วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมา

มะเขือเทศบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นการลงทุนที่ทำกำไร วันนี้เราจะนำเสนอ 10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมมะเขือเทศในขวดลิตร นี่คือภาชนะที่สะดวกที่สุด สำหรับโต๊ะช่วงเทศกาล ให้เปิดขวดโหลที่แตกต่างกันสองหรือสามใบ และระหว่างรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวทุกวัน ขวดขนาดลิตรจะหายไปโดยไม่มีสารตกค้าง

เราได้รวบรวมสูตรอาหารทีละขั้นตอนมากมายเพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณได้อย่างแน่นอน และในตอนท้ายของบทความ - คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่เข้มข้นและการเก็บรักษามะเขือเทศในระยะยาว

สูตรมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว

ด้านล่าง มีตัวเลือกที่หลากหลาย: มีและไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู, แอสไพริน, ท็อปส์แครอท, แอปเปิ้ล. ส่วนผสมสำหรับแต่ละสูตรมีไว้สำหรับขวดควอร์ต

วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมา

มะเขือเทศดอง เช่น มะเขือเทศถัง

หลายคนรู้จักรสชาติของมะเขือเทศถังมาตั้งแต่เด็ก ในหมู่บ้านพวกเขาหมักผักในถังไม้ขนาดใหญ่ ในปัจจุบัน ในเมือง คุณสามารถทำซ้ำรสชาติเดิมได้โดยไม่ต้องใช้ถัง

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศหนาแน่นขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
  • 1 พริกหยวก;
  • กระเทียม 2 กลีบ:
  • ใบลูกเกด 2 ใบ;
  • ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;
  • ใบกระวาน 1 ใบ;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

วิธีการเก็บรักษา:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาล้างผัก.
  2. เอาก้านออกจากมะเขือเทศ
  3. ลอกพริกไทยออกจากพาร์ติชันและเมล็ดพืชแล้วสับ
  4. วางสมุนไพร ใบกระวาน และกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวด
  5. สลับมะเขือเทศและพริกเมื่อใส่ลงในภาชนะ
  6. ละลายเกลือในน้ำ 1 ลิตร
  7. เทน้ำเกลือลงบนผัก
  8. ปิดขวดด้วยฝาไนลอน
  9. ทิ้งไว้ในสภาพห้องเป็นเวลาสามวันโดยไม่พลิกกลับ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
  10. หลังจากสามวันแล้ว ให้นำขวดไปแช่ในตู้เย็น

ผักจะพร้อมภายใน 14 วัน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือทอดก็อร่อย เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อกลางแจ้ง

สำคัญ! อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 4 เดือน

มะเขือเทศฤดูหนาวแสนอร่อยหั่นเป็นชิ้นพร้อมเจลาติน

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ 700 กรัมที่มีผิวหนา
  • 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
  • 1 หัวหอมขนาดกลาง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
  • น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาฆ่าเชื้อภาชนะ
  2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
  3. ตัดหัวหอมเป็นวง วางที่ด้านล่างของขวด
  4. วางชิ้นผักไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง อย่าพยายามบีบมะเขือเทศ
  5. แช่เจลาตินในน้ำอุ่นต้ม เมื่อบวมให้ใช้เทคนิคการอาบน้ำ เจลาตินควรกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย
  6. ใส่น้ำบนไฟ เติมเกลือและน้ำตาลทันที ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่เจลาตินลงไป นำลงจากเตา ห้ามนำไปต้ม
  7. เทน้ำดองลงบนผัก
  8. เทน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน
  9. ปิดฝาขวดด้วย
  10. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
  11. ม้วนช่องว่าง พลิกกลับ ห่อ และเก็บในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

เจลาตินช่วยรักษารูปร่างของผักและรสชาติของมัน นอกจากนี้ชิ้นยังกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม

วิธีอื่นในการเก็บรักษามะเขือเทศ:

วิธีเตรียมมะเขือเทศเค็มในขวด “เหมือนถัง”

มะเขือเทศหวานอร่อยและดั้งเดิมในขวดลิตร

วิธีปรุงมะเขือเทศเค็มให้อร่อยและง่าย

สูตรองุ่นที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ 700 กรัม
  • องุ่นไร้เมล็ด 200 กรัม
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • 1 พริก (สีแดง);
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
  • ใบกระวาน 1 ใบ;
  • กานพลูไม่จำเป็น;
  • 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%)

วิธีทำอาหาร:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
  2. เลือกมะเขือเทศขนาดกลางที่มีผิวหนา ล้างและแทงผักแต่ละชนิดด้วยไม้จิ้มฟัน
  3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  4. เลือกองุ่นของคุณอย่างระมัดระวัง คุณสามารถรับทั้งพันธุ์สีเขียวและสีดำ นุ่มและใหญ่เกินไปจะไม่ทำงาน ล้างแปรงให้สะอาดและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีรอยเน่าเปื่อย
  5. หั่นพริกเป็นชิ้นหรือด้วยวิธีอื่นตามดุลยพินิจของคุณ
  6. วางใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด เพิ่มพริกไทยสับที่นั่น
  7. เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศทั้งหมด
  8. หากคุณใช้กานพลู ให้วางไว้ที่ด้านล่างด้วย
  9. จากนั้นวางมะเขือเทศกระเทียมและองุ่นสลับกันเป็นชั้น
  10. วางองุ่นเต็มกำมือไว้ด้านบน
  11. ใส่น้ำลงในไฟ
  12. เทน้ำเดือดลงบนขวด ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
  13. ระบายน้ำกลับและทำซ้ำขั้นตอนนี้
  14. ขณะเดือดเป็นครั้งที่สาม ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
  15. เติมน้ำดองเดือดลงไปครึ่งขวด
  16. เทน้ำส้มสายชู
  17. เพิ่มน้ำดองที่เหลือ
  18. ขันชิ้นงานให้แน่น
  19. เก็บกลับหัวในช่วงสองวันแรก อย่าลืมห่มผ้าห่มหรือเสื้อแจ็คเก็ตตัวเก่าที่ให้ความอบอุ่นด้วย

บันทึก! อย่าเปิดขวดเร็วกว่า 4 สัปดาห์หลังจากบิด จะดีกว่าถ้าอยู่ได้อย่างน้อย 2 เดือน อย่าใส่กระเทียมมากเกินไป สำหรับขวดลิตร - สูงสุด 3 กลีบ

วิธีดองมะเขือเทศด้วยแอสไพรินและน้ำส้มสายชู - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

  • วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมามะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งดีที่สุด);
  • น้ำส้มสายชู 35 มล. (9%);
  • แอสไพริน 1 เม็ด;
  • พริกไทยดำ
  • น้ำ 1 ลิตร
  • ใบลูกเกด 2 ใบ;
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีการเก็บรักษา:

  1. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด
  2. วางผักใบเขียว พริกไทย และใบลูกเกดที่ด้านล่าง
  3. สับกระเทียม
  4. บดยาแอสไพริน.
  5. ล้างมะเขือเทศใช้ไม้จิ้มฟันแทง 2-3 เข็มในผักแต่ละชนิด
  6. ใส่มะเขือเทศลงในขวด โดยใส่กระเทียมไว้ระหว่างผัก
  7. ต้มน้ำ.
  8. เทน้ำเดือดลงบนผักปิดฝา ทิ้งไว้ 40 นาที
  9. สะเด็ดน้ำ. ต้มมัน เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน
  10. เทแอสไพรินที่บดแล้วลงในขวดใส่ผัก
  11. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือด
  12. นำออกจากเตา เทลงบนผัก
  13. ม้วนชิ้นส่วนทันที
  14. พลิกกลับและห่อ

มะเขือเทศหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศลูกเล็ก 1 กิโลกรัมสำหรับเตรียม;
  • มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัมสำหรับคั้นน้ำ
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%)

วิธีทำอาหารก็ง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

คั้นน้ำ:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาล้างผักขนาดใหญ่
  2. เตรียมภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำน้ำแข็ง
  3. ต้มน้ำ.
  4. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
  5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ย้ายมะเขือเทศจากน้ำเดือดไปเป็นน้ำเย็นประมาณ 5 นาที
  6. เอาหนังออกจากผัก
  7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
  8. บดผักในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  9. เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผัดหลายครั้ง
  10. วางกระทะที่มีเนื้อติดไฟ
  11. เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและสังเกตเวลา คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
  12. ก่อนปรุงอาหารหนึ่งนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู

การเตรียมการเก็บรักษา:

  1. ล้างมะเขือเทศลูกเล็กให้สะอาดและเจาะใกล้ก้าน
  2. วางผักในขวด
  3. ต้มน้ำ.
  4. เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
  5. สะเด็ดน้ำ ต้ม และเทมะเขือเทศอีกครั้ง ทิ้งไว้ 5 นาที
  6. สะเด็ดน้ำ.
  7. เทน้ำดองที่กำลังเดือด (น้ำผลไม้ของคุณเอง) ลงด้านบนสุดของขวดทันที
  8. ม้วนตัวและห่ออ่างอาบน้ำ เก็บกลับหัวในช่วงสองวันแรก

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมมะเขือเทศและหัวหอมกระป๋อง

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ 500 กรัม
  • เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • 2 ช้อนชา เกลือ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
  • ใบกระวาน 1 ใบ;
  • 1 หัวหอม

วิธีการเก็บรักษา:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด
  2. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะผักแต่ละชนิดเป็นรูขนาด 1 ซม.
  3. ตัดหัวหอมเป็นวง
  4. วางใบกระวาน พริกไทย และออลสไปซ์ที่ด้านล่างของภาชนะ
  5. จากนั้นวางมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้นๆ สลับส่วนผสม
  6. ใส่น้ำลงในไฟ
  7. เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
  8. สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง
  9. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด คน. นำไปต้ม.
  10. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
  11. เทน้ำดองลงบนผัก
  12. บิดขวด พลิกกลับด้าน แล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ สักวัน

มะเขือเทศและหัวหอมเค็มเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา

มะเขือเทศเชอรี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีความสดใหม่เหมือนสด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศเชอร์รี่ 700 กรัม
  • 1 หัวหอม;
  • ใบลูกเกด;
  • 3 ช้อนชา ซาฮารา;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • เจลาติน 35 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
  • พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาฆ่าเชื้อขวดโหล
  2. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ให้ดีแล้วเจาะผักแต่ละชนิด
  3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
  4. วางใบลูกเกด กระเทียม หัวหอมสับ และพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวด
  5. ละลายเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
  6. ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาล ต้มประมาณ 2 นาที
  7. ทำให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อย่าเจือจางด้วยน้ำเย็น
  8. เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ลงในน้ำดองที่อุ่น ใส่ส่วนผสมลงในไฟ
  9. อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน คน.
  10. เทน้ำดองลงบนผัก ปิดฝาด้วย
  11. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
  12. ม้วนขวด พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้

สำคัญ! อย่านำส่วนผสมเจลาตินไปต้ม ระวังเป็นอย่างยิ่งและอย่าเสียสมาธิเมื่อเตรียมน้ำดอง

สูตรมะเขือเทศดองพร้อมยอดแครอท - เตรียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศลูกเล็ก 15 ลูก
  • ท็อปส์แครอท 5 สาขา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • แอสไพริน 1 เม็ด;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%)

วิธีทำอาหาร:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาฆ่าเชื้อขวดโหล
  2. ปอกมะเขือเทศออกจากก้าน
  3. ล้างยอดให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งปนเปื้อนหลงเหลืออยู่
  4. วางส่วนบนสุดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
  5. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
  6. วางส่วนที่เล็กกว่าของยอดไว้ด้านบนสุด พยายามวางอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นงานมีลักษณะสวยงาม
  7. ต้มน้ำ. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
  8. สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง เทลงไปแล้วทิ้งไว้ 7 นาที
  9. ต้มน้ำดองเป็นครั้งที่สามโดยเติมน้ำตาลและเกลือ
  10. ในขณะที่น้ำดองกำลังปรุง ให้บดยาแอสไพรินหนึ่งเม็ดแล้วเทลงในขวด
  11. นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
  12. ผัดและเทน้ำดองลงบนผัก
  13. ปิดขวดโหลและกลับด้านทันที

ของว่างนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก ท็อปปิ้งเพิ่มความสดชื่น ส่วนน้ำตาลจะช่วยขจัดความขมออกจากการเตรียมและทำให้มีรสหวานปานกลาง

อ่านเพิ่มเติม:

10 สุดยอดสูตรอาหารสำหรับการดองมะเขือเทศในกระทะ

วิธีเตรียมมะเขือเทศดิบสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สูตรที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ 700 กรัม
  • 3 แอปเปิ้ล;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
  • ใบลูกเกด;
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ผักชีฝรั่ง;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • ใบกระวาน 1 ใบ;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

  1. วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาล้างมะเขือเทศ แทงด้วยไม้จิ้มฟัน และเอาก้านออก
  2. สังเกตแอปเปิ้ลให้ดี ไม่ควรอ่อนเกินไปหรือแสดงอาการเน่าเปื่อย หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก
  3. วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ใบลูกเกด และกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  4. จากนั้นวางมะเขือเทศและแอปเปิ้ลลงไป
  5. ต้มน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 10 นาที
  6. เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม เทครั้งที่สองเป็นเวลา 6 นาที
  7. สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
  8. ทันทีหลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันและยกลงจากเตา
  9. เทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมแล้วม้วนขึ้นทันที
  10. เก็บห่อและกลับหัวในช่วงสองวันแรก

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด รวมทั้งมะเขือเทศด้วย ขนมสามารถเก็บไว้ได้นานและเข้ากันได้ดีกับโต๊ะประจำวันและวันหยุด

สูตรการเตรียมมะเขือเทศโดยแทบไม่มีเกลือและผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ห้ามใช้เกลือในปริมาณมาก การฆ่าเชื้อจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูและการบรรจุซ้ำ

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ 700 กรัมที่มีผิวหนา
  • ใบเชอร์รี่
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ;
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
  • พริกไทยดำ
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • น้ำ 1 ลิตร

วิธีปรุงมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมา

วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างขวดให้สะอาด ควรใช้โซดา
  2. วางใบเชอร์รี่ กระเทียม และสมุนไพรสับไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้ง
  3. ปอกมะเขือเทศออกจากก้านอย่ารับประทานผลไม้ขนาดใหญ่ ควรดองทั้งผลจะดีกว่า
  4. เจาะด้วยไม้จิ้มฟันลึกอย่างน้อย 0.5 ซม.
  5. ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวด
  6. โรยหน้าด้วยผักใบเขียวที่เหลือ
  7. เทน้ำเดือดลงบนชิ้นงานแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
  8. สะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนนี้ ทิ้งไว้ 20 นาทีด้วย
  9. ต้มครั้งที่สาม ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย
  10. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
  11. เทน้ำดองลงบนของที่เตรียมไว้ ค่อยๆเทลงไป
  12. ม้วนขวดขึ้น
  13. พลิกกลับและห่อไว้สองวัน

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยินดีที่จะแบ่งปันความลับกับผู้มาใหม่:

  1. ไม่จำเป็นต้องเอาก้านมะเขือเทศออก มันไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ
  2. อย่าใช้คื่นฉ่าย มันไม่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศลูกเล็ก จะดีกว่าถ้าชอบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  3. หากไม่เจาะผัก ผิวจะแตกเนื่องจากความร้อนและรูปลักษณ์จะเสีย
  4. พยายามอย่าเทน้ำดองทั้งหมดลงในคราวเดียว ควรแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและรอประมาณ 10 วินาที วิธีที่ถูกต้องในการทำเช่นนี้คือเติมให้เหลือหนึ่งในสาม ครึ่งหนึ่ง และต่อไปเรื่อยๆ
  5. อย่าใส่หัวหอมมากเกินไปในสูตรที่มีกระเทียมด้วย
  6. แอสไพรินรักษาความสดของผลิตภัณฑ์โดยไม่กระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด แต่โปรดจำไว้ว่ายาเม็ดอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในร่างกายได้ นอกจากนี้เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีไม่ควรใช้ยาแอสไพริน
  7. หากต้องการกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้ใช้ใบลูกเกดร่วมกับใบเชอร์รี่ พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ
  8. อย่าหวงพริกไทยดำ จะดีมากถ้าคุณใส่บางส่วนไว้ที่ด้านล่างของขวดและใช้บางส่วนในการเตรียมน้ำดอง

มาสรุปกัน

มะเขือเทศดองในขวดลิตรเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็นกับครอบครัวทุกวัน มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แครอท หัวหอม และกระเทียม สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็ได้ เลือกผลไม้ของคุณอย่างระมัดระวัง ผักควรสุก มีเปลือกหนา และไม่สุกเกินไป มะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่เกินไปไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ทรงกลมเล็กหรือทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมาะอย่างยิ่ง

เราหวังว่าคุณจะได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และน่ารับประทาน!

เพิ่มความคิดเห็น

สวน

ดอกไม้