ผักชีฝรั่งหยิกชื่ออะไร?

ผักชีฝรั่งหยิกเป็นพืชใบหลากหลายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการตกแต่งสูง ใบลูกฟูกที่สง่างามมีความแข็งเล็กน้อยเมื่อเทียบกับใบเรียบ มีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ

ผักใบเขียวยังคงความสดอยู่ได้เป็นเวลานานหลังการตัด มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การบริโภคเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของพืชและประวัติเล็กน้อย

ผักชีฝรั่งหยิกหยิก (Petroselinum Crispum) เป็นไม้ยืนต้น จากสกุล Parsley (Petroselinum) ในวงศ์ Apiaceae

ปลูก สูงถึง 50-80 ซม. มีรากแก้วและรากหนา มีลักษณะทรงกระบอกมีเนื้อสีขาวเทาหรือสีครีม

ลำต้น - แตกกิ่งก้านตั้งตรง. ใบมีขนแหลม มีไตรโฟลิเอท เป็นลอน ด้านบนเป็นมันเงา ด้านล่างเป็นมันด้าน ในปีแรกของการปลูกพืชจะก่อให้เกิดมวลสีเขียวหนาแน่น ในปีที่สองจะออกช่อดอกเล็ก ๆ สีเหลืองเขียวเก็บในร่ม เมล็ดมีสีน้ำตาลอมเขียว ระยะเวลาออกดอก - กรกฎาคม - สิงหาคม

ในป่าพบพืชชนิดนี้บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน. พันธุ์หยิกเริ่มได้รับการปลูกฝังเมื่อต้นศตวรรษที่ 9 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ความเขียวขจีที่เป็นลอนก็ไม่สูญเสียความนิยมและแพร่หลายไปในหลายประเทศ

อ้างอิง. ผักชีฝรั่งป่าถูกค้นพบครั้งแรกโดยชาวกรีกโบราณบนชายฝั่งหินของคาบสมุทร Morea (Peloponnese) จึงเป็นที่มาของชื่อ Petroselinum ซึ่งแปลว่า "เติบโตบนก้อนหิน"ชาวกรีกและโรมันโบราณเริ่มปลูกผักชีฝรั่งเป็นไม้ประดับ กรีนเนอรี่ใช้ในการตกแต่งบ้านและสานพวงหรีดซึ่งใช้สวมมงกุฎผู้ชนะเกม Pythian และ Eastlean ตำนานเล่าว่าเฮอร์คิวลีสเองก็ตกแต่งตัวเองด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งถือเป็นความศักดิ์สิทธิ์และเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความรุ่งโรจน์มานานแล้ว. ในยุคกลาง ผู้หญิงตกแต่งชุดของตนด้วยช่อดอกไม้ที่ทำจากกิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คุณภาพรสชาติ

ผักชีฝรั่งหยิกทุกส่วนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจด้วยน้ำมันหอมระเหย. ผลไม้ของพืชประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 2 ถึง 7% ผักใบเขียวมี 0.016-0.3% และรากแห้งมี 0.08% ส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหยจากรากและเมล็ดคือ apiol หรือการบูรผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งหยิกมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผักชีฝรั่งใบธรรมดา. สีเขียวมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่าและคงอยู่ได้นานกว่าในสภาพแวดล้อมที่เย็น ชาวสวนบางคนสังเกตว่าใบหยิกมีความแข็งมากเกินไปดังนั้นพวกเขาจึงชอบใบที่หลากหลาย

ผักชีฝรั่งหยิกหลากหลายชนิด

มีผักชีฝรั่งหยิกน้อยกว่าผักชีฝรั่งใบเรียบค่อนข้างน้อย เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของคุณสมบัติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

คูเชอร์ยาเวตส์

พันธุ์กลางฤดู สุกเต็มที่ 85-90 วันหลังจากงอกเต็มที่. ดอกกุหลาบมีความหนาแน่นสูงปานกลาง ใบเป็นสีเขียวลูกฟูกประดับ

เขียวขจี คงความสดไว้ได้นานหลังการตัด. กลิ่นหอมแรงรสชาติก็ดี

วัฒนธรรม เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่เปิดและปิดมีลักษณะต้านทานความหนาวเย็น เมล็ดจะอยู่เหนือฤดูหนาวในพื้นดินและแตกหน่อในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ความเขียวขจีเติบโตอย่างรวดเร็ว หลังจากการตัด ผลผลิต - 6-8 กก./ตร.ม.

ภาพถ่ายแสดงพันธุ์ Kucheryavets

มูสเคราส์ 2

พันธุ์กลางฤดู สุก 80-90 วันหลังงอก. ดอกกุหลาบมีขนาดกลางมีความหนาแน่น

ใบมีความละเอียดอ่อน ลูกฟูกสูง มีสีเขียวเข้ม การตกแต่ง - สูง กลิ่นหอมสดใสรสชาติน่าพึงพอใจละเอียดอ่อน. ผักใบเขียวยังคงความสดอยู่ได้เป็นเวลานานหลังจากถูกตัด

พาสลีย์ ทนทานต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิต่ำ. ผลผลิต - 7.9-8.4 กรัม/ตร.ม.

ภาพถ่ายแสดงความหลากหลายของ Mooskrause 2

ดอกแอสเตอร์

พันธุ์สุกเร็ว สุกใน 55-60 วัน หลังจากการงอก ดอกกุหลาบเป็นแบบกึ่งยกสูงปานกลางมีความหนาแน่น

ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวเข้ม มีลักษณะเป็นลอนสูง. ความเขียวขจีจะเติบโตอย่างรวดเร็วหลังการตัด กลิ่นหอมสดใสรสชาติละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจกและสวน ผลผลิต - 4-5 กก./ตร.ม.

เอสเมรัลดา

พันธุ์ที่ออกเร็วมาก สุกได้ 32-40 วันหลังงอก เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ปิดและโล่ง ดอกกุหลาบเป็นแบบกึ่งยกสูงปานกลาง ใบมีลักษณะประดับ ขนาดกลาง หยิกหยัก สีเขียว มีก้านใบบาง รสชาติน่ารับประทาน หอมหวาน ละเอียดอ่อน ผลผลิต - 1-1.5 กก./ตร.ม.

สลาฟ

พันธุ์กลางฤดู สุกใน 70-80 วันมีไว้สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่เปิดและปิด ดอกกุหลาบมีลักษณะกึ่งแนวตั้ง ทรงพลัง และมีใบหนามาก

ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวเข้ม ลอนหยักมาก มีก้านใบยาว กลิ่นหอมแรงรสชาติละเอียดอ่อน ผักใบเขียวจะงอกขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็วหลังการตัด เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและไม่ซีดจาง ผลผลิต - 3.8-4.5 กก./ตร.ม.

โวโรเซย่า

พันธุ์กลางฤดู สุก 75-80 วันหลังงอก. ดอกกุหลาบเป็นแบบกึ่งแนวตั้งสูง 25-30 ซม. ความเขียวขจีจะเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากการตัดและคงความสดไว้ได้นานในที่เย็น

ใบมีความนุ่ม สีเขียว มีคลื่นสูง. เป็นพืชที่เหมาะสำหรับการหว่านในฤดูหนาวในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ผลผลิต - 2-3 กก./ตร.ม.

ไข่มุกเขียว

พันธุ์กลางฤดู สุก 60-65 วันหลังจากงอกเต็มที่ ดอกกุหลาบตั้งตรง สูง 26-35 ซม. ใบประดับ ขนาดใหญ่ มีคลื่นสูง กลิ่นหอมสดใสรสชาติน่าพึงพอใจและละเอียดอ่อน พืชผลปลูกในพื้นที่เปิดและปิด ผลผลิต - 3-4 กก./ตร.ม.

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักชีฝรั่งหยิกมีลักษณะเป็นเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรต - 62.7%, โปรตีน - 29.4%, ไขมัน - 7.3%, ใยอาหาร - 2.1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 36 กิโลแคลอรี

สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

เทคโนโลยีการปลูกผักชีฝรั่งเพื่อการงอกที่รวดเร็ว

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นในการปลูกผักชีฝรั่ง

องค์ประกอบทางเคมีของผักใบเขียวแสดงไว้ในตาราง:

สรรพคุณของผักชีฝรั่งหยิก:

