ทำไมพริกจึงไม่แดง และต้องทำอย่างไรให้สุกเร็วขึ้น
ฝักพริกไทยบนพุ่มไม้ไม่ค่อยพอใจกับการทำให้สุกเร็วเสมอไป แม้ว่าจะถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว แต่ผักยังคงอยู่ในช่วงสุกงอมที่ไม่สมบูรณ์ เพื่อให้ผลไม้ที่อร่อยสดใสและฉ่ำปรากฏบนโต๊ะคุณต้องให้ความสนใจ เกี่ยวกับคุณสมบัติของพันธุ์ และคุณสมบัติของการดูแลพืชผล วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าทำไมพริกจึงไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง และวิธีเร่งให้พริกสุก
ขั้นตอนการสุกของพริกไทย
ถือว่าการเก็บพริกไทยเป็นเรื่องง่าย หลายคนเลือกผลไม้ในระยะที่ยังไม่สุกเต็มที่ สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติและการเก็บรักษาและการเตรียมผักเพิ่มเติม นักเกษตรศาสตร์แยกแยะวุฒิภาวะได้ 2 ประเภท:
- เทคนิค (ทำความสะอาดห้อง). มันเกิดขึ้น 40-45 วันหลังจากการก่อตัวของรังไข่เมื่อพริกไทยยังไม่ได้รับคุณสมบัติของพันธุ์ที่หลากหลาย แต่เหมาะสำหรับการบริโภคและการแปรรูปแล้ว
- ทางชีวภาพ (เป็นธรรมชาติ). มันเริ่มต้นเมื่อเมล็ดสุกและพืชผลได้รับร่มเงาที่หลากหลาย
20-30 วันผ่านไประหว่างการเจริญเติบโตทางชีวภาพและทางเทคนิค ในช่วงเวลานี้ผักจะสะสมสารอาหารและวิตามินในปริมาณสูงสุดและอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและองค์ประกอบขนาดเล็ก
สำคัญ! พริกหยวกที่สุกเต็มที่จะมีรสชาติดีที่สุดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงแนะนำให้รวบรวมไว้ในระยะนี้
สามารถปรับความร้อนของพริกได้พืชที่สุกในทางเทคนิคยังคงมีสารฉุนจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นจึงถูกรวบรวมไว้เพื่อเตรียมอาหารจานอ่อนและน้ำหมัก หากคุณวางแผนที่จะเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวมาเป็นเวลานานหรือแปรรูปเป็นผงจะต้องเลือกจากพุ่มไม้ในช่วงที่การเจริญเติบโตทางชีวภาพเต็มที่
สาเหตุที่พริกไม่แดง
ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนใฝ่ฝันที่จะเก็บผลไม้ขนาดใหญ่เนื้อและสีสดใสบนแปลงของเขา แต่เหตุใดพริกถึงมีขนาดใหญ่แล้วจึงไม่ทำให้สุกเลย? อาจมีสาเหตุหลายประการ
คุณสมบัติหลากหลาย
ข้อผิดพลาดทั่วไปประการหนึ่งของชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์คือการพยายามปลูกพืชคุณภาพสูงจากเมล็ดที่เก็บจากผักที่ซื้อจากร้าน. ผลไม้ที่สวยงามและมีขนาดใหญ่ซึ่งหาซื้อได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นนำเข้าจากประเทศจีน ตุรกี อียิปต์ หรือทางตอนใต้ของรัสเซีย สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคเหล่านี้แตกต่างจากโซนตรงกลางมาก ซึ่งพืชผลขาดความร้อนและแสงแดด ดังนั้นพันธุ์เหล่านี้จึงไม่สุกเต็มที่หรือสุกช้ากว่าพันธุ์ที่ดัดแปลงหลายสัปดาห์
อ้างอิง. บางชนิดไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลือง พริกไทยอาจมีเฉดสีตั้งแต่สีเขียวอ่อนถึงขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของพันธุ์ สีม่วงสดใส และแม้แต่ช็อคโกแลต คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดพืชระบุเวลาการสุกและสีของผักในระยะความสุกทางชีวภาพ
เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวย
สภาพการปลูกพริกไทยที่ไม่เหมาะสมยังส่งผลต่อการสุกและการระบายสีด้วย:
- ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ เมื่อเทอร์โมมิเตอร์ลดลงถึง 12°C การเจริญเติบโตและการพัฒนาของพริกไทยจะหยุดลง และเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 35°C พุ่มไม้จะแห้งอย่างรวดเร็ว ช่วงที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 18 ถึง 30°C
- ขาดแสงสว่าง. พริกต้องได้รับแสงแดดอย่างน้อย 12 ชั่วโมง การสุกและการติดผลก็จะลดลงเช่นกันเมื่อเวลากลางวันยาวเกินไป - มากกว่า 14 ชั่วโมง
- การละเมิดเทคนิคการชลประทาน น้ำเย็นที่ไม่สงบไม่เหมาะกับวัฒนธรรมนี้อย่างยิ่ง
- การปลูกแบบหนา ผลไม้บนพุ่มไม้ที่กั้นกันทำให้สุกได้ไม่ดีและไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงเป็นเวลานานเนื่องจากขาดสารอาหาร
วิธีการรดน้ำส่งผลต่อการพัฒนาของพุ่มไม้ ไม่ควรให้น้ำโดนลำต้นและใบควรเทลงไปที่รากอย่างระมัดระวัง ดินไม่ควรชื้นมากเกินไปซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาของเชื้อราและแบคทีเรีย โรคต่างๆ.
