มีมันฝรั่งขนาดเท่าไร (ตาราง) และมันหมายความว่าอะไร?
มีมันฝรั่งมากกว่า 5,000 สายพันธุ์ พวกมันมาในช่วงต้น กลาง และปลายสุก แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านองค์ประกอบของวิตามิน แร่ธาตุ และคุณค่าทางโภชนาการ
เพื่อความสะดวกในการคัดแยกมันฝรั่ง มีการใช้ตัวบ่งชี้พิเศษ - ลำกล้อง ช่วยให้คุณกระจายผักเพื่อใช้ในภายหลังได้อย่างสะดวก
ลำกล้องมันฝรั่งคืออะไร?
ตาม GOST 7176-2017 “มันฝรั่งไม้ ข้อกำหนดทางเทคนิค" หัวมันฝรั่งได้รับการปรับเทียบ - นั่นคือจัดเรียงตามขนาด
เกิดอะไรขึ้น
ลำกล้องที่เล็กที่สุดคือน้อยกว่า 3 ซึ่งหมายความว่าเส้นผ่านศูนย์กลางตามขวางของหัวสูงถึง 30 มม. มันฝรั่งดังกล่าวเรียกว่าเล็กใช้เป็นอาหารสัตว์และใช้ในการผลิตแป้ง
ลำกล้องขนาดใหญ่ถูกกำหนดให้เป็น 6+ หัวขนาดใหญ่เป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมอาหาร
ความสามารถ 4, 5 ฯลฯ หมายถึงอะไร?
มันฝรั่งที่ขายดีและเป็นที่ต้องการมีความสามารถ 4+, 5+, 6+
ขนาดเฉลี่ยคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 และ 50 มม. ตามลำดับซึ่งเป็นหัวที่มีความสามารถ 4+ และ 5+
มันฝรั่งขนาดใหญ่ มีขนาด 60 มม. และใหญ่กว่า ลำกล้อง - 6+
ตารางขนาดมันฝรั่ง
| ขนาดหัว | ความสามารถ | เส้นผ่านศูนย์กลาง (มม.) |
| เล็ก | < 3 | มากถึง 30 |
| น้ำเชื้อ | 3-5 | 30-50 |
| เฉลี่ย | 4-6 | 40-60 |
| ใหญ่ | 6 และ > | 60 และ > |
มันถูกกำหนดอย่างไร
มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในโรงเก็บผักที่มีอุปกรณ์ครบครันจนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป. ก่อนจะบรรจุลงในกล่องและภาชนะก็จะถูกจัดเรียงตามขนาด
ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้การติดตั้งพิเศษสำหรับการคัดแยกและสอบเทียบผลิตภัณฑ์ผักตามขนาดสูงสุดสี่เศษส่วนเฟรมสามชุดที่มีขนาดเซลล์ - เล็ก, กลาง, ใหญ่ - จะถูกยึดเข้ากับเฟรมเครื่องสอบเทียบโดยใช้แคลมป์แบบพิเศษ
มันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุด - จัดเรียง - จะจบลงบนสายพานลำเลียงขาออกและในภาชนะที่แยกจากกัน ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะเคลื่อนไปตามสายพานลำเลียงและเข้าสู่เครื่องสอบเทียบ ตัวเลือกเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับที่ยึดตาข่ายสำหรับแต่ละเศษส่วน หัวที่มีขนาดเท่ากันบรรจุในถุงเดียว
ตามมาตรฐาน ขนาดของมันฝรั่งจะถูกกำหนดโดยใช้คาลิปเปอร์หรือเกจสี่เหลี่ยม
เส้นผ่านศูนย์กลางตามขวางที่ใหญ่ที่สุดวัดด้วยคาลิปเปอร์ ทำให้เกิดข้อผิดพลาด ± 1 มม.
รูเกจสี่เหลี่ยมมีขนาด:
- 28 และ 55 มม. - สำหรับพันธุ์ที่มีรูปทรงหัวยาว
- 55 และ 60 มม. - สำหรับทรงรีทรงกลม
เหตุใดจึงต้องมีตัวบ่งชี้นี้?
หัวขนาดเล็กใช้สำหรับเป็นอาหารสัตว์และผลิตแป้ง
หัวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4+, 5+ ลดราคา
บริษัทที่ซื้อมันฝรั่งมีข้อกำหนดบางประการสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ผักแต่ละชนิดมีลักษณะพร้อมคำอธิบาย - "การ์ดคุณภาพ"
ข้อกำหนดในการซื้อมันฝรั่งมีดังนี้:
- ความสามารถ หัวมีขนาดไม่เล็กกว่าขนาดที่ระบุ
- ลักษณะภายนอก ผักแห้งไม่มีตาและถั่วงอกโดยไม่มีความเสียหายทางกล รูปร่างของหัวสม่ำเสมอ สีของเปลือกไม่เป็นสีเขียว
- ลักษณะภายใน ไม่มีอาการเน่าเปื่อย ไม่มีช่องว่างสีดำ
- ความพร้อมของใบรับรองคุณภาพ
สถานประกอบการด้านอาหาร เช่น โรงอาหาร ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ต่างให้ความสำคัญกับคุณภาพของผักมากยิ่งขึ้น
สิ่งสำคัญในการซื้อมันฝรั่ง:
- ความหลากหลาย. ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีพันธุ์ที่แตกต่างกัน: ร่วน เหมาะสำหรับการทอด ทอด ฯลฯ
- ขนาด - ขนาดของมันฝรั่งการหั่นผักทำได้หลายวิธีในขนาดที่กำหนด ในการเตรียมสลัดและเครื่องเคียงคุณต้องมีหัวขนาดต่างกัน
- ปริมาณแป้ง. สำหรับมันฝรั่ง น้ำซุปข้น - พันธุ์ที่มีเนื้อหาสูง สำหรับสลัดและเครื่องเคียง เนื้อแน่นและมีแป้งต่ำเป็นสิ่งสำคัญ
- ลักษณะภายนอกและภายใน
- ใบรับรองคุณภาพ
มาตรฐานการสอบเทียบที่กำหนดขึ้นเพื่อจุดประสงค์ใด:
- หัวที่มีขนาดเท่ากันจะบรรจุได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า
- การขนส่งเกี่ยวข้องกับการลดต้นทุนและความสูญเสีย
- ผักที่มีขนาดเท่ากันจะมีการนำเสนอที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
- ทำให้การจัดเก็บและการดูแลง่ายขึ้น
วิธีปลูกมันฝรั่งให้มีขนาดใหญ่
ในการปลูกมันฝรั่งขนาดใหญ่ ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
การเลือกหลากหลาย
มีการนำพันธุ์หลายพันธุ์มาปลูกเพื่อพิจารณาว่าหลังการเก็บเกี่ยวชนิดใดให้ผลผลิตมากที่สุดภายใต้เงื่อนไขของพื้นที่เฉพาะ
การเตรียมหัว
หัวจะถูกฆ่าเชื้อก่อนปลูก มีสองวิธี: พ่นหรือแช่ในสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และเถ้า
มีการทำแผลที่หัวแต่ละหัว ช่วยกระตุ้นการปรากฏตัวของหน่อจำนวนมากและเพิ่มผลผลิต 15% การตัดจะทำเป็นรูปวงแหวนหรือตามขวาง พวกมันกระตุ้นการงอกของดวงตา หากเป็นไปได้ ให้ทิ้งหัวที่ตัดไว้ไว้ในห้องอุ่นนานถึง 30 วัน จากนั้นดวงตาก็งอกเร็วขึ้นและหัวก็หยั่งรากได้ดีขึ้นในดิน
ข้อกำหนดของไซต์
พื้นที่ปลูกตั้งอยู่จากเหนือจรดใต้ - ช่วยให้คุณใช้เวลากลางวันให้เกิดประโยชน์สูงสุด
การรดน้ำ
การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญในช่วงระยะเวลาออกดอกของพืช ในเวลานี้มีการสร้างหัวที่ต้องการน้ำ
การให้อาหาร
การใส่ปุ๋ยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้หัวขนาดใหญ่
อันดับแรก การให้อาหาร ทำในช่วงการเจริญเติบโตของใบ ถั่วงอกสีเขียวอ่อนเป็นสัญญาณว่าพืชต้องการสารอาหารเพิ่มเติม สัดส่วน: mullein - 0.5 ลิตร, มูลนก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยูเรีย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรน้ำ - 10 ลิตร บุชหนึ่งอันต้องใช้สารละลายประมาณ 0.5 ลิตร
ครั้งที่สอง พุ่มไม้จะถูกป้อนก่อนที่จะเกิดตา ใช้สารเติมแต่งอินทรีย์และอนินทรีย์ ตัวอย่างองค์ประกอบ: แก้วขี้เถ้าไม้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โพแทสเซียมซัลเฟตถังน้ำ
อาหารเสริมมื้อสุดท้าย ให้มันฝรั่งในช่วงออกดอก ในช่วงเวลานี้หัวจะสุกดังนั้นพืชจึงต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้น การให้อาหาร ทำหลังดอกบาน 6-7 วัน องค์ประกอบของสารละลาย: ซุปเปอร์ฟอสเฟต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. มูลไก่หรือมัลลีนในความสม่ำเสมอของข้าวต้ม - 1 แก้วน้ำ - 10 ลิตร ส่วนประกอบผสมกันและเท 500 มล. ใต้พุ่มไม้
หากมันฝรั่งเติบโตในพื้นที่ขนาดใหญ่ก็จะใช้ปุ๋ยแห้ง: ซูเปอร์ฟอสเฟต, โพแทสเซียมซัลเฟต ฯลฯ
การทำความสะอาด
เวลาขุดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยพันธุ์ต้นจะถูกขุดขึ้นมาสองครั้ง สิ่งสำคัญคือการขุดการเก็บเกี่ยวครั้งแรกตรงเวลาและถูกต้อง ในการทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องฉีกมันออกจากพื้นดินให้ขุดพุ่มไม้และเอาหัวที่โตเต็มที่ออก ปลูกต้นไม้ไว้ที่เดิม รดน้ำแล้วขึ้นเนิน เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง
บทสรุป
ขนาดของมันฝรั่งคือขนาดของมัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเงื่อนไขที่ปลูก
ลำกล้องที่เล็กที่สุดคือ 3 ซึ่งหมายความว่าเส้นผ่านศูนย์กลางตามขวางของหัวน้อยกว่า 30 มม. มันฝรั่งดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อเป็นอาหารสัตว์และในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตแป้ง
Calibers 4+ และ 5+ เป็นที่ต้องการในการค้าขาย มีการซื้อเพื่อขายในห่วงโซ่อาหาร Gauge 6+ เหมาะสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงหัวขนาดใหญ่สะดวกในการเตรียมเครื่องเคียงและเป็นที่ต้องการในการผลิตมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์กึ่งสำเร็จรูป