เราจัดการกับคำถามที่ว่าทำไมเด็กถึงกินมันฝรั่งดิบและเป็นอันตรายหรือไม่
มีอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่ปรุงจากมันฝรั่งซึ่งไม่ค่อยมีความอยากกินมันดิบ ผู้ใหญ่ถือว่าหัวดิบกินไม่ได้ แต่เด็ก ๆ มักจะกินมันอย่างเพลิดเพลิน ในสถานการณ์เช่นนี้ ผู้ปกครองมีคำถามว่าสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่ และเหตุใดเด็กจึงเริ่มนิสัยการกินมันฝรั่งดิบ เราจะพิจารณาเรื่องนี้เพิ่มเติม
องค์ประกอบและคุณสมบัติของมันฝรั่งดิบ
หัวประกอบด้วยแป้ง 80% น้ำ 1/4 และโปรตีนประมาณ 2% น้อยกว่า 1% ขององค์ประกอบเป็นไขมัน มันฝรั่งยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส นอกจากนี้หัวยังมีวิตามิน C, D, E, K และกลุ่ม B
สำคัญ! มันฝรั่งดิบไม่ได้มีรสชาติที่ถูกใจนัก แต่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ามันฝรั่งที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
ประโยชน์และโทษ
มันฝรั่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะอาหารสูง. ช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกาย ขจัดเกลือ สารพิษ และของเหลวส่วนเกิน แนะนำให้ใช้มันฝรั่งเป็นพิเศษสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูกหรือเป็นหวัด
อันตรายของมันฝรั่งก็คือมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ไม่แนะนำให้มอบให้กับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน หากคุณกินหัวหลายครั้งต่อวันอาจทำให้เกิดปัญหากับการย่อยอาหารและทางเดินอาหารได้
ทำไมเด็กถึงกินมันฝรั่งดิบ?
เด็กเล็กกำลังงอกของฟันระบบประสาทและเนื้อเยื่อกระดูกกำลังพัฒนาอาหารทารกทั่วไปไม่ได้ให้วัสดุก่อสร้างตามจำนวนที่ต้องการเสมอไปสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เด็กกินมันฝรั่งโดยสัญชาตญาณ - เขาเพียงแค่ชดเชยการขาดสารอาหาร เนื่องจากโดยปกติมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในที่โล่ง ทารกจึงหยิบมันฝรั่งได้โดยง่าย
เด็ก ๆ กินมันฝรั่งดิบอย่างกระตือรือร้นเมื่อร่างกายขาดแคลเซียมและแมกนีเซียม หากคุณควบคุมอาหารของลูกและให้วิตามินที่จำเป็นทั้งหมดแก่เขา มีแนวโน้มว่าเขาจะไม่กินมันฝรั่งดิบ
การกินมันฝรั่งอาจเป็นสัญญาณของ:
- ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
- โรคหวัด;
- กระบวนการอักเสบในร่างกาย
อย่างแน่นอน มันฝรั่งช่วยต่อสู้กับปัญหาเหล่านี้. เด็กไม่รู้เรื่องนี้ แต่สัญชาตญาณของเขาบอกว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ใด
เด็กกินได้ไหม?
แม้ว่าการกินหัวดิบอาจดูแปลกสำหรับผู้ใหญ่ แต่ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ คุณสามารถอนุญาตให้ลูกของคุณทานอาหารที่เขาชื่นชอบได้อย่างปลอดภัยหากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการ
มันฝรั่งดิบชนิดใดที่สามารถรับประทานได้และชนิดใดที่ไม่สามารถรับประทานได้?
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการติดเชื้ออีโคไลหรือซัลโมเนลลา ในการเก็บรักษา สัตว์ฟันแทะสามารถวิ่งไปรอบๆ หัวและยังเป็นพาหะของการติดเชื้ออีกด้วย ก่อนที่จะให้มันฝรั่งแก่ลูกน้อยของคุณ ขอแนะนำว่าไม่เพียงแต่ล้างมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเอาเปลือกออกด้วย
สำหรับการบริโภคดิบ ให้ใช้หัวทั้งหมดโดยไม่มีโทนสีเขียว เมื่อสัมผัสกับแสงจะเริ่มปล่อยสารพิษโซลานีนออกมา เด็กเล็กมีร่างกายที่อ่อนแอ และพวกมันจะถูกมันฝรั่งชนิดนี้วางยาพิษ คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมันฝรั่งแช่แข็ง เนื่องจากยังไม่มีการศึกษาผลกระทบต่อร่างกายของเด็ก
สำคัญ! หากมันฝรั่งมีถั่วงอก จุดที่เน่าเปื่อย และข้อบกพร่องอื่น ๆ จะรับประทานได้เฉพาะหลังผ่านกระบวนการให้ความร้อนเท่านั้น ไม่ควรตัดข้อบกพร่องออกและมอบหัวนี้ให้กับลูกน้อยของคุณ อย่างดีที่สุด คุณจะหมดปัญหาเรื่องอุจจาระ และอย่างเลวร้ายที่สุดก็จะนำไปสู่อาการอาหารเป็นพิษขั้นรุนแรงได้
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
จำกัดการบริโภคมันฝรั่งดิบในกรณีที่เป็นโรคไต ตับ และตับอ่อน หากลูกน้อยของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ควรให้หัวดิบแก่เขาด้วยความระมัดระวัง โดยเริ่มจากในปริมาณเล็กน้อย หากปรากฏอาการบวม คัน ผื่น หรือมีจุดแดง พวกเขาจะถูกแยกออกจากอาหารทันที
ความเห็นของกุมารแพทย์
กุมารแพทย์บางคนเชื่อว่าเป็นจำนวนมาก แป้ง ไม่ดีต่อสุขภาพเกินไปสำหรับเด็ก พวกเขายังเรียกร้องให้ผู้คนคำนึงถึงความเสี่ยงในการติดเชื้อเมื่อบริโภคหัวดิบ บางคนเชื่อว่ามันฝรั่งดิบมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากมันฝรั่งดิบยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้ครบถ้วน
แพทย์เด็กชื่อดัง Evgeny Komarovsky อ้างว่าไม่จำเป็นต้องป้องกันไม่ให้เด็กเลือกอาหารที่จะช่วยให้เขาได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการโดยสังหรณ์ใจ มีความจริงบางประการในเรื่องนี้ ดังนั้นคุณไม่ควรห้ามไม่ให้ลูกน้อยกินมันฝรั่งดิบโดยสิ้นเชิง
สิ่งนี้น่าสนใจ:
มันฝรั่งดิบและต้มเป็นอาหารสำหรับหนูตะเภา หนูแฮมสเตอร์ และปศุสัตว์
บทสรุป
หากคุณสังเกตเห็นว่าลูกของคุณเริ่มกินมันฝรั่งดิบแล้ว อย่าตกใจและดุด่าเขา จะดีกว่ามากในการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยการเพิ่มอาหารที่มีแมกนีเซียมและแคลเซียมในปริมาณสูงไปพร้อม ๆ กันจะเป็นประโยชน์ที่จะแสดงให้เด็กเห็นกุมารแพทย์และปรึกษาเกี่ยวกับเมนูประจำวัน แนวทางที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการกินมันฝรั่งดิบ