อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะปรุงยาสูบที่บ้านอย่างเหมาะสม

เจ้าของสวนยาสูบขนาดเล็กในที่ดินของตนมักสงสัยว่าจะปรุงยาสูบที่บ้านได้อย่างไรเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของพืชชนิดนี้เริ่มน่าเบื่อ ด้วยความช่วยเหลือของอะโรมาติเซชั่นส่วนผสมของยาสูบจะได้รับคุณสมบัติอะโรมาติกพิเศษสร้างช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงยาสูบที่บ้านอย่างถูกต้องและผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ใช้สำหรับสิ่งนี้

เครื่องปรุงยาสูบคืออะไร

อะโรมาติเซชั่นเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมยาสูบซึ่งในระหว่างนั้นจะได้กลิ่นพิเศษ

โรงงานใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์เพื่อทำสิ่งนี้: จะหายไปอย่างรวดเร็วเหลือเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น นอกจากนี้ ยังมีการใช้สารประกอบต้านเชื้อรา มอยเจอร์ไรเซอร์ และสารอื่นๆ เพื่อรักษาอายุการเก็บรักษา

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบวัตถุเจือปนทางอุตสาหกรรม ดังนั้นวิธีการปรุงยาสูบแบบโฮมเมดจึงมีความเกี่ยวข้อง

อนึ่ง! จำเป็นต้องมีอะโรมาไรเซชันเพื่อปรับปรุงกลิ่นของส่วนผสมที่สูบบุหรี่ ในกรณีนี้รสชาติพื้นฐานจะเปลี่ยนไปน้อยที่สุด

เมื่อใดที่ต้องปฏิบัติตามขั้นตอน

ก่อนที่จะปรุงรสให้เตรียมยาสูบก่อน นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญและจำเป็นอย่างยิ่ง

สิ่งแรกที่ต้องทำกับใบไม้คือการทำให้ใบไม้แห้งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. เปิดแอร์ในที่ร่ม
2. นึ่ง - ในห้องปิด อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นโดยใช้อากาศร้อน ไอน้ำ หรือปล่องไฟในเวลาเดียวกันปริมาณน้ำตาลในยาสูบยังคงเท่าเดิม แต่ปริมาณน้ำมันดินลดลง
3. ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
4. ควันจากถ่านที่คุกรุ่นอยู่

หลังจากการอบแห้งยาสูบจะถูกใส่ในถุงหรือถุงแล้วชุบด้วยขวดสเปรย์ ปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

การรักษาความร้อน

การแปรรูปยาสูบเพิ่มเติมเรียกว่าความร้อน จะดำเนินการหลังหรือระหว่างการหมัก

วิธีการประมวลผลสามวิธี:

1. เรือข้ามฟาก — ส่งผลให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมล รูขุมขนในใบเปิดออก และยาสูบก็เต็มไปด้วยรสชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
2. อากาศร้อน — น้ำตาลคาราเมล สารส่วนเกินจะถูกกำจัด
3. โดยการปิ้ง - ยาสูบสัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ประเภทของรสชาติ

สารเติมแต่งมีสองประเภท:

• เป็นธรรมชาติ - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก - มักกินได้
• สังเคราะห์ - ด้วยการเติมสารประกอบเคมี

ยาสูบมีรสชาติอย่างไร

เพื่อให้มีกลิ่นหอมไม่จำเป็นต้องใช้องค์ประกอบอะโรมาติกที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ บ่อยครั้งน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ก็เพียงพอแล้ว

ผลไม้

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุด น้ำผลไม้หลายชนิดทำให้ส่วนผสมของการรมควันมีกลิ่นหอมหวานและเติมพลัง

ตัวเลือกส้ม:

1. ปอกเปลือกส้ม 1 ผลและมะนาว 1 ผลอย่างละ 1 ผล
2. เทวอดก้า 200 กรัมลงบนความสนุกแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในขวดแก้ว
3. ชำระล้างยาสูบด้วยน้ำผลไม้ที่ได้
4. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่มีฝาปิดสนิทและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

เครื่องปรุงรสอาหาร

มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายในร้านค้า ได้แก่เมลอน เชอร์รี่ มิ้นท์ และรสชาติอื่นๆ มีความเข้มข้นเล็กน้อยและทำให้ยาสูบมีกลิ่นเบาและไม่เกะกะเลือกเครื่องปรุงอาหารตามความต้องการของคุณ ในการเริ่มต้น ให้ทดลองกับส่วนเล็กๆ

