15 สุดยอดสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่อร่อยที่สุด: วิธีดองมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้ามะเขือเทศเป็นผักกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว บางคนใช้สูตรอาหารประจำครอบครัวสองหรือสามสูตร แต่แม่บ้านหลายคนพยายามเตรียมการดังกล่าวให้หลากหลายมากขึ้น ด้วยการใส่เกลือผักจึงสามารถรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด อ่านเกี่ยวกับวิธีการใส่เกลือมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาวในบทความนี้

สูตรการดองมะเขือเทศแสนอร่อยในขวด

ร้อนเผ็ดเปรี้ยวเขียวกับมะรุมหรือมัสตาร์ด - ผิดปกติและ สูตรอาหารแสนอร่อย มะเขือเทศกระป๋องมีเยอะมาก แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองซึ่งผ่านการพิสูจน์มานานหลายปี

แต่บางครั้งคุณก็ต้องการทำอาหารใหม่ๆ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารดองที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดกับคุณ มะเขือเทศ.

มะเขือเทศเค็มในขวด (เช่นถัง)

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - ประมาณ 1.5 กก.)
• 8 พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์ 8 ถั่ว;
• ใบกระวาน 6 ใบ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผงมัสตาร์ด 10-20 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (เชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม, ผักชีฝรั่ง)

น้ำเกลือ (ต่อน้ำต้มเย็น 1 ลิตร):

• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหยาบกองช้อนโต๊ะ
• ผ้าฝ้ายสีขาว
• ผงมัสตาร์ดสำหรับโรย

ต้มน้ำในอัตรา 1.5 ลิตร ต่อโถ 3 ลิตร ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และมัสตาร์ดทั้งหมดลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง จากนั้นวางมะเขือเทศที่ล้างแล้วให้แน่นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ที่

เจือจางเกลือในน้ำต้ม 1 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเกลือลงในขวดพร้อมผลไม้วางผ้าฝ้ายสีขาวลวกบนมะเขือเทศแล้วโรยผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวด้านบน

ทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ ให้ปิดฝาไนลอน (โดยไม่ต้องถอดผ้าขี้ริ้วออก) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้สุกในขั้นตอนสุดท้าย

ความพร้อมจะเกิดขึ้นภายใน 2-4 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้น้ำเกลืออาจระเหยเล็กน้อยหรือมีเชื้อราปรากฏขึ้นด้านบน - จากนั้นคุณต้องเติมน้ำและเปลี่ยนผ้าขี้ริ้วด้วยมัสตาร์ดด้วยอันใหม่

อ่านเพิ่มเติม:

15 สุดยอดสูตรการดองมะเขือเทศสีเขียวทันที

อย่างไรและจะให้อาหารมะเขือเทศหลังปลูกในดินอย่างไร

สูตรแยมบีทรูทที่ดีที่สุด

มะเขือเทศกับหัวหอมและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• ผักใบเขียว 200 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• หัวหอม 100 กรัม

หมัก:

• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 3 ชิ้น พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย

ควรล้างมะเขือเทศ นึ่งขวดใส่สมุนไพรสับ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่) กระเทียมที่ด้านล่าง เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นวางมะเขือเทศและหัวหอมทอดลงไป

น้ำดอง: ต้มน้ำด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, เทน้ำส้มสายชู เทน้ำดองที่ไม่ร้อนมากลงบนมะเขือเทศแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนกระป๋อง สามารถบริโภคได้ภายในหนึ่งเดือนหรือเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในที่เย็นและมืด หลังจากเปิดแล้วควรเก็บในตู้เย็น

มะเขือเทศเชอรี่หมักกับกระเทียมและน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• 3-5 ชิ้น ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• 5-6 ชิ้น กระเทียม;
• ก้านผักชีฝรั่ง

หมักน้ำ 1.5 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
• 5 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

ล้างมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อขวดโหล และต้มฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที วางใบกระวาน พริกไทย กระเทียม (1 กลีบ หั่นเป็น 4 ชิ้น) และก้านพาร์สลีย์หนึ่งกิ่งที่ด้านล่างของขวด

วางมะเขือเทศลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ ม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ผักดองพร้อมรับประทาน

วิธีดองมะเขือเทศร้อนๆ ด้วยยอดแครอท

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• ท็อปส์แครอท 3-4 สาขา
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• แครอท 1 อัน

หมัก:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือและน้ำตาลกองหนึ่ง
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%;
• 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ 5 เม็ด

แทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน วางในขวด วางก้านแครอท กระเทียม และแครอทหั่นเป็นวงที่ด้านล่าง เทน้ำเดือดปิดฝาให้เย็นเล็กน้อย

สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล กานพลู พริกไทย เติมน้ำต้มสุก 0.5 ถ้วย นำไปต้มปิดเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป เติมน้ำดองลงไปที่คอแล้วขันให้แน่น พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท สามารถเสิร์ฟได้ทันที

มะเขือเทศกับกานพลู

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• กานพลู – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3-4 ใบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - เมื่อเต็มขวด

การตระเตรียม:

1. เตรียมภาชนะแก้วขนาดลิตร: ล้างออกให้สะอาดด้วยโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างมะเขือเทศ
2. วางเครื่องเทศทั้งหมดที่มีกานพลูไว้ด้านล่างแล้วเติมมะเขือเทศลงไปด้านบนสุด
3. ต้มน้ำกรองแล้วเทลงในภาชนะปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที เทน้ำนี้ลงในกระทะเคลือบฟัน แล้วเติมส่วนประกอบของน้ำดอง (เกลือและน้ำตาลทราย) ลงไปต้ม เติมขวดด้วยน้ำเกลือที่ได้อีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชู ม้วนฝาขึ้น
4. วางคว่ำลงในที่อบอุ่น ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นก็นำไปจัดเก็บ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะหมักไว้ก็ได้

มะเขือเทศกับมัสตาร์ดเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• ใบลูกเกดดำ - เพื่อลิ้มรส

น้ำเค็ม:

• น้ำ - 10 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 แก้ว;
• ใบกระวาน - 15 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด - 100 กรัม

ล้างผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยใส่ในถังหรือกระทะโรยด้วยใบแบล็คเคอแรนท์ เรียงด้านล่างด้วยใบไม้ด้วย

เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน และออลสไปซ์บด 1 ช้อนชาและพริกไทยร้อนลงไปในน้ำ ทั้งหมดนี้ควรต้มทำให้เย็นและเพิ่มมัสตาร์ดแห้งหนึ่งซอง คนให้เข้ากันและพักไว้

เมื่อน้ำเกลือใสและมีสีเหลืองเล็กน้อย คุณสามารถเทมะเขือเทศลงไปได้ วางผ้าสะอาดแล้วกดทับด้านบน มะเขือเทศต้องอยู่รอดภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

มะเขือเทศเค็มกับใบองุ่น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• ใบองุ่น 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม

ล้างมะเขือเทศ ใช้ส้อมแทงจากด้านก้าน วางไว้ในขวด โรยด้วยใบไม้ที่ล้างให้สะอาดเป็นชั้นๆ เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำ เทสารละลายเดือดสามครั้ง หลังจากเทครั้งที่สามแล้ว ให้ม้วนขึ้น พร้อมรับประทานในหนึ่งสัปดาห์

มะเขือเทศเผ็ดเค็มกับอบเชย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• ใบกระวาน 10 ใบ;
• 1/2 ช้อนชา อบเชยบด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ (สำหรับน้ำเกลือ)

ล้างมะเขือเทศใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีสะเด็ดของเหลวแล้วเทน้ำเดือดใหม่เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

นำน้ำที่ระบายออกหลังจากเทครั้งที่สามลงไปต้ม ใส่เกลือ ใส่อบเชยและใบกระวาน ต้มประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เทมะเขือเทศลงไป ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น มะเขือเทศที่ห่อในขวดสามารถบริโภคได้ทันทีหรือจะปล่อยให้ต้มก็ได้

มะเขือเทศดองเย็นด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก 70% และน้ำตาลทราย
• เกลือ 75 กรัม
• หัวกระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่งและใบมะรุม
• เชอร์รี่และลูกเกด 3 ใบ

จัดเรียงมะเขือเทศ ล้างให้สะอาด แล้วใช้ส้อมแทงใกล้ๆ ก้านหลายๆ เข็ม ล้างขวดด้วยโซดาแล้วปล่อยให้แห้ง วางผักชีฝรั่งและร่มผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว

จากนั้นวางมะเขือเทศโดยวางชั้นด้วยใบลูกเกดใบเชอร์รี่และกลีบกระเทียม เทน้ำตาลและเกลือลงในขวด เติมน้ำเย็นที่ตกตะกอนแล้ว เติมน้ำส้มสายชู แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถใช้ได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

มะเขือเทศร้อนกับกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง);
• ผักใบเขียว (เพื่อรสชาติ)

หมัก (ตามขวดขนาด 3 ลิตร):

• น้ำ 1.3 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงกรดซิตริก

ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ล้างแล้วใส่สมุนไพร เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาที่สะอาด

ในขณะที่ผลไม้ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้ต้มน้ำเกลือ เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดและเติมน้ำเกลือลงไป ม้วนขึ้นแล้วพลิกกระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่มสักสองสามชั่วโมง สามารถใช้งานได้ภายในสองสามสัปดาห์

อ้างอิง. เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มสีเขียวประเภทหนึ่งลงในขวดได้: ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งในหนึ่ง, ผักชีฝรั่งในอีกชนิดหนึ่ง, คื่นฉ่ายในหนึ่งในสาม

มะเขือเทศกระป๋องกับมะรุม

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• ใบมะรุม;
• ผักชีฝรั่งด้วยร่ม
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• กระเทียม 4 กลีบ

น้ำเค็ม:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 5-6 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

วางผักใบเขียวและมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟันแทงที่ด้านล่างของขวด เพิ่มกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับหยาบแล้วปิดด้วยใบมะรุมด้านบน

เตรียมน้ำเกลือเข้มข้น ต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวด ปล่อยให้ยืนได้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง โดยมีฝาปิด แต่ไม่อุดตัน เมื่อน้ำเกลือขุ่น ให้ใส่ขวดโหลเข้าตู้เย็น ผักดองจะพร้อมภายในหนึ่งสัปดาห์

ด้วยพริกหยวก

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก 1 อัน

น้ำเค็ม:

• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%

ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกหวานที่หั่นเป็น 6 ชิ้นเรียงกันในขวด ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆ เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู (ต่อขวดขนาด 3 ลิตร)

นำสารละลายไปต้มแล้วเทใส่ขวดโหลที่ด้านบน มันบิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็น มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีรสหวานอร่อยและเก็บรักษาได้ดี การดองนี้จะพร้อมในหนึ่งเดือน

มะเขือเทศกับน้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 8 พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%;
• กานพลู 15 ตา

ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ หั่นมะเขือเทศเนื้อแน่นออกเป็นสองส่วน วางคว่ำลงในขวดโหล แล้วโรยด้วยหัวหอม

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำกับเครื่องเทศ, กรอง, ใส่น้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมันพืชที่เผาแล้วลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น ผักดองนี้จะพร้อมภายในสองสัปดาห์

ดองมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศดิบสีเขียว ควรมีขนาดใหญ่และมีเนื้อ
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• พริกขี้หนูแดง

น้ำเค็ม:

• สำหรับน้ำเย็น 1 ลิตร
• เกลือ 70 กรัม (หยาบ)

หั่นมะเขือเทศครึ่งตามยาว แต่อย่าให้ตลอด

หากกระเทียมมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละกลีบเป็นหลายๆ ชิ้น ตัดพริกไทยเป็นวงและคื่นฉ่ายเป็นก้าน

ใส่กระเทียมหลายชิ้นและพริกไทย 2-3 วงลงในมะเขือเทศแต่ละลูก (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเผ็ดแค่ไหน) วางก้านผักชีฝรั่งที่พับไว้ตรงนั้น

ยึดทุกอย่างให้แน่นด้วยด้ายจากกระสวย พันมะเขือเทศหลาย ๆ ครั้งในทิศทางที่ต่างกัน

จากนั้นใส่ก้านคื่นฉ่ายที่ด้านล่างของขวด ด้านบนมีมะเขือเทศวางอยู่ พริกไทยที่ด้านข้าง (สำหรับแฟนๆ) แล้วก็ขึ้นฉ่ายอีกครั้ง เป็นต้น ชั้นบนสุดทำจากขึ้นฉ่าย

หลังจากนั้นคุณจะต้องเจือจางเกลือในน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงไป ตกอยู่ภายใต้การกดขี่ โถขนาด 3 ลิตรต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตร

เมื่อมะเขือเทศหยุดเดือดและน้ำเกลือใส แสดงว่าผักดองพร้อมรับประทาน

หากต้องการดองในฤดูหนาวคุณต้องสะเด็ดน้ำเกลือต้มแล้วเทมะเขือเทศทันที คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกหรือม้วนด้วยเตารีดก็ได้ จะต้องดำเนินการทันทีที่เทน้ำเกลือเดือดลงไป

มะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเอง

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดคือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของมะเขือเทศได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• ซอสทาบาสโก - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและเอาเปลือกออกจากผลไม้ทั้งหมด ล้างมะเขือเทศ 700 กรัมด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ผลไม้ที่เหลือผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วสับให้ละเอียด

วางมะเขือเทศสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ต้องล้างผักสับและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเกลือน้ำตาลซอสและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรง กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำผลไม้ร้อนๆ ลงบนผลไม้ ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ แล้วนำไปพาสเจอร์ไรส์ในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พักให้เย็น และเก็บในที่เย็น

กฎการเก็บมะเขือเทศเค็มในขวด

ควรเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เก็บอาหารที่สะอาดและแห้ง โดยป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +15 C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75% ไม่ควรเก็บไว้ในที่ชื้นเพื่อป้องกันการกัดกร่อนของฝาปิด ผักและผลไม้กระป๋องจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่หลายเดือนถึงหนึ่งปี

ขวดแก้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บ - ขวดแก้วเป็นแบบสุญญากาศมากที่สุดและมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า ตรวจสอบเนื้อหาเป็นประจำหากผลิตภัณฑ์ขุ่นมัว เป็นฟอง หรือมีคราบสกปรกบนอาหารหรือฟองอากาศ ต้องทิ้งขวดโหลนั้น

คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุด้วย เนื่องจากการบริโภคผักดองที่หมดอายุแล้วไม่เพียงแต่ทำให้ลำไส้ปั่นป่วนเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้อีกด้วย การเป็นพิษจากโบทูลินั่มทอกซินที่พบในแยมที่เน่าเสียหรือเตรียมมาไม่ดีถือเป็นอันตรายอย่างยิ่ง พิษดังกล่าวนำไปสู่ความเสียหายอย่างรุนแรงต่อระบบประสาท

บทสรุป

มะเขือเทศเค็มเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ และสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน อร่อย!