จะทำอย่างไรถ้ามันฝรั่งเน่าในห้องใต้ดิน เหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้และจะป้องกันปัญหาได้อย่างไร
บ่อยครั้งที่ผู้ปลูกผักต้องเผชิญกับปัญหามันฝรั่งเน่าเปื่อยหลังการเก็บเกี่ยว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หากปลูก เก็บเกี่ยว และจัดเก็บไม่ถูกต้อง ผลที่ได้จะสูญหายไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไรถ้ามันฝรั่งเน่าในห้องใต้ดิน เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความของเรา
สาเหตุที่มันฝรั่งเน่า
การเก็บเกี่ยวผักในสภาพอากาศฝนตกหรือชื้น การไม่ใส่ใจในการตรวจสอบพืชผล การขุดเร็วหรือช้าเกินไปเป็นสาเหตุหลัก มันฝรั่งเน่า
สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยห้องจะมีการระบายอากาศเป็นระยะ
ในห้องใต้ดิน ผักจะเน่าอย่างรวดเร็วเมื่อมีความชื้นสูง อุณหภูมิไม่เหมาะสม การระบายอากาศไม่ดี และเก็บไว้ในถุงที่มีการซึมผ่านของอากาศต่ำ
โรคต่างๆ
การเน่าเปื่อยเกิดจากโรคที่เป็นอันตรายบางชนิด: โรคใบไหม้, แบคทีเรียเน่า, ตกสะเก็ดดำ
โรคใบไหม้ตอนปลาย
โรคเชื้อราปรากฏเป็นจุดด่างดำบนหัว เมื่อหั่นจะเห็นว่ามีเน่าดำเข้าไปในมันฝรั่ง
โรคใบไหม้ตอนปลาย เกิดขึ้นในช่วงฤดูปลูกและเปิดใช้งานแล้วในห้องใต้ดินหากอุณหภูมิสูงกว่าปกติ
มาตรการควบคุมขั้นพื้นฐาน:
- จัดเรียงมันฝรั่งหัวที่ติดเชื้อจะถูกลบออก
- ทำให้อุณหภูมิในห้องเป็นปกติ
- ผักเพื่อสุขภาพจะได้รับการบำบัดด้วยผลิตภัณฑ์ชีวภาพ (เช่น "กาแมร์")
มันฝรั่งจะถูกขุดเฉพาะในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้งแล้วเทลงไป กล่อง ชั้นประมาณ 1 ม.
แบคทีเรียเน่าเปียก
หัวที่เป็นโรคนี้จะถูกปกคลุมด้วยเมือกสีเทาที่มีกลิ่นเหม็นภายในสองสามวัน อุณหภูมิที่สูงกว่า +20°C และความชื้นสูงกว่า 90% กระตุ้นให้เกิดโรค
เพื่อกำจัดโรคเน่าให้ทำดังนี้:
- พืชผลจะถูกคัดแยกและหัวเน่าก็ถูกโยนทิ้งไป
- ปรับความชื้นและอุณหภูมิให้เป็นปกติ ห้องใต้ดิน;
- บริเวณที่เป็นโรคบนผักถูกตัดออกบริเวณที่ถูกตัดจะได้รับการบำบัดด้วยแอลกอฮอล์
- มีการตรวจสอบมันฝรั่งเป็นระยะ
ตกสะเก็ดสีดำ
โรคเชื้อรา ทำให้เกิดจุดดำเล็กๆ (sclerotia) และรอยแตกบนหัว Rhizoctonia ไม่ส่งผลต่อรสชาติของผักและมักเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวล่าช้า
ความสนใจ! ตกสะเก็ดจะส่งต่อไปยังพืชผลรุ่นต่อไป
มาตรการกำจัดและป้องกัน:
- หัวจะถูกคัดแยกและหัวที่เสียหายจะถูกโยนทิ้งไป
- พืชได้รับการบำบัดด้วย Ditan M-45 (200 กรัมต่อน้ำ 5 ลิตรสารละลายเพียงพอสำหรับมันฝรั่ง 100 กิโลกรัม)
- ปรับสภาพการจัดเก็บให้เป็นปกติ
วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดิน
ถึง การเก็บเกี่ยวถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน ปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน:
- พวกเขาเริ่มเตรียมห้องประมาณหนึ่งเดือนก่อนปลูกผัก: กำจัดเศษซาก, ตรวจสอบรอยแตกและรู, ล้างด้วยน้ำสบู่, บำบัดด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 10%, ตากให้แห้งและระบายอากาศเป็นเวลาหลายวัน ห้องใต้ดินยังหุ้มฉนวนเพิ่มเติมจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว พื้นปูด้วยมะนาวเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- มันฝรั่งจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 5-15 วันหลังจากกำจัดดิน คัดแยก และติดเชื้อ ความเสียหายทางกลไกและไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ตัวอย่างจะถูกเอาออก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในห้องใต้ดินอยู่ภายใน +2...+4°C และความชื้นในอากาศอยู่ที่ประมาณ 90%
หัวจะได้รับการตรวจสอบเป็นระยะว่ามีจุดและการเจริญเติบโตที่น่าสงสัยหรือไม่
สำคัญ! มันฝรั่งไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม ดังนั้นพวกมันจึงถูกเก็บไว้ในกล่องไม้หรือถังขยะที่มีผ้าสักหลาดอยู่ด้านล่าง ภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิท ถุงพลาสติกและถุงสุญญากาศที่แน่นหนาจะไม่ทำงาน
วิธีการประมวลผลมันฝรั่ง
ก่อนที่จะวางผักที่เคลียร์ดินแล้วไว้ในห้องใต้ดิน ผักเหล่านั้นจะต้องได้รับการบำบัดด้วยชอล์กหรือขี้เถ้าไม้ สารเคมีที่ใช้ ได้แก่ “ฟิโตสปอริน”, “ป้องกันการเน่า”, คอปเปอร์ซัลเฟต และส่วนผสมบอร์โดซ์
ภาชนะสำหรับผักทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
ทำไมมันฝรั่งถึงเน่าทันทีหลังเก็บเกี่ยว?
ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว พืชผลจะเน่าเปื่อยเนื่องจากการสัมผัสกับเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค เพื่อป้องกันปัญหา สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องใส่ใจในการเตรียมผักและพื้นที่จัดเก็บเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรในการปลูกพืชด้วย:
- พืชที่ปลูกที่อุณหภูมิไม่เกิน +15°C
- ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์ (มันจะยากสำหรับมันฝรั่งในดินเหนียว)
- หัวเมล็ดได้รับการปลูกฝังทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ ซึ่งตากให้แห้งล่วงหน้าแล้วรีดด้วยเถ้า
- บริเวณนี้มีการกำจัดวัชพืชเป็นประจำ
- ตรวจสอบระดับความชื้นในดิน
หากมันฝรั่งป่วยแล้ว ให้ดำเนินการดังนี้:
- การเก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยก หัวที่เน่าเสียและเสียหายจะถูกกำจัดออก
- ตัวอย่างที่มีสุขภาพดีจะได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราแบบสัมผัส "Ditan M-45"
- ผักและห้องใต้ดินแห้งดี
- หากมีเชื้อราหรือแบคทีเรียเกิดขึ้นบนมันฝรั่ง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
ทำไมมันฝรั่งถึงถูกปกคลุมด้วยราสีขาว?
ลักษณะของเชื้อรามีความสัมพันธ์กับสภาพการเก็บรักษาผักที่ไม่เหมาะสม
มาตรการป้องกัน:
- คัดเลือกพันธุ์ที่มีภูมิคุ้มกันแข็งแรงและมีคุณภาพการรักษาสูง
- การระบายอากาศในห้องใต้ดินเป็นระยะ
- การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น
- การฆ่าเชื้อหัวและสถานที่
- เพิ่มเฉพาะผักที่สุกเท่านั้น
- ฉนวนชั้นใต้ดินจากน้ำใต้ดิน
- การตรวจสอบหัวเป็นประจำเพื่อดูว่ามีการก่อตัวที่น่าสงสัยหรือไม่
หากเชื้อราปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ให้ปฏิบัติตามมาตรการต่อไปนี้:
- การเก็บเกี่ยวจะถูกลบออกจากห้องและเก็บไว้ใต้หลอดอัลตราไวโอเลตเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
- ผนัง เพดาน และด้านล่างของห้องใต้ดินทำความสะอาดด้วยปูนขาว
- หัวที่ติดเชื้อจะถูกโยนทิ้งไป
- เพื่อลดความชื้นในอากาศ ให้วางภาชนะที่ใส่ปูนขาวไว้ ผักเองก็โรยด้วยขี้เลื่อยหรือขี้เถ้าไม้
บางครั้งมีการใช้ระเบิดควันในอาคาร
เคล็ดลับและเทคนิค
เมื่อปลูกพืช ให้เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว: Picasso, Asterix และอื่น ๆ
มันฝรั่งจะไม่ถูกเก็บไว้ร่วมกับผักอื่น ๆ ยกเว้นหัวบีท: พวกมันจะถูกวางบนหัว 1-2 ชั้นเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
เพื่อลดอุณหภูมิในห้องใต้ดินในช่วงที่อุ่นในฤดูใบไม้ผลิ ให้วางขวดน้ำที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าหลายขวด
บทสรุป
เมื่อเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเตรียมหัวและห้องใต้ดินรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมพืชผลจะไม่สูญเสียคุณภาพจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
หากผักเริ่มเน่าหรือขึ้นราแล้ว ผักเหล่านั้นจะถูกคัดแยก ฆ่าเชื้อพร้อมกับห้อง และทุกอย่างก็แห้งดี อย่าละเลยกฎพื้นฐานสำหรับการปลูกและจัดเก็บพืชผลแล้วความเสี่ยงของปัญหาก็จะน้อยที่สุด