• ช่วยเพิ่มการกำจัดเสมหะออกจากปอดลดอาการไอระหว่างหลอดลมอักเสบ
• เพิ่มการป้องกันของร่างกายในระหว่างการแพร่ระบาดของ ARVI และไข้หวัดใหญ่
• ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
• บรรเทาอาการโรคทางเดินหายใจเรื้อรัง
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• กระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
• กำจัดโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้
• บรรเทาอาการอักเสบในช่องปากและกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงสภาพผิวที่เป็นสิว
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• มีฤทธิ์ระงับประสาทเล็กน้อย
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เพิ่มระดับธาตุเหล็ก
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยขจัดทรายและก้อนหินออกจากไต
• ใช้ในการรักษาโรคของระบบสืบพันธุ์ - เพิ่มความแรงและความใคร่ลดความเจ็บปวดในช่วงมีประจำเดือน
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ขจัดของเหลวส่วนเกิน

ควรรวมผักชีฝรั่งไว้ในอาหารประจำวันของผู้ชาย — ผักใบเขียวเพียง 50 กรัมต่อวันช่วยป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมาก เพิ่มการทำงานของระบบสืบพันธุ์ คืนระดับฮอร์โมน และลดระดับฮอร์โมนเพศหญิง เมื่อผู้ชายอายุมากขึ้น ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้น และการบริโภคผักชีฝรั่งทุกวันก็ช่วยลดโรคนี้ได้

อ้างอิง. ผักชีฝรั่งกำจัดผลที่ตามมาของงานเลี้ยงที่มีพายุอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ - ช่วยขจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของเอทิลแอลกอฮอล์

ในหมู่ผู้หญิง พืชช่วยบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบในระหว่างนั้น การมีประจำเดือน ลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบในช่วงวัยหมดประจำเดือน ปรับปรุงสภาวะทางจิตอารมณ์ และลดความเครียดทางร่างกาย

น้ำผักชีฝรั่งช่วยลดฝ้ากระและจุดด่างดำแห่งวัย,ปรับปรุงสีผิว,นุ่มและฟื้นฟูผิว,เสริมสร้างเส้นผม

กรดโฟลิกช่วยเพิ่มการทำงานของระบบสืบพันธุ์ และรับประกันการพัฒนาท่อประสาทของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสมในระหว่างตั้งครรภ์

อ่านเพิ่มเติม:

โรคและแมลงศัตรูพืชของผักชีฝรั่ง

อย่างไรเมื่อใดและอย่างไรที่จะเลี้ยงผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและข้อห้าม

ในระหว่างตั้งครรภ์ ขอแนะนำให้ใช้กรีนด้วยความระมัดระวัง ผักชีฝรั่งเนื่องจากการเร่งการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะอุ้งเชิงกรานซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดการปฏิเสธรกและการคลอดก่อนกำหนด

การรับประทานผักชีฝรั่งในปริมาณมากบางครั้งก็ทำให้เกิด อาการปวดหัวและอาการแพ้

อ้างอิง. ในปี 2554 Rospotrebnadzor ได้รวมผักชีฝรั่งหยิกไว้ในรายชื่อพืชที่มีสารเสพติดและสารพิษ ปรากฎว่าเมล็ดมีสารที่เหมาะสมต่อการผลิตยา การลงโทษทางอาญาตามมาตรา มาตรา 228 แห่งประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซียบัญญัติไว้สำหรับการปลูกพืชเพื่อผลิตสารที่ทำให้มึนเมา จนถึงขณะนี้ยังไม่มีแบบอย่าง

ข้อห้ามหลัก:

• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ก้อนหินขนาดใหญ่และกระบวนการอักเสบในไต;
• แพ้ผลิตภัณฑ์
• โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

ผลข้างเคียงจากการใช้มากเกินไป:

• คลื่นไส้;
• อาเจียน;
• ปวดศีรษะ;
• เจ็บกล้ามเนื้อ;
• ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

บทสรุป

ในตลาดและชั้นวางของ ผักชีฝรั่งใบเรียบพบได้บ่อยกว่าผักชีฝรั่งใบหยิก ชาวสวนบางคนชอบพันธุ์แรกเนื่องจากมีโครงสร้างของใบที่ละเอียดอ่อนกว่าในขณะที่บางคนให้ความสำคัญกับพืชหยิกเพราะมีกลิ่นหอมแรงและมีรสหวานเด่นชัดวัฒนธรรมมีการตกแต่งอย่างดี สีเขียวใช้ในการตกแต่งอาหารจานที่หนึ่งและสอง แซนด์วิชและของว่าง

ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ผักชีฝรั่งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ บรรเทาอาการบวม ทำให้ลมหายใจสดชื่น ปรับปรุงผิวพรรณ และเพิ่มศักยภาพในผู้ชาย