คุณบริโภคถั่วแมคคาเดเมียในปริมาณเท่าใดและอย่างไร?

ถั่วแมคคาเดเมียมีชื่อเสียงในด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และสรรพคุณทางยาที่โดดเด่น ในบรรดาถั่วทั้งหมดนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายที่สุดซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการรักษาและป้องกันโรคและอาการต่างๆได้หลากหลาย

การบริโภคเมล็ดพืชเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือด ตับ ไต อวัยวะย่อยอาหารและระบบประสาท นอกจากนี้แมคคาเดเมียยังถือเป็นถั่วที่มีแคลอรี่สูงสุดอย่างถูกต้องซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อสร้างเมนู

ถั่วหนึ่งอันมีน้ำหนักเท่าไหร่?

แมคคาเดเมียมีทั้งหมด 5 สายพันธุ์ ซึ่งปลูกเพียง 2 สายพันธุ์เท่านั้น ได้แก่ Macadamia tetraphylla และ Macadamia integrifolia (ternifolia). พื้นที่เพาะปลูกหลักกระจุกตัวอยู่ในออสเตรเลีย แคลิฟอร์เนีย แอฟริกาใต้ บราซิล และฮาวาย สภาพภูมิอากาศของรัสเซียไม่เหมาะสำหรับการปลูกถั่วโดยส่งออกโดยประเทศผู้ผลิตดังนั้นราคาของผลิตภัณฑ์จึงสูง

เมล็ดขายปอกเปลือกหรือเปลือก น้ำหนักของถั่วแมคคาเดเมีย 1 ลูกที่ไม่มีเปลือกอยู่ระหว่าง 3-4 กรัมในเปลือก - 5-6 กรัม. แมคคาเดเมีย 100 กรัม มีถั่วประมาณ 45-50 เม็ด

ถั่วแมคคาเดเมีย: กินอย่างไรและมากแค่ไหนต่อวัน

ในฐานะที่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ถั่วจึงควรบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวัน ให้พลังงานแก่ร่างกายที่ใช้ไปตลอดทั้งวัน และไม่สะสมเป็นไขมันสะสมที่สะโพกและเอวนอกจากนี้เส้นใยแมคคาเดเมียยังช่วยเพิ่มความทนทานและประสิทธิภาพ กระตุ้นการออกกำลังกายซึ่งช่วยเผาผลาญแคลอรีเพิ่มเติม

ถั่วแมคคาเดเมียสามารถใช้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารได้ ถั่วสนองความหิวได้ดี ให้ความอิ่มเร็วและยาวนาน จึงไม่จำเป็นต้องมีของว่าง พลังงานถูกใช้ไปมากกว่าที่มาจากอาหาร ร่างกายเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักส่วนเกินหายไป เส้นใยที่มีอยู่ในถั่วมีผลในเชิงบวกต่อการย่อยอาหาร: ควบคุมการเผาผลาญ ทำความสะอาดลำไส้ของของเสียและสารพิษ และทำให้อุจจาระเป็นปกติ โดยที่การลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพเป็นไปไม่ได้

ในการควบคุมน้ำหนักหรือกำจัดน้ำหนักส่วนเกินคุณต้องลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณลงเหลือ 1,200-1,400 กิโลแคลอรี สำหรับผู้หญิง, 1600-1800 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชายและจำกัดปริมาณแมคคาเดเมียไว้ที่ 30-50 กรัม มิฉะนั้นหากบริโภคมากเกินไปจะสังเกตเห็นผลตรงกันข้าม - น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ประโยชน์และโทษของแมคคาเดเมียต่อร่างกายขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง เมื่อเลือกผลไม้ควรคำนึงถึงคุณสมบัติและรูปลักษณ์ทางประสาทสัมผัส นักโภชนาการแนะนำให้ซื้อถั่วที่ไม่มีเปลือกเนื่องจากเปลือกจะช่วยปกป้องเมล็ดจากจุลินทรีย์ รักษารสชาติและ สรรพคุณของแมคคาเดเมีย

หากเลือกเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว ให้เลือกถั่วที่ยังไม่คั่ว โดยไม่ใส่เครื่องเทศหรือเกลือ การใช้ความร้อนจะช่วยลดปริมาณสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ และเครื่องเทศ สารกันบูด และสารเติมแต่งอื่นๆ จะเพิ่มความอยากอาหาร กักเก็บของเหลว และทำให้ร่างกายมึนเมา

อัตราการบริโภครายวัน

หากบริโภคในปริมาณปานกลางและสมเหตุสมผล แมคคาเดเมียจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด ปริมาณถั่วแมคคาเดเมียที่คุณกินได้ต่อวันนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ - อายุ, การปรากฏตัวของโรคร่วมและข้อห้าม, อาหารประจำวัน

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคถั่ว 30 กรัมต่อวัน (ประมาณ 10-15 ผลไม้ขึ้นอยู่กับขนาด) เด็กและวัยรุ่น - ครึ่งหนึ่ง สตรีมีครรภ์ ให้นมบุตร และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ควรจำกัดปริมาณถั่วเปลือกแข็งไว้ที่ 5-10 เม็ด

กินกับอะไรได้บ้าง?

แมคคาเดเมียเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ เมล็ดจะถูกบริโภคสดหรือทอดในกระทะที่แห้ง ถั่วถูกใช้เป็นของว่างหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ในตอนเย็นและก่อนนอนถั่วเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาโดยใช้เวลาย่อย 3-4 ชั่วโมงและอาจรบกวนการนอนหลับ

คำแนะนำ. แช่เมล็ดที่ปอกเปลือกไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงในน้ำเย็น ในรูปแบบนี้ย่อยได้ง่ายกว่าโดยไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร

ถั่วบดจะถูกเติมลงในสลัดผักและผลไม้ เนื้อ ปลา สัตว์ปีก ขนมอบ ขนมหวาน และลูกกวาด

ทำไมคุณไม่ควรกินถั่วแมคคาเดเมียเยอะๆ

เหตุผลหลักในการจำกัดปริมาณแมคคาเดเมียในแต่ละวันนั้นอยู่ในระดับสูง ปริมาณแคลอรี่ - 718 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม เมล็ดมีไขมันจำนวนมาก (75.8 กรัม) ซึ่งส่วนเกินทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ถั่วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหนักต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย การใช้บ่อยครั้งและมากอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จากระบบทางเดินอาหาร เช่น แสบร้อนกลางอก ท้องอืด ท้องอืด คลื่นไส้ จุกเสียด ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารมีความเสี่ยงต่อการกำเริบของโรคมากขึ้น

แมคคาเดเมียยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงอีกด้วย เกินบรรทัดฐานที่อนุญาตคุกคามการพัฒนาของปฏิกิริยาภูมิแพ้ - เช่นผื่นบนร่างกาย, ลอกและแดงของผิวหนัง, คัน, บวม

สำหรับการอ้างอิง แมคคาเดเมียเป็นพิษต่อสุนัข

แม้ว่าหลายคนจะถือว่ามะคาเดเมียไม่เป็นอันตราย แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับมัน:

• โรคลำไส้และตับอ่อน
• แพ้ถั่ว
• โรคอ้วน 3-4 องศา;
• โรคเบาหวานประเภท 2-3;
• ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด;
• ตับ / ไตวายอย่างรุนแรง

บทสรุป

หากไม่มีข้อห้าม การบริโภคแมคคาเดเมียจะมีประโยชน์เท่านั้น ทำหน้าที่เป็นแหล่งเพิ่มเติมของโอเมก้า 3 วิตามิน แร่ธาตุ กรดไขมัน และใยอาหาร ซึ่งรับประกันการทำงานของร่างกาย สุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี

เงื่อนไขหลักคือการสังเกตการดูแล: การบริโภคมะคาเดเมียในปริมาณมากและมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองหรือพยายามลดน้ำหนักจะต้องปฏิบัติตามมาตรการนี้ด้วย