คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีถักหัวหอมเพื่อเก็บรักษา

หัวหอมขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง และเป็นสิ่งที่ทุกบ้านต้องมี เก็บไว้ สต๊อกหัวหอม เป็นเวลานานใน Rus 'หัวหอมถูกมัดเป็นเปียยาวอันเขียวชอุ่มเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว ประเพณีนี้ยังมีชีวิตอยู่มาจนทุกวันนี้และยังคงเป็นที่นิยม

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีถักหัวหอมเพื่อเก็บรักษา

ทำไมต้องเก็บหัวหอมเป็นเปีย?

การถักเปียหัวหอมถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง พื้นที่จัดเก็บ.

มีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

1. แต่ละ หลอดไฟ น้ำลายมีการระบายอากาศได้ดีดังนั้นความเสี่ยงต่อโรคและการเน่าเปื่อยจึงน้อยมาก
2. ผักไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นของภาชนะและยังคงกลิ่นหอมไว้
3. หากหัวเริ่มเน่า คุณสามารถสังเกตเห็นสิ่งนี้ได้ทันเวลาและถอดหัวที่เน่าเสียออกจากเปีย
4. เนื่องจากมองเห็นหลอดไฟทั้งหมดได้ จึงเลือกหัวขนาดที่เหมาะกับอาหารได้ง่าย
5. สัตว์ฟันแทะจะเข้าถึงเคียวที่ห้อยลงมาจากเพดานได้ยากกว่าและทำให้ผลผลิตเสียหาย
6. หากคุณมัดหัวหอมเป็นเปียในฤดูหนาวก็จะไม่ใช้พื้นที่มากนัก
7. นี่ไม่เพียงสะดวกเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย: หลอดไฟที่มีเฉดสีและดอกไม้ที่แตกต่างกันถูกถักเป็นเปียจึงตกแต่งห้องครัวด้วยวิธีดั้งเดิม เข้ากันได้ดีกับสไตล์คันทรี่เป็นพิเศษ

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการถักเปียจากคันธนูคือ ความเข้มของแรงงานในการทำงาน แต่ความสะดวกสบายและรูปลักษณ์ที่สวยงามนั้นคุ้มค่ากับการใช้เวลาหลายชั่วโมงกับงานที่น่าเบื่อและน่าเบื่อหน่าย

เวลาไหนดีที่สุดในการสานธนู?

ความจริงที่ว่าหัวหอมสุกแล้วจะสังเกตได้จากใบล่างที่แห้งเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ก็จะถูกขุดขึ้นมาและเตรียมสำหรับการถักเปีย หลอดไฟแต่ละหลอดถูกขุดอย่างระมัดระวังด้วยพลั่วหรือคราดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายและดึงออกจากพื้น ไม่แนะนำให้สัมผัสยอด - พวกมันสามารถหลุดออกมาได้ง่ายและสำหรับการทอจะต้องยาวและแข็งแรง

อ้างอิง. หากถึงเวลาที่เหมาะสม แต่หัวหอมยังไม่สุก ให้เหยียบย่ำเตียง - เดินบนหรือกวาดดินบางส่วนออกจากหัว ขั้นตอนดำเนินการ 2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว

จะดีกว่าถ้าทำหัวหอมถักเปีย 3-4 วันหลังจากขุดและทำให้แห้งเมื่อยอดนิ่ม แต่ยังไม่แห้งสนิท

การเตรียมหัวหอมสำหรับการถักเปีย

เพื่อถักเปียจากคันธนูเพื่อ พื้นที่จัดเก็บ,เตรียมหัวผักกาดให้เหมาะสม

เสร็จสิ้นในสามขั้นตอน:

• การอบแห้ง;
• ทำความสะอาด;
• การเรียงลำดับ

ก่อนที่จะทอหัวหอมเป็นเปียในฤดูหนาวการเก็บเกี่ยวจะแห้ง ทางที่ดีควรวางไว้กลางแจ้งกลางแดด โดยเกลี่ยบนตาข่าย กระดาษ หรือผ้า อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 24-26°C และเวลาในการแห้งคือ 3-4 วัน สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไป - ท็อปส์ซูควรคงความนุ่มและยืดหยุ่น

สำคัญ! สภาพอากาศระหว่างการอบแห้งควรอบอุ่นและอากาศแห้ง หากวันฝนตก ให้ตากหัวหอมไว้ใต้ร่มไม้หรือบนระเบียง ความชื้นสูงจะทำให้พืชผลเน่าเปื่อยและตายได้

หัวหอมแห้งจะถูกทำความสะอาดจากเศษดินและรากจะถูกตัดให้เหลือ 1-2 ซม. ซึ่งไม่จำเป็น แต่การถักเปียที่มีหัวที่ไม่มีรากจะดูเรียบร้อยกว่า

หลอดไฟที่ปอกแล้วจะถูกจัดเรียงแยกส่วนที่ไม่สม่ำเสมอและหักไว้และเลือกหลอดไฟที่มีขนาดเท่ากันสำหรับแต่ละถัก หากคุณต้องการถักเปียแบบหยิกผิดปกติ ให้แบ่งหัวผักกาดตามขนาดแล้วถักเปียโดยเปลี่ยนจากใหญ่ไปเล็ก

ไม่แนะนำให้สลับกัน: การทอและติดตามความปลอดภัยในอนาคตจะไม่สะดวก

วิธีถักโบว์เป็นเปีย: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การถักเปียแบบโบว์สำหรับฤดูหนาวมีหลายรูปแบบ สำหรับแต่ละวิธี คุณจะต้องใช้เชือกที่ทำจากวัสดุธรรมชาติที่มีความยาว 2-2.5 ม. ขึ้นไป เนื่องจากน้ำหนักของหลอดไฟเองการถักเปียจึงหนักและไม่มีฐานที่แข็งแรงการถักเปียดังกล่าวก็จะขาดออกจากกัน นอกจากนี้ แทนที่จะใช้เชือก ให้ใช้ผ้าพันแผล สายรัดหรือเชือก

วิธีที่ 1

ก่อนอื่นให้เตรียมฐานสำหรับการถักเปีย - นี่คือจุดที่คุณต้องใช้เชือกที่แข็งแรง วัดโดยให้งอครึ่งหนึ่งต้องไม่สั้นกว่า 2 ม.

1. เลือกหัวที่มีใบยาวที่สุดและแข็งแรงที่สุด ผูกไว้ตรงกลางเชือก โดยขันปมที่ฐานให้แน่น คุณจะได้สามหาง - ยอดหัวหอมและปลายเชือกทั้งสองข้าง
2. ใช้ผมหางม้าเหล่านี้เพื่อเริ่มถักผม วางหัวหัวหอมใหม่ในแต่ละด้าน ถักไว้ที่ฐานแล้วถักเปียต่อโดยใช้หาง
3. ถักเปียจนเหลือเชือกประมาณ 10-20 ซม. สิ่งสำคัญคือตัวเปียต้องไม่สั้นเกิน 2 ม.
4. ผูกปลายเชือกที่เหลือไว้รอบยอดสุดท้ายอย่างแน่นหนา จากนั้นทำเป็นวงที่แข็งแรงจากนั้นคุณจะแขวนเปียหัวหอมที่ทำเสร็จแล้ว

สานโบว์ให้แน่นเพื่อไม่ให้เปียขาด และยึดแต่ละอันไว้ที่โคนใบ

วิธีที่ 2

ที่นี่เรายังต้องมีเชือกฐานด้วย วัดด้วยวิธีแรก:

1. เลือกหัวที่ใหญ่ที่สุดที่มีขนยาว
2. พับเชือกลงครึ่งหนึ่งและยึดกระเปาะไว้ตรงกลางเพื่อสร้าง "หาง" สามอันสำหรับถักเปีย
3. เริ่มทอเป็นกระเปาะโดยกระจายให้เท่ากันในแต่ละด้าน
4. ทุกๆ 3-4 หัว ให้ขันเชือกให้เป็นปมที่แข็งแรง
5. ในตอนท้ายให้ยึดเปียด้วยปมหลายๆ ปมแล้วทำเป็นห่วงที่แข็งแรง

วิธีที่ 3

สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้หลอดไฟที่มียอดยาวและแข็งแรง:

1. มัดหัวหอมสามลูกเข้าด้วยกัน
2. เริ่มถักผมโดยใช้ขนนก โดยติดผมใหม่ในแต่ละข้าง
3. ยึดยอดของกระเปาะสุดท้ายด้วยเชือกแล้วทำเป็นวงที่แข็งแรง

การถักเปียนี้กลายเป็นแบบสั้นเนื่องจากขนหัวหอมที่ไม่มีเชือกรองรับจะไม่สามารถทนต่อน้ำหนักของหัวผักกาดจำนวนมากได้

วิธีที่ 4

นำเชือกอีกครั้งและเตรียมฐานเหมือนวิธีแรกและวิธีที่สอง:

1. มัดหลอดไฟเข้าด้วยกันเป็นคู่ ใช้เชือกหรือสานส่วนยอดเข้าด้วยกัน โดยแยกหลอดไฟออกจากกัน
2. เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ ให้ยึดหัวผักกาดอันแรกไว้ตรงกลางเชือก
3. วางหัวหอมคู่หนึ่งมัดเข้าด้วยกันโดยสลับกันระหว่างปลายเชือก สลับกันไปในทิศทางเดียว
4. หลังจากทุกๆ 2-3 คู่ ให้ผูกเชือกเป็นปมและยึดเปียส่วนนี้ให้แน่น
5. ใช้ปลายเชือกเพื่อยึดเปียทั้งหมดและทำเป็นห่วงที่แข็งแรง

หัวหอมแห้งถักเปีย

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ดูแลหัวและทำให้แห้งมากเกินไป แต่ก็ยังสามารถถักเปียให้แข็งแรงได้:

1. นำเปลือกทั้งหมดออกจากหัว เหลือเพียงขนแห้งเท่านั้น
2. ทำวงแหวนจากเชือกหรือริบบิ้นที่แข็งแรงยาวประมาณ 70 ซม. แล้วแขวนไว้บนตะขอหรือมือจับประตูเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น
3. ถักหลอดไฟสองคู่เข้าด้วยกันโดยใช้เชือกหรือผูกยอดเป็นปม
4. ที่จุดเริ่มต้นของวงแหวน ให้ยึดคู่แรกให้แน่น จากนั้นให้คล้องตามขวางกับวงแรกและวงที่สอง
5. จากนั้น ให้นำหัวหอมมาทีละต้นแล้วพันยอดหัวหอมไว้ด้วยเชือกสองชั้น กระจายศีรษะเท่าๆ กัน สลับกันในแต่ละด้าน
6. ทิ้งห่วงไว้ด้านบนประมาณ 7-10 ซม. จากนั้นผมเปียจะถูกห้อยไว้
7. หากปลายขนยื่นออกมาจากเปียที่ทำเสร็จแล้ว ให้ใช้กรรไกรตัดอย่างระมัดระวัง

วิธีเก็บเปียหัวหอม

สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บหัวหอมคือห้องมืดและเย็นที่มีการหมุนเวียนอากาศดี เช่น ห้องใต้ดิน หรือชั้นใต้ดิน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 0…+16°C ห้องควรแห้ง - หากระดับความชื้นสูงกว่า 60% หลอดไฟจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

หากจะเก็บหัวหอมไว้ในอพาร์ตเมนต์ ให้แขวนไว้ให้ไกลจากเครื่องทำความร้อนและแหล่งความร้อน อุณหภูมิสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์คือ +18…+22°C หากกินหัวทันทีก็จะไม่มีเวลาเน่าเสีย

ในสภาวะเช่นนี้ หัวหอมจะถูกเก็บไว้นานถึง 6 เดือน โดยมีเงื่อนไขว่าหลอดไฟแต่ละหลอดไม่เสียหายและมีสุขภาพดีตั้งแต่แรก

ตรวจสอบหลอดไฟทั้งหมดอย่างระมัดระวังเป็นครั้งคราว หากอย่างน้อยหนึ่งในนั้นเริ่มเน่า มันก็จะถูกดึงออกจากเปียทันทีเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคต่อไป

บทสรุป

การถักเปียหัวหอมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณภาพการเก็บรักษาหัวผักกาดขึ้นอยู่กับห้องที่เลือกสำหรับการจัดเก็บ การอบแห้งหัวผักกาดคุณภาพสูง และการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมด หัวหอมถักเปียจะทำให้คุณพอใจกับความงามของมันตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