วิธีกินหัวหอมเพื่อลดน้ำหนัก: สูตรอาหาร

หลายๆคนใฝ่ฝันอยากมีหุ่นสวย เมื่อบุคคลต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน การควบคุมอาหารตามหลักโภชนาการจะช่วยได้ หัวหอมสำหรับการลดน้ำหนักกำลังได้รับความนิยม พื้นฐานของหลักการลดน้ำหนักคือการกินซุปหัวหอม อาหารนี้จะอร่อยน่าพอใจและรับประกันผลลัพธ์ที่ดี: จะหายไป 3-8 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์

ในบทความเราจะดูว่าหัวหอมช่วยคุณลดน้ำหนักได้อย่างไรองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักสูตรอาหารที่มีหัวหอมอันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบทางเคมี ธาตุ วิตามิน และคำอธิบายของหัวหอม

หัวหอมเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นจากอนุวงศ์หัวหอม. สกุลนี้มีมากกว่า 1,000 สปีชีส์ ซึ่งแบ่งตามอัตภาพออกเป็นกินได้และไม้ประดับ บางชนิดจัดอยู่ในทั้งสองประเภทในเวลาเดียวกัน หัวหอมบางประเภทใช้ในการแพทย์ เภสัชกรรม และวิทยาความงาม

เนื่องจากมีคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นหอม หัวหอมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร. ลำต้น หัว และใบของพันธุ์ที่กินได้นั้นรับประทานได้ บริโภคแบบดิบหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ สลัด และเป็นสารปรุงแต่งรสสำหรับน้ำเกรวี่ ซอส เนื้อสับ และซุป

ความเข้มข้นของสารอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของพืช

หลอดไฟประกอบด้วย:

• น้ำตาลต่างๆ 8–14% (ฟรุกโตส กลูโคส ซูโครสและมอลโตส)
• โพลีแซ็กคาไรด์อินนูลิน;
• ธาตุไนโตรเจน
• ไฟตอนไซด์;
• ไฟติน;
• ฟลาโวนอยด์เควอซิติน;
• เอนไซม์
• ไขมัน;
• วิตามินบี;
• กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก
• จุลภาคและธาตุมหภาค (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ซิลิคอน โซเดียม คลอรีน ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ ฟลูออรีน โครเมียม สังกะสี อลูมิเนียม เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง โบรอน ฯลฯ )

ใบหัวหอมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
• กรดไขมัน;
• ใยอาหาร
• เอนไซม์ต่างๆ
• เกลือแคลเซียม

หัวหอมเขียวอุดมไปด้วย:

• วิตามินเอ - 22%;
• วิตามินซี - 14.9%;
• เบต้าแคโรทีน - 48%;
• วิตามินเค - 130%

ใบและหัวมีน้ำมันหอมระเหยให้กลิ่นและรสฉุนเฉพาะตัว

หัวหอมสีเขียวมีรสชาติอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับหัวหอม ต้นหอมหรือหัวหอมมุกมีรสเผ็ดเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติอันมีค่าที่พืชผักชนิดอื่นไม่มี: ในระหว่างการเก็บรักษาปริมาณของกรดแอสคอร์บิกในนั้นจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 1.5 เท่า

สำหรับการอ้างอิง การน้ำตาไหลและปวดตาเมื่อหั่นหัวหอมเกิดจากการมีกรดอะมิโนที่มีเอนไซม์และกลุ่มซัลฟอกไซด์ หลังเมื่อความสมบูรณ์ของเซลล์ถูกละเมิดจะกลายเป็นสารประกอบระเหยและเมื่อทำปฏิกิริยากับของเหลวน้ำตาจะก่อให้เกิดกรดซัลฟิวริกซึ่งทำให้เยื่อเมือกของดวงตาและจมูกระคายเคือง

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

คุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร. หัวหอมดิบประกอบด้วย (ต่อ 100 กรัม):

• แคลอรี่ - 41 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 1.4 กรัม;
• ไขมัน - 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 8.2 กรัม

หัวหอมสีเขียวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า — 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีนน้อย (1 กรัม) ไขมัน (0.1 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (3.9 กรัม)หัวหอมต้มที่ไม่มีเกลือมีปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากัน แต่หัวหอมทอดมีค่าพลังงานสูง - 240 กิโลแคลอรี หัวหอมดังกล่าวไม่สามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้เนื่องจากจะทำให้คุณอ้วน

สีเขียวและหัวหอมดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

สำหรับผู้ที่สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดน้ำหนักจากหัวหอมเราตอบว่าใช่อย่างแน่นอน แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเปลี่ยนอาหาร กำจัดอาหารที่เป็นอันตราย จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, รสหวาน, ของทอดและมีไขมัน, แป้ง, ซอส, เครื่องปรุงรส, อาหารจานด่วน

หัวหอมสำหรับการลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสักสองสามปอนด์ ใน 7 วัน พวกเขาลดน้ำหนักได้ขั้นต่ำ 3 กก. สูงสุด 8 กก. หัวหอมเป็นผักที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบนั่นคือเพื่อดูดซึมร่างกายจะใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์นี้ ส่วนประกอบที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเสียและสารพิษ ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และปรับปรุงการย่อยอาหาร

การเพิ่มหัวหอมและหัวหอมในอาหารของคุณนั้นดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ: เป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิก เบต้าแคโรทีน วิตามินเค ในบรรดาธาตุหลักมีปริมาณซิลิคอน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูงที่สุด ธาตุรองที่โดดเด่น ได้แก่ โคบอลต์ แมงกานีส และสังกะสี

แร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนที่หลากหลายดังกล่าวช่วยให้สามารถรับประทานอาหารได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อ และการเผาผลาญเป็นปกติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวหอมในการลดน้ำหนัก

ชัดเจน ข้อดีของหัวหอมในการลดน้ำหนักคือมีแคลอรี่ต่ำ (41 กิโลแคลอรี) ไม่มีไขมันเลย แต่อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต คุณสมบัติทางโภชนาการของหัวหอมนั้นพิจารณาจากสารที่มีอยู่

Flavonoid quercetin ร่วมกับกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) - สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่ปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น

วิตามินและแร่ธาตุมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการเผาผลาญ:

• แมงกานีสส่งผลต่อการเผาผลาญ กรดอะมิโน และจำเป็นต่อการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก) ช่วยเพิ่มการดูดซึมกรดอะมิโนในลำไส้ รักษาระดับการเผาผลาญคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับปกติ และกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) ควบคุมน้ำตาลในเลือดและระงับความอยากอาหาร
• โพแทสเซียมควบคุมสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจนกำหนดการส่งแรงกระตุ้นจากเซลล์ประสาทไปยังกล้ามเนื้อ
• ทองแดงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ช่วยเพิ่มการเผาผลาญก๊าซ น้ำ และแร่ธาตุ

ใยอาหารที่มีอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร. พวกเขากระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ควบคุมองค์ประกอบของจุลินทรีย์และรักษาสมดุลทางสรีรวิทยาชะลออัตราการย่อยอาหารระงับความหิวและช่วยควบคุมความอยากอาหาร

เมื่ออยู่ในลำไส้ ใยอาหารจะพองตัวและกินพื้นที่ว่างทั้งหมด ทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องทานอาหารว่าง เส้นใยอาหารมีคุณค่าในด้านความสามารถในการเร่งกระบวนการสลายไขมัน เพิ่มความทนทานและประสิทธิภาพ และกระตุ้นการออกกำลังกาย ซึ่งนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่เพิ่มเติม

หัวหอมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ,ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ,เกลือของโลหะหนัก,สารพิษ,ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย,แก้อาการบวม

หัวหอมทำให้คุณอ้วนได้หรือไม่? คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและปริมาณส่วนที่รับประทาน ผักอาจทำให้เอวและสะโพกเพิ่มขึ้นได้หากคุณรับประทานหัวหอมทอดในน้ำมันและผสมกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

วิธีลดน้ำหนักอื่นๆ:

อาหารแตงโมที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก

แตงโมมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร?

ทำอาหารและดื่มน้ำฟักทองเพื่อลดน้ำหนัก

วิธีลดน้ำหนักด้วยหัวหอม

การลดน้ำหนักด้วยหัวหอมนั้นเกิดจากการรับประทานซุปหัวหอมร่วมกับของว่างเพิ่มเติม ในรูปของผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ (ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัว) ขอแนะนำว่าผักและผลไม้สดและสุก - วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะช่วยรักษาสุขภาพและอารมณ์ดีในระหว่างการรับประทานอาหาร

สำคัญ! ดื่มน้ำปริมาณมากระหว่างมื้ออาหาร ปริมาณของเหลวอิสระรายวันอยู่ที่ 1.5 ถึง 3 ลิตรของน้ำ นี่อาจเป็นน้ำแร่, ชาเขียวไม่หวาน, น้ำสมุนไพรที่ไม่มีน้ำตาล น้ำสนับสนุนการเผาผลาญเกลือของน้ำ ช่วยขจัดผลิตภัณฑ์สลายไขมัน สารพิษ และเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อเพิ่มของว่างลงในอาหาร อย่าลืมกิน:

• พาสต้าและผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาด
• มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ
• ชีสแคลอรี่สูงและคอทเทจชีส
• เนื้อหมู;
• ผักและเนย
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• จากผัก - ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง;
• จากผลเบอร์รี่และผลไม้ - กล้วยและองุ่น

เพื่อให้ความพยายามทั้งหมดไม่สูญเปล่าและกิโลกรัมที่หายไปจะไม่กลับมาอีก ออกจากอาหารของคุณอย่างชาญฉลาด:

1. ในระหว่างสัปดาห์ ให้ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันและไม่เกิน 800–900 กิโลแคลอรี
2. จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหารที่รับประทานโดยมีค่าพลังงานสูงถึง 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน
3. เมื่อน้ำหนักของคุณคงที่ ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ให้อยู่ในระดับปกติ สำหรับผู้หญิงที่มีสุขภาพดีวัยผู้ใหญ่ บรรทัดฐานเฉลี่ยคืออย่างน้อย 1,400 กิโลแคลอรี

สูตรอาหารที่มีหัวหอม

มีสูตรการทำซุปหัวหอมหลากหลายสูตร ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรซุปหัวหอมหลายสูตรที่คุณสามารถจดบันทึกและจะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ

ซุปหัวหอมกับคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3-4 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม;
• น้ำ - 4-5 ลิตร

สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมไขมันต่ำ (มากถึง 2.5%) กินซุปโดยไม่ใส่ขนมปังกรอบและขนมปัง

ซุปหัวหอมกับหัวบีท

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวหอมสีม่วง 6 หัว
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• 6 มะเขือเทศสุกปานกลาง
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• แครอทสองอัน;
• หัวผักกาดครึ่ง

สับผักทั้งหมดแล้วต้มจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด หากต้องการคุณสามารถผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

อ่านเพิ่มเติม:

ลดน้ำหนักส่วนเกินด้วย “การอดอาหารด้วยข้าว”

ทำไมหน่อไม้ฝรั่งถึงดีต่อการลดน้ำหนัก?

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

อาหารหัวหอม สามารถติดตามผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหารได้. ข้อห้ามอย่างแน่นอน ได้แก่ การแพ้ผลิตภัณฑ์และโรคระบบทางเดินอาหารที่มีลักษณะกัดกร่อนและเป็นแผลโดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารหัวหอมสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร,เด็กและวัยรุ่น,ผู้สูงอายุ,ผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหาร

ผลข้างเคียงที่รายงานบ่อยที่สุดคือ การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อซึ่งสัมพันธ์กับสารโปรตีนไม่เพียงพอในอาหารประจำวัน การลดน้ำหนักอย่างกะทันหันอาจทำให้ผิวหย่อนคล้อยได้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เสริมโปรแกรมลดน้ำหนักของคุณด้วยการออกกำลังกาย การนวด การอาบน้ำเพื่อการผ่อนคลาย และการพอกตัว

สิ่งที่นักโภชนาการพูดเกี่ยวกับหัวหอม

ในสาขานักโภชนาการ ความคิดเห็นว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินหัวหอมเพื่อลดน้ำหนักนั้นยังเป็นข้อโต้แย้ง. ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่พูดอย่างไม่ประจบประแจงเกี่ยวกับอาหารหัวหอม - โภชนาการไม่สมดุลและเฉพาะเจาะจงซึ่งอาจนำไปสู่สุขภาพที่ไม่ดี การเผาผลาญช้าลง และทำให้โรคระบบทางเดินอาหารที่มีอยู่รุนแรงขึ้น

การกลับมารับประทานอาหารตามปกติอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากการลดน้ำหนักเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายสูญเสียของเหลวส่วนเกิน นอกจากนี้ อาหารที่ซ้ำซากจำเจยังยากต่อการทนและทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว

แต่ระบบอาหารดังกล่าวกลับพบผู้สนับสนุน ในด้านบวกนักโภชนาการเน้นย้ำ:

1. ประหยัดเงิน. เมนูที่ใช้ผักและผลไม้สดมีราคาไม่แพง โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงซึ่งสามารถซื้อได้ในราคาต่ำ โดยเฉลี่ยแล้วการรับประทานอาหารหนึ่งวันจะมีราคา 150–300 รูเบิล ขึ้นอยู่กับปริมาณซุปที่คุณกินและสูตรที่คุณใช้ในการเตรียมค่าใช้จ่ายจะเพิ่มขึ้นหากคุณเพิ่มเนื้อลูกวัว 500 กรัมในอาหาร
2. รับประกันผลลัพธ์ ในหนึ่งสัปดาห์ของการรับประทานอาหารดังกล่าวสามารถกำจัดได้ 3 กิโลกรัมหากคุณเพิ่มการออกกำลังกาย - ตั้งแต่ 7-8 กิโลกรัม
3. การสร้างนิสัยการกินที่ถูกต้อง ตารางเวลาที่มั่นคงและอาหารแคลอรีต่ำในปริมาณคงที่ช่วยให้ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและกิจวัตรประจำวันในอนาคต ปรับปรุงการเผาผลาญ และกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและระบบต่อมไร้ท่อ

บทสรุป

หัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งแนะนำให้รวมไว้ในอาหาร มีผลประโยชน์โดยทั่วไปต่อระบบทางเดินอาหาร: กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ทำความสะอาดร่างกายของของเสียและสารพิษ และขจัดน้ำส่วนเกิน การลดน้ำหนักด้วยหัวหอมง่ายกว่าการรับประทานอาหารประเภทผักอื่นๆ

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของอาหารหัวหอมและผลลัพธ์ที่รับประกัน แต่ผู้คนสามารถปฏิบัติตามได้โดยไม่มีปัญหากับระบบย่อยอาหารและไม่เกินเจ็ดวัน นักโภชนาการแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมเสมอเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นและรู้สึกดี จากนั้นจะไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารใดๆ