ประโยชน์และโทษของหัวหอมแดงต่อร่างกายมนุษย์

หัวหอมแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีมากมายและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและมีรสหวานน่ารับประทาน

หัวหอมยัลตาเป็นผลงานการปรับปรุงพันธุ์ของวิศวกรชาวไครเมีย ไม่มีความคมและความขมขื่นที่มีอยู่ในหัวผักกาดธรรมดาดังนั้นจึงมอบให้กับเด็กด้วย ในบทความนี้เราจะพูดถึงประโยชน์และโทษของหัวหอมแดงวิธีใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร

คุณสมบัติของหอมแดงและองค์ประกอบทางเคมี

หอมแดง - หัวผักกาดทั่วไปหลากหลายชนิดที่มีเปลือกสีเหลืองและเนื้อสีขาว หลอดไฟถูกปกคลุมไปด้วยแกลบโกเมนหรือสีแดงม่วง เยื่อกระดาษมีสีม่วง

อ้างอิง. หลังจากการก่อตั้งสวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky ในปี พ.ศ. 2354 ตามคำสั่งของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 ของสะสมก็ได้รับการเติมเต็มด้วยสายพันธุ์ใหม่หลายสายพันธุ์ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นต้นกำเนิดของหัวหอมหวาน "ไครเมีย" ("ยัลตา") ไม่มีสารฉุนที่ให้กลิ่นหอมฉุนและความขมขื่นที่เป็นที่รู้จัก

มีการปลูกพันธุ์ต่าง ๆ ในดินแดนยูเรเซีย พันธุ์แต่มีเพียงยัลตาเท่านั้นที่มีรสชาติหวานและชุ่มฉ่ำที่น่าพึงพอใจ หลอดไฟประกอบด้วยเจ็ดชั้น ด้านในทาสีขาว

ผักประกอบด้วยไฟโตไซด์ - สารพิเศษที่ช่วยยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ตารางแสดงองค์ประกอบทางเคมีของหอมแดงต่อ 100 กรัม

เคบีจู

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 32 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.8 กรัม;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 7.6 กรัม;
• ไฟเบอร์ - 0.9 กรัม;
• น้ำ - 91.24 ก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

หอมแดงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. น้ำผลไม้คั้นสดมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อบนผิวหนัง เมื่อนำมารับประทาน จะฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราส่วนใหญ่ที่วิทยาศาสตร์รู้จัก
2. การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะควบคุมความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด
3. ผักช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีและเพิ่มพลังงาน การทำให้การเผาผลาญเป็นปกติช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก
4. น้ำหัวหอมขยายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต คุณสมบัตินี้มักใช้เพื่อรักษาปริมาณเลือดที่ไม่เพียงพอต่อผิวหนัง เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม และเติมเต็มความชุ่มชื้นให้กับผิว
5. น้ำผลไม้มีฤทธิ์ต้านพยาธิ - สร้างสภาพแวดล้อมที่ทำลายล้างสำหรับปรสิต
6. ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารและป้องกันการฝ่อของเนื้อเยื่อ การกินหัวหอมขนาดกลางวันละหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว
7. เมื่อใช้บ่อยๆ ไนโตรเจนส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป ลดความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือด การพัฒนาของหลอดเลือด และการไหลเวียนโลหิตบกพร่อง
8. น้ำผลไม้สดช่วยละลายเสมหะที่มีความหนืดในหลอดลมและปอด ที่พักแห่งนี้มีประโยชน์สำหรับผู้สูบบุหรี่ ไฟตอนไซด์ช่วยลดผลกระทบด้านลบของควันบุหรี่ ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งกล่องเสียงและปอด และลดความถี่ของการไอ
9. โครเมียมที่มีอยู่ในหัวหอมช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลินในตับอ่อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรับประทาน
10. สารออกฤทธิ์แอนโทไซยานินและเควอซิตินมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อ และมีฤทธิ์ต้านการแพ้
11. หัวหอมแดงอุดมไปด้วยกำมะถันซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและควบคุมองค์ประกอบของเลือด ด้วยการมีส่วนร่วมของกำมะถันจะสังเคราะห์กรดอะมิโนซึ่งช่วยในการทำความสะอาดร่างกายโดยรวม จำเป็นสำหรับร่างกายในการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกอ่อน

หัวหอมแดงมีวิตามินซี 20% ของมูลค่ารายวัน, ไฟเบอร์ 8-11%, กรดโฟลิกและแมงกานีส

สำหรับผู้ชาย

หอมแดงดีต่อระบบสืบพันธุ์เพศชาย การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะคืนการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน รักษาความแข็งแรงของผู้ชาย เพิ่มความใคร่ เพิ่มการเคลื่อนไหวของอสุจิ และป้องกันรูขุมขนตายก่อนวัยอันควร

ความสนใจ! ผลประโยชน์ต่อร่างกายจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากรับประทานผักเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สำหรับผู้หญิง

หัวหอมแดงยังส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิงด้วย: กำจัดการอักเสบระดับต่ำในอวัยวะอุ้งเชิงกราน ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกและซีสต์ และปรับระดับฮอร์โมนและรอบประจำเดือนให้เป็นปกติ

แพทย์แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์หากไม่มีข้อห้ามผลิตภัณฑ์เติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาท่อประสาทของทารกในครรภ์ตามปกติ หัวหอมมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกสูง

ในระหว่างการให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงรสชาติของนมและการมีสารที่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในลำไส้ จะกลับมารับประทานอาหารอีกครั้งเมื่อเด็กอายุหกเดือน เมื่อถึงเวลานี้ระบบย่อยอาหารของเขาก็จะแข็งแรงขึ้น

สำหรับเด็ก

สีแดงมีประโยชน์อย่างไร? หัวหอมสำหรับร่างกายเด็ก? กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้ในช่วงเปลี่ยนฟันน้ำนมเพราะจะช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง

หัวหอมช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายในช่วงที่มีกิจกรรมสูงสุด การติดเชื้อไวรัส ช่วยเพิ่มความสามารถในการปรับตัวของร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อไปโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนเป็นครั้งแรก ผลิตภัณฑ์ช่วยรับมือกับความเครียดและทำให้ระบบประสาทของเด็กสงบลง

โชว์ผัก. สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากจะช่วยลดผลกระทบด้านลบของสิ่งเร้าภายนอกที่มีต่อร่างกายได้อย่างมาก การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยลดความถี่ของการเกิดอาการแพ้แบบเฉียบพลันและในบางกรณีช่วยให้คุณสามารถกำจัดพยาธิสภาพได้อย่างสมบูรณ์

มีในรูปแบบไหนบ้างและราคาเท่าไร?

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานหัวหอมแดงดิบ เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่ร่างกายจะได้รับสารอาหารในส่วนที่จำเป็น น่าเสียดายที่ในระหว่างการอบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียวิตามินซีส่วนใหญ่ไป แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถทอดได้ ทำอาหาร หรืออบ ด้วยการลดเวลาในการผลิตลง จึงสามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้ได้

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และซีเรียล

ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงควรรับประทานหัวหอมแดงดิบไม่เกิน 100 กรัมต่อมื้อ

ใช้ในการปรุงอาหาร

เชฟมืออาชีพชอบหัวหอมแดงเพราะรูปลักษณ์สวยงามและมีรสหวานน่ารับประทาน จานที่ดูเรียบร้อยและหรูหรา หัวหอมนี้ใส่ในสลัดผัก อาหารเรียกน้ำย่อย พิซซ่า และสตูว์ หัวหอมแดงย่างอร่อยมาก

เราเสนอสูตรสลัดที่น่าสนใจพร้อมกับผลิตภัณฑ์นี้

สลัด "Glekhurad"

จุดเด่นของจานนี้คือซอสถั่ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมแดง "ยัลตา" - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• วอลนัท - 30-50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกและหั่นพริกเป็นเส้น
2. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้น
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. สับผักชีฝรั่งด้วยมีดคม
6. บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับ ให้คนให้เข้ากัน
7. รวมผักในชามลึกใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงรสด้วยซอสถั่ว ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

สลัดทับทิม

จานที่สดใหม่ ชุ่มฉ่ำและมีรสชาตินี้จะช่วยเสริมเนื้อแดงที่ปรุงในเตาอบหรือบนไฟได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• ทับทิม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ซูแมค - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างทับทิมและเอาเมล็ดออก บีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง แช่ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที ใส่ตะแกรง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
3. ในชามลึก รวมหัวหอม เมล็ดทับทิม ใส่เกลือ ซูแมค และปรุงรสด้วยน้ำผลไม้คนให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที

Sumac (sumac) เป็นเครื่องเทศโอเรียนเต็ลสีไวน์ที่มีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์ฝาดเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นเด่นชัด จัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่สีแดงที่ปลูกบนพุ่มไม้หรือที่เรียกว่า "ต้นน้ำส้มสายชู"

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาและป้องกันโรค

ยาอย่างเป็นทางการไม่ได้ปฏิเสธ แต่ในทางกลับกันยืนยันถึงผลประโยชน์ของหัวหอมแดงในร่างกายมนุษย์ แพทย์แนะนำให้ใช้เป็นยาเพิ่มเติมสำหรับหวัด ผมร่วง ของเหลวคั่ง ต่อมลูกหมากอักเสบ ความดันโลหิตสูง ท้องผูก และโรคตับ

อันตรายและข้อห้าม

หอมแดงก็มีคุณสมบัติเชิงลบเช่นกัน น้ำผลไม้มีผลระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น มีความเป็นกรดมากกว่าปกติ หรือตับอ่อนอักเสบ หัวหอมไม่รวมอยู่ในอาหารในกรณีของโรคไตและระหว่างให้นมบุตร

ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคผิวหนังเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะรับน้ำหัวหอมในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

บทสรุป

หัวหอมแดงเป็นหัวหอมชนิดหนึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและเมื่อบริโภคเป็นประจำจะมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ทำให้สภาพของร่างกายเป็นปกติในโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับ และระบบสืบพันธุ์ ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ เพิ่มการเคลื่อนไหวของอสุจิ และช่วยต่อสู้กับไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรีย

หัวหอมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร มันเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ปลา และซีเรียล หัวหอมแดงไม่มีความคมและความขมเหมือนหัวหอม ดังนั้นจึงบริโภคสดโดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า