จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแตงโมเสียและควรทำอย่างไรหากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้
จะเข้าใจอะไรได้อย่างไร. แตงโม นิสัยเสีย? ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนพิษของผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้เพิ่มขึ้น อาจเกิดจากการใช้ไนเตรตเพื่อเร่งการเจริญเติบโตรวมถึงการกำหนดความสุกและความสดของผลไม้ไม่ถูกต้อง ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแตงโมถ้ามันเริ่มเน่าเสียและจะทราบได้อย่างไรว่าผลเบอร์รี่เริ่มเน่า
จะบอกได้อย่างไรว่าแตงโมเสีย
เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการกินแตงโมเก่า คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพควรมีลักษณะอย่างไร สามารถกำหนดได้ทั้งจากสัญญาณภายนอกและตามรสนิยม
สัญญาณภายนอก
ก่อนอื่นจำเป็นต้องประเมินลักษณะที่ปรากฏของทารกในครรภ์ แตงโมไม่ควรมีรอยบุบ รอยขีดข่วนลึก หรือความเสียหายอื่นๆ ผิวหนังควรเป็นสีเขียวเข้มหรือลายทาง ไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือสีดำ ข้อยกเว้นคือจุดดินสีเหลืองซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากแตงโมเกาะติดกับดินระหว่างการทำให้สุก
การเคลือบแบบปุยบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลไม้ - การติดเชื้อรา แผ่นโลหะอาจมีสีต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของแม่พิมพ์
บริเวณที่ติดก้านต้องแห้งและแข็ง ถ้ามันกดด้วยนิ้วของคุณ เป็นไปได้มากว่าแตงโมจะเน่าเสียจากด้านในทั้งหมด
คุณสามารถกำหนดความสดของผลไม้ได้อย่างแม่นยำหลังจากตัดแล้ว เนื้อที่มีสุขภาพดีจะมีสีแดงหรือชมพู นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พิเศษที่มีเนื้อสีเหลืองหรือสีส้มอีกด้วย แต่ถ้าแตงโมมีสีไม่สม่ำเสมอ แสดงว่าเริ่มเน่าแล้ว เนื้อแห้งที่มีเส้นเลือดแข็งที่แยกออกจากเมล็ดยังบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหม็นอับ รวมทั้งเนื้อสัมผัสที่นุ่มหรือเละเกินไป
ก่อนหั่นเป็นแตงโม ควรเขย่าก่อน หากผลไม้ไหลออกมาขณะเขย่า แสดงว่าเน่าเสีย
คะแนนความสดตามวันที่
หากคุณซื้อแตงโมบรรจุกล่องที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณควรใส่ใจกับฉลากด้วย คุณไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่ที่หมดอายุ
รสชาติและกลิ่น
แม้แต่ผลไม้ที่ไม่ได้เจียระไนก็ยังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ หากได้กลิ่นเปรี้ยวหรือขม แสดงว่าผลไม้มีรสเปรี้ยวแล้ว กลิ่นที่ชวนให้นึกถึงไวน์หรือบดบ่งบอกถึงสิ่งเดียวกัน
ผลไม้เน่าเสียจะมีรสเปรี้ยวไม่เป็นที่พอใจพร้อมเนื้อเหนียว
สัญญาณของทารกในครรภ์ที่บูด
หากสังเกตอาการอย่างน้อยหนึ่งรายการด้านล่างนี้ก็ควรตรวจดูทารกในครรภ์อย่างรอบคอบเพื่อดูว่ามีผู้อื่นอยู่หรือไม่
สัญญาณของแตงโมเน่า:
- ไหลออกมาเมื่อเขย่า;
- การมีจุดสีเหลืองเทาน้ำตาลดำไม่นับจุดดิน
- ปุยเชื้อราบนเปลือกโลก;
- สถานที่อ่อนสำหรับติดก้าน
- รอยบุบอ่อน ๆ บนพื้นผิวของเปลือก;
- กลิ่นและรสเปรี้ยวหรือขมอันไม่พึงประสงค์
- เยื่อกระดาษเหนียว
- หลอดเลือดดำแข็ง
- เปลี่ยนสีเนื้อ
- มีช่องว่างรอบๆ เมล็ด
เพื่อไม่ให้ซื้อผลไม้ที่เน่าเสียแล้วควรตรวจสอบตรงจุดจะดีกว่า
แต่บางครั้งแตงโมก็ดูค่อนข้างปกติเมื่อมองจากภายนอก แต่กลับกลายเป็นว่าเน่าเสียจากข้างใน สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือนานเกินไป ไนเตรตเป็นสาเหตุที่ทำให้แตงโมเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วจากภายใน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมถ้ามันเริ่มเน่า?
คุณไม่ควรกินแตงโมรสเปรี้ยว ควรทำสิ่งที่น่าสนใจจะดีกว่า - บดหรือเค้กไวน์ที่ผิดปกติ
แต่หากพื้นที่เล็กๆชำรุดทรุดโทรมก็สามารถตัดทิ้งได้ คุณเพียงแค่ต้องทำสิ่งนี้ด้วยระยะขอบที่สูง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเยื่อกระดาษในที่อื่นมีสุขภาพดีเพียงใด แต่ไม่ควรให้ผลไม้นี้แก่เด็ก
การกินแตงโมรสเปรี้ยวมีอันตรายอย่างไร?
การกินแตงโมที่หายไปเสี่ยงต่อการเป็นพิษ สัญญาณจะเริ่มปรากฏหลังจากผ่านไป 2-6 ชั่วโมง ได้แก่:
- ความอ่อนแอ;
- อุณหภูมิสูง;
- คลื่นไส้, อาเจียน;
- ท้องเสีย;
- ปวดท้อง;
- เวียนศีรษะ ปวดศีรษะบางครั้ง
อาจมีอาการรุนแรงมากขึ้น เช่น หัวใจทำงานผิดปกติและหมดสติ
อ้างอิง. คุณสามารถถูกวางยาพิษได้ไม่เพียงเพราะการเก็บผลไม้ที่ไม่เหมาะสมหรือนานเกินไปเท่านั้น แตงโมไนเตรตอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้เช่นกัน ในร่างกายมนุษย์ไนเตรตจะถูกแปลงเป็นสารประกอบที่เป็นพิษ - ไนไตรต์
อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผู้คนได้รับพิษจากการกินแตงโมก็คือการล้างผลไม้ไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างแตงโมให้สะอาดก่อนหั่น
ปฐมพยาบาล
มีขั้นตอนบางอย่างในการจัดการกับพิษ ก่อนอื่นคุณต้องล้างกระเพาะและดื่มถ่านกัมมันต์หรือตัวดูดซับอื่น ๆ
การล้างกระเพาะอาหารที่บ้านมีดังนี้:
- เตรียมน้ำ 1 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
- เมาหมดแก้วในอึกเดียว
- หลังจากขั้นตอนนี้กระเพาะอาหารจะถูกล้างออกจากเนื้อหาด้วยตัวเอง - มีอาการอาเจียนเกิดขึ้น
สามารถซักได้ 2-3 ครั้งติดต่อกัน
สำคัญ. เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรล้างท้องที่บ้าน เนื่องจากปฏิกิริยาป้องกันยังทำงานได้ไม่ดีนัก เด็กเล็กอาจไม่สามารถควบคุมการอาเจียนและอาจสำลักได้การล้างกระเพาะของทารกสามารถทำได้โดยผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น
หลังจากนี้คุณจะต้องดื่มน้ำมาก ๆ ซึ่งจะช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยหลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำ
แม้หลังจากทำหัตถการทั้งหมดแล้ว อาการก็อาจจะแย่ลงได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องมีคนอยู่กับผู้ถูกวางยาพิษเสมอจนกว่ารถพยาบาลจะมาถึง
คุณไม่สามารถรับประทานยาแก้ปวดและยาแก้ท้องร่วงได้ในสถานการณ์เช่นนี้ พวกเขาจะซ่อนเพียงสภาพที่แท้จริง แต่จะไม่ให้ความช่วยเหลือที่เพียงพอ
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แตงโมทั้งผลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 1-2 สัปดาห์ ในตู้เย็น - 3-4 สัปดาห์
คำแนะนำ. วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บ: ล้างผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 4 กิโลกรัม ตากให้แห้ง และแขวนในตาข่ายในที่เย็น
ผลไม้ที่หั่นแล้วสูญเสียความสดเร็วขึ้นมาก อยู่ในตู้เย็นได้เพียง 2-3 วันเท่านั้น ที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ - 5 วัน โดยมีเงื่อนไขว่าไม่ได้หั่นแตงโมเป็นเวลานานบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง ในการจัดเก็บชิ้นควรใช้ภาชนะสุญญากาศ
ไม่แนะนำให้เก็บแตงโมไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่คุณวางผลไม้ลงบนโต๊ะแล้วมันก็ละลาย ส่วนใหญ่แล้ว น้ำผลไม้ จะไหลออกจากเยื่อกระดาษ ด้วยเหตุนี้รสชาติและโครงสร้างจึงอาจเปลี่ยนแปลงได้
สิ่งที่สามารถทำได้จากแตงโมสุกเกินไป
ไม่จำเป็นต้องทิ้งแตงโมที่สุกเกินไป คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ คุณต้องใช้แตงโมทั้งลูกเท่านั้นโดยไม่เสียหาย หากความสมบูรณ์ลดลง ก็จะเกิดการหมักกรดแลคติคขึ้นภายใน ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์
การอบ “แตงโมเมา”
ของหวานดั้งเดิมพร้อมกลิ่นไวน์เบา ๆ และรสชาติผลไม้
วัตถุดิบ:
- แตงโม 1 ลูกมีน้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง 1.5 แก้ว
- ครีม 1 แก้ว
- 1 มะนาว
- เจลาติน 40 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
การตระเตรียม:
- ล้างมะนาว. บีบน้ำออกจากมัน ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด
- แผ่แป้ง 250 กรัมออกเป็นขนาดเท่าจานอบ
- ตัดแป้งครึ่งหลังเป็นสี่เหลี่ยม สร้างรูปสามเหลี่ยมออกมาแล้ววางบนถาดอบที่แยกจากกัน
- ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแป้งที่รีดไว้
- อบสามเหลี่ยมและชั้นสลับกันที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในชาม ผสมไวน์ น้ำมะนาว น้ำตาล และเจลาติน
- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา
- นำออกจากความร้อนและเย็น
- เทส่วนผสมเจลาติน-ไวน์ลงบนพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้ว
- ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง
- ตีครีมกับน้ำตาลผง
- ปาดครีมบนเค้ก
- โรยหน้าด้วยพัฟสามเหลี่ยมแล้วโรยด้วยผิวเลมอน
บราก้าจากผลไม้หมัก
สูตรนี้ใช้ยีสต์กด แต่ก็สามารถใช้ยีสต์ไวน์ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อแตงโมไร้เมล็ด 25 กก.
- ยีสต์กด 50 กรัม
- น้ำตาล 2.5 กก.
การตระเตรียม:
- ถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรง
- โรยน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
- เทลงในน้ำซุปข้น
- ผสมอย่างระมัดระวัง
- เทส่วนผสมลงในภาชนะหมัก วางซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่มีรูที่คอ
- วางขวดไว้ในที่มืด
- การหมักใช้เวลา 5-7 วัน
- จากนั้นกรองของเหลว
อ่านเพิ่มเติม:
แตงโมหรือแตงโมชนิดไหนดีต่อสุขภาพ?
มาสรุปกัน
การทำแตงโมให้เปรี้ยวไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไปหากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณควรลองทำขนมอบหรือเครื่องดื่มจากมัน หลังการรักษาผลไม้ที่หายไปจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ใหญ่อีกต่อไป ไม่ควรรับประทานแตงโมที่เน่าเสียในรูปแบบที่ยังไม่แปรรูปไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้