คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการงอกข้าวสาลีที่บ้าน
ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักรับประทานเมล็ดข้าวสาลีที่งอกแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และถือเป็นแหล่งของความเยาว์วัยและสุขภาพ ค้นหาความลับทั้งหมดของการงอกที่เหมาะสม รวมถึงสูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์นี้จากบทความของเรา
ทำไมต้องงอกข้าวสาลี
นักวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ผักและผลไม้เพื่อสุขภาพขาดแคลน
ทำไมข้าวสาลีจึงต้องงอก? เมื่อแห้งเมล็ดข้าวจะมีแป้งจำนวนมาก และองค์ประกอบของวิตามินจะ "อยู่เฉยๆ" ในระหว่างการงอกผลิตภัณฑ์จะเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ถั่วงอกมีโปรตีนจำนวนมาก และระดับคาร์โบไฮเดรตในเมล็ดพืชก็ลดลง
ทำไมมันถึงมีประโยชน์?
ข้าวสาลีงอกมีประโยชน์ต่อร่างกาย:
- วิตามินเอทำให้การเผาผลาญเป็นปกติควบคุมกระบวนการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเนื้อเยื่อ
- วิตามินบีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยจัดระเบียบระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยรับมือกับความเครียด และปรับปรุงการทำงานของลำไส้
- วิตามินอีต่อสู้กับกระบวนการชรา ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังและเส้นผม ลดระดับน้ำตาลและความเหนื่อยล้าของร่างกาย
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า:
- โพแทสเซียมช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
- แคลเซียมและฟอสฟอรัสต่อต้านการติดเชื้อและสารพิษเสริมสร้างกระดูกและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- แมกนีเซียมต่อต้านความเครียด ความกังวลใจ การนอนไม่หลับ และอาการปวดหัว
- เหล็กและสังกะสีต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและเร่งการสมานแผล
- ซีลีเนียมช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดทำงานคุณภาพสูง
ธัญพืชเป็นแหล่งของเส้นใย ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ทำความสะอาดลำไส้ รักษาจุลินทรีย์ให้เป็นปกติ ลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอล และป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
อ้างอิง. องค์ประกอบวิตามินของเมล็ดข้าวสาลีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง
สารอาหารจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะถูกทำลายในระหว่างการงอก
การคัดเลือกและซื้อข้าวสาลีเพื่อการงอก
สำหรับการบริโภคให้เลือกเมล็ดธัญพืชที่มีรูปร่างถูกต้อง ไม่ควรมีเชื้อรา อาการของโรค หรือการกระจายตัว หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายยา และร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถซื้อได้ในตลาดซึ่งจะมีราคาถูกกว่า แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบกับผู้ขายว่าพวกเขาได้รับการบำบัดทางเคมีหรือไม่ ธัญพืชที่บำบัดด้วยยาฆ่าแมลงกับสัตว์ฟันแทะและ ศัตรูพืช, ไม่สามารถรับประทานได้.
สำหรับการงอกขอแนะนำให้ซื้อ:
- ข้าวสาลีอ่อน พันธุ์;
- รูปร่าง สี เหมือนกัน ไม่มีข้อบกพร่อง
- สินค้าสดที่เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
- ไม่มีกลิ่นอับชื้นหรือสารเคมี
วิธีการงอกข้าวสาลีที่บ้าน
การแตกหน่อข้าวสาลีและมีส่วนประกอบของวิตามินที่มีคุณค่าอยู่ในมืออยู่เสมอนั้นรวดเร็วและง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือ ทักษะ หรือเครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษ นักชิมอาหารดิบที่มีประสบการณ์อาจเสนอวิธีการแตกหน่อที่แตกต่างกันออกไป แต่มีตัวเลือกคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
ก่อนเริ่มขั้นตอนให้เตรียมสถานที่สำหรับข้าวสาลีไว้ล่วงหน้า ควรอบอุ่น สว่าง แต่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง นอกจากข้าวสาลีแล้วคุณยังต้องการ:
- ภาชนะขนาดเล็กที่มีก้นกว้างทำจากแก้วพลาสติกเครื่องลายคราม
- ตะแกรง;
- ผ้ากอซหรือผ้าธรรมชาติ
อ้างอิง. อย่าใช้ภาชนะโลหะเพราะข้าวสาลีจะเน่าเสียเร็ว
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ในการงอกข้าวสาลี ให้ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้:
- ซื้อธัญพืช. ควรทำการทดสอบที่ร้านขายยาหรือร้านขายยาจะดีกว่า
- ตรวจสอบข้อบกพร่องอย่างละเอียด ทิ้งสิ่งไม่ดีออกไป
- เทลงในน้ำและผสมให้เข้ากัน เมล็ดพืชที่ดีจะจมลงด้านล่าง เมล็ดที่ไม่ดีจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ต้องโยนทิ้งไปไม่งอกออกมา
- หลังจากล้างแล้วให้แช่น้ำข้ามคืน
- ในตอนเช้าล้างเมล็ดพืชใต้ก๊อกน้ำแล้ววางไว้ในภาชนะแล้วปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดหรือผ้ากอซพับหลายชั้น ผ้าควรชื้นไม่เปียก ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เมล็ดข้าวขึ้นราได้ ของเหลวไม่เพียงพอก็แย่เช่นกันพวกเขาจะแห้ง
- ล้างเมล็ดพืชทุกๆ 6-8 ชั่วโมงเพื่อขจัดเสมหะ
- หลังจากผ่านไป 15-20 ชั่วโมง สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้
ข้าวสาลีที่งอกอย่างเหมาะสมและมีคุณภาพสูงมีรสหวานมีกลิ่นหอมสดชื่นและไม่ทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
เมื่อสินค้าพร้อม
ภายใน 24 ชั่วโมงข้าวสาลีก็พร้อมบริโภค คุณสามารถกินได้เฉพาะธัญพืชที่แตกหน่อเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดพบได้ในธัญพืชที่มีหน่อขนาด 2-3 มม. ธัญพืชที่มีเมล็ดงอกขนาด 5 มม. ขึ้นไปไม่สามารถรับประทานได้ พวกเขาสูญเสียคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดที่ต้นอ่อนมอบให้ คุณสามารถทำตั้งแต่ถั่วงอก 12-15 มม น้ำผลไม้. หากข้าวสาลีไม่งอกภายในสองวัน ไม่แนะนำให้รับประทาน แม้ว่าจะงอกในภายหลังก็ตาม
วิธีการใช้ถั่วงอกอย่างถูกต้อง
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถนำมาซึ่งทั้งประโยชน์และอันตราย เพื่อประโยชน์ของต้นข้าวสาลีให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- พยายามอย่าทำให้พวกมันร้อน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ คุณสมบัติการรักษาจะลดลง
- เคี้ยวผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดจนมีเนื้อครีมเข้าปาก หากเป็นเรื่องยากด้วยเหตุผลบางประการ ให้บดข้าวสาลีในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ค่อยๆ ใส่ถั่วงอกเข้าไปในอาหารของคุณ เริ่มต้นด้วยช้อนชา
- อย่ากินข้าวเยอะ. บรรทัดฐานต่อวันคือ 2-3 ช้อนโต๊ะ การกินข้าวในปริมาณมากจะทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน
- เวลาที่ดีที่สุดที่จะใช้คือตอนเช้า รับประกันการเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน หากรับประทานตอนกลางคืนอาจเกิดอาการนอนไม่หลับได้
- อย่าลืมล้างเมล็ดงอกด้วยน้ำก่อนใช้งาน
- สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 14 ปีขึ้นไป
- หากคุณมีอาการแพ้กลูเตน ให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์
- อย่าผสมข้าวสาลีกับโกลเด้นซีล รอยัลเยลลี หรือผลิตภัณฑ์จากนม
- กินธัญพืชที่มีถั่ว ผลไม้แห้ง ซีเรียลและสลัด ซุปเย็น
ตำรับอาหารด้วยการเติมข้าวสาลีงอก
ไม่จำเป็นต้องนำข้าวสาลีงอกมาในรูปแบบบริสุทธิ์ในอาหาร มันง่ายในการเตรียมอาหารง่ายๆ สลัด ค็อกเทล เค้กโฮมเมด และแม้แต่ขนมไหว้พระจันทร์ก็เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ
สลัด
สลัดเกาหลีจะเป็นระเบิดวิตามินบนโต๊ะของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีข้าวสาลีงอก 350 กรัม, เนยใส 120 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ (พริกไทย, ผักชี, น้ำตาล, เกลือ)
สูตรนี้เป็นระดับประถมศึกษา:
- ล้างเมล็ดพืชที่แตกหน่อแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
- เทธัญพืชลงในจานลึกแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ผักชีเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำมันร้อนลงในธัญพืชและผสมให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้โรยด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว
อีกสูตรหนึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดยจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ 1 ลูก, กล้วย, แอปเปิ้ล, กีวี, อะโวคาโดครึ่งลูก;
- ชีส 500 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต้นกล้าข้าวสาลี
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดทับทิม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- 4 ช้อนชา น้ำผึ้ง
ผ่านเมล็ดข้าวสาลีผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผลไม้อย่างประณีต และขูดชีส ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว สลัดย่อยง่ายและทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว
ข้าวต้ม
โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์จะทำให้คุณมีกำลังใจและกำลังใจในตอนเช้า เพื่อเตรียมแช่ 3 ช้อนโต๊ะข้ามคืน ล. แฟลกซ์ ในตอนเช้า ตีเมล็ดพืชและเติมน้ำด้วยเครื่องปั่นจนเละ ล้างเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อแล้วเติมลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง โจ๊กวิตามินบริโภค 30 นาทีก่อนอาหารเช้ามื้อหลัก
แต่คุณสามารถปรนเปรอทั้งครอบครัวด้วยโจ๊กส้มแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- ข้าวสาลีงอก 1 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- ขิงบดเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- เนย;
- 1 ส้ม
เทน้ำอุ่นลงบนข้าวสาลีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เทเมล็ดพืชลงในกระทะแล้วเติมน้ำจืด วางบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลขิง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดนิ่ม ใส่เนย น้ำผึ้ง และส้มสับลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
ค็อกเทล
คุณยังสามารถบริโภคข้าวสาลีงอกในรูปแบบของค็อกเทลได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมถั่วงอก 100 กรัมกับลูกเกด 50 กรัมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำและน้ำผึ้งจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์หากต้องการ ส่วนผสมทั้งหมดปั่นในเครื่องปั่น หลังจากนั้นค็อกเทลก็พร้อมใช้งาน เติมวิตามินตลอดทั้งวันหลังได้รับ “เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ”
คุกกี้กับถั่วงอก
ขนมอบโฮมเมดที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ทำให้ใครเฉย เตรียมตัวล่วงหน้า:
- ข้าวสาลีงอก 2 ถ้วย;
- แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
- ลูกพรุน 50 กรัม
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดงาดำหนึ่งช้อน
ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ สร้าง "เค้ก" จากแป้งที่ได้ หากต้องการคุณสามารถม้วนเป็นเมล็ดงาได้ วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมพลิก “เค้ก” ไปอีกด้านหนึ่งในเวลาที่เหมาะสมแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง คุกกี้ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้จำนวนมาก
แสงจันทร์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามแสงจันทร์ธรรมชาติที่แข็งแกร่งนั้นเตรียมจากข้าวสาลีที่แตกหน่อ จะมีคุณภาพดีมีรสชาติอ่อนๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์ข้าวสาลี ลองดูหนึ่งในนั้น ส่วนผสมหลัก:
- เมล็ดงอก – 2.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 6 กก.
- ยีสต์ – 100 กรัม;
- ริอาเชนกา - 0.5 ลิตร
ข้าวสาลีที่มีถั่วงอกมากกว่า 2 ซม. เหมาะสำหรับแสงจันทร์ ในการทำคลุก ให้ผสมน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 60°C และน้ำตาลในกระป๋อง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์และข้าวสาลีลงในส่วนผสมที่ทำให้เย็นลงเล็กน้อย
เก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 28°C ในอนาคตจะใช้นมอบหมักเพื่อทำความสะอาดส่วนผสม กลั่นผ่านแสงจันทร์สองครั้ง การใช้เศษเมล็ดพืชสามารถเติมส่วนผสมได้หลายครั้ง
ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการเก็บรักษาข้าวสาลีงอก
เมล็ดข้าวสาลีจะถูกเก็บไว้อย่างดีในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิด ฉันปิดฝาไม่สนิท เมล็ดพืชอาจหายใจไม่ออก แต่การทิ้งไว้โดยไม่มีฝาปิดนั้นมีข้อห้ามเมล็ดจะแห้งเร็ว สามารถเก็บซีเรียลไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้ไม่เกินสองวันเมื่อเก็บไว้นานขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็จะหายไป
สิ่งนี้น่าสนใจ:
บทสรุป
ข้าวสาลีงอกเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ เมื่อใช้เป็นประจำทุกวัน คุณจะลืมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชีวภาพเทียมจากร้านขายยาไปเลย เมล็ดธัญพืชงอกได้ง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง แช่ไว้ข้ามคืน เกลี่ยให้ทั่ว และอย่าลืมล้างออก อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดีและได้รับการปกป้อง