง
11. ปรุงไส้เป็นเวลาสี่นาที
12. เทน้ำส้มสายชู ยกลงจากเตา
13. ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล
14. ขันฝาปิดทันทีโดยใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บ
15. เก็บกลับหัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแรก

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์. ก้านหน่อไม้ฝรั่งผสมกับวอลนัทมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร และยังช่วยปรับปรุงสมาธิและความจำอีกด้วย จานนี้มีประโยชน์ในการรวมไว้ในอาหารของเด็กนักเรียนและนักเรียนในช่วงสอบ

ในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1.3 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 4 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (โดยเฉพาะทานตะวัน);
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น (ดำหรือแดง)

วิธีเก็บรักษา:

1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 8-10 นาที ไม่ต้องต้มอีกต่อไป
2. วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาที แห้ง.
3. ตัดก้านเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต
6. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
7. สับแครอทแล้วปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นให้ถูแครอทผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
8. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
9. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
11. เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
12. แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
13. ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลา 20 นาที
14. ปิดฝา พลิกกลับเป็นเวลาสองวัน

บันทึก! จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและเข้มข้น แต่ถ้าคุณชอบของว่างที่เผ็ดกว่านี้ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหอม

ในภาษาเกาหลี

ที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำมันพืชหอม 150 มล.
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 1 ช้อนชา พริกไทยแดงและดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง ลวก และสับ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับกระเทียม
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล
5. วางใบกระวานและพริกไทยไว้ด้านล่าง
6. จากนั้นเติมหน่อไม้ฝรั่งลงในขวด
7. ผสมแครอท กระเทียม และน้ำมันเข้าด้วยกัน วางไว้บนไฟ คนอย่างต่อเนื่อง
8. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่นทั้งสองชนิด และออลสไปซ์ หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำมันหรือน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อย
9. ผสมให้เข้ากัน
10. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนอีกครั้ง
11. นำออกจากเตาแล้วเติมขวดโหลด้วยส่วนผสมที่ได้
12. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
13. ปิด.
14. ใส่ในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง กิน เป็นไปได้ภายในสองวัน

ด้วยขิง

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงสด 50 กรัม
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

วิธีเก็บรักษา:

1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทำให้แห้งและสับก้านหยาบ
2. สับกระเทียม
3. หั่นขิงเป็นชิ้นใหญ่
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล
5. วางกระเทียมและขิงไว้ด้านล่าง
6. จากนั้นเติมหอกหน่อไม้ฝรั่งลงในภาชนะ
7. ต้มน้ำ.
8. เกลือ พริกไทย และทำให้น้ำเดือดหวานขึ้น
9. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
10. เทน้ำส้มสายชู
11. เทไส้ลงในขวด
12. ฆ่าเชื้อ ปิดฝาไว้ 10 นาที
13. ปิด.
14. ลองอีกครั้งหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์

สำคัญ! ขิงจะให้รสชาติเข้มข้น ดังนั้นอย่าใส่ผักชีฝรั่ง พาร์สลีย์ หรือโหระพาลงไป

ด้วยมะนาว

ชุดส่วนผสมนั้นง่ายมาก:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล
3. หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
4. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกที่เหลือ
5. วางกระเทียมและมะนาวฝานไว้ที่ด้านล่างของขวด
6. เติมหน่อไม้ฝรั่งใส่ขวดโหล โดยจะตัดก้านก็ได้
7. โรยหน้าด้วยชิ้นมะนาวที่เหลือ
8. ต้มน้ำ.
9. เทเกลือ, น้ำตาลลงในน้ำเดือด, เทน้ำมะนาวลงไป คน.
10. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เติมกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน
11. นำออกจากเตาแล้วเติมขวดด้วยน้ำดองที่ได้
12. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลาแปดนาที
13. ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดแต่ไม่เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

วิธีการจัดเก็บ

กฎการเก็บรักษาจะเหมือนกันกับผักดองอื่นๆ ในช่วง 24-48 ชั่วโมงแรก จะต้องทำให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกห่อด้วยวัสดุที่อบอุ่นโดยพลิกกลับด้านก่อน หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน ขวดโหลจะถูกย้ายไปยังที่เย็นและมืด ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ไม่เกินเก้าเดือน

การใช้หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องในตำรับอาหาร

มีคนชื่นชอบหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่มันมีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง - สลัดแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมนี้

สลัด "ทะเล"

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่
• หน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง 0.5 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มะนาว
• ใบผักกาดหอม;
• 1 ช้อนชา พริกไทยร้อนป่น;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายส่วนผสมอาหารทะเล. อย่าลืมระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วล้างส่วนผสม
2. ทอดอาหารทะเลในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที
3. เคี่ยวหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องเป็นเวลาห้านาที
4. สับกระเทียม
5. เพิ่มกระเทียมและหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะทะเล เติมเกลือเล็กน้อย ทอดเป็นเวลา 15 นาที
6. หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้น
7. บีบน้ำออกจากครึ่งที่เหลือ ผสมกับน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือเล็กน้อย นี่จะเป็นปั๊มน้ำมัน
8. วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของชามสลัด จากนั้นจึงใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นๆ
9. ถัดมาเป็นส่วนผสมของอาหารทะเล หน่อไม้ฝรั่ง และกระเทียม
10. เทน้ำสลัดที่ด้านบน ผัดก่อนเสิร์ฟ

สลัดไก่

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง 250 กรัม
• ไก่ 1 ตัวหรือเนื้อไก่
• ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
• แตงกวาสด 1 อัน
• 1 มะนาว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงมัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่.
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ฉีกไก่หรือใช้มือแยกไก่ออกเป็นเส้นใยหยาบ
4. ผสมไก่กับหน่อไม้ฝรั่งในจานใส่ถั่ว
5. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักและไก่ลงไป
6. เพิ่มหัวหอมครึ่งวงที่นี่
7. ผสมมัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
8. ปรุงรสจาน.

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์. สลัดนี้ถือเป็นอาหารและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ คุณสามารถละเว้นถั่วกระป๋องจากสูตรและเพิ่มเห็ดทอดได้หากต้องการ

สลัด "เอเลน่า"

และนี่คือสลัดสำหรับโอกาสพิเศษ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม
• พริกหวาน 4 อัน
• ส้มเขียวหวานไร้เมล็ดสุกและหวาน 3 ผล
• เห็ด 200 กรัม
• 1 ช้อนชา คอนยัค;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3%;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ควรใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกันจะสว่างกว่าและมีรสชาติดีกว่า
2. แบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้นๆ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ด
3. สับก้านหน่อไม้ฝรั่งถ้าบรรจุกระป๋องทั้งหมด
4. ผัดเห็ด
5. ผสมส่วนผสมและเติมเกลือ
6. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และคอนยัคเข้าด้วยกัน
7. เสิร์ฟบนโต๊ะที่มีจานเนื้อ

เคล็ดลับและเทคนิค

คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เคยฟุ่มเฟือย เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับบางส่วน:

1. เลือกก้านหน่อไม้ฝรั่งที่มีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และมีสีอ่อน สีเขียวไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
2. การลวกเป็นกระบวนการบังคับ ระยะเวลาอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 นาที
3. สูตรอาหารที่มีหน่อไม้ฝรั่งไม่ได้เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก โดยปกติจะเป็นถั่ว มะเขือเทศ แครอท
4. ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
5. สูตรดังกล่าวไม่ได้ใช้ไส้สามหรือสองเท่า จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
6. ก้านที่หั่นเป็นชิ้นสามารถเทได้ง่ายกว่า แต่ถ้าคุณต้องการ หมักทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน
7. เทน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในน้ำดอง ไม่ใช่ใส่ขวดโหล
8. เมื่อเติมลงในสลัด คุณสามารถเคี่ยวหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องเป็นเวลาห้านาที ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
9. เป็นการดีที่จะรวมหน่อไม้ฝรั่งกับมะนาวในสลัด แต่ถ้าคุณเก็บก้านไว้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวแล้ว ก็ไม่จำเป็น
10. หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องยังเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระที่โต๊ะด้วย ในกระทะแยกใส่น้ำมันมะกอกและพริกไทยร้อน เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับซอสให้กับแขกของคุณ.
11. หน่อไม้ฝรั่งที่เปิดขวดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินห้าวัน

มาสรุปกัน

หน่อไม้ฝรั่งบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องง่ายและต้องใช้เวลาและส่วนผสมเพียงเล็กน้อยแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ชิ้นงานเสียหาย ระมัดระวังในการเลือกลำต้นเพื่อการถนอม: ยอดอ่อนจากสีขาวไปจนถึงสีน้ำนมเหมาะอย่างยิ่ง

อย่าลืมลวกก้านด้วยการมัดด้วยเชือก ผสมมะเขือเทศ มะนาว แครอท กระเทียม และขิงลงในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว เก็บเช่นเดียวกับที่คุณเก็บผักกระป๋องอื่นๆ บริโภคผลิตภัณฑ์ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย

ขอให้โชคดีและการค้นพบใหม่!