เป็นไปได้ไหมที่จะกินหัวหอมที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือต่ำ?

โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารจำเป็นต้องรับประทานอาหาร ยิ่งเข้มงวดมากเท่าไหร่การฟื้นตัวก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น

บทความนี้จะบอกคุณว่าหัวหอมอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งลงในเมนูของผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลได้อย่างไร

เป็นไปได้ไหมที่จะกินหัวหอมถ้าคุณมีโรคกระเพาะหรือแผล?

สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารไม่มีการห้ามหัวหอมอย่างเด็ดขาด อีกอย่างคือวิธีใช้และปริมาณเท่าไหร่ บางครั้งหัวหอม (เช่นทอด) ก็สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะได้ และหากมีข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแผลในกระเพาะอาหารแล้วสภาพของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจะแย่ลง

ผลต่อกระเพาะอาหาร

หัวหอมกระตุ้นระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญ น้ำมันและไฟตอนไซด์ทำให้ต่อมในกระเพาะอาหารที่อยู่ในชั้นผิวใกล้ของเยื่อบุผิวกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริก หากกระเพาะอาหารแข็งแรง จะไม่รับรู้ว่านี่เป็นภาระและทำงานได้ตามปกติ

สำหรับโรคกระเพาะในรูปแบบต่างๆ

หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง คุณจะไม่สามารถรับประทานหัวหอมดิบทุกชนิดได้ กรดไฮโดรคลอริกถูกปล่อยออกมาในปริมาณมากทำลายเยื่อเมือกและก่อให้เกิดแผล

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำอนุญาตให้รับประทานผักที่ได้รับความร้อนในสลัดและอาหารจานร้อนได้

สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร

หัวหอมมีสารฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ แต่เมื่อเป็นแผลในกระเพาะอาหาร แม้จะบรรเทาอาการได้ ก็จะไม่เกิดประโยชน์แต่อย่างใด โรคก็จะยิ่งแย่ลง ผักสำหรับแผลจะรับประทานเฉพาะเมื่อได้รับความร้อนเท่านั้นไม่รวมผักสีเขียวทั้งหมด

อ่านเพิ่มเติม:

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินผักชีฝรั่งกับโรคกระเพาะและวิธีใช้ในสูตรอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะทานแตงเพื่อรักษาโรคกระเพาะในรูปแบบต่าง ๆ ?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวถ้าคุณมีโรคกระเพาะ?

สรรพคุณของหัวหอมสำหรับโรคกระเพาะและโรคกระเพาะอื่น ๆ

กรดแอสคอร์บิก วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในหัวหอมไม่เพียงมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารให้รับประทานผักโดยใช้ความร้อน

สีเขียว

ไม่แนะนำให้รับประทานสดสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารแม้ในช่วงระยะทุเลาก็ตาม มันทำให้กระเพาะอาหารไหม้และทำให้เกิดอาการปวด สิ่งนี้ใช้ได้กับผักขนนก: หอมแดง, กระเทียมหอม, บาตูน่า. แม้ว่าขนนกจะมีปริมาณวิตามิน A, B และ C มากที่สุด แต่ไฟโตไซด์ก็มีฤทธิ์ในการรักษา มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ และยังฆ่าเชื้อ Helicobacter pylori ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะได้ อย่างไรก็ตาม ผลประโยชน์จะถูกชดเชยด้วยผลกระทบที่เป็นอันตราย

หัวหอม

ปกติจะไม่รับประทานดิบๆ เมื่อปรุงสุก วิตามินซีจะสูญเสียไปบางส่วน โดยยังคงคุณประโยชน์อื่นๆ เอาไว้ เช่น ไฟตอนไซด์ ฟลาโวนอยด์ น้ำมันหอมระเหย และธาตุขนาดเล็ก หัวหอมสีม่วงจะให้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

หัวหอมส่งผลต่อความเป็นกรดอย่างไร

หัวหอมชนิดใดก็ตามส่งผลต่อความเป็นกรดเนื่องจากมีไฟตอนไซด์อยู่เป็นจำนวนมาก การรับประทานผักในรูปแบบใด ๆ และในขณะเดียวกันการรักษาความเป็นกรดในกระเพาะอาหารตามปกติจะไม่ได้ผล

เพิ่มขึ้นหรือลดลง

ไฟตอนไซด์จะเพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริก ส่งผลให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น สัญญาณแรกของผลกระทบด้านลบคืออาการเสียดท้อง หากความเป็นกรดลดลง หัวหอมก็จะคงความเป็นกรดไว้ อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ผักมากเกินไปเพื่อไม่ให้ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเร็วเกินไป

วิธีรับประทานเมื่อมีความเป็นกรดสูง

หัวหอมรับประทานโดยการต้มหรือลวกโดยเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ซุป และอาหารจานหลัก ปรุงไม่เกิน 2 นาที เพียงเทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมลงในอาหาร วิธีนี้ทำให้ผักมีความนุ่ม หวาน และคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้

ความสนใจ! ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรงดเว้นจากอาหารจานหัวหอม

หัวหอมที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารคืออะไร?

ผักอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน ไฟตอนไซด์ ฟลาโวนอยด์ และน้ำมันหอมระเหย ชุดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ส่วนประกอบบางอย่างของหัวหอมซึ่งต่อสู้กับไวรัส เชื้อรา และช่วยย่อยอาหาร อาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะที่อักเสบได้:

1. ไฟตอนไซด์ - สารที่ทำลายไวรัสและชะลอการพัฒนา ฆ่าเชื้อราและแบคทีเรียตอนล่าง ผักนี้มีไฟตอนไซด์ในรูปแบบละลาย น้ำย่อยในกระเพาะอาหารไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นฤทธิ์ต้านจุลชีพจึงขยายไปถึงระบบทางเดินอาหารทั้งหมด หากเยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองเนื่องจากกระบวนการอักเสบ (โรคกระเพาะ/แผลในกระเพาะอาหาร) ไฟตอนไซด์จะทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น
2. น้ำมันหอมระเหย ทุกคนรู้จักหัวหอมด้วยกลิ่นเฉพาะที่คงอยู่และเด่นชัดซึ่งกระตุ้นให้เกิดน้ำตาไหลและทำให้เกิดอาการแสบร้อนในปาก แต่เป็นน้ำมันที่ช่วยขจัดปัญหาทางเดินอาหารและปรับปรุงการดูดซึมอาหาร อย่างไรก็ตามความรู้สึกแสบร้อนจากน้ำมันหอมระเหยยังลามไปยังอวัยวะภายในด้วย โดยเฉพาะเมื่อบริโภคผักดิบ เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารที่ระคายเคืองจะตอบสนองต่อสิ่งนี้โดยมีลักษณะเป็นแผล

คุณสมบัติของการใช้หัวหอมสำหรับโรคกระเพาะหรือแผลพุพอง

โรคกระเพาะเป็นกระบวนการอักเสบในเยื่อบุกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหารเป็นแผลที่ลึกลงไปซึ่งส่งผลต่อชั้นใต้เยื่อเมือก ผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวรับประทานอาหารพิเศษขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง

คันธนูเข้ากันได้อย่างไร อาหารที่เข้มงวด?

สด

พวกเขาไม่ได้ใช้มัน ทั้งขนและหัวผักกาดมีผลระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ไม่เพียงแต่โรคกระเพาะเท่านั้นที่เกิดขึ้น แต่ยังมีอาการท้องอืด จุกเสียด ท้องผูกและท้องเสียอีกด้วย

ต้ม

เป็นไปได้ไหมที่จะต้มหัวหอมเพื่อรักษาโรคกระเพาะ? ใช่ แต่อยู่นอกระยะที่อาการกำเริบของโรค ด้วยการบำบัดด้วยความร้อนนี้ องค์ประกอบรองและวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ และผลการระคายเคืองจะลดลง

ทอด

การทอดทำให้เกิดสารก่อมะเร็งจำนวนมาก และการเติมน้ำมันจะทำให้อาหารประเภทนี้มีไขมันมากเกินไป ปัจจัยทั้งสองนี้ส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร

ความสนใจ! ห้ามรับประทานหัวหอมทอดสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

อบ

อนุญาตให้ใช้ผักอบในเตาอบสำหรับโรคกระเพาะ แผลพุพอง และการกัดเซาะ ด้วยวิธีการเตรียมนี้สารที่ระคายเคืองทั้งหมดจะถูกทำลาย แต่สารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ อบผักจนเป็นสีเหลืองทองและน้ำผลไม้ปรากฏบนถาดอบในปริมาณเล็กน้อย

ตุ๋น

หัวหอมตุ๋นสามารถบริโภคได้เช่นเดียวกับหัวหอมต้ม สตูว์ในน้ำโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศหรือเกลือ การรวมกันของหัวหอมและเครื่องปรุงรสมีผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ในรูปของน้ำผลไม้

น้ำหัวหอม ทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูง เจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:1

เปลือกหัวหอม

มันอบตุ๋นต้ม อย่าบริโภคมันดิบ มันเป็นแกลบที่รวมอยู่ในสูตรอาหารพื้นบ้านหลายสิบรายการสำหรับการต่อสู้กับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

