สูตรอาหารแครอทแสนอร่อยในขวดสำหรับฤดูหนาวที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

แครอทถูกนำมาใช้สดและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ เช่น ซุป สลัด ซีเรียล เครื่องดื่ม และของหวาน

อร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมผักฤดูหนาว. สลัด แยม และน้ำผลไม้ที่สดใสยังกระตุ้นความอยากอาหารจากภายนอกและอยากลองอีกด้วย แครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวยังคงรักษารสชาติและคุณภาพทางโภชนาการไว้เป็นเวลