มะนาวคืออะไร - เป็นพืชชนิดใดและเติบโตได้อย่างไร

มะนาวได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปีในภูมิภาคอินโด-มลายู มีคุณค่าสำหรับผลไม้ที่อร่อยและใบประดับ น้ำมะนาวมักใช้ในการปรุงอาหาร ทั้งเปรี้ยวและหวานในเวลาเดียวกัน โดยทำหน้าที่เป็นส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ในของหวาน น้ำหมัก และค็อกเทล

ในรัสเซียพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวนี้เมื่อไม่นานมานี้ บทความนี้จะบอกคุณว่าเป็นผลไม้ชนิดใด มีลักษณะอย่างไร และเติบโตที่ไหน

มะนาวคืออะไร

มะนาว เป็นผลไม้ในวงศ์ Rutaceae มันเป็นพืชสกุลส้มที่มีความซับซ้อนทางพฤกษศาสตร์ ความซับซ้อนอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสปีชีส์ในสกุลนี้ผสมพันธุ์ได้ง่าย

มีเพียงงานวิจัยล่าสุดเท่านั้นที่ทำให้สามารถระบุที่มาของพืชชนิดนี้ได้ สายพันธุ์ส่วนใหญ่ที่ปลูกในปัจจุบันเป็นลูกผสมของมะนาว (Citrus medica), ส้มเขียวหวาน (Citrus reticulata), ส้มโอ (Citrus maxima) และผลไม้รสเปรี้ยวป่า micrantha (Citrus micrantha)

ความเชื่อทั่วไปที่ว่ามะนาวคือมะนาวเขียวนั้นผิด แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกัน แต่ก็อยู่ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ผลมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ สีเขียว เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. เนื้อมีสีเขียวฉ่ำเปรี้ยว เปลือกมีสีเขียวอมเหลืองหรือเหลือง เมื่อสุกเต็มที่เปลือกจะบาง ผลประกอบด้วยเมล็ดหลายเมล็ด

มะนาวเป็นต้นไม้หรือไม้พุ่มที่แตกแขนงสูง มงกุฎมีลักษณะกลม แผ่ออก มีกิ่งก้านจำนวนมากปกคลุมไปด้วยหนามสั้น ออกจาก รูปไข่ เรียบ สีเขียวเข้ม ยาวสูงสุด 6 ซม. กว้าง 4 ซม. พวกมันจับอยู่บนก้านใบสั้นและมีปลาสิงโตตัวกลม

ดอกมีขนาดเล็กสีขาวเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. ช่อดอกจะเกิดขึ้นที่ซอกใบและประกอบด้วยดอก 1-7 ดอก

อ้างอิง. ผลสุกจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1.5-2 เดือนที่อุณหภูมิ +8 ถึง +10°C และความชื้นในอากาศสัมพัทธ์ 85-90%

ที่บ้านในเขตร้อนการออกดอกและการสุกของผลไม้เกิดขึ้นตลอดทั้งปี ต้นมะนาวเติบโตได้สูงถึง 5 เมตร การติดผลเกิดขึ้นเมื่ออายุของพืช 3-5 ปี การออกดอกหลักเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมเป็นช่วงที่ผลมะนาวหลักสุกงอม

ผลดิบจะมีผิวสีเขียว และเมื่อมะนาวสุก ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ภูมิภาคที่กำลังเติบโต

ในป่ามะนาวจะเติบโตในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่นและชื้นตลอดทั้งปี ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนของต้นมะนาว เชื่อกันว่าพันธุ์ป่าปรากฏตัวครั้งแรกในอินโดนีเซียหรือประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และต่อมาถูกขนส่งไปยังภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกาเหนือ (ประมาณปี ค.ศ. 1000)

ในศตวรรษที่ 19 เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคเลือดออกตามไรฟัน ลูกเรือชาวอังกฤษจึงได้รับมะนาวหรือมะนาวทุกวัน การใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในตอนแรกได้รับการคุ้มครองเป็นความลับทางการทหาร เนื่องจากโรคเลือดออกตามไรฟันเป็นโรคที่พบได้ทั่วไปในกองทัพเรือของประเทศต่างๆ เนื่องจากการบริโภคมะนาว ลูกเรือชาวอังกฤษจึงได้รับฉายาว่า Limey

ในปี 2561 การผลิตผลไม้นี้ทั่วโลกมีจำนวน 19.4 ล้านตัน 65% มาจากเม็กซิโก อินเดีย จีน อาร์เจนตินา บราซิล และตุรกี

ความจริงที่น่าสนใจ. ตั้งแต่ปี 1950 เม็กซิโกถือเป็นผู้ผลิตและส่งออกมะนาวรายใหญ่ที่สุดของโลก ในปี 2014 พายุเฮอริเคนพัดผ่านประเทศ ทำลายผลผลิตส่วนใหญ่อันเป็นผลมาจากราคาผลไม้นี้เพิ่มสูงขึ้น เหตุการณ์นี้เรียกว่า Lime Panic

สองยอดนิยม พันธุ์ปลูกในเม็กซิโก ได้แก่ มะนาวเม็กซิกัน (Citrus aurantifolia) และมะนาวเปอร์เซีย (Citrus latifolia) ชิ้นแรกมีต้นกำเนิดจากอินโด-มาเลย์และถูกนำไปยังเม็กซิโกโดยชาวสเปนในปี 1520 และชิ้นที่สองมาจากเม็กซิโกจากสหรัฐอเมริกา

มะนาวปลูกในปริมาณเล็กน้อยในอุซเบกิสถาน (ในที่นี้เรียกว่าพืชเมวาซี) ผลไม้รสเปรี้ยวปลูกในประเทศนี้มาตั้งแต่ปี 1959 ทาชเคนต์ยังมีห้องมะนาวของตัวเองซึ่งมีมะนาวอุซเบกหลากหลายพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งได้รับชื่อเสียงและการยอมรับไปไกลเกินกว่าเอเชีย

ในประเทศรัสเซีย

ในรัสเซียการปลูกมะนาวแท้ในพื้นที่เปิดเป็นไปไม่ได้เนื่องจากเป็นพืชเมืองร้อนที่ต้องการความร้อนและความชื้นตลอดทั้งปี

ต้นมะนาวปลูกในปริมาณเล็กน้อยในโรงเรือนและ ที่บ้าน. ด้วยการดูแลอย่างเหมาะสม พวกมันจะบานสะพรั่งและออกผลเหมือนกับพันธุ์ในเขตร้อน

ที่บ้านก็มีการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อการตกแต่งเช่นกัน ไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้ได้รับการยกย่องว่ามีดอกสีขาวมีกลิ่นหอม ผลไม้สีเขียวที่สวยงาม และใบที่อุดมสมบูรณ์และมีชีวิตชีวา

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและระยะเวลาการทำให้สุก

มะนาวในร่มต้องการการรดน้ำและการปฏิสนธิในเวลาที่เหมาะสม พืชถูกขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดซึ่งยังคงมีชีวิตอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์ หว่านเมล็ดลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึก ต้นกล้าเติบโตใหญ่พร้อมระบบรากที่พัฒนาแล้ว

เพื่อการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จ พืชจะได้รับอุณหภูมิอย่างน้อย +25°C. หลังจากจิกเมล็ดจากขวดหรือฟิล์มแล้ว ก็จะสร้างเรือนกระจกขนาดเล็กขึ้น เมื่อเวลากลางวันน้อยกว่า 12 ชั่วโมง ต้นไม้จะได้รับแสงสว่างเพิ่มเติม

การรดน้ำจะดำเนินการอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้อาการโคม่าดินแห้ง ฉีดพ่นใบอย่างสม่ำเสมอ หากขาดความชุ่มชื้นต้นไม้ก็จะหลุดร่วง มะนาวยังแพร่กระจายโดยการตัดและฝังชั้นการปักชำนั้นไม่โอ้อวดและหยั่งรากอย่างรวดเร็ว

การติดผลเริ่มที่ 3-5 ปี ต้นไม้จะบานสะพรั่งเป็นหลักในฤดูใบไม้ผลิ และผลจะสุกในฤดูใบไม้ร่วง สามารถออกดอกและติดผลได้ตลอดทั้งปี

เมื่อปลูกในบ้าน พืชจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง พุ่มมีลักษณะเป็นต้นไม้ขนาดเล็กมีลำต้นหนาและมีกิ่งก้านขึ้นอยู่ด้านข้าง

ใช้ในการปรุงอาหาร

มะนาวมีน้ำตาลและกรดมากกว่ามะนาว น้ำมะนาว ใช้ทำน้ำมะนาวและเติมลงในค็อกเทล

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารเม็กซิกัน เวียดนาม และไทย ดังนั้นซุปมะนาวจึงเป็นอาหารดั้งเดิมของรัฐยูคาทานในเม็กซิโก และมะนาวดองก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารอินเดีย ทางตอนใต้ของประเทศ ผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหาร

การใช้มะนาวแห้ง (เรียกว่ามะนาวดำหรือลูมิ) เป็นเครื่องปรุงเป็นเรื่องปกติในอาหารเปอร์เซียและอิรัก ในอเมริกา พวกเขาอบพายมะนาวแบบดั้งเดิม ในออสเตรเลีย ผลไม้นี้ใช้ทำแยมผิวส้ม

บทสรุป

มะนาวส้มไม่ใช่มะนาวเขียวอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่เป็นผลไม้เต็มชนิดที่แยกจากกันซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ มะนาวสีเหลืองก็ไม่ใช่มะนาว แต่เป็นผลมะนาวสุก

ในรัสเซียผลไม้จะปลูกในปริมาณเล็กน้อยในโรงเรือนและที่บ้าน ต้นมะนาวเป็นไม้ประดับเนื่องจากมีกลิ่นหอมของดอกไม้และความเขียวขจีที่มีชีวิตชีวา