วิธีกำหนดเวลาที่เหมาะสมที่สุดเมื่อต้องนำหัวหอมนิทรรศการออกจากสวนเพื่อจัดเก็บ

นิทรรศการเป็นหัวหอมพันธุ์กลางถึงปลายที่เพาะพันธุ์ในฮอลแลนด์โดยบริษัทเมล็ดพันธุ์ครอบครัว Bejo Zaden B.V. ผักมีขนาดที่น่าประทับใจจนเรียกได้ว่าใหญ่โตเลยทีเดียว น้ำหนักเฉลี่ยของหัวคือประมาณ 0.5 กก. ตัวอย่างบางส่วนถึง 1 กก. เนื่องจากรสชาติของมันนิทรรศการจึงจัดเป็นสลัดหัวหอมหลากหลายชนิด ส่วนใหญ่มักจะบริโภคดิบแม้ว่าจะใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนด้วย (จานแรกและจานที่สอง) เราจะบอกคุณในบทความเมื่อใดที่จะลบหัวหอมนิทรรศการออกจากสวนเพื่อจัดเก็บ

ลักษณะของความหลากหลายและข้อดีของมัน

ในความหลากหลาย นิทรรศการ หัวใหญ่ที่มีคอหนาขนาดใหญ่, มีสองสีรองพื้น, มีรูปร่างเป็นวงรี เนื้อมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมีรสหวาน เปลือกบางมีสีเหลืองฟางอันสูงส่ง

ข้อดีของความหลากหลายของนิทรรศการ:

• หลายวิธี การเจริญเติบโต - ต้นกล้า เมล็ดพืช, เซฟคอม;
• หว่านก่อนฤดูหนาว
• เติบโตทั้งสีเขียวและหัว
• การประมวลผล "ไม่มีน้ำตา" ระหว่างการปรุงอาหารซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่ลดลงเมื่อเปรียบเทียบกับหัวหอมพันธุ์อื่น
• ผลผลิตสูง - ตั้งแต่ 1 ตารางเมตรถึง 3-5 กิโลกรัมของหัวหอม
• ความเรียบง่าย การเก็บเกี่ยว

ในบรรดาข้อบกพร่องของวัฒนธรรมนั้นมีเพียงการสังเกตเงื่อนไขที่แปลกประหลาดเท่านั้น การเจริญเติบโต และอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น

เวลาทำความสะอาด

สัญญาณหลักที่ระบุเวลาเก็บเกี่ยวจะเหมือนกับพันธุ์อื่น ๆ - พืชพรรณที่แห้งและเขียวขจีการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน เมื่อวางแผนจะคำนึงถึงสภาพอากาศ เวลาลงจอด และลักษณะภูมิอากาศในภูมิภาค:

1. ในภาคกลางของรัสเซีย ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม หากฤดูร้อนชื้นและไม่ร้อน อาจเลื่อนการทำความสะอาดออกไปได้ถึง 10 วัน
2. ในเทือกเขาอูราล หัวหอมนิทรรศการมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งแรกหรือกลางเดือนสิงหาคม (หากสภาพอากาศยังคงแห้งและอบอุ่น)
3. ในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือของไซบีเรียจะถูกขุดขึ้นมาในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและหากหัวยังไม่สุกก็จะเป็นในช่วงต้นเดือนกันยายน สิ่งสำคัญคือการเก็บเกี่ยวก่อนเริ่มฤดูฝน

เวลาในการเก็บเกี่ยวหัวหอมยังขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์และพันธุ์ของมันโดยมีลักษณะเป็นฤดูกาลปลูกที่แตกต่างกัน ตามตัวบ่งชี้นี้จะแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

1. แต่แรก. หลังจากการงอก (ในสภาพโซนกลาง) พวกมันจะสุกใน 70 วัน สามารถลบออกได้แล้วในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคม ประมาณวันที่ 10
2. กลางฤดู. เริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม และในช่วงที่มีอากาศร้อนในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม หัวจะสุกภายใน 90 วัน
3. ช้า. หลอดไฟจะถูกขุดขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคม พวกมันถึงความสุกงอมทางเทคนิคใน 100-120 วัน

ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจันทรคติเมื่อปลูกและเก็บเกี่ยวพืชสวน เชื่อกันว่าในช่วงต่างๆ ของดวงจันทร์ ความเข้มข้นของการเคลื่อนที่ของน้ำผลไม้ตามลำต้นของพืชจะเปลี่ยนไป อิทธิพลของมันที่มีต่อหัวหอมก็ถูกตั้งข้อสังเกตด้วย

หลังจากพระจันทร์ใหม่น้ำผลไม้จะถูกพุ่งขึ้นดังนั้นหัวที่ขุดในเวลานี้จึงไม่ชุ่มฉ่ำและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวถือเป็นช่วงพระจันทร์เต็มดวงซึ่งเมื่อข้างแรมผลไม้จะได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สำคัญ! คุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวหัวโดยคาดว่าจะมีสีเหลืองสมบูรณ์และขนทั้งหมดอยู่ - สิ่งนี้จะทำให้พืชผลสุกเกินไป

สัญญาณว่าพืชผลพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว

ความสุกของหัวหอมนั้นพิจารณาจากส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินเป็นหลัก ขนของผักสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตกลงไปบนเตียง เกล็ดผิวหนังกลายเป็นสีทอง หลอดไฟหลอดหนึ่งถูกดึงออกจากพื้นและประเมินขนาดของมัน ถ้าพอใจก็จะดูสัญญาณอื่นๆ ของการสุกของผัก ตัวอย่างเช่น จุดต่อระหว่างขนนกสีเขียวกับหัวจะบางลงและนุ่มนวลขึ้น

การเก็บหัวหอมจากเตียงเพื่อจัดเก็บ

ขอแนะนำว่าวันเก็บเกี่ยวหัวหอมนิทรรศการจะแห้งและอบอุ่น หยุดรดน้ำล่วงหน้า 2 สัปดาห์ มิฉะนั้นรากจะเน่าซึ่งจะทำให้ผลผลิตทั้งหมดเสียหาย

หากปลูกหัวหอมในดินที่มีแสงน้อยการเก็บเกี่ยวจะง่ายกว่ามาก ขนที่เหลือแต่ละหัวจะถูกดึงออกจากดินอย่างระมัดระวัง พยายามที่จะไม่ทำลายพวกมัน หลังจากนั้นดินก็ถูกสะบัดออก

หากเตียงมีดินหนัก ให้ขุดหัวโดยใช้ส้อมแล้วปักลงบนพื้นโดยห่างจากหัว 15 ซม. สามารถคลายดินล่วงหน้าได้เล็กน้อยซึ่งจะทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น

หลังจากนั้นหัวหอมก็จะแห้ง ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง จะมีการปูผ้าใบกันน้ำหรือผ้ากระสอบใกล้เตียงในสวนเป็นแถว ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวัน หากคาดว่าสภาพอากาศชื้นหรือมีน้ำค้างแข็ง พืชผลทั้งหมดจะถูกจัดเก็บทันทีในบริเวณที่แห้ง อบอุ่น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก (ห้องใต้หลังคา โรงจอดรถ ระเบียงที่มีหลังคา) กระจายหัวหอมเป็นชั้นเดียว ระวังอย่าให้เสียหาย และปล่อยให้แห้งจนคอแห้งสนิท

ในบันทึก! เมื่อพลิกหัวหอมในขณะที่กำลังอบแห้ง ระวังอย่าให้หัวหอมกระแทกกับพื้นผิวแข็งสิ่งนี้จะทำให้หัวเทียนเสียหาย ซึ่งจะทำให้หัวเน่าและอายุการเก็บสั้นลง

ความพร้อมของหลอดไฟในการจัดเก็บถูกกำหนดโดยสัญญาณภายนอกต่อไปนี้:

• คอแห้งขอบปิดสนิท
• เปลือกหุ้มจะเรียบเนียนเมื่อสัมผัสและมีลักษณะเป็นสนิมเมื่อสัมผัส
• พื้นผิวของกระเปาะแห้งและแข็ง
• ไม่มีสัญญาณของหลอดไฟแห้งเกินไปดังที่เห็นได้จากเปลือกแตก (ผลไม้ดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน)

หากหลอดไฟพร้อมที่จะย้ายไปยังที่เก็บ ให้เริ่มตัดแต่งกิ่ง พวกเขาทำเช่นนี้ด้วยกรรไกรธรรมดาโดยตัดรากของหัวหอมแต่ละอันออกด้วยระวังอย่าสัมผัสก้น ขนแห้งจะถูกเล็มทิ้งให้หางแห้งยาว 3-4 ซม. ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกายของหัว หากคุณวางแผนที่จะเก็บหัวไว้เป็นหางเปีย เมื่อตัดขน ให้ปล่อยหางไว้ยาวสูงสุด 10 ซม.

ต่อไปจะจัดเรียงหลอดไฟ ผักที่คอยังไม่แห้งสนิทรวมทั้งผักที่เสียหายหรือช้ำก็พักไว้ ไม่เหมาะที่จะเก็บไว้นานๆ เลยเอามาประกอบอาหารก่อนดีกว่า

กฎการเก็บหัวหอม

อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยคือ 4 เดือน การเก็บรักษาได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการมีสารประกอบกำมะถันพิเศษอยู่ในหัวหอม (เป็นสารที่ทำให้น้ำตาไหลเมื่อปอกเปลือกและหั่นหัวหอม) เพื่อให้แน่ใจว่าจะจัดเก็บได้ในระยะยาว ควรเก็บในที่แห้ง ระบายอากาศได้ดี และเย็น โดยมีอุณหภูมิ 0 ถึง +4°C นอกจากนี้ที่เก็บควรมืดเนื่องจากแสงแดดจะทำให้อายุการเก็บสั้นลง

สำคัญ! อย่าเทหัวทิวลิปลงบนพื้นห้องเย็นหรือเก็บไว้ในกองใหญ่กองเดียวซึ่งจะทำให้ตรวจสอบความเสียหายของผักได้ยากและอาจนำไปสู่การเน่าเปื่อยครั้งใหญ่ได้

กระบวนการจัดเก็บหัวหอมมีโครงสร้างดังนี้

1. พืชผลทั้งหมดได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหาจุดอ่อน เชื้อราหรือความเสียหายทางกล และสัญญาณของการงอก เฉพาะหัวหอมแห้งทั้งหมดเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
2. ผักที่เลือกจะถูกวางในภาชนะไม้หรือพลาสติก กล่องหรือกล่องกระดาษแข็งที่มีความลึกไม่เกิน 25-30 ซม. ตะกร้าหวายหรือถาดขัดแตะซ้อนกันหรือวางในตาข่ายและแขวนในแนวตั้ง
3. แต่ละภาชนะต้องมีรูระบายอากาศ
4. เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินให้โรยหัวด้วยขี้เลื่อยหรือขี้เถ้า

หัวหอมยังสามารถจัดเก็บด้วยวิธี "ล้าสมัย" แบบดั้งเดิมได้โดยการถักเป็นเปียยาวแล้วแขวนไว้ในห้องที่มีสภาพการเก็บรักษาที่ดี หากไม่มีคุณสามารถดำเนินการตามเงื่อนไขของอพาร์ทเมนต์ที่มีอุณหภูมิห้องปกติได้ สิ่งสำคัญคือความชื้นในนั้นจะอยู่ที่ 50-70% เสมอ การเพิ่มขึ้นของมันจะส่งเสริมการเน่าเปื่อย การงอก และการปรากฏตัวของเชื้อรา และการลดลงอย่างมากจะทำให้หัวแห้ง

ความสนใจ! คุณไม่สามารถเก็บหัวหอมไว้ในถุงพลาสติกได้ - การควบแน่นจะสะสมอยู่ในนั้นซึ่งจะทำให้หัวเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็วและสร้างความเสียหายให้กับหลอดไฟ

บทสรุป

การปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอมนิทรรศการจะช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณให้ผักในสภาวะที่เหมาะสมผักจะรักษาสารและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ร่างกายต้องการในฤดูหนาว