กระเทียมที่ดีที่สุด 30 อันดับแรก รูปถ่ายพร้อมคำอธิบายและช่วยในการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม
กระเทียม ประกอบด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์ สารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันหอมระเหย และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมากมาย พืชนี้ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย นี่คือเหตุผลที่ชาวสวนทั่วโลกชอบปลูกมันมาก
ในบทความนี้เราจะดูกระเทียมพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและดูว่ากระเทียมชนิดไหนดีกว่า - ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้เรายังนำเสนอภาพถ่ายพร้อมคำอธิบายพันธุ์ต่าง ๆ ให้คุณทราบ
กระเทียมมีกี่ประเภท?
วัฒนธรรมแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: กระเทียมฤดูใบไม้ผลิและกระเทียมฤดูหนาว แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ก่อนปลูกพืชคุณต้องศึกษากฎการปลูกพืชชนิดใดชนิดหนึ่งอย่างรอบคอบ พืชฤดูใบไม้ผลิจะปลูกในปลายหรือกลางเดือนเมษายน พืชฤดูหนาวจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเป็นหลัก
กระเทียมฤดูใบไม้ผลิและกระเทียมฤดูหนาวแตกต่างกันอย่างไร?
ความแตกต่างมีดังนี้:
- รสชาติของพันธุ์ฤดูหนาวจะสว่างกว่าดังนั้นกระเทียมนี้จึงเหมาะสำหรับการปรุงมากกว่า ผักนี้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก
- พันธุ์ฤดูหนาวมีขนาดใหญ่ - กานพลูมีขนาดใหญ่และเรียบ
- กระเทียมฤดูใบไม้ผลิใช้เวลาในการสุกนานกว่ากระเทียมฤดูหนาวมาก
- ผักฤดูหนาวให้ผลผลิตสูงกว่า - สามารถใช้กานพลูสดในฤดูร้อนได้
- พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะถูกเก็บไว้นานกว่า - รสชาติและคุณภาพภายนอกยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตลอดทั้งปี ในขณะที่ฤดูหนาว เก็บไว้ เพียง 3-4 เดือนเท่านั้น
- พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิทนต่อโรคและปรสิตได้ดีกว่า
สำคัญ! เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าความหลากหลายใดดีกว่า - ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการดูแลและภูมิภาคที่อยู่อาศัย
กระเทียมฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุด
หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกพืชฤดูหนาวในแปลงของคุณ กระเทียมดังนั้นพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้:
- ยักษ์ Alekseevsky - หนึ่งในรายการโปรดในตลาดกระเทียม เปิดตัวในปี 1998 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็ชนะใจชาวสวนจำนวนมาก โดดเด่นด้วยกานพลูขนาดใหญ่ ทนทานต่อสภาพอากาศเลวร้าย และการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ เก็บในร่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ หัวมีน้ำหนักประมาณ 170 กรัม ประกอบด้วยกลีบ 4-5 กลีบ มีรสหวาน-เผ็ด
- ลิวบาชา - ผลงานของนักปฐพีวิทยาและเกษตรกรชาวยูเครน ทนต่อความแห้งแล้งและโรคเชื้อราได้เป็นอย่างดี ระยะเวลาสุกประมาณ 90 วัน พืชมีความสูงถึง 1.5 ม. หนึ่งหัว "ชีวิต" จาก 4 ถึง 7 กลีบ กระเทียมมีรสชาติที่ฉุน - นี่คือสาเหตุที่ Lyubasha ได้รับความนิยมจากเชฟ ความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมสำหรับทั้งการบริโภคสดและการบรรจุกระป๋อง
- โดบรินยา - หลอดสีขาวซีดมีเส้นสีม่วง ข้อได้เปรียบหลักของสายพันธุ์นี้คือความต้านทานสูงต่อน้ำค้างแข็งและสภาพอากาศเลวร้ายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเติบโตในเขตภาคกลางของประเทศของเรา ข้อเสีย ได้แก่ อายุการเก็บรักษาสั้น หลังจาก 4 เดือนวัฒนธรรมจะเริ่มสูญเสียรสชาติและวิตามิน
- กรีโบฟสกี้ วันครบรอบหนึ่งปรากฏย้อนกลับไปในปี 1976 โดยเฉลี่ยจะเติบโตภายใน 80-110 วัน ต้านทานโรคแบคทีเรียและการติดเชื้อราได้ดีเยี่ยม ปลูกพืชประมาณ 30 วันก่อนเริ่มมีอากาศหนาว หลอดไฟมีเฉดสีม่วงขาวที่น่าพึงพอใจ เก็บในร่มได้ดี
- ยูเครนสีขาว. ความหลากหลายมีสีขาวเงินมีความหนาแน่นดีและมีรสชาติเข้มข้นชอบสถานที่กว้างขวางและมีแสงแดดจัดและมีความชื้นในดินปานกลาง กลิ่นไม่แรงแต่รสชาติฉุน การเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็ก แต่มีคุณภาพสูง
- คาร์คอฟสีม่วง - หนึ่งในพันธุ์ที่ "มั่นคง" ที่สุดให้ผลผลิตที่ดีเสมอ ลูกศรกระเทียมยังใช้เป็นอาหารได้ เช่น ทำสลัดหรือซอสกระเทียม วัฒนธรรมไม่โอ้อวดในการดูแลทนความเย็นได้ดีและอ่อนแอต่อปรสิตและโรคเล็กน้อย
- อัลคอร์. เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: รดน้ำต้นไม้ให้ตรงเวลา คลายดิน และกำจัดวัชพืชในแปลง อย่าลืมเรื่องการให้อาหารด้วย ควรรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง โดยต้องกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องลบลูกศรให้ทันเวลา
ยังเป็นที่นิยมคือ:
- แล่นเรือ. พันธุ์ฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับสภาพภูมิอากาศในประเทศของเรา เหมาะสำหรับกระท่อมฤดูร้อนขนาดเล็กและทุ่งนาที่กว้างขวาง ข้อเสียของความหลากหลาย: ใบเรือไวต่อแมลงวันหัวหอมได้ง่าย มีความจำเป็นต้องต่อสู้กับศัตรูพืชตลอดฤดูร้อน มูลไก่เหมาะที่สุดสำหรับการให้อาหาร สารทดแทนที่ดีสำหรับการปลูกคือกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และแตงกวา
- เมสิดอร์ชาวดัตช์. มากถึง 14 กลีบ “อยู่ร่วมกัน” ในหัวเดียว เช่นเดียวกับพันธุ์ฤดูหนาวอื่น ๆ Messidor ไม่ต้องการดินเป็นพิเศษ น้ำหนักเฉลี่ยของหัวอยู่ระหว่าง 100 ถึง 170 กรัม รสชาติของผลไม้ชุ่มฉ่ำ แต่ขม
- กระเทียมโซฟีฟสกี้ ปรากฏเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว ใช้กันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย, มอลโดวา, ยูเครน ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งช่วยให้เก็บเกี่ยวได้ดีเยี่ยมแม้จะไม่ใช้ปุ๋ยพิเศษก็ตาม ทนต่อความแห้งแล้งและเจริญเติบโตได้ดีแม้ในความร้อนเป็นเวลานาน ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ Sofievsky จึงเติบโตได้ทั้งในเขตอบอุ่นและในเขตภาคกลางของประเทศรสชาติของกระเทียมร้อนปานกลาง หัวสามารถเก็บได้หนึ่งปี
- คอมโซโมเลต. กระเทียมพันธุ์นี้ต้องการการให้อาหารอย่างทันท่วงที - จำนวนผักที่สุกขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ปุ๋ยจากแหล่งอินทรีย์ Komsomolets เจริญเติบโตเต็มวัยเกิดขึ้น 110 วันหลังปลูก ทางที่ดีควรขุดกระเทียมในวันที่มีแดด ไม่ควรปล่อยให้ผลไม้สุกเกินไป เนื่องจากจะเก็บรักษาได้ไม่ดีและรสชาติก็จะแย่ลงด้วย
- หมอ. ระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ยคือ 105 วัน ความหลากหลายให้การเก็บเกี่ยวที่ดีเยี่ยมแม้ในสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย อย่าลืมรดน้ำกระเทียมสัปดาห์ละครั้ง ถ้าฝนตก ให้ลดปริมาณน้ำลง กระเทียมมีไว้เพื่อ ดอง, ปรุงอาหารได้ดีเยี่ยมทั้งการบริโภคสดและหลังการอบด้วยความร้อน หัวของ Healer อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์: น้ำตาล, วิตามินซี, อินนูลิน
- กรีโบฟสกี้. น้ำหนักของหัวเดียวอยู่ระหว่าง 30 ถึง 60 กรัมประกอบด้วยหลอดตั้งแต่ 5 ถึง 12 หลอด ผิวกานพลูมีสีเหลืองและมีเส้นสีม่วง พืชจะปลูกหนึ่งเดือนก่อนที่อากาศจะหนาว ตามกฎแล้วนี่คือสิ้นเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม การปลูกเร็วขึ้นจะทำให้ผลผลิตลดลง สำหรับการปลูกควรเลือกกานพลูขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ พืชชนิดนี้ชอบแสง ดังนั้นควรปลูก Gribovsky ในพื้นที่เปิดโล่งและสว่าง กระเทียมไม่ชอบดินหนัก เลือกดินทรายหรือดินเหนียว
- ดับคอฟสกี้. เป็นพันธุ์กลางฤดู สุกภายใน 100 วัน กระเทียม Dubkovsky ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินซีและน้ำมันหอมระเหย และมีฟรุคโตสและกลูโคสในปริมาณสูง โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการสร้างส่วนประมาณ 10-12 ส่วนในหลอดเดียวมันเป็นของพันธุ์สากลและมีการใช้งานโดยแม่บ้านในการเตรียมฤดูหนาว
- เฮอร์มันน์ — วัฒนธรรมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน ความหลากหลายมีขนาดใหญ่ใบมีความยาวถึง 60 ซม. ผักจะได้สีขาวหรือสีม่วง เฮอร์แมนทนต่อความเย็นจัดและทนต่อความแปรปรวนของสภาพอากาศได้ดี มันเติบโตง่ายและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สิ่งเดียวคือหลังจากรดน้ำคุณต้องกำจัดวัชพืชบนเตียง ผลไม้มีเนื้อฉ่ำและมีรสฉุน หลังการเก็บเกี่ยว ควรเก็บผลผลิตไว้ในที่เย็นและมืด วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติและคุณภาพภายนอกได้นานขึ้น
- เปตรอฟสกี้. หัวของพันธุ์นี้แบนและมีขนาดเท่ากัน เลือกดินสำหรับปลูกหนึ่งเดือนครึ่งก่อนหยอดเมล็ด โดโลไมต์หรือซูเปอร์ฟอสเฟตใช้เป็นปุ๋ย หลังจากการงอกจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชบริเวณนั้น กระเทียม Petrovsky มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมการชงได้
- โบกาเตียร์. เลือกหลอดไฟที่ใหญ่ที่สุดสำหรับปลูก ปลูกพืชในปลายฤดูใบไม้ร่วง กระเทียมต้องหยั่งราก ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ 30-40 วันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากคุณปลูกในภายหลัง มีความเป็นไปได้สูงที่กระเทียมจะเน่าในดินก่อนที่จะถึงเวลาหยั่งราก สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำ Bogatyr เป็นประจำ ใส่ปุ๋ย และคลายดิน อย่าลืมกำจัดวัชพืชตามความจำเป็น ชาวสวนทราบว่าพันธุ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
- เฮอร์มิดอร์ - วาไรตี้ยอดนิยมจากฮอลแลนด์ เช่นเดียวกับพันธุ์ฤดูหนาวอื่น ๆ มีลักษณะให้ผลผลิตสูงและทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ การยิงจำนวนมากเกิดขึ้นแล้วในต้นเดือนมีนาคม การดูแล Germidor เป็นแบบดั้งเดิม - ประกอบด้วยการรดน้ำปกติการให้ปุ๋ยในเวลาที่เหมาะสมและการกำจัดวัชพืชโปรดจำไว้ว่าการรดน้ำหยุด 3 สัปดาห์ก่อนขุด การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อน
กระเทียมฤดูหนาวที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหาร
เนื่องจากกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหลายๆ เมนู เราขอเชิญชวนให้คุณมาทำความคุ้นเคยกับพันธุ์ที่ การปรุงอาหารมักใช้บ่อยกว่าแบบอื่น
- พอดโมสคอฟนี. ข้อดีของความหลากหลาย ได้แก่ ความต้านทานต่อโรคเชื้อราได้ดี นอกจากนี้กระเทียมหอมยังเหมาะสำหรับการบริโภคสดหรือหลังการอบด้วยความร้อน มันเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ และผักอื่นๆ หลอดเก็บได้ดีเป็นเวลาหกเดือน
- ขรุขระ. ระยะเวลาในการหว่านขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค ส่วนใหญ่แล้วการปลูกจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน กระเทียมหนึ่งหัวมีกลีบประมาณ 5 กลีบ แม้ว่าความหลากหลายจะเป็นฤดูหนาว แต่ให้เลือกสถานที่แห้งและมีแดดจัดสำหรับปลูก ใบของพืชมีสีเข้ม หัวมีขนาดใหญ่ เนื้อมีโครงสร้างหนาแน่นและมีรสชาติอร่อย
- อันทอนนิค - พืชผลสากลสำหรับทั้งแปลงสวนและทุ่งนา รสชาติของ Antonnik นั้นกึ่งคมและฉุนเฉียว ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 80-90 วัน การรดน้ำครั้งแรกเกิดขึ้นในต้นเดือนเมษายน ในเดือนกรกฎาคม การเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังถูกเก็บเกี่ยวแล้ว - อย่ารอช้าเพราะผักที่เปิดเผยมากเกินไปในพื้นดินจะสลายตัวเป็นกานพลู
- เปอร์มยัค. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติบโตในเขตภาคกลางของประเทศซึ่งมีสภาพอากาศเลวร้าย เปอร์มยัคมีรสฉุนและมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก กระเทียมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 10 เดือน เนื่องจากมีรสชาติที่สดใสจึงใช้ผักในการเตรียมเครื่องปรุงรสและซอสรสเผ็ด
- เบโลรุสเซียน กระเทียมหลากหลายชนิดนี้ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติทางยาผักนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน โดยส่วนใหญ่เป็นสารต้านจุลชีพ มันไม่โอ้อวดในการดูแลสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามระบบการรดน้ำ
พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ
พิจารณากระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิยอดนิยม:
- กัลลิเวอร์. พันธุ์สามารถปลูกได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ สุก 3 เดือนหลังปลูก หัวหอมหนึ่งลูกมีประมาณ 12 กลีบ ชาวสวนเก็บเกี่ยวพืชผลได้ประมาณ 1 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร
- เอเลนอฟสกี้ - หนึ่งใน “ผู้มาใหม่” ในตลาดกระเทียม มีการปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ ชอบแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ รุ่นก่อนที่ยอดเยี่ยมคือกะหล่ำปลีมันฝรั่งแตงกวา
- อาเบรก - พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิกลางฤดู มีโครงสร้างหนาแน่น สีขาว และมีรสฉุน พืชที่ให้ผลผลิตสูงและเก็บไว้ได้นาน
- วิกเตอร์ริโอ เป็นหลอดรูปครึ่งวงกลม มีสีเหลือง-ขาว ความหลากหลายสามารถต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคเชื้อราได้
- รสชาติ. สายพันธุ์นี้มาหาเราจากฝรั่งเศส โดดเด่นด้วยตัวชี้วัดสินค้าโภคภัณฑ์ที่สูง ให้การเก็บเกี่ยวที่ดีสม่ำเสมอแม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
- โซชิ. สามารถคงคุณค่าทางโภชนาการได้นานถึง 2 ปี หัวมีความหนาแน่นประมาณ 25 กลีบก่อตัวในหัวเดียว รสชาติเป็นที่พอใจผักมีซูโครส
- คลีดอร์. ทนความเย็นจัดได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงควรปลูกในปลายเดือนเมษายน ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 95 ถึง 105 วัน ต้องรดน้ำและใส่ปุ๋ย
เคล็ดลับในการเลือก
หากต้องการเลือกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตให้ปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ:
- ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะของพันธุ์และการเพาะปลูกในภูมิภาคของคุณ เช่น ถามเพื่อนคนสวนหรืออ่านบทความสารคดี
- เลือกความหลากหลายตามลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคของคุณ บางพันธุ์ทนความหนาวเย็นไม่ดี บางพันธุ์ทนแล้งไม่ได้
- ลองนึกถึงผลลัพธ์ที่คุณต้องการ - หัวกระเทียมขนาดใหญ่หรือในทางกลับกันคือกลีบขนาดเล็ก
- ให้ความสนใจกับปัจจัยเช่นความสามารถในการจัดเก็บในระยะยาว บางพันธุ์เก็บไว้ได้เพียง 2 เดือน
- อย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติของผัก บางทีคุณอาจต้องการผักที่เผ็ดร้อนหรือในทางกลับกัน - คุณคาดหวังว่าจะมีรสชาติหวานที่น่าสนใจ
บทสรุป
กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในครัว แม้ในสภาพอากาศบ้านเรา การปลูกพืชผลที่ดีก็ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการรดน้ำต้นไม้และให้ปุ๋ยเป็นประจำ ทั้งพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
แน่นอนคุณสามารถซื้อกระเทียมในร้านได้ตลอดเวลา แต่เทียบไม่ได้กับผักที่ปลูกในสวนของตัวเองอย่างแน่นอน