สำคัญ! เป็นครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2:5

ใบของไม้ผล

ใบเกือบทั้งหมดใช้ในการปรุงแต่งตั้งแต่ลูกเกดไปจนถึงโรวัน ตัวเลือกยอดนิยมคือใบเชอร์รี่

ทำทุกอย่างเพื่อลิ้มรส แต่มีสูตรมาตรฐาน:

1. ใส่ใบเชอร์รี่สีเหลืองลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไว้ในขวดแล้วเติมแอปเปิ้ลครึ่งลูกลงไปด้านบนเพื่อให้ชุ่ม หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้นำออกและปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามสัปดาห์
2. บดใบและผสมกับยาสูบ ใช้เวลาประมาณ 1-2 แผ่นต่อมวน

ในวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายกว่า จะใช้ใบเชอร์รี่สีเขียวที่ไม่อ่อนเกินไป ผู้ที่รวบรวมในช่วงปลายฤดูร้อนนั้นสมบูรณ์แบบ นำมาบดและผสมเป็นยาสูบ ประมาณ 2 แผ่นต่อมวน

น้ำผึ้ง

สูตรปรุงรสน้ำผึ้ง:

1. ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งในคอนยัค 200 มล. เติมน้ำส้มสายชู 9% 80 มล. และกลีเซอรีน 1 มล.
2. เทน้ำกลั่นให้ได้ปริมาตรรวม 1 ลิตร
3. ทำให้ยาสูบเปียกชื้นด้วยส่วนผสมนี้
4. บรรจุและวางในที่สุญญากาศที่อุณหภูมิ +40…+50°C ปล่อยให้ยาสูบหายใจทุกๆ 10-14 วัน แล้วจึงปิดอีกครั้ง

ส่วนผสมจะใช้เวลา 2 เดือนจึงจะซึมซาบได้เต็มที่

ส่วนผสมของมอระกู่

สำหรับการปรุงแต่งส่วนผสมของมอระกู่จะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 และยาสูบจะได้รับการบำบัดด้วยขวดสเปรย์

สำคัญ! ด้วยวิธีนี้กลิ่นจะมาจากตัวยาสูบมากกว่าควันขณะสูบบุหรี่

วิธีทำเครื่องปรุงรสของคุณเอง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้วิธีชั่วคราวซึ่งสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน

ชา

ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถุงชาดีๆ ลงในขวดยาสูบแล้วปิดฝาให้แน่นพวกเขาถูกส่งไปอิดโรยเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ทดลองกับเครื่องดื่มรสชาติต่างๆ

กาแฟ

กาแฟบดธรรมชาติใช้ในการเตรียมเครื่องปรุงกาแฟ ต้มน้ำ 2 ลิตร ปล่อยให้เย็น แล้วเติมกาแฟ 0.5 กก. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

แอปเปิ้ล

โถเต็มไปด้วยยาสูบอยู่ครึ่งทาง แอปเปิ้ลได้รับการแก้ไขบนด้ายเพื่อให้แขวนคอไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เจาะผลไม้ด้วยเข็มและด้ายแล้วมัดไว้ ปิดฝาทุกอย่างให้แน่นด้วยฝาปิดและเก็บไว้ประมาณ 3-4 วัน

อบเชย

แท่งไม้ถูกบดและผสมกับยาสูบที่ชุบน้ำหมาด ๆ ในสถานะนี้ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน

โคลเวอร์หวาน

ดอกโคลเวอร์หวานแห้งมีกลิ่นคูมาริน ในระยะเริ่มแรกบางคนบดพืชแล้วเติมลงในยาสูบ แต่ผู้ปลูกยาสูบที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมสารสกัดแอลกอฮอล์เพื่อฉีดพ่นส่วนผสม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดอกไม้จะถูกวางไว้ในภาชนะปิดและเต็มไปด้วยแสงจันทร์ ทิ้งไว้ 2 วัน กลิ่นแสงจันทร์จะหายไปในช่วงเวลานี้ หลังจากขั้นตอนแรก ทิงเจอร์จะดูเหมือนเป็นยาพอก เติมยาสูบ 1 ช้อนชา หลังจากนั้นนำไปเคี่ยวในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต่อไปก็ตากให้แห้ง

อีกวิธีหนึ่งคือใช้พลังงานมากกว่า: ดอกโคลเวอร์หวาน 100 กรัมเทแอลกอฮอล์ 70% แล้วเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์ที่เครียดแล้วโรยลงบนยาสูบแล้วบรรจุในถุงเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง จากนั้นระบายอากาศ

การหมัก ในกรณีนี้ ทีละขั้นตอน: ระยะที่ 1 ใช้เวลา 3–5 วันที่อุณหภูมิ +45…+70°C หลังจากนั้นให้ระบายอากาศส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโรยด้วยทิงเจอร์อีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปจะใช้เวลาหลายวัน หลังจากการอบแห้งยาสูบจะถูกผสมเป็นเวลา 10 วันเพื่อให้อิ่มตัวโดยสมบูรณ์

วิธีปรุงรสที่บ้าน

มีหลายวิธีที่จะทำให้ยาสูบมีกลิ่นหอม: การแช่ อ่างน้ำ และการใช้สารสังเคราะห์

การชง

การต้มยาสูบในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น (ที่อุณหภูมิ +25...+35°C และความชื้นในอากาศ 80–90%) เรียกว่าการแช่ นี่เป็นตัวเลือกที่ยาวกว่า แต่มีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้

อ่างอาบน้ำ

จะช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมที่ต้องการเร็วขึ้น กลิ่นจะหายไปในปริมาณมาก ในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมหรือลดความขม: ความแข็งแกร่งที่ส่วนท้ายจะถูกกำหนดโดยความแข็งแกร่งของฐาน

เพิ่มรสชาติสังเคราะห์

น้ำมันเครื่องสังเคราะห์มีจำหน่ายและจำหน่ายในร้านค้าพิเศษทุกแห่ง ช่วยให้คุณเปลี่ยนกลิ่นของส่วนผสมการสูบบุหรี่ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด มิฉะนั้นยาสูบจะมีรสชาติทางเคมีที่เหนียวเหนอะหนะซึ่งยากจะกำจัดออกไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ โปรดศึกษาคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด

สูตรซอส

การทำซอสคือการเติมสารที่สามารถทำให้รสหยาบหรือรุนแรงของยาสูบและใบเปรี้ยวหวานอ่อนลงได้

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่น้ำผึ้งและแอลกอฮอล์ (คอนญัก, เหล้ารัม, จินเหมาะสม):

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วจุดไฟ เมื่อเดือดของเหลวควรระเหยจนมีความเข้มข้นข้น
2. เติมน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในซอส
3. ใบยาสูบที่หมักได้ดีกว่าจะถูกใส่ในภาชนะเทซอสที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ไว้ 2 วัน
4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ส่วนผสมจะถูกกดทับและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ +60...+70°C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

การแต่งกลิ่นยาสูบตัดในการผลิต

ในโรงงาน ใบไม้จะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่ซับซ้อนและเติมสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ใช้โพรพิลีนไกลคอล กลีเซอรีน และซอร์บิทอล

เครื่องปรุงมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ พวกมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปยาสูบ ในขั้นตอนต่อไป จะมีการเติมมอยส์เจอร์ไรเซอร์และสารต้านเชื้อรา ซึ่งมักเป็นสารเคมี มักเป็นน้ำส้มสายชูธรรมดาน้อยกว่า

อ่านเพิ่มเติม:

พันธุ์และลักษณะของพันธุ์ยาสูบ

ยาสูบฮาวานาที่หอมและอร่อยสำหรับผู้ชื่นชอบซิการ์คิวบา

ควรเก็บยาสูบเมื่อใดและอย่างไรและทำให้แห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม

วิธีเก็บยาสูบปรุงแต่งอย่างถูกต้อง

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบของสารอะโรมาติกจะไม่ระเหยไปตามกาลเวลา และส่วนผสมจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นพิเศษของมัน จะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม เก็บ. ทางที่ดีควรวางใบไม้ไว้ในขวดหรือภาชนะพลาสติกแล้วปิดให้สนิท

มีความเข้าใจผิดว่าถ้าคุณใส่ผลไม้หรือส้มลงในภาชนะก็จะสามารถรักษากลิ่นหอมไว้ได้นานขึ้น อันที่จริงการดำเนินการนี้จะเริ่มกระบวนการย้อนกลับ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดที่มีความชื้นในอากาศไม่เกิน 75% หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง

ความสนใจ! สินค้าถูกเก็บไว้น้อยกว่าหนึ่งปี

บทสรุป

ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะให้ยาสูบมีกลิ่นเฉพาะตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ในบ้านและทดลองกับส่วนผสมต่างๆ พวกเขายังสั่งรสชาติสำเร็จรูปพิเศษทั้งแบบเคมีและสารสกัดจากธรรมชาติ