หัวหอมที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง: ยัลตา

รสชาติของหัวหอมยัลตานั้นละเอียดอ่อนกลั่นกรองไร้ความขมขื่นอย่างแน่นอน การเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพรสชาติมาตรฐานนั้นหาได้ในไครเมีย แต่เทคนิคทางการเกษตรพิเศษจะช่วยปลูกหัวหอมสีชมพูในส่วนใดส่วนหนึ่งของรัสเซีย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำงานหนักและอ่านต่ออย่างไร

คำอธิบายของหัวหอมพันธุ์ยัลตา

หัวหอมยัลตามีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้แยกแยะได้ง่ายจากพันธุ์อื่น

กำเนิดและการพัฒนา

งานคัดเลือกพันธุ์หัวหอมยัลตาเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาในแหลมไครเมียในสวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky วัตถุดิบในการคัดเลือกคือ Madeira flat นำเข้าจากโปรตุเกสในศตวรรษที่ 19 และพันธุ์หวานสีเข้มในท้องถิ่น

องค์ประกอบทางเคมี ธาตุ และวิตามิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หัวหอมยัลตาจัดอยู่ในประเภทสลัดหวานที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณน้อยที่สุดซึ่งทำให้เยื่อเมือกของร่างกายระคายเคือง องค์ประกอบทางเคมี หัวหอมไครเมียมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประกอบด้วยในปริมาณมาก:

• ฟลาโวนอยด์และวิตามินซี - เพื่อป้องกันความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยและทำความสะอาดเลือด
• อัลลิซิน - ส่วนประกอบน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อต่อสู้กับโรคหวัด
• สารต้านอนุมูลอิสระ - เพื่อทำให้กระบวนการฟื้นฟูในเซลล์ของร่างกายเป็นปกติ

การบริโภคหัวหอมสลัดเป็นประจำ:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ทำให้เลือดหนาขึ้น
• ขจัดของเหลวส่วนเกิน
• เพิ่มความใคร่

ในบันทึก! ในสมัยโบราณของรัสเซีย คู่บ่าวสาวจะได้รับหัวหอมดิบเป็นอาหารเช้าหลังคืนวันแต่งงานเพื่อเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ

หลังจากรับประทานหัวหอมยัลตาแล้ว ไม่มีกลิ่นปาก ขณะตัดจะไม่ทำให้น้ำตาไหลรุนแรง

คุณสมบัติของแอพพลิเคชั่น

หัวหอมยัลตาอุดมไปด้วยรสหวานโดยรับประทานดิบในปริมาณมาก ผักนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับเป็นชิ้นเนื้อย่าง ในระหว่างการรักษาความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของหัวหอมสลัดจะหายไป วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระจะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงไม่สามารถทอด ตุ๋น หรือต้มได้

ในบันทึก! น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูไวน์สักสองสามหยดจะเน้นรสชาติของหัวหอมสลัดสับละเอียดและเผยให้เห็นกลิ่นหอม

ช่วงสุกงอม

ฤดูปลูกของหัวหอมยัลตาคือ 140-150 วัน ระยะสุก - ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

ความสนใจ! แม้ในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงของคาบสมุทรไครเมียก็เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อหัวหอมยัลตาที่แท้จริงของปีก่อนสิ้นฤดูร้อน การลงจอด.

ผลผลิต

พันธุ์ยัลตามีความต้องการอย่างมากในเรื่องคุณภาพของดินความยาวของเวลากลางวันและสภาพอุณหภูมิ แสงสว่างไม่เพียงพอทำให้เกิดการสะสมของความขมขื่นในหลอดไฟ

ในสภาพอากาศแบบทวีปที่มีอากาศอบอุ่นแนะนำให้ปลูกหัวหอมสลัดในต้นกล้าในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อนและแสงสว่างเพิ่มเติม ผลผลิตที่คาดหวังของหัวหอมไครเมียเมื่อปลูกด้วยต้นกล้าคือ 100 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร

ความต้านทานโรค

พืชกระเปาะป่วยในสภาวะที่มีความชื้นมากเกินไปและขาดแสงแดด หัวหอมยัลตาเติบโตได้ดีและไม่ติดเชื้อขณะปลูกในไครเมียระหว่างยัลตาและอลุชตา ในพื้นที่ภูเขาที่มีสภาพภูมิอากาศเป็นเอกลักษณ์ ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์อื่น ๆ หัวหอมไครเมียมักประสบกับการโจมตีของแมลงและได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา

ลักษณะของหัว คำอธิบายลักษณะ รสชาติ

หัวหอมยัลตามีลักษณะคล้ายกับสลัดพันธุ์อื่น ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะส่งต่อพันธุ์ Veselka หรือลูกผสม Bruskovik F1 เป็นหัวหอมยัลตา

หลอดหัวหอมยัลตาดั้งเดิมมีคุณสมบัติเด่นหลายประการ:

• สีแดงหรือบีทรูทของเกล็ดแห้ง
• หลอดไฟทรงกลมแบนมีรากนูน
• จำนวนชั้นต่อการตัด - ไม่เกินเจ็ด;
• ความหนาของชั้นในการตัดภายใน - 5-6 มม.
• ขาดกลิ่นหัวหอมที่รุนแรง
• น้ำผลไม้ใสรสหวานไม่มีรสขม

อายุการเก็บรักษาหัวหอมยัลตาแท้ไม่เกิน 4-5 เดือน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

ภูมิภาคสำหรับการเพาะปลูกและข้อกำหนดด้านสภาพภูมิอากาศ

สภาพที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของหัวหอมยัลตานั้นจัดทำขึ้นโดยดินแดนเล็ก ๆ ในแหลมไครเมียในสวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky เท่านั้น ผักที่ปลูกในภูมิภาคอื่นของแหลมไครเมียจะมีรสขม สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดที่ปลูกโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุดคือคาบสมุทรไครเมียและดินแดนครัสโนดาร์ ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น การปลูกหัวหอมไครเมียจะต้องใช้ความพยายามและอุปกรณ์เพิ่มเติมในเรือนกระจกหลัก

ข้อดีและข้อเสีย

หัวหอมยัลตาที่มีรสหวานและน่ารับประทานสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ไม่จำกัดจำนวน ข้อดีหลักของความหลากหลายคือการไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร ข้อเสีย ได้แก่ :

• พื้นที่ปลูกตามธรรมชาติที่จำกัด
• ต้นทุนแรงงานสูงเมื่อปลูกในพื้นที่หนาวเย็น
• ระยะเวลาจำกัด พื้นที่จัดเก็บ;
• โอกาสที่คนอื่นจะถูกขายเป็นพันธุ์นี้

ความแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ

ในการทำให้สุก หัวหอมยัลตาต้องใช้เวลาอย่างน้อยสี่เดือนนับจากวินาทีที่ปลูก มันเป็นเรื่องพิถีพิถันมากเกี่ยวกับความยาวของเวลากลางวันและการมีแสงแดดส่องโดยตรง ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ยัลตาโดยเด็ดขาดไม่ทนต่อการรดน้ำและการเน่าเปื่อยในพื้นดินมากเกินไป

คุณสมบัติของการปลูกและการเจริญเติบโต

เช่นเดียวกับหัวหอมชนิดอื่น ๆ พันธุ์ไครเมียนั้นมีอายุทุกสองปี ในปีแรกปลูกชุดหนึ่งจากเมล็ด ในปีที่สอง เก็บเกี่ยวได้เต็มที่

การเตรียมการลงจอด

เพื่อป้องกันโรคก่อนปลูกเมล็ดจะแช่ในสารละลาย "ไบคาล EM-1" หรือฉีดพ่นด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูเล็กน้อย

ข้อกำหนดของดิน

หินทอไรด์ซึ่งครอบคลุมพื้นที่หลักของดินแดนไครเมียบนภูเขาเป็นดินที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกหัวหอมยัลตา ในระหว่างวันพวกมันจะสะสมความร้อนภายใต้แสงแดดและในเวลากลางคืนพวกมันจะค่อยๆปล่อยมันออกไปที่ต้นไม้ นี่คือเคล็ดลับของการได้รสชาติหวานที่ละเอียดอ่อน

การสร้างภาวะเรือนกระจกเมื่อปลูกหัวหอมช่วยให้สภาวะต่างๆ ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้เอาชั้นดินหนา 20 ซม. ออกจากเตียงแล้วใส่ปุ๋ยสดในชั้น 5-7 ซม. ชั้นอินทรีย์ถูกคลุมด้วยดินที่ถูกเอาออกและปลูกต้นกล้า ในระหว่างการสลายตัวตามธรรมชาติ มูลสัตว์จะปล่อยความร้อนออกมาเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตของหัวหอมยัลตาในสภาพอากาศเขตอบอุ่น

ในบันทึก. ก่อนที่จะปลูกหัวหอมสลัด ดินที่ขาดแคลนหรือหมดสิ้นจะได้รับการปฏิสนธิเพิ่มเติมด้วยแอมโมเนียมไนเตรตหรือเกลือโพแทสเซียมในต้นฤดูใบไม้ผลิตามคำแนะนำ

รุ่นก่อน

หัวหอมยัลตารุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือมะเขือเทศ กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และผักใบ ไม่แนะนำให้ปลูกพืชพันธุ์อื่นใกล้กับหัวหอมยัลตา

วันที่ รูปแบบ และกฎการปลูก

เมื่อเติบโตในพื้นที่ทางตอนใต้ของสหพันธรัฐรัสเซีย เวลาที่เหมาะสมในการเพาะเมล็ดในโรงเรือนหรือโรงเรือนที่มีอุปกรณ์ครบครันคือเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม ในภาคกลางและภาคเหนือ เมล็ดพืช หว่านลงในกล่องและปลูกชุดในอพาร์ตเมนต์ เมล็ดจะปลูกในภาชนะที่เตรียมไว้ให้มีความลึก 1 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 5 ซม.

เวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าอายุหนึ่งปีในดินคือเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อปลูกชุดจะลึกขึ้น 5-6 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างหัว 10 ซม. ระหว่างแถว - 30-40 ซม. ก่อนปลูกเมล็ดจะแข็งตัว ในการทำเช่นนี้ ให้นำหลอดไฟออกไปในที่โล่งและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 5-7°C กิจกรรมจะจัดขึ้นตลอดทั้งสัปดาห์

ความแตกต่างของการดูแล

เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้าถูกดึงออก ให้วางภาชนะไว้ในที่ที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอแล้วปิดด้วยฟิล์ม. เมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้น ฟิล์มจะถูกเอาออก และฉีดพ่นหน่อทุกวันจากขวดสเปรย์ หากจำเป็น ให้ส่องสว่างต้นกล้าด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์เพื่อเพิ่มเวลากลางวันสูงสุด 10 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 20-24°C ในตอนกลางวัน และ 18-19°C ในตอนกลางคืน

หัวหอมยัลตาต้องการความเอาใจใส่และเงื่อนไขที่ใกล้เคียงกับหัวหอมธรรมชาติมากที่สุด

โหมดการให้น้ำ

ปัญหาหลักในการปลูกหัวหอมยัลตาคือการรักษาระบบการรดน้ำที่ถูกต้อง ความชื้นที่มากเกินไปหรือการทำให้ดินแห้งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ การรดน้ำจะดำเนินการทุก 2-3 วันก่อนเก็บเกี่ยว 10-15 วัน ความชื้นในดินจะหยุดลง

คลายดินและกำจัดวัชพืช

ในการพัฒนาหัวที่เต็มเปี่ยม ดินจะคลายตัวเป็นประจำเพื่อให้สามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ วัชพืชจะถูกกำจัดออกเป็นระยะ

น้ำสลัดยอดนิยม

หัวหอมยัลตาตอบสนองได้ดีต่อการใช้ปุ๋ยกับดิน สองสัปดาห์หลังจากการงอกของต้นกล้าจะมีการใส่ปุ๋ยแร่ลงในดิน:

• ซูเปอร์ฟอสเฟต 10 กรัม
• ยูเรีย 5 กรัม;
• โพแทสเซียมคลอไรด์ 3 กรัม
• น้ำ 5 ลิตร

เมื่อปลูกต้นกล้าในพื้นที่เปิดโล่งในวันที่ 20 หลังปลูกให้เลี้ยงต้นกล้าด้วยมูลไก่ในอัตราอินทรียวัตถุ 1 ลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร การรดน้ำจะดำเนินการในตอนเช้าหรือเย็นหลังพระอาทิตย์ตก

การควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช

ด้วยการยึดมั่นในกฎการดูแลอย่างเคร่งครัดทำให้พืชมีภูมิคุ้มกันที่ดีและสามารถรับมือกับโรคทุกชนิดได้อย่างอิสระ

การรดน้ำมากเกินไปทำให้เกิดโรคราแป้ง ราสีเทา และโรคเหี่ยวจากเชื้อรา เพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ เตียงจะพ่นด้วยยา Fitosporin หรือ Fitocide

หากแมลงปรากฏขึ้น พืชที่ได้รับผลกระทบจะถูกกำจัดออกและรักษาพืชที่มีสุขภาพดี:

• เมื่อถูกโจมตีโดยไรหัวหอม - "อัคธารา";
• คนขุดแร่ใบ - "ไพรีทรัม";
• แมลงวันหัวหอม - น้ำเกลือในอัตรา 200 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร

ความยากลำบากในการเติบโต

ปัญหาหลักในการปลูก "ไครเมีย" อันแสนหวานคือการดูแลสภาพแสงและการรดน้ำที่เหมาะสม เพื่อเพิ่มเวลากลางวันจึงใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ - ทุก 2-3 วัน - ผ่านเครื่องพ่นสารเคมี

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวจากพื้นที่โล่งคือปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะรวบรวม

สัญญาณของการสุกกำลังเหี่ยวเฉาและ สีเหลือง ส่วนสีเขียวของพืช หากส่วนบนหดตัวลง 15-20% ของความยาว ให้หยุดรดน้ำเป็นเวลา 12-15 วัน จากนั้นจึงเอาหัวหอมออกจากพื้นดิน

หากฝนตก หลอดไฟจะถูกสะบัดออกจากก้อนดินและตากให้แห้งในห้องแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางพืชผลเป็นชั้นเดียวบนผ้าใบ หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ก็คัดแยกใส่กล่อง เฉพาะหลอดไฟที่ไม่เสียหายทั้งหมดเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสมบัติการจัดเก็บและการรักษาคุณภาพของความหลากหลาย

วิธีเก็บหัวหอมไครเมีย? มันมีคุณภาพการรักษาต่ำมาก ระยะเวลาสูงสุดที่สามารถเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวได้คือจนถึงต้นเดือนธันวาคม ต่อไปผักจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่ากลายเป็นรสขมและเน่าเปื่อยจากราก

เก็บหัวหอมไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิ 5-7°C พืชผลจะถูกคัดแยกเดือนละครั้งและหลอดไฟที่เสียหายจะถูกกำจัดออก

วิธีการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

ในอพาร์ทเมนต์ หัวหอมยัลตาจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้แห้งในตู้กับข้าวหรือบนระเบียงที่มีฉนวน ไม่อนุญาตให้มีแสงแดดโดยตรง

ในบันทึก ไครเมียเก็บหัวหอมยัลตาโดยถักเป็นเปีย 30-40 ชิ้นต่อมัด

คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของตัวเองซึ่งช่วยในการเก็บเกี่ยวหัวหอมยัลตาที่ดีในสภาพภูมิอากาศที่รุนแรง:

• เมื่อแมลงศัตรูพืชปรากฏขึ้นระยะห่างของแถวจะถูกปกคลุมไปด้วยเถ้าหลังจากรักษาเตียงด้วยยาฆ่าแมลง
• เมื่อเตรียมเรือนกระจกปุ๋ยสดจะถูกแทนที่ด้วยชั้นของควอตซ์ซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยดินเหนียวและดินที่อุดมสมบูรณ์
• เมื่อเก็บพืชผลต้องจัดให้มีความชื้นในอากาศไม่เกิน 50-55%

วิธีรับเมล็ด

เพื่อให้ได้เมล็ดหัวหอมยัลตา ให้ทิ้งหัวหอม 1-2 หัวไว้ในสวนเพื่อการขยายพันธุ์ พืชที่ดีที่สุดคือพืชที่มีลูกศรตรงเคลือบด้วยขี้ผึ้งยาวสูงสุด 120 ซม.ในตอนท้ายของลูกศรจะมีดอกไม้ที่มีเมล็ดสีดำเกิดขึ้นซึ่งจะถูกรวบรวมจนกระทั่งตกลงสู่พื้น เขย่าเมล็ดและทำให้แห้งดี เก็บในที่แห้งในถุงผ้าลินินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ความคิดเห็นเกี่ยวกับพันธุ์หัวหอมยัลตา

ผู้เริ่มต้นและนักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์มีประสบการณ์ที่แตกต่างกันเมื่อเพาะพันธุ์หัวหอมยัลตา

อเล็กซานเดอร์, วีบอร์ก: “ฉันปลูกหัวหอมโดยใช้ต้นกล้าเป็นปีที่สามติดต่อกัน เขาต้องการความอบอุ่นและแสงสว่าง ต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่อง และไม่ให้อภัยความผิดพลาดและความประมาทเลินเล่อ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า หัวหอมแดงไครเมียมีรสหวานและเผ็ดน้อย”

วลาดิมีร์ ภูมิภาคมอสโก: “ปีที่แล้วฉันไม่สามารถปลูกมันได้ พืชพรรณแข็งตัวในช่วงน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคม ปีนี้ฉันได้ข้อสรุปและปกป้องต้นกล้าด้วยผ้ากระสอบ ผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจเมื่อปลายเดือนมิถุนายน หัวมีความชุ่มฉ่ำและหวานไม่เลวร้ายไปกว่าหัวไครเมีย”

มาริน่า, โอเรล: “ ฉันเห็นหัวหอมแดงไครเมียครั้งแรกในรูปถ่าย จากนั้นก็ซื้อเมล็ดในไครเมีย ก็เจริญขึ้นด้วยดีและเป็นกันเอง ฤดูร้อนมีฝนตกจึงสุกจนมีหัวขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเหมือนกัน ยังคงขมเล็กน้อย ฉันคิดว่าดวงอาทิตย์ยัลตาหายไป”

บทสรุป

หัวหอมยัลตาเป็นพืชที่พิถีพิถันซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมากในระหว่างการเพาะปลูก อย่างไรก็ตามด้วยการยึดมั่นในเทคโนโลยีการเกษตรอย่างเข้มงวดในสภาพดินที่ได้รับการคุ้มครองจึงเป็นไปได้ที่จะปลูกหัวหอมสลัดคุณภาพดีในภูมิภาคใด ๆ ของรัสเซีย