วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินเดียวกันกับแอปเปิ้ลและเป็นไปได้หรือไม่?
มันฝรั่งคือ "ขนมปังชิ้นที่สอง" ของเรา ทุกคนที่มีสวนเล็ก ๆ ก็ปลูกมันขึ้นมา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรักษาความมั่งคั่งนี้ไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปโดยไม่สูญเสีย ดังนั้นเราจะบอกคุณว่าเป็นไปได้หรือไม่ เก็บ ในมันฝรั่งห้องใต้ดินและผักและผลไม้อื่นๆ (แอปเปิ้ล แครอท ฯลฯ) และเราจะแบ่งปันคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากชาวสวนที่มีประสบการณ์
สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ข้างผักหรือผลไม้ได้หรือไม่?
เพื่อการเก็บรักษาผักและผลไม้ที่ดีขึ้น ยึดหลักความเข้ากันได้
พิจารณาปัจจัยสำคัญต่อไปนี้:
- เก็บมันฝรั่งกับผักและผลไม้ที่มีความหนาของเปลือกเท่ากันและอายุการเก็บรักษาใกล้เคียงกัน
- สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยสารที่เร่งการงอกของมันฝรั่ง ดูดซับความชื้นส่วนเกิน และไม่เสื่อมสภาพเนื่องจากมีอยู่
อย่าเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องเดียวกับมันฝรั่ง เนื่องจากมีการปล่อยเอทิลีนซึ่งส่งเสริมการงอก สิ่งนี้จะช่วยเร่งการสุกของหัวและก่อให้เกิดการสูญเสียสารอาหารบางส่วน และแอปเปิ้ลเองก็ไม่น่ารับประทานโดยสิ้นเชิงเนื่องจากพวกมันดูดซับกลิ่นของมันฝรั่งและคุณภาพการเก็บรักษาก็แย่ลง การเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินพร้อมกับมันฝรั่งเป็นไปได้หากคุณวางไว้ในกล่องที่แตกต่างกันและวางไว้ให้ห่างจากกัน
ไม่แนะนำให้เก็บมันฝรั่งและแครอทไว้ด้วยกัน เปลือกของมันมีความไวต่อความเสียหายของพื้นผิวและการเปลี่ยนแปลงของความชื้นมากกว่า
ความสนใจ! เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ให้เลือกเฉพาะหัวที่มีสุขภาพดีและโตเต็มที่เท่านั้น
มีความแตกต่างระหว่างการจัดเก็บในห้องเดียวหรือกล่อง?
การวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการเก็บแต่ละวัฒนธรรมไว้ในภาชนะที่แยกจากกันจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามากและวางไว้ในลักษณะที่ไม่สัมผัสกัน แต่ในกรณีนี้ก็ยังมีปัญหาอยู่: คุณจะต้องคิดถึงการปล่อยสารระเหย
ในหมู่พวกเขามีสิ่งที่มีประโยชน์ซึ่งทำลายเชื้อราและป้องกันการเน่าซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บผัก เหล่านี้คือไฟตอนไซด์ หากคุณเพิ่มรากผักสองชั้นบนสุดที่ปล่อยสารเหล่านี้ลงในกล่องมันฝรั่ง ระยะเวลาการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
วิธีเตรียมห้องใต้ดินสำหรับเก็บมันฝรั่งพร้อมกับแอปเปิ้ล
ตรวจสอบห้องที่จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- ความสูง - อย่างน้อย 2.2 ม. เมื่อเพดานต่ำลง ความชื้นในอากาศจะเพิ่มขึ้นและการควบแน่นจะเริ่มก่อตัว
- ห้องใต้ดินควรมีการระบายอากาศที่ดี ถ้าไม่มีการระบายอากาศตามธรรมชาติ ให้ติดตั้งพัดลม
- อุณหภูมิห้อง - จาก 0°C ถึง 6-8°C
- ห้องได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ทำให้ผนังขาวขึ้นด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้: สำหรับปูนขาว 1 กิโลกรัมให้ใช้คอปเปอร์ซัลเฟต 100 กรัมแล้วเจือจางในน้ำ 700 มล.
มันฝรั่งสามารถเก็บกับพืชชนิดใดได้บ้าง?
มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ร่วมกับมะรุม หัวไชเท้า และหัวบีทได้ เนื่องจากมีลักษณะเปลือกและสภาพการเก็บรักษาเหมือนกัน เป็นที่ยอมรับ แต่ไม่แนะนำให้เก็บหัวผักกาดและแครอทกับมันฝรั่งเนื่องจากผิวหนังของพวกมันบางกว่า แครอทมักจะโรยด้วยทรายเปียกซึ่งไม่เหมาะกับมันฝรั่ง
ความใกล้ชิดของหัวบีทและหัวไชเท้าซึ่งต้องขอบคุณเปลือกหนาทำให้อายุการเก็บรักษานานขึ้นเป็นประโยชน์ต่อหัวมันฝรั่ง บีทรูทในกล่องที่มีมันฝรั่งจะกักเก็บความชื้นส่วนเกินและป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยและหัวไชเท้าที่มีไฟตอนไซด์จะช่วยปกป้องหัวจากเชื้อรา โรคราน้ำค้าง และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค มะรุมมีคุณสมบัติคล้ายกัน
ความสนใจ! ตรวจสอบความชื้นของห้องอย่างต่อเนื่องและระบายอากาศไม่เช่นนั้นคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ก็ไม่ช่วยอะไร
พืชชนิดใดที่ห้าม?
ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ ที่มีกลิ่นหวานไว้ในห้องเดียวกันกับมันฝรั่ง หากไม่มีทางเลือกอื่น อย่างน้อยก็วางกล่องที่มีผลไม้เหล่านี้ให้ห่างจากมันฝรั่ง
นอกจากนี้ เนื่องจากข้อกำหนดด้านอุณหภูมิที่แตกต่างกัน คุณจึงไม่สามารถเก็บหัวหอม กะหล่ำปลี กระเทียม ฟักทอง บวบ แตงกวา และมะเขือเทศไว้ในห้องเดียวกันกับมันฝรั่งได้
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเก็บอาหารเหล่านี้ไว้ด้วยกัน?
หากคุณเพิกเฉยกฎการเก็บมันฝรั่งร่วมกับผักอื่น ๆ สิ่งนี้จะนำไปสู่ผลเสียอย่างแน่นอน:
- รสที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้น
- มันฝรั่งจะงอกขึ้นมา
- หัวจะนิ่มและเน่าเปื่อย
คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์
ชาวสวนที่มีประสบการณ์ตามประสบการณ์หลายปีให้คำแนะนำ:
- ก่อนที่ฤดูหนาวจะวาง เก็บเกี่ยวผลสุก ในสภาพอากาศแห้งอย่างแน่นอน หลังจากนั้นให้ทำให้ผักแห้ง (แต่อย่าตากแดด) จัดเรียงและรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราเพื่อป้องกันเชื้อรา
- มันฝรั่ง เรียงลำดับกำจัดหัวที่เสียหายและเป็นโรค
- ควรวางไว้ในโรงเก็บก่อนและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าอุณหภูมิอากาศจะลดลงเหลือประมาณ +5°C จากนั้นจึงโอนผัก ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
- มันฝรั่งจะเก็บไว้ได้ดีกว่าหากโรยหน้าด้วยเปลือกหัวหอมหรือมิ้นต์
- การผสมหัวกับบอระเพ็ดแห้งหรือบอระเพ็ดทั่วไปจะป้องกันการเน่าเปื่อย
- มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นด้วยรากขิง
- หากคุณโรยมันฝรั่งด้วยกระเทียมบด มันจะไม่เน่าสำหรับมันฝรั่ง 1 ตัน - กระเทียม 1 กิโลกรัม
- หัวจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าถ้า กล่อง เพิ่มเฟิร์นหรือเอลเดอร์เบอร์รี่
บทสรุป
ปัญหาการเก็บรักษาผักและผลไม้อย่างเหมาะสมก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าปัญหาการปลูกผักผลไม้ หากคุณละเลยกฎในการจัดเก็บหัวการทำงานที่อุตสาหะทั้งหมดของคุณจะไร้ผล
รับคำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์และคุณจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียพืชผลโดยไม่จำเป็น