อ้างอิง! ในช่วงที่กำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารห้ามรับประทานหัวหอมในรูปแบบใด ๆ มีเพียงแพทย์ระบบทางเดินอาหารเท่านั้นที่จะให้คำแนะนำว่าเมื่อใดจึงควรนำกลับไปรับประทานอาหารอีกครั้ง

สูตรอาหารที่มีหัวหอม

ในการต่อสู้กับอาการปวดท้อง พวกเขาลองสูตรอาหารพื้นบ้านที่ใช้สมุนไพร น้ำมัน ยาต้ม และซีเรียล นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้หัวหอมอีกด้วย

สำคัญ! ตรวจสอบกับแพทย์ระบบทางเดินอาหารเพื่อดูว่าใบสั่งยาเฉพาะเจาะจงเหมาะกับคุณหรือไม่

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

สูตรที่ 1:

1. คุณจะต้องมี 3 ช้อนโต๊ะ ล. การแช่เปลือกหัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
2. น้ำผึ้งละลายในการแช่น้ำอุ่น
3. รับประทานวันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 1.5 ชั่วโมง หลักสูตรนี้ใช้เวลา 1.5-2 เดือน

สูตรที่ 2:

1. คุณจะต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกหัวหอมแช่น้ำว่านหางจระเข้ 100 กรัมคั้นจากใบฉ่ำน้ำผึ้ง 100 กรัม
2. ผสมทุกอย่างใช้ 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร หลักสูตร - 3 สัปดาห์

สูตรที่ 3:

1. คุณจะต้องมีหัวหอม, กระเทียม, หัวผักกาด, หัวบีทและแครอทในเดือนมิถุนายน
2. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
3. เสิร์ฟเป็นสลัดสำหรับมื้อกลางวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ด้วยการลด

สูตรที่ 1:

1. คุณจะต้องมีเปลือกหัวหอม 200 กรัม, ใบกล้า 200 กรัม
2. แกลบและต้นแปลนทินถูกบดขยี้เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
3. เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
4. เย็นกรองดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในตอนเช้าในขณะท้องว่าง รับประทานจนกว่าอาการปวดเฉียบพลันจะหายไป

สูตรซุปหัวหอม:

1. คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1 หัว, นม 400 มล., ชีสแข็ง 100 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัวและขนาดกลาง 6 หัว, น้ำมันพืช
2. ปอกหัวหอมใหญ่แล้วเคี่ยวกับน้ำมันพืชและน้ำ (1:1)
3. หัวหอม 6 หัวมันฝรั่งและแครอทสับละเอียดแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็ม
4. เพิ่มหัวหอมลวกและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
5. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เติมนมและชีสขูด
6. นำไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที ซุปนี้ช่วยบรรเทาอาการกระตุกในกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำพวกเขากินมันเมื่อสังเกตเห็นลักษณะของความเจ็บปวดที่มีลักษณะเฉพาะ

สำหรับแผลพุพอง

สูตรที่ 1:

1. คุณจะต้องมีหลอดไฟ 2-4 หลอด
2. นึ่งหัวหอมหรืออบในเตาอบ
3. รับประทาน 50-100 กรัม วันละ 1-2 ครั้ง ก่อนอาหาร 10 นาที เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้ทำซ้ำหลักสูตร

สูตรแยมหัวหอม:

1. คุณจะต้องมีหัวหอมและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนหรือเส้น
3. ต้มหัวหอมและน้ำตาลเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (อัตราส่วนส่วนผสม 1:4)
4. เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด มวลควรจะหนาขึ้น
5. เทลงในขวดแก้ว ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น
6. รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่าง ล. ก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง

หัวหอมชนิดใดให้เลือกสำหรับโรคกระเพาะและโรคกระเพาะอื่น ๆ

พวกเขากินหัวหอมทุกส่วน: ขนนกและหัว บริโภคกระบอง หอมแดง และต้นหอมด้วยความระมัดระวัง เว้นแต่จะมีอาการกำเริบของโรคกระเพาะ ก่อนใช้งานให้ลวกด้วยน้ำเดือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่และน้ำมันหอมระเหยที่ถูกทำลายด้วยน้ำร้อนบางส่วนจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองน้อยลง

หัวหอมไม่เพียงแตกต่างกันในพันธุ์เท่านั้น แต่ยังมีสีอีกด้วย หัวหอมสีม่วงดีต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร คุณค่าของมันคือการมีสารแอนโทไซยานิน สารเหล่านี้ทำให้มีสีที่ผิดปกติและป้องกันการเกิดเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง หัวหอมสีม่วงยังมีสารฟลาโวนอยด์เควอซิติน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาเยื่อเมือกที่ระคายเคืองเนื่องจากโรคกระเพาะ

หัวที่มีสีเหลือง สีแดง หรือสีส้มเหลืองจะมีรสชาติที่ร้อนกว่าสีม่วง พวกเขาจะกินต้มอบหรือตุ๋น

หัวหอมที่ร้อนแรงที่สุดคือสีขาว ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยและไฟตอนไซด์อยู่ในนั้นสูงที่สุดโดยจะมีการเติมซุป อาหารจานหลัก และสลัดที่ผ่านกระบวนการใช้ความร้อน

ความสนใจ! สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ปริมาณหัวหอมขาวในจานต้องไม่เกิน 1/8 ของหัวหอม

วิธีกินหัวหอมในช่วงอาการกำเริบของโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะเกิดขึ้นและเกิดขึ้นเฉียบพลันเมื่อรับประทานอาหารที่เน่าเสีย รับประทานอาหารมากเกินไป หรือดื่มแอลกอฮอล์ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาและละเลยการรับประทานอาหาร โรคนี้จะกลายเป็นโรคเรื้อรัง ในช่วงเวลานี้ห้ามรับประทานหัวหอมในรูปแบบใดๆ มันสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการปวดและกระตุกได้

โรคกระเพาะจะหายไปใน 2-3 สัปดาห์ด้วยการรับประทานอาหารและยา จากนั้นบุคคลนั้นจะค่อยๆ กลับไปรับประทานอาหารตามปกติ

แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะบอกคุณว่าคุณเป็นโรคกระเพาะประเภทใด หากคุณมีความเป็นกรดสูง คุณจะกินหัวหอมที่ผ่านความร้อน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ หากความเป็นกรดต่ำสามารถรับประทานได้ทุกวันรวมทั้งขนสีเขียวด้วย

ถ้าปวดท้อง

ในช่วงที่มีอาการกำเริบห้ามใช้หัวหอมในรูปแบบใด ๆ อย่าละเลยคำแนะนำของแพทย์ในเรื่องอาหาร มิฉะนั้นการฟื้นตัวจะใช้เวลาหลายเดือน

อันตรายและข้อห้าม

เป็นเรื่องยากสำหรับกระเพาะอาหารที่อักเสบในการแปรรูปหัวหอม บุคคลมีอาการเสียดท้องในเวลานี้ หลังจากเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารผักที่ผ่านการแปรรูปบางส่วนจะทำให้เกิดอาการท้องอืดและจุกเสียด เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่ออวัยวะย่อยอาหารให้บริโภคตามรูปแบบและปริมาณที่แพทย์กำหนด

ห้ามมิให้กินหัวหอมเมื่อ:

• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน / เรื้อรังและตับอ่อนอักเสบ

ความคิดเห็นของแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

แพทย์ให้ความสำคัญกับสุขภาพของผู้ป่วยอยู่เสมอ จึงให้คำแนะนำสูงสุดรวมถึงโภชนาการด้วย ความคิดเห็นของแพทย์ระบบทางเดินอาหารเกี่ยวกับการใช้หัวหอมมีความชัดเจน: เป็นไปได้ แต่ด้วยความระมัดระวัง

Irina Vasilyeva แพทย์ระบบทางเดินอาหาร: “น้ำย่อยในกระเพาะอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริก หัวหอมทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองและทำให้กรดเพิ่มขึ้น ส่งผลให้เยื่อเมือกเกิดการอักเสบซึ่งนำไปสู่โรคกระเพาะ ระวังคันธนูด้วย”

Fedor Novikov แพทย์ระบบทางเดินอาหาร แพทย์ฉุกเฉิน: “เรามักจะต้องไปพบคนไข้โดยเฉพาะตอนกลางคืนด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะ สำหรับมื้อเย็นเราทานอาหารมื้ออร่อยพร้อมสลัดซึ่งมีหัวหอมในปริมาณมากและแบบดิบ อาการเสียดท้องและปวดอย่างรุนแรงเป็นอาการหลักของปัญหากระเพาะอาหาร เรากำลังคิดหาวิธีแก้หัวหอมในท้อง เราประหยัด เราปฏิบัติต่อ เราสั่งอาหารอย่างแน่นอน”

บทสรุป

สำหรับโรคกระเพาะควรบริโภคแผลพุพองตับอ่อนอักเสบหัวหอมโดยเฉพาะดิบด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการรุนแรงขึ้น กระเพาะอาหารสามารถรักษาได้ด้วยสูตรอาหารพื้นบ้านที่ใช้ผักชนิดนี้ แต่ต้องหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

กิน โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารซึ่งมีข้อห้ามในการใช้หัวหอมอย่างเคร่งครัด หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และมีทัศนคติที่สมเหตุสมผลต่อโภชนาการผักจะนำมาซึ่งประโยชน์และปรับปรุงสุขภาพของคุณเท่านั้น