กระเทียมมีประโยชน์อย่างไรและจะใช้อย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

บ้านเกิดของกระเทียมคือเอเชียกลาง ตลอดประวัติศาสตร์ของมนุษย์ผู้คนให้ความสำคัญกับผักชนิดนี้เป็นอย่างมากเนื่องจากมีคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ปัจจุบันนี้ไม่สามารถประเมินความสำคัญของพืชได้สูงเกินไป - มีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร ยาพื้นบ้าน และวิทยาความงาม

ในบทความนี้เราจะดูประโยชน์และคุณสมบัติทางยาของกระเทียมรวมถึงเคล็ดลับการศึกษาและคำแนะนำสำหรับการใช้งาน

กระเทียมมีดีอะไร?

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าผักชนิดนี้มีวิตามินและองค์ประกอบอะไรบ้างและมีประโยชน์อย่างไร

องค์ประกอบทางเคมี

100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน 6.5 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 29.9 กรัม
• ใยอาหาร 1.5 กรัม

พืชยังมีวิตามิน B1, C, B2, K นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี และกรดไขมันอิ่มตัว โดยรวมแล้วโรงงานแห่งนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์ประมาณ 30 รายการ

ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

วิตามินที่มีอยู่ในผักรากเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและผลการรักษา น้ำมันหอมระเหยทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่สำคัญ

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่ากระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แพ้ได้ ดังนั้นจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น การระคายเคืองของเยื่อเมือก ตับ และไต พืชสามารถทำให้เกิดอาการแสบร้อน แสบร้อนกลางอก คลื่นไส้ และผลข้างเคียงอื่นๆ อีกมากมาย

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ประการแรกผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในต่อมน้ำนมและมดลูก. นอกจากนี้ผักยังช่วยลดอาการหงุดหงิด มีผลดีต่อระบบประสาท ลดความเครียดและความวิตกกังวล อย่าลืมว่ากระเทียมถือเป็นยาโป๊

สำหรับสตรีมีครรภ์ แพทย์แนะนำว่าอย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด กฎนี้ยังใช้กับผู้หญิงที่ให้นมบุตรด้วย น้ำมันหอมระเหยส่งผลต่อรสชาติของนม กระเทียมเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ซึ่งไม่ทราบว่าจะทำให้เกิดปฏิกิริยาอะไรได้บ้าง

สำหรับผู้ชาย

สำหรับตัวแทนของครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า กระเทียมก็มีประโยชน์เช่นกัน:

• ฆ่าเชื้อการติดเชื้อในลำไส้ - ตัวอย่างเช่นผักจะช่วยกำจัดผลที่ตามมาของอาหารกลางวันที่ไม่ดีเนื่องจากสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้
• กระตุ้นการผลิตน้ำดีซึ่งหมายความว่าช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าพืชช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย
• ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนอย่างรวดเร็ว
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย

สำหรับเด็ก

เด็กจะได้รับกระเทียมต้มตั้งแต่อายุ 8-9 เดือนเท่านั้น ขอแนะนำให้บริโภคผักในปริมาณเล็กน้อยสำหรับโรคหวัดและหลอดลมอักเสบ

ขอแนะนำให้ใช้เป็นการสูดดมหรือหยอดจมูก (แน่นอนในปริมาณที่เหมาะสม) ยาสำหรับเด็กที่มีสารสกัดจากกระเทียมมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ช่วยขับเสมหะ และต้านเชื้อแบคทีเรีย เด็ก ๆ จะได้รับกระเทียมเพื่อกำจัดปรสิตในลำไส้ออกจากร่างกาย

สรรพคุณทางยาของกระเทียม

ให้เราตรวจสอบรายละเอียดว่าพืชมีคุณค่าทางยาอย่างไร

รักษาโรคจมูกอักเสบ ไซนัสอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ เจ็บคอ กล่องเสียงอักเสบ หลอดลมอักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ

รายการโรคที่พบบ่อยที่สุดที่กระเทียมมีประโยชน์มีดังนี้:

1. โรคจมูกอักเสบ – มีน้ำมูกไหลออกจากจมูก ข้อบ่งชี้ในการใช้กระเทียมคือมีของเหลวสีเหลืองหรือสีเขียวรวมทั้งหนองในโพรงจมูก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้สำหรับโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้และ vasomotor เนื่องจากอาจเกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรง
2. ไซนัสอักเสบเป็นภาวะแทรกซ้อนของอาการน้ำมูกไหลหรือไข้หวัดใหญ่ คุณสามารถแช่สำลีในน้ำกระเทียมแล้วสอดเข้าไปในจมูกของคุณ - น้ำจากพืชจะมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่รุนแรง
3. ต่อมทอนซิลอักเสบ - อาการอักเสบของต่อมทอนซิลในลำคอ ควรรับประทานกระเทียมสด ประคบ หรือสูดดมเข้าไป ผักนี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นยาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นยาป้องกันได้อีกด้วย
4. โรคกล่องเสียงอักเสบ - การอักเสบของเยื่อเมือกกล่องเสียงอันเป็นผลมาจากโรคหวัด การรักษาที่มีประสิทธิภาพคือกระเทียมและน้ำผึ้ง แนะนำให้ดูดกลีบกระเทียมสดเพื่อลดการอักเสบด้วย
5. คอหอยอักเสบ - การอักเสบของเยื่อเมือกของคอหอย การรักษาจะคล้ายกับการรักษากล่องเสียงอักเสบ
6. อาการลำไส้ใหญ่บวม - การอักเสบของเยื่อเมือกของลำไส้ใหญ่ เพื่อลดการอักเสบ คุณควรรับประทานผงกระเทียม 1/2 ช้อนชาทุกวัน สิ่งนี้จะทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและลดอาการอันไม่พึงประสงค์

สำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร พืชจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ความจริงก็คือกระเทียมทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและช่วยเพิ่มการระบายน้ำเหลือง - ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยประมวลผลคอเลสเตอรอลอย่างเหมาะสมและปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน

สำคัญ! นอกจากนี้ กระเทียมยังช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย แทนที่จะกินซุปชามเดียว คุณสามารถกินสองชามได้อย่างง่ายดายดังนั้นควรระวังอย่าใช้ในทางที่ผิด

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การบริโภคกานพลูเป็นประจำทุกวันจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันไข้หวัดหรือหวัด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่กระเทียมเรียกว่า "ผู้รักษาพื้นบ้าน" - มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและป้องกันที่ดีเยี่ยม

สำหรับโรคเบาหวาน

กระเทียมช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญอีกด้วย ปัจจัยทั้งหมดนี้ส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แพทย์แนะนำให้รับประทานวันละ 1-2 กานพลูเพื่อลดระดับน้ำตาล

ต่อสู้กับโรคต่อมไร้ท่อ

โรคต่อมไร้ท่อเป็นโรคที่เกิดขึ้นเนื่องจากการผลิตฮอร์โมนและต่อมที่ไม่เหมาะสม มีความจำเป็นต้องรับประทานผลิตภัณฑ์หลังจากปรึกษาแพทย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีข้อห้าม

เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวม แนะนำให้รับประทานผักในขนาดเล็ก - สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งพร้อมมื้ออาหาร

สำหรับหลอดเลือดและหัวใจ

การทานยาที่มีส่วนผสมของกระเทียมจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดการอุดตันของหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวาย. ผักมีไฮโดรเจนซัลไฟด์

ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้เกิดผลประโยชน์ต่อผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด วิธีการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งมีส่วนผสมประกอบด้วยกระเทียม มะนาว และน้ำผึ้ง

สำหรับโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกิดจากการสะสมของผลึกเกลือกรดยูริก โรคนี้ดูเหมือนตุ่มบนร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะที่แขนหรือขาเป็นหลัก

สำหรับโรคเกาต์แนะนำให้บริโภคกระเทียมให้บ่อยที่สุดเพราะจะช่วยลดความเป็นกรดของของเหลวต่างๆในร่างกาย ส่วนประกอบที่ใช้งานมากที่สุดในกรณีนี้คือกำมะถัน

จากปรสิต

น้ำมันหอมระเหยมีความสามารถในการทำลายปรสิตในร่างกาย การทำความสะอาดด้วยกระเทียมเป็นวิธีการแพทย์แผนโบราณที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การแช่ผักสามารถกำจัดได้ไม่เพียง แต่ตัวอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปรสิตที่โตเต็มวัยด้วย

วิธียอดนิยม ได้แก่ การสวนล้างด้วยน้ำราก (เป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกในลำไส้) การต้มและผสม และการป้องกันในรูปแบบการบริโภคสด

สำหรับตับนั้น

ผักดีต่อตับหรือไม่? คำตอบคือใช่ ช่วยป้องกันการเกิดความแออัดในตับ ทุกวันคุณต้องกินกระเทียมไม่เกิน 3 กรัมต่อวัน

ข้อห้าม

ไม่ควรใช้กระเทียมหาก:

• เพิ่มความไว;
• โรคลมบ้าหมู;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• โรคริดสีดวงทวาร;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคไต

การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ ปฏิกิริยาของร่างกายช้าลง และเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ไม่แนะนำให้กินกระเทียมตอนกลางคืนด้วย

การประยุกต์ใช้และประโยชน์ของกระเทียม

ผักสามารถบริโภคได้ตามลำพังหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น

1. กระเทียมดิบฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังมีฤทธิ์ในการรักษาอีกด้วย
2. กระเทียมทอดไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากการให้ความร้อนทำให้รสชาติของมันนิ่มลง น้ำมันหอมระเหยระเหย และกลิ่นฉุนหายไป แม้ว่าสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไปพร้อมกับสิ่งนี้ แต่องค์ประกอบที่เหลือก็เพียงพอที่จะมีผลดีต่อร่างกาย
3. แนะนำให้ใช้กระเทียมต้มเพื่อใช้เป็นโภชนาการอาหารผักต้มแทบไม่มีผลกระทบต่อความสดชื่นของลมหายใจ เช่นเดียวกับการทอด พืชจะสูญเสียวิตามินบางส่วนไป แต่จะลดคุณประโยชน์ลงเล็กน้อย
4. กระเทียมดองมีปริมาณคลอรีนสูง ช่วยสลายไขมัน มีประโยชน์ต่อการทำงานของตับ และเกี่ยวข้องกับการทำงานของลำไส้ นอกจากนี้ผักดองยังมีสารอัลลิซินจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

เปลือกกระเทียม

เปลือกมีวิตามินพีจำนวนมากซึ่งมีผลการรักษาที่น่าทึ่ง กล่าวคือ ชะลอกระบวนการชรา ขจัดสารพิษ และปรับปรุงการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ เครื่องดื่มที่ผสมเปลือกกระเทียมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและการทำงานของไต นอกจากนี้หลอดเลือดยังได้รับการทำความสะอาดและสภาพของข้อต่อดีขึ้นอีกด้วย

น้ำกระเทียม

ประกอบด้วยกรดนิโคตินิก ทองแดง ฟอสฟอรัส และโซเดียม ด้วยปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่เพิ่มขึ้น น้ำผลไม้จึงกลายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง การรับประทานอาหารจะช่วยเพิ่มความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ การบีบกระเทียมมักใช้ทำซอสและเครื่องเทศ

วิธีใช้กระเทียมอย่างถูกต้อง

แพทย์แนะนำให้บริโภคไม่เกิน 1-2 กลีบต่อวัน หากคุณให้ความร้อนกับผัก อย่าใช้เวลาปรุงนานเกินไป

เวลาทอดหรือต้มที่เหมาะสมที่สุดคือ 20 นาที ด้วยวิธีนี้พืชจะกักเก็บสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ หากผักงอกแล้วอย่าทิ้งไป ในรูปแบบนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากยิ่งขึ้น

หากคุณมีอาการไอ เป็นหวัด เบื่ออาหาร มีปรสิตหรือติดเชื้ออื่นๆ ให้รับประทานสดๆ ไหมขัดฟันและน้ำหอมระงับกลิ่นปากจากสมุนไพรธรรมชาติจะช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะตัวได้

การใช้งานภายนอก

ทิงเจอร์ที่ใช้กระเทียมสามารถบรรเทาอาการได้หลายอย่าง:

• สำหรับโรคสะเก็ดเงินการบีบอัดที่ทำจากทิงเจอร์วอดก้าพร้อมกับกระเทียมจะช่วยได้
• สำหรับไซนัสอักเสบให้ล้างโพรงจมูกด้วยทิงเจอร์วอดก้าของผลิตภัณฑ์
• สำหรับรังแคให้ทำมาส์กกระเทียมสำหรับหนังศีรษะ
• สำหรับปากเปื่อยแนะนำให้ล้างปากด้วยทิงเจอร์

สูตรยาแผนโบราณ

เราขอนำเสนอสูตรอาหารพื้นบ้านยอดนิยม 3 สูตรที่ใช้กระเทียม:

1. เมื่อคุณเป็นหวัด ให้นำกานพลูสองสามกลีบมาวางแล้วผสมกับเนย คุณต้องถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นที่หน้าอกทุกเย็น
2. ในการทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์คุณต้องเทกระเทียม 200 กรัมลงในวอดก้าหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน เป็นเวลาหนึ่งเดือนให้ดื่มเครื่องดื่ม 5 หยดวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เป็นวิธีการรักษาแบบสากลสำหรับโรคต่างๆ
3. การสูดดมฆ่าเชื้อโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบและกำจัดโรคหวัด วางหัวลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำหนึ่งลิตร และปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา แล้วหายใจเข้าลึกๆ ทั่วกระทะจนเย็น

เคล็ดลับและเทคนิค

ก่อนบริโภคกระเทียม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีข้อห้ามใดๆ ผักสามารถบริโภคได้ทั้งสดหรือหลังการรักษาความร้อน หากร่างกายของคุณตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้ดี การรับประทานกระเทียมก็จะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น

เพื่อกำจัดกลิ่นปาก ให้ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยช่องปากที่ง่ายที่สุด: แปรงฟัน,ใช้น้ำยาบ้วนปากเพื่อลมหายใจสดชื่น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสารสกัดจากสมุนไพร โปรดจำไว้ว่าผักที่ปรุงสุกหรือผัดนั้นไม่ได้มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมาด้วย

อย่ากลัวที่จะใช้พืชเป็นยา สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามปริมาณที่อนุญาต คุณยังสามารถใช้ผักเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ เช่น ทำมาส์กผมด้วยกระเทียม

อ่านเพิ่มเติม:

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ที่ดีที่สุด

ความลับของการปลูกกระเทียมที่บ้านอย่างมีประสิทธิภาพ

รีวิว

บางคนยกย่องกระเทียมถึงคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม บางคนมองว่าผักเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ในขณะที่บางคนไม่ชอบกระเทียมเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะเจาะจง นี่คือบทวิจารณ์บางส่วน

Galina จาก Naberezhnye Chelny อ้างว่าแรงกว่ายาปฏิชีวนะใดๆ ผู้หญิงคนหนึ่งเล่าความลับของเธอว่า คุณสามารถหายจากหวัดได้ภายใน 3 วัน เพียงแค่กินกานพลูวันละ 2-3 กลีบ ในกรณีนี้ต้องทิ้งกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงเติมลงในอาหารเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม หลายคนบ่นว่าการรักษาด้วยกระเทียมทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างรุนแรงและรู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหาร ในเวลาเดียวกันมีบทวิจารณ์มากมายที่มีเพียงยาเม็ดเท่านั้นที่ช่วยกำจัดอาการเสียดท้องของกระเทียมได้ แต่ไม่ได้หายไปเอง

นอกจากนี้บางคนไม่พอใจกับผลของการรักษายอดนิยม - ทิงเจอร์กระเทียม การดื่มเครื่องดื่มทำให้เกิดอาการปวดหัวและสุขภาพไม่ดี อย่างไรก็ตาม นี่เป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎ

บทสรุป

กระเทียมมีข้อดีมากกว่าข้อเสียอย่างไม่ต้องสงสัย มันจะเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์และป้องกันโรคต่างๆ รักษาการบริโภคและการใช้กระเทียมอย่างระมัดระวัง จำข้อห้าม