มะเขือเทศมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายของผู้หญิงอย่างไร: ข้อห้ามและบรรทัดฐานในการรับประทานมะเขือเทศ

ผลไม้จากตระกูล nightshade นี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก: เก็บเกี่ยวได้ปีละมากกว่า 60 ล้านตัน ฟังดูน่าสนใจใช่ไหม? ในบทความของเราเราจะพูดถึงความคุ้นเคยของทุกคน มะเขือเทศซึ่งเนื่องจากคุณสมบัติตามธรรมชาติจึงมีผลดีต่อร่างกายของผู้หญิง

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศต่อร่างกายของผู้หญิง

มีความคิดเห็นที่ชัดเจนในหมู่คนว่ามะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับ "ผู้ชาย" เนื่องจากสามารถเพิ่มความแรงและป้องกันโรคต่อมลูกหมากได้

มาดูกันว่ามะเขือเทศส่งผลต่อร่างกายของผู้หญิงอย่างไรและมีประโยชน์จากการรับประทานมะเขือเทศหรือไม่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะเขือเทศได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการ ยาแผนโบราณที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ทำให้มะเขือเทศได้รับคะแนนสูงสุดในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ผลไม้ชนิดนี้จึงมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

การรับประทานมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงหลายประการ เช่น

1. คงความเยาว์วัยและความงาม (ปรับปรุงสีผิว สภาพของเล็บและเส้นผม) เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูง
2. ป้องกันมะเร็งเต้านม
3. การป้องกันโรคกระดูกพรุนในช่วงวัยหมดประจำเดือนเกิดขึ้นได้ด้วยการมีส่วนร่วมของไฟโตนิวเทรียนท์ (แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ) ที่มีอยู่ในมะเขือเทศ

มะเขือเทศมีประโยชน์อะไรอีก? เซโรโทนินที่มีอยู่ในนั้นเกี่ยวข้องกับการสนับสนุนการทำงานของต่อมใต้สมองและโทนสีของหลอดเลือด ดังนั้นเส้นเลือดขอดจึงมีโอกาสคุกคามผู้หญิงที่รักมะเขือเทศน้อยที่สุด เซโรโทนินยังส่งผลต่อพลังงานที่เพิ่มขึ้นและอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย

อันตรายจากมะเขือเทศ

คำถามอาจเกิดขึ้น: ผักเพื่อสุขภาพเช่นมะเขือเทศสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่? ลองนึกภาพสิ่งนี้เกิดขึ้น และคุณต้องดำเนินการอย่างจริงจัง

มีข้อห้ามในการรับประทานมะเขือเทศสำหรับโรคต่างๆ:

1. ห้ามมิให้รับประทานพวกมันโดยเด็ดขาดหากคุณเป็นโรคนิ่วในท่อน้ำดีและนิ่วในท่อน้ำดีเนื่องจากพวกมันมีผลทางเดินน้ำดีและสามารถกระตุ้นให้เกิดการโจมตีอันเป็นผลมาจากการเคลื่อนไหวของก้อนหินในท่อ
2. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคไตที่มีความเป็นกรดสูงควรบริโภคมะเขือเทศในปริมาณที่พอเหมาะ
3. ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ต้องระมัดระวังในการรับประทานมะเขือเทศสีแดงด้วย พวกเขามีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สามารถทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผื่นที่ผิวหนัง ลิ้นบวมและเยื่อบุในช่องปาก และแม้กระทั่งอาการช็อกจากภูมิแพ้ สำหรับมะเขือเทศพันธุ์สีเหลืองคำถามเรื่องการแพ้จะหายไปเนื่องจากไม่มีสารแอนโทไซยานิน
4. ในกรณีที่มีความผิดปกติของตับอ่อนและโรคเกาต์ แนะนำให้แยกมะเขือเทศออกจากอาหาร

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

มะเขือเทศจัดเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (10) ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการอดอาหารและอาหารทุกประเภทสำหรับการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศอยู่ระหว่าง 18 ถึง 24 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีน้ำ 92 กรัม โปรตีน 1.1 กรัม เส้นใย 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม

คนรักมะเขือเทศจะต้องดีใจที่รู้ว่ามะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ กรดอะมิโน โปรตีน และเอนไซม์มากมาย ประกอบด้วยวิตามินบีเกือบทั้งหมด (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9), กรดแอสคอร์บิก (ในบางสายพันธุ์ในปริมาณมาก), แคโรทีนอยด์, กรดอินทรีย์, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส , แคลเซียม ,ไอโอดีน,ทองแดง,สังกะสี,ฟลูออรีน ผลไม้ยังมีโมโนและไดแซ็กคาไรด์

มะเขือเทศ 100 กรัมประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน – 1 มก.;
• ไรโบฟลาวิน – 0.04 มก.;
• วิตามินอี - 0.4 มก.;
• กรดโฟลิก – 11 ไมโครกรัม

ควรใช้เมื่อใดและในปริมาณเท่าใด

ประโยชน์ของมะเขือเทศต่อร่างกายผู้หญิงนั้นประเมินค่าไม่ได้ แต่คุณต้องเตรียมมะเขือเทศกี่ลูกเพื่อให้มีส่วนประกอบที่จำเป็น?

ตามคำแนะนำของ WHO บุคคลหนึ่งต้องการผัก เบอร์รี่ และผลไม้มากถึง 400 กรัมต่อวัน ถ้าแบ่งเป็น 5 มื้อ จะได้ 80 กรัมต่อมื้อ ดังนั้นมะเขือเทศสองผลต่อวันจึงเป็นส่วนปกติของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เนื่องจากร่างกายยังได้รับผักและผลไม้เพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใย เอนไซม์ และแร่ธาตุอีกด้วย

สำหรับข้อมูลของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมมะเขือเทศกับโปรตีนและแป้งและกินพวกมันครึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารมื้อหลัก

กินรูปแบบไหนดีที่สุด?

ผลไม้ที่ปลูกในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาตินั้นมีการบริโภคทั้งสดและแปรรูปด้วยความร้อนหรือแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใดก็จะมีผลดีต่อสุขภาพ

ผักสดมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า อย่างไรก็ตาม จากการวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ ไลโคปีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อตุ๋น นึ่ง หรือต้มมะเขือเทศ ในแช่แข็งและ แห้ง (แห้ง) ในผลไม้จะมีการเก็บรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้โดยที่ผลไม้สุกโดยไม่ต้องใช้สารเคมี

น้ำมะเขือเทศมีวิตามินซีเท่ากับน้ำส้ม แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด เช่นเดียวกับน้ำคั้นสดอื่นๆแนะนำให้ดื่มไม่เกินสองแก้วต่อวัน

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์ กรดโฟลิก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน และไลโคปีน ซึ่งพบในมะเขือเทศ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของผู้หญิง ป้องกันโรคโลหิตจางและเส้นเลือดขอด และยังมีส่วนร่วมในการพัฒนาทารกในครรภ์อีกด้วย

อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการที่นี่ ควรนำมะเขือเทศเข้าสู่อาหารอย่างประณีต: ในส่วนเล็ก ๆ ในสลัดด้วยน้ำมันพืช

จากร้านค้าที่ซื้อน้ำมะเขือเทศ ซอส และอาหารกระป๋องในระหว่างนั้น การตั้งครรภ์ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธ

มีความเห็นว่า คุณแม่ลูกอ่อนไม่ควรกินอาหารสีแดงจะดีกว่า อย่างไรก็ตามกฎนี้ใช้ไม่ได้กับมะเขือเทศอย่างเด็ดขาด ใช่ เมื่อให้นมบุตร ควรบริโภคมะเขือเทศด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารก: มีความเสี่ยงต่ออาการจุกเสียด ท้องอืด และภูมิแพ้

ดังนั้นคุณต้องแนะนำมะเขือเทศในอาหารของคุณทีละน้อยโดยเริ่มจากหนึ่งในสี่ ในกรณีนี้จำเป็นต้องสังเกตปฏิกิริยาของทารก หากไม่มีเหตุผลที่มองเห็นได้สำหรับความกังวล (รอยแดง, ผื่น, ท้องร่วง, ความหงุดหงิดประสาทและตัวชี้วัดอื่น ๆ ของการแพ้) จะยอมรับมะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งลูกต่อวันได้เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในการทำให้การให้นมบุตรเป็นปกติ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! มะเขือเทศสีเหลือง ไม่ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ ร่างกายดูดซึมได้ดีในระหว่างตั้งครรภ์ และมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและฮอร์โมน

ประโยชน์ของมะเขือเทศในการลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่มะเขือเทศมีข้อห้าม กรดอินทรีย์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ไลโคปีนสลายไขมัน และโครเมียมทำให้รู้สึกหิวน้อยลง

วิตามินอีและซีช่วยฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิวและลดความเสี่ยงของการหย่อนคล้อยหลังการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามมะเขือเทศทอดซอสมะเขือเทศดองและเค็มไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า

หากคุณดื่มน้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือคั้นสด 300 มล. (ไม่รวมเป็นแพ็ค) ทุกวันก่อนมื้ออาหาร 20 นาที แทนที่อาหารที่มีไขมันและหวานด้วยคอทเทจชีส เนื้อต้ม/อบ ผักและผลไม้สด ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสูญเสีย 3 ถึง 6 กิโลกรัมในหนึ่งเดือน น้ำมะเขือเทศใช้ทดแทนมะเขือเทศสดได้อย่างดี (มากถึงห้ามะเขือเทศสุกต่อวัน) แต่ในระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำสะอาด 1-1.5 ลิตร

วันอดอาหารและอาหารจะดำเนินการได้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นฤดูกาลของการสุกของผลไม้ตามธรรมชาติ

วิธีการเลือก

จะไม่ทำผิดพลาดได้อย่างไรเมื่อเลือกมะเขือเทศที่ "ถูกต้อง" เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น? ปุ๋ยเคมีมักใช้บ่อยมากในการปลูกผลไม้และสารอันตรายสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชทุกชนิด

หากปริมาณไนเตรตในมะเขือเทศไม่เกินขีด จำกัด ที่อนุญาตก็สามารถรับประทานได้ แต่จะพิจารณาจากลักษณะที่ปรากฏได้อย่างไร? มีกฎหลายข้อ:

1. หากคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยมะเขือเทศ ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากสวนโดยตรงในช่วงฤดูสุก ผักเรือนกระจกฤดูหนาวนั้นมีปุ๋ยเคมีเข้มข้นอยู่แล้วเพื่อเร่งการเจริญเติบโต
2. เส้นสีขาวในผักสุกที่หั่นแล้วบ่งบอกว่ามีสารเคมีอิ่มตัวมากเกินไป
3. เพื่อให้แน่ใจว่ามีสารเคมีจำนวนมากในมะเขือเทศ คุณต้องปล่อยให้มันตกลงบนพื้นแข็งหากมะเขือเทศฉ่ำยังคงไม่เป็นอันตรายเมื่อมันตกลงมา นั่นหมายความว่ามะเขือเทศนั้นมีสารเคมีจำนวนมากที่ร่างกายไม่ต้องการ ผลไม้ที่ “ถูกต้อง” เมื่อกระทบผิวจะแตกและปล่อยน้ำออกมา

บทสรุป

บทบาทของมะเขือเทศในการรักษาสุขภาพของผู้หญิงไม่สามารถมองข้ามได้ ผลไม้ของพวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนเกือบทั้งหมดจึงจำเป็นสำหรับผู้หญิงทุกวัย

อย่าละเลยผักเหล่านี้ เว้นแต่คุณจะเป็นโรคระบบย่อยอาหาร โรคเกาต์ หรือภูมิแพ้อย่างรุนแรง เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ใช้มะเขือเทศจากสวนของคุณเองหรือเลือกผลไม้สุกและฉ่ำที่ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมสารเคมีหรือสารเพิ่มการเจริญเติบโต