มะนาวคืออะไร และแตกต่างจากมะนาวอย่างไร?
มะนาวและมะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร นำไปใส่ในอาหารเพื่อให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีรสเปรี้ยวสดชื่น และใช้เป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ค็อกเทลหลายชนิดเตรียมจากผลไม้: ลูกเรือชาวโปรตุเกสในอดีตเริ่มเติมน้ำส้มลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
แม้ว่ามะนาวจะมีพันธุกรรมคล้ายกับมะนาว แต่ก็เป็นพืชที่แตกต่างกัน เรามาดูความแตกต่างระหว่างมะนาวกับมะนาว ว่ามันเติบโตอย่างไร และผลไม้ชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า
มะนาวคืออะไร
นี่คือสายพันธุ์ของสกุล Citrus และผลไม้ที่มีชื่อเดียวกัน ผลไม้มักสับสนกับมะนาว ดังนั้นเรามาดูประเด็นเล็กๆ น้อยๆ กันก่อน:
- มะนาว นี่คือมะนาวที่ไม่สุกใช่ไหม? ไม่ นี่เป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน
- นี่ไม่ใช่ผลของการผสมข้ามพันธุ์พืช แต่เป็นพืชตระกูลส้มอิสระ นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามะนาวเป็นลูกผสมที่เกิดขึ้นเองระหว่างมะนาวและส้มที่มีรสขม
- มะนาวจะมีสีเขียวหรือเหลืองขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยปกติแล้วเปลือกและเนื้อจะเป็นสีเขียว
มีอยู่ พืชหลายชนิด. ที่นิยมมากที่สุด:
- เม็กซิกัน - มะนาวเปรี้ยวจริงที่มีเปลือกบางสีเขียวและเนื้อฉ่ำที่พบมากที่สุด
- เปอร์เซีย - ผลไม้รูปไข่ขนาดเล็กที่มีผิวสีเหลืองอ่อนและเนื้อฉ่ำสีเขียวมีรสเปรี้ยว
- ชาวปาเลสไตน์ - ผลไม้ทรงกลมหรือรูปไข่ที่มีเปลือกและเนื้อสีเหลืองเรียบมีสีเดียวกัน รสชาติสด ไม่มีกรดหรือรสขม
- นีโอโพลิทานัม - หนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด ผลไม้สีเขียว ผิวบาง เนื้อฉ่ำ เปรี้ยว ไม่มีเมล็ด มีคุณค่าในการปรุงอาหาร
ส้มกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างลูกผสม: limequat (lime + kumquat), limona (lime + lemon) เป็นต้น
ฤดูมะนาวคือเมื่อไหร่และจะเติบโตที่ไหน?
วัฒนธรรมเติบโตในเขตร้อนที่สูงถึง 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ปรับให้เข้ากับภูมิอากาศเขตร้อนชื้นซึ่งไม่สามารถพูดถึงมะนาวได้
อ้างอิง. คาบสมุทรมะละกา (เอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ถือเป็นบ้านเกิดของพืชชนิดนี้
พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในอินเดีย บราซิล เวเนซุเอลา ประเทศในแอฟริกาตะวันตก เมียนมาร์ และศรีลังกา อย่างไรก็ตาม ผลไม้ในตลาดต่างประเทศส่วนใหญ่มาจากเม็กซิโก อียิปต์ อินเดีย คิวบา และแอนทิลลิส
ฤดูส้มมีตลอดทั้งปี หมายความว่าออกดอกและสุกตลอดทั้งปี ออกดอกจำนวนมากตั้งแต่ต้นฤดูฝนในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน และการเก็บเกี่ยวหลักจะเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม กันยายน และตุลาคม
ความแตกต่างระหว่างมะนาวกับมะนาวคืออะไร
ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือมะนาวเป็นมะนาวที่ไม่สุก พืชทั้งสองชนิดอยู่ในสกุลเดียวกันและถือเป็นญาติทางพันธุกรรม แต่ความคล้ายคลึงกันก็สิ้นสุดลงแค่นั้น ผลไม้รสเปรี้ยวนั้นเอง ผลและระยะเวลาการติดผลจะแตกต่างกันไป
รูปร่าง
มะนาวเติบโตในเขตร้อนและเป็นต้นไม้หรือไม้พุ่มขนาดเล็กสูง 1.5–5 ม. มีมงกุฎหนาแน่น เลมอนชอบเขตกึ่งเขตร้อนมีความสูง 5-8 ม. มงกุฎมีลักษณะเสี้ยมหรือแผ่ออก
มะนาวออกผลตลอดทั้งปี มะนาวออกผลครั้งเดียวในฤดูใบไม้ร่วง ตารางแสดงความแตกต่างระหว่างผลไม้
| คำอธิบาย | มะนาว | มะนาว |
| รูปร่างและขนาด | ขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5–6 ซม. ทรงกลม | ขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 4–6 ซม. รูปไข่ |
| ปอก | เนื้อเนียนมันวาว บางมากเมื่อสุกเต็มที่
สีมีความสม่ำเสมอ สีเขียวเข้ม หรือสีเขียวอมเหลือง |
เป็นก้อน มีรูพรุน และบาง แยกออกจากเนื้อได้ยาก
สีเหลือง. |
| เยื่อกระดาษ | ฉ่ำมากและหนาแน่นมีสีเขียว | ฉ่ำเหลือง |
| กระดูก | น้อยหรือไม่มีเลย | เพียงพอ. |
รสชาติ
ความแตกต่างระหว่างมะนาวกับมะนาวก็คือรสชาติ อย่างหลังมีกลิ่นส้มเปรี้ยวเด่นชัด รสแรกมีรสเปรี้ยวมาก มีลักษณะรสขม กลิ่นซิตรัสเด่นชัด คมชัด และสดชื่น
คุณสมบัติ
ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายแต่ สารประกอบ ของพวกเขาไม่เหมือนกัน เรามาพิจารณาความแตกต่างระหว่างมะนาวกับมะนาวในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีกัน
ทั้งสองมีเบต้าแคโรทีน วิตามิน E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 มะนาวมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่า (40 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับมะนาว 29 มก.)
องค์ประกอบของแร่ธาตุในผลไม้มีความคล้ายคลึงกัน ทั้งสองประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม มะนาวมีทองแดงมากกว่าหลายเท่า (240 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับมะนาว 65 ไมโครกรัม)
เนื่องจากผลไม้มีองค์ประกอบมากมายจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:
- เติมเต็มการขาดวิตามินซีในร่างกาย
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- การย่อยอาหารดีขึ้น
- การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
- ลดความเหนื่อยล้าหงุดหงิดวิตกกังวล
- การฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
แนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับพิษในหญิงตั้งครรภ์สำหรับการรักษาและป้องกันการขาดวิตามินการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันโรคของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ
ผลไม้ทั้งสองชนิดถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม พวกเขาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับการฟอกสีฟันและทำความสะอาดผิว เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ ฟื้นฟูผิวที่เสียหาย ปรับริ้วรอยให้เรียบ ปรับสีและเติบโตเซลล์ใหม่
อะไรเปรี้ยวกว่ากัน - มะนาวหรือมะนาว?
มะนาวที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นจะมีลักษณะรสขม รสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดยิ่งขึ้น
เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินว่าผลไม้ชนิดใดดีกว่า ทั้งสองมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบเท่ากัน ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายเท่าเทียมกัน
อ้างอิง. เมื่อสุกวิตามินซีส่วนใหญ่จะถูกทำลาย เพื่อดึงประโยชน์สูงสุด ผลไม้ควรบริโภคสดดีที่สุด
เกณฑ์หลักในการเลือกผลไม้คือความชอบของทุกคน เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องประเมินรูปลักษณ์ของผลไม้ สัญญาณหลักที่บ่งบอกถึงความเป็นผู้ใหญ่และคุณภาพ:
- พื้นผิวเรียบไม่มีหลุมและตุ่ม
- ความยืดหยุ่น แต่ไม่แข็ง
- เปลือกมีสีเขียวสม่ำเสมอ (สำหรับมะนาว) และสีเหลือง (สำหรับมะนาว)
- กลิ่นหอมสดชื่น
เก็บผลไม้ในตู้เย็นโซนความสด อายุการเก็บรักษาในที่เย็นคือ 3 สัปดาห์ ที่อุณหภูมิห้อง - 1 สัปดาห์
สิ่งนี้น่าสนใจ:
บทสรุป
สกุลส้มนั้นประกอบไปด้วยพืชหลากหลายชนิดซึ่งทำให้สับสนได้ง่าย ดังนั้นจึงมักมีคำถามที่ทำให้กระจ่างขึ้น: ตัวอย่างเช่นมะนาวคืออะไรและแตกต่างจากมะนาวอย่างไรเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่ซึ่งในนั้นมีรสเปรี้ยวมากกว่า
มะนาวเป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งที่มีลักษณะทางพันธุกรรมคล้ายกับมะนาว มะนาวเป็นสีเขียวซึ่งแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวอมเหลืองเนื้อของมันมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวมากกว่าและมีรสขม