แตงกวาคืออะไร ปลูกและรับประทานอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดสรรที่ทันสมัยคือแตงกวาเป็นหนึ่งในลูกผสมที่สุกเร็ว วัฒนธรรมนี้มีคุณค่าอย่างสูงเนื่องจากมีรสชาติที่แปลกตาและให้ผลผลิตสูง ผลไม้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการเปลี่ยนรูปร่างและสีเมื่อสุก

ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นของแตงกวาวิธีการเพาะปลูกกฎการดูแลและคุณสมบัติของรสชาติ คุณจะได้เรียนรู้ว่าเยื่อกระดาษมีประโยชน์อย่างไรและจะเตรียมอย่างไร

ลักษณะและคำอธิบาย

แตงกวา - มันคืออะไร? ชาวสวนยังไม่ได้ตกลงกัน: บางคนอ้างว่านี่คือผักและผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในเขตร้อนส่วนคนอื่น ๆ มั่นใจว่าเป็นลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามแตงกวาและแตง

การปลูกแตงกวาเริ่มขึ้นในเอเชียกลาง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้รับลูกผสมโดยการผสมพันธุ์แตงโมยุคแรกและแตงกวาพันธุ์ที่ไม่โอ้อวด พืชมีลักษณะคล้ายพุ่มไม้แตงกวา แต่มีใบใหญ่กว่าและสูงถึงสองเมตร. ปลูกในแนวนอนหรือแนวตั้ง

รูปร่างและรสชาติของผลไม้ขึ้นอยู่กับระยะความสุกโดยตรง ผลไม้ในยุคแรกจะคล้ายกับแตงกวา แต่มีผิวที่บางกว่าเท่านั้น มีขนาดตั้งแต่ 8 ถึง 12 ซม. สีเขียวอ่อน พื้นผิวมีขอบอ่อน

ผลสุกมีรูปร่างเหมือนแตงและโตได้ยาวสูงสุด 60–80 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 6-8 กก. ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีแถบสีเขียวปกคลุม เมื่อผ่าออก จะมองเห็นเมล็ดจำนวนเล็กน้อยอยู่ข้างใน

ภาพแสดงผลแตงกวาสุก

อ้างอิง. เปลือกผลไม้บางเหมือนแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงเก็บไว้ไม่เกิน 1.5 เดือนในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คุณภาพรสชาติ

ในช่วงแรกของการทำให้สุกแตงกวาแทบไม่ต่างจากแตงกวาเลยทั้งกลิ่นและรส

เมื่อผลสุกก็จะมีลักษณะคล้ายแตงโม เนื้อหวานฉ่ำสีส้มเหลืองส่งกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ชวนให้ตะลึง รสชาตินั้นอธิบายเป็นคำพูดได้ยาก รสชาติเด่นชัดของเมล่อนผสมกับโน๊ตของกล้วย ส้ม แตงกวา และน้ำผึ้ง

วิธีรับประทาน

ผลไม้ที่อยู่ในระยะสุกงอมเหมาะสำหรับการบริโภคสด สลัดผักเตรียมจากพวกเขาดองและเค็ม ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติและยังคงกลิ่นและสีดั้งเดิมไว้

ผลไม้สุกทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม และผลไม้หวานแสนอร่อย แต่สิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือการกินสดๆ

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

แตงกวามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย:

• วิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B;
• แร่ธาตุ: แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก

ประโยชน์และโทษ

การกินผลแตงกวามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• ทำลายอนุมูลอิสระ
• มีฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือด
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ขจัดเกลือและคอเลสเตอรอลส่วนเกิน
• เร่งการเผาผลาญ
• ชุบตัวร่างกาย;
• มีผล choleretic และขับปัสสาวะเล็กน้อย

ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของแตงกวา การแพ้ของแต่ละบุคคลเป็นไปได้ ดังนั้นควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับอาหารของคุณด้วยความระมัดระวัง

สิ่งนี้น่าสนใจ:

วิธีเตรียมแยมแตงและส้มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แตงส่งผลต่อลำไส้อย่างไร: มันอ่อนแอหรือแข็งแรงขึ้น?

พันธุ์

แตงกวามีลักษณะรูปร่าง สี กลิ่น และรสชาติแตกต่างกันไป มีทั้งหมด 15 สายพันธุ์

พันธุ์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพืชผลใหญ่:

• มันดูเรีย;
• สีเขียว;
• สีขาว;
• โอเรนบูร์กสกายา;
• พิเศษ;
• ลูกอม.

ผลไม้ที่มีสีผิดปกติผลิตโดยพันธุ์ต่อไปนี้:

• ไพ่ทาโรต์;
• เป็ดเขียวฉลาก;
• เมลานเฟลชูโอซัส ซาฮิโอะ.

ผลไม้เรียบยาวเล็กน้อยพร้อมเนื้อหวานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อได้มาจากพันธุ์:

• กล้วยส้ม
• ฟิซาโน;
• กล้วย;
• คาราเมล;
• อเล็กซานเดรีย;
• ใหม่;
• สัปปะรด.

อ้างอิง. แตงเงินหรือแตงกวาอาร์เมเนียมักเรียกว่าแตงกวา แต่วัฒนธรรมเหล่านี้แตกต่างออกไป เมื่อแตงกวาสุกก็จะกลายเป็นแตง แตงกวาอาร์เมเนียมีลักษณะเหมือนแตงกวายาวที่มีพื้นผิวเป็นซี่สีเขียวหรือสีขาว เมื่อสุกเกินไปผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเสียรสชาติ

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา

การปลูกและดูแลแตงกวาต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์:

1. วัฒนธรรมชอบแสงแดด ดังนั้นสภาพที่เหมาะสมในการเพาะปลูกจึงเป็นสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น
2. ดินควรมีความอุดมสมบูรณ์และหลวม มีการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยหมัก ฮิวมัส โพแทสเซียมซัลเฟต และแอมโมเนียมไนเตรต
3. จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือความชื้นในดิน มีการรดน้ำที่เหมาะสมในระยะเริ่มแรกของการปลูกต้นกล้า

การเตรียมเมล็ดพันธุ์และการปลูกต้นกล้า

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดเมล็ดจะถูกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนเป็นเวลา 30 นาที สิ่งนี้ส่งเสริมการงอกของเมล็ดอย่างรวดเร็วและทำให้สามารถระบุเมล็ดที่มีข้อบกพร่องได้

ต้นกล้าปลูกโดยการหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงหรือลงในถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่อาศัยอยู่

การหว่านในดินทำได้ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและไม่รุนแรงหว่านเมล็ดในช่วงสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคมด้วยระยะห่าง 50–100 ซม. ถึงความลึก 2 ซม. หลังจากสร้างใบได้ 5-7 ใบแล้ว ยอดจะถูกแทงเพื่อให้พืชเกิดหน่อด้านข้าง จากนั้นโรยด้วยดินเพื่อเสริมความแข็งแรงของเหง้า

ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่นในช่วงปลายฤดูร้อนและมีช่วงสั้นในฤดูร้อน แนะนำให้ปลูกโดยใช้ต้นกล้ามากกว่า เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้พีทหรือถ้วยพลาสติกแล้วเติมด้วยดินสากลที่ชื้นหรือดินพิเศษสำหรับพืชผัก วางเมล็ดหนึ่งเมล็ดในแต่ละภาชนะให้มีความลึก 2 ซม. ห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ หน่อแรกจะปรากฏหลังจาก 5–7 วัน ในหนึ่งเดือนต้นกล้าจะพร้อมปลูกในเรือนกระจกหรือสวน

การดูแล

การดูแลแตงกวาประกอบด้วยหลายจุด:

1. รดน้ำด้วยน้ำอุ่นในขณะที่ดินแห้ง แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งในพื้นที่เปิดโล่งและอีกครั้งในเรือนกระจก ในช่วงที่ผลไม้สุกควรลดการรดน้ำเพื่อให้ผลไม้มีรสหวานและไม่แฉะ
2. กำจัดวัชพืชเป็นประจำ กำจัดหญ้าและวัชพืชส่วนเกินออก ขณะเดียวกันก็กำจัดวัชพืชให้คลายดิน
3. หากจำเป็นให้ขุดหน่อที่งอกขึ้นมาใหม่
4. ใส่ปุ๋ยในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโตจนกว่ารังไข่จะปรากฏทุกๆ 2 สัปดาห์ ปุ๋ยที่ดีที่สุด: เถ้า มัลลีน และแร่ธาตุ แล้วหยุดให้อาหาร

วันที่สุกและเก็บเกี่ยว

ผลไม้สุกเมื่อไรและสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อใด? แตงกวาสุกเร็ว ผลไม้เริ่มเก็บได้ 1.5–2 เดือนหลังปลูก หากมีรอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งมีของเหลวไหลออกมาก็สามารถฉีกออกได้

การติดผลจะดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนกันยายนและจบลงด้วยน้ำค้างแข็ง จากพุ่มเดียวจะรวบรวมผลไม้ 18-20 ผลที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 3 กิโลกรัม

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเพาะปลูก

ปัญหาหลักของการเจริญเติบโตคือการให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอโดยไม่ทำให้ดินขัง ความชื้นที่มากเกินไปคุกคามรังไข่เน่าเปื่อยและโรคแบคทีเรีย ก่อนรดน้ำต้นไม้ ให้ยกใบขึ้นและตรวจสอบดินก่อน หากยังเปียกอยู่ ให้งดการรดน้ำ

เมื่อเลือกวิธีการปลูก - บนพื้นดินหรือบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง - ให้คำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้สุกภายใต้น้ำหนักของมันเองนั้นแยกออกจากเถาได้ง่าย พวกมันร่วงหล่นลงสู่พื้นและต่อมาเหมาะสำหรับการได้รับเมล็ดเท่านั้น

แม้ว่าแตงกวาจะเป็นพืชที่ชอบความร้อน แต่ก็ไม่ทนต่อความร้อนที่มากเกินไป ดังนั้น เมื่อปลูกในเรือนกระจก พืชมักจะหลั่งรังไข่ที่อุณหภูมิอากาศสูงมาก

ผลไม้รสหวานที่มีเปลือกละเอียดอ่อนเป็นอาหารอันโอชะที่นกพิราบ นกกระจอก และนกกิ้งโครงชื่นชอบ ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะติดตั้งโต๊ะหมุนที่เคลือบกระจก กระดิ่งลม และอุปกรณ์อื่นๆ เพื่อไล่นกให้หนีไป

จะทำอะไร.

แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์สากล นอกจากการรับประทานสดแล้ว ยังเหมาะสำหรับการเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยดอง ของหวาน แยม แยม และผลไม้แช่อิ่ม

เราเสนอสูตรแยมแสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มแสนสดชื่น คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการ เพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่

แยม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

ล้างผลไม้ หั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก มันนุ่มมาก

วางเยื่อกระดาษลงในชามเคลือบฟัน ใส่โป๊ยกั้กและปิดด้วยน้ำตาลทรายวางบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด ทันทีที่สัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอนลงไป คนให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ลงในขวด ปิดให้แน่นและเก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ผลไม้หวานมาก);
• น้ำกลั่น – 3 ลิตร

ล้างผลไม้ เอาก้านออก แล้วสับหยาบ ต้มน้ำแล้วปรุงรสตามชอบ ใส่เนื้อลงไปเติมกรดซิตริกแล้วปรุงไม่เกิน 10-15 นาที เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็นด้วยใบสะระแหน่

คำแนะนำ. สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวที่เดือดลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง เก็บในห้องใต้ดิน

รีวิว

ทุกคนที่ได้ลองปลูกแตงกวาต่างให้ผลตอบรับเชิงบวก

วาเลนติน่า, เยเล็ตต์: «เมื่อปีที่แล้วลูกชายของฉันส่งเมล็ดพันธุ์แตงกวาพันธุ์ Larton F1 ฉันไม่เคยปลูกมันมาก่อนและไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน เมื่ออ่านคำแนะนำในการเติบโตแล้วฉันก็ลงมือทำธุรกิจอย่างมั่นใจ ฉันปลูกมันผ่านต้นกล้าในที่โล่ง หน่อดูเหมือนแตงกวาทุกประการ ออกดอกดกมากและมีรังไข่จำนวนมาก ผลไม้ดูเหมือนลูกแพร์ขนาดใหญ่มากขึ้น เราแปลกใจมากเมื่อได้ลิ้มรสผลสุก ซึ่งเป็นเมลอนน้ำผึ้งแท้ๆ มีกลิ่นหอมและหวานมาก”

โอเล็ก, ลีเปตสค์: “ ฉันชอบทดลองและพยายามปลูกต้นไม้ใหม่ในประเทศของฉันเป็นครั้งคราว เมื่อสามปีที่แล้วฉันพยายามปลูกแตงกวาเป็นครั้งแรก ฉันได้ยินมามากเกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ และฉันก็วางแผนที่จะปลูกในปีนี้ด้วย ฉันได้เตรียมต้นกล้าไว้แล้ว ผลไม้มีรสชาติอร่อยมาก เนื้อมีรสหวานและมีกลิ่นหอมบางครั้งเราทำสลัดจากผลไม้ดิบ แต่เรามักจะรอจนกว่าผลจะสุกเต็มที่”

อ่านเพิ่มเติม:

อย่างไรและเมื่อใดที่จะสร้างแตงในที่โล่งอย่างถูกต้อง

แตงเอธิโอเปียมีดีอะไรและเหตุใดจึงคุ้มค่าที่จะปลูกเอง

วิธีทำแยมแตงโมง่ายๆแต่อร่อยมาก

บทสรุป

แตงกวาผสมกับแตงเรียกว่าแตงกวายังไม่แพร่หลาย เหตุผลก็คือความไม่ไว้วางใจของชาวสวนต่อพืชที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ท้ายที่สุดแล้ว เพื่อที่จะปลูกพืชผลและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ คุณต้องลงทุนความพยายามและความอดทนอย่างมาก และผลลัพธ์ก็ไม่ได้ประสบความสำเร็จเสมอไป แต่ผู้ที่พยายามปลูกลูกผสมนี้ก็พอใจ หากปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรพืชผลก็จะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์