ข้อผิดพลาดทางการเกษตร
ชาวสวนมือใหม่ทำผิดพลาดแม้ในขั้นตอนการเพาะเมล็ด สามารถเพิ่มลงในดินได้เมื่อไม่คาดว่าจะมีความผันผวนของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืน. อากาศควรอบอุ่นสม่ำเสมอและดินควรอุ่นเพียงพอ
ดินสำหรับปลูกพริกไทยควรมีน้ำหนักเบา อุดมสมบูรณ์ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เตียงได้รับการปฏิสนธิด้วยสารประกอบอินทรีย์และเติมแป้งโดโลไมต์ สิ่งนี้ช่วยให้คุณปรับความเป็นกรดให้เป็นปกติได้ ดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อยเหมาะสำหรับการทำให้ผักสุกทันเวลา
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้พริกไม่สุกคือเทคนิคการใส่ปุ๋ยที่ไม่ถูกต้อง พืชไม่ทนต่อไนโตรเจนส่วนเกิน: แทนที่จะออกผลมวลสีเขียวจะพัฒนาอย่างแข็งขันและพุ่มไม้ก็เติบโตอย่างแข็งแกร่ง การขาดโพแทสเซียมส่งผลเสียต่อพืชโดยที่ไม่เกิดรอยแดงเลย ปัญหานี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ที่มีพีทหรือทรายในปริมาณมาก
ความสนใจ! ไม่สามารถใช้องค์ประกอบที่มีไนโตรเจนในระหว่างการติดผลและการออกดอกของพืช
พริกไทยต้องการการปฏิสนธิแคลเซียมในทุกขั้นตอนของการสุกการขาดได้รับการชดเชยอย่างดีด้วยความช่วยเหลือของขี้เถ้าไม้ ในช่วงเวลาของการเกิดผลไม้จะมีการเติมฟอสฟอรัสและแคลเซียมไนเตรตจะถูกเติม 2-3 ครั้งตลอดฤดูปลูกซึ่งจะช่วยป้องกันการเน่าเปื่อย
พืชที่มีรังไข่มากเกินไปก็ไม่ได้ให้ผลผลิตที่ดีเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงไม่มีเวลาในการพัฒนาให้มีขนาดใหญ่และสีที่ต้องการ ดังนั้นจึงแนะนำให้เอาช่อดอกแรกที่จุดแตกกิ่งก้านออก มีเพียงตาเดียวที่แข็งแกร่งที่สุดที่เหลืออยู่ในปล้องไม่เช่นนั้นเนื่องจากการเติบโตของกิ่งก้านพุ่มไม้จะไม่มีกำลังเพียงพอที่จะทำให้สุก
อ้างอิง. รังไข่จำนวนมากบนพุ่มไม้เดียว (มากกว่า 25 อัน) ทำให้การเจริญเติบโตทางชีวภาพช้าลงและพริกไทยก็จะมีขนาดเล็กลง
จะทำอย่างไรให้พริกไทยเปลี่ยนเป็นสีแดงเร็วขึ้นบนพุ่มไม้
ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับหลายประการ เร่งให้พริกแดง เทคนิคเหล่านี้จะช่วยยืดอายุการเก็บเกี่ยวพริกหยวกจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก:
- สร้างที่พักพิงเพิ่มเติมจากวัสดุไม่ทอหรือ agrofibre (ใช้สำหรับต้นอ่อนและพืชผลผู้ใหญ่ที่มีอากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง)
- ใช้น้ำอุ่นเกือบร้อน (สูงถึง 60°C) เพื่อการชลประทาน เทลงใต้รากอย่างเคร่งครัด
- ให้อาหารทางใบทุกๆ 10-12 วันฉีดพ่นพุ่มไม้ด้วยสารประกอบฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมหรือสารละลายขี้เถ้าไม้
- เอาใบบางส่วนออก พริกไม่จำเป็นต้องทำให้สุก
สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องพริกหยวกจากความชื้นส่วนเกินในช่วงฝนตกหนักโดยสร้างที่กำบังส่วนโค้งต่ำและฟิล์ม
อ้างอิง. พริกหยวกและรสขมตอบสนองได้ดีต่อการเติมสารละลายยีสต์ พวกเขาทำจากขนมปังสด แครกเกอร์ และแม้กระทั่งเศษขนมปังที่ขึ้นราเชื้อรายีสต์ทำให้ดินอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์และกระตุ้นการสุกของผลไม้
พริกเผ็ดไม่เหมือนกับพริกหยวกตรงที่พริกเผ็ดไม่สามารถทำให้สุกได้เมื่อเก็บจากพุ่มไม้ ดังนั้นจึงมีการใช้กลอุบาย: หากพริกไทยยังไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงเพียงพอและสุกช้าเกินไปพุ่มไม้ก็จะถูกขุดขึ้นมาแล้วห้อยกลับหัว การเก็บเกี่ยวสุกเร็วขึ้นและร้อนมาก
ความแตกต่างสำหรับโรงเรือน
เนื่องจากพริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อน จึงแนะนำให้ปิดหน้าต่างและประตูในเรือนกระจกในเวลากลางคืน วิธีนี้จะป้องกันการแช่แข็งและป้องกันร่างจดหมาย เพื่อให้ความร้อนเพิ่มเติมคุณสามารถติดตั้งเครื่องทำความร้อนหรือวางขวดน้ำร้อนพลาสติกไว้ระหว่างเตียงได้
หน่อยาวในช่วงฤดูปลูกจะต้องตัดแต่งกิ่งให้ทันเวลาเพื่อเพิ่มแสงสว่างและกระตุ้นให้ผลไม้แดง
สำคัญ! ไม่ควรบีบหรือบีบพุ่มไม้ที่ดูไม่แข็งแรงหรือดูอ่อนแอ ไม่เช่นนั้นพืชจะตายสนิท
แสงถูกเพิ่มเข้าไปในเรือนกระจกโดยใช้หลอดอัลตราไวโอเลต แม้ว่าจะมีแสงแดดเพียงพอ แต่สเปกตรัมสีน้ำเงินก็จะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับพริก
สำหรับพื้นที่เปิดโล่ง
ในพื้นที่เปิดโล่ง การปกป้องพืชผลจากอุณหภูมิต่ำกว่าปกติทำได้ยากกว่า ดังนั้นจึงต้องมีที่พักพิงและให้ความร้อนคล้ายกับเรือนกระจก (ขวดระหว่างเตียงหรือหินที่อุ่นในเตาอบ)
ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการสุกอย่างรวดเร็วคือการสร้างรูปร่างอย่างสม่ำเสมอ. ในช่วงปลายฤดูร้อน ดอกไม้ทั้งหมดจะถูกลบออก และหน่อที่ใหญ่เกินไปจะถูกถอนออกตลอดฤดูปลูก
พริกไทยเม็ดเล็กๆ จะถูกกำจัดออกจากพุ่มไม้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากจะไม่สามารถเติบโตเต็มที่ทางชีวภาพได้อีกต่อไปผลไม้ที่เหลือสามารถลบออกจากพุ่มไม้ได้ในกรณีที่อากาศหนาวในช่วงต้นและมีฝนตกอย่างต่อเนื่อง ในสภาวะที่มีความชื้นและความเย็นเพิ่มขึ้นผลไม้จะเน่าอย่างรวดเร็ว
คำแนะนำจากผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์
ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าพริกไม่จำเป็นเสมอไป ทำให้สุก บนเตียงอย่างสมบูรณ์ ผักมันเงา มีน้ำหนัก และชุ่มฉ่ำมีวิตามินจำนวนมากอยู่แล้ว และยังสามารถทำให้สุกบนขอบหน้าต่างได้อีกด้วย
หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก พุ่มไม้จะยังคงออกผลต่อไปภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย กระบวนการนี้สามารถกระตุ้นเพิ่มเติมได้โดยการโรยเปลือกกล้วยลงบนดินใต้ต้นพืช
หากไม่มีสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอบนไซต์และต้องปลูกพืชผลในที่ร่ม คุณสามารถเพิ่มแสงได้โดยใช้ฉากสะท้อนแสง
อ้างอิง. คุณสามารถเร่งการเกิดสีแดงได้โดยการวางแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสุกไว้ข้างพุ่มไม้ใต้วัสดุคลุม กระบวนการทำให้ผักสุกนั้นมาพร้อมกับการปล่อยเอทิลีนซึ่งจะส่งผลต่อพริก
บทสรุป
การได้รับผลผลิตคุณภาพสูงเป็นผลมาจากการดูแลพืชอย่างต่อเนื่อง การปฏิบัติตามกฎการปลูก การรดน้ำ และการใส่ปุ๋ย หากเลือกความหลากหลายอย่างถูกต้องและตรงตามเงื่อนไขการปลูกทั้งหมดพริกไทยจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลไม้ที่อร่อยและสุกทันเวลาอย่างแน่นอน