เป็นไปได้ไหมที่จะกินหัวหอมทอดพร้อมลดน้ำหนักและมีแคลอรี่เท่าไหร่?

หัวหอมเป็นผักที่แทบจะขาดไม่ได้เลย มันถูกเพิ่มลงในสลัด ซุป ซอส เครื่องเคียง ขนมอบ และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มากมาย ใช้ มันสดแต่เมื่อปรุงสุกก็มีประโยชน์ไม่น้อย

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าหัวหอมทอดมีกี่แคลอรี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างและมีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• วิตามิน:
  • พีพี – 0.9 มก.;
  • อี – 0.7 มก.;
  • เค – 21.6 ไมโครกรัม;
  • ซี – 1.8 มก.;
  • บี1 – 0.05 มก.;
  • บี2 – 0.02 มก.;
  • บี4 – 6.5 มก.;
  • บี5 – 0.2 มก.;
  • B6 – 0.2 มก.;
  • บี9 – 2 ไมโครกรัม;
  • บี7 – 0.9 ไมโครกรัม
• องค์ประกอบขนาดเล็ก:
  • ฟอสฟอรัส – 33 มก.;
  • โซเดียม – 12 มก.;
  • โพแทสเซียม – 133 มก.;
  • แคลเซียม – 20 มก.;
  • แมงกานีส – 0.1 มก.;
  • เหล็ก – 0.3 มก.;
  • แมกนีเซียม – 9 มก.;
  • สังกะสี – 0.2 มก.;
  • ไอโอดีน - 3 ไมโครกรัม
• น้ำมันหอมระเหย
• กรดอะมิโน.

ปริมาณแคลอรี่ ไขมันในอาหาร และดัชนีน้ำตาลในเลือด

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน 4.5 กรัม
• ไขมัน 13.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 27.5 กรัม
• ใยอาหาร 5.8 กรัม
• น้ำ 45 กรัม
• แป้ง 3.9 กรัม
• เถ้า 2.7 กรัม

โดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก: ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน - 251 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและทอดในน้ำมันมะกอก - 256 กิโลแคลอรี

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของหัวหอมดิบคือ 15 แต่ เมื่อทอดตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 98

ความสนใจ! เพื่อรักษาสารอาหาร ให้ทอดผักในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์โดยเปิดฝาไว้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

หัวหอมมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินในปริมาณสูงช่วยเพิ่มโทนสีร่างกายและปรับปรุงสุขภาพ
• ต้องขอบคุณกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ - เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของทารกในครรภ์และปรับปรุงอารมณ์
• แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน กระตุ้นการผลิตอินซูลิน
• มีคุณสมบัติสงบเงียบช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนหลับ
• ต่อสู้กับโรคเชื้อรา
• ใช้ในเครื่องสำอางค์ – ส่งผลต่อสภาพเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ
• ปรับปรุงการเผาผลาญปรับปรุงการย่อยอาหาร
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• บรรเทาอาการบวม
• ปรับสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติ
• ขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
• เพิ่มระดับธาตุเหล็กในเลือด

หัวหอมทอดจะรวมอยู่ในอาหารโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• หลอดเลือด;
• โรคไต
• เนื้องอก;
• โรคหวัดและโรคไวรัส

อันตรายและข้อห้ามในการใช้งาน

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ แต่ก็มีข้อห้าม:

1. โรคกระเพาะ และแผลโดยเฉพาะในช่วงที่กำเริบปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
2. โรคตับ. เนื่องจากมีไขมันสูงหลังการทอด อาหารดังกล่าวจึงเพิ่มภาระให้กับอวัยวะ
3. โรคภูมิแพ้ และความไม่อดทนของแต่ละบุคคล
4. วัยเด็ก — หัวหอมทอดย่อยยาก
5. ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ในปริมาณมากจะกระตุ้นให้เกิดความดันโลหิต ปวดศีรษะ และหัวใจเต้นเร็วเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน
6. โรคหอบหืด สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก แต่ยังคงสามารถหายใจไม่ออกเนื่องจากกลิ่นเฉพาะได้

ผักที่ได้รับความร้อนอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ท้องอืด และมีกลิ่นปากได้

อัตราการบริโภค

ผู้ใหญ่ที่ไม่มีข้อห้ามควรบริโภคหัวหอมทอดสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งขนาดที่ให้บริการขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและรสนิยมส่วนบุคคล โดยเฉลี่ย - ไม่เกิน 100 กรัม

สำคัญ! การบริโภคหัวหอมทอดมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมทอด

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทอดหัวหอม แต่เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

อย่างไรและสิ่งที่จะทอด

หัวหอมชนิดต่างๆ เหมาะสำหรับการอบด้วยความร้อน แต่หัวหอมที่มีรสขมมากกว่าจะดีที่สุด ผักนี้ใช้เป็นอาหารอิสระทั้งย่างซุปและบอร์ชท์และเป็นกับข้าว

ความสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมทอดในน้ำมันพืชอยู่ระหว่าง 215 ถึง 250 กิโลแคลอรี

เคล็ดลับในการลดปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมเมื่อทอดมีดังนี้

1. ล้าง ลอก ตัด และเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก วิธีนี้จะขจัดความชื้นส่วนเกินและช่วยให้หัวหอมดูดซับน้ำมันน้อยลงระหว่างปรุงอาหาร
2. ทอดในน้ำมันต่างๆ: ทานตะวัน, มะพร้าว, มะกอก, เมล็ดแฟลกซ์, เนย ยิ่งค่าพลังงานของน้ำมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมก็จะยิ่งต่ำลง
3. น้ำมันสำหรับทอดเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 เมื่อทอดอย่าปิดฝากระทะเพราะจะทำให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น
4. หลังจากทอดแล้ว ให้ซับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

วิธีทอดหัวหอม: สูตรง่ายๆ แต่อร่อย

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอม 200 กรัมหรือแบ่งเป็นวง
2. วางในภาชนะทรงลึกแล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. หากต้องการทำอาหารเป็นอาหาร ให้ใช้ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด หรือธัญพืชไม่ขัดสี คนเบาๆ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองด้วยไฟอ่อนใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด ไม่เช่นนั้นหัวหอมจะนิ่มเกินไป

คุณยังสามารถปรุงผักในเตาอบได้:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C
2. หั่นหัวหอมเป็นวง ม้วนแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง
3. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางวงแหวนแล้วอบประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกนี้จะแทนที่ชิป

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันในขณะที่ลดน้ำหนัก?

เพื่อลดแคลอรี่ในหัวหอมทอด ให้ใช้น้ำแทนน้ำมันทอด สับผักอย่างประณีตตั้งกระทะบนไฟอ่อนใส่หัวหอมคนให้เข้ากัน เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หากคุณต้องการผัดหัวหอม ให้เติมน้ำลงในกระทะ

สำหรับคนที่ต้องการ ลดน้ำหนัก, คุณควรจำกัดการบริโภคหัวหอมทอด ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีผลดีต่อการเผาผลาญ แต่ถ้าคุณทำมากเกินไปก็จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

บทสรุป

หัวหอมเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันล้ำค่าไม่เพียงแต่ดิบเท่านั้น แต่ยังทอดอีกด้วย หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีและเติมเต็มร่างกายด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ ให้รวมหัวหอมทอดไว้ในอาหารของคุณด้วย

โปรดจำไว้ว่าคุณควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหาร ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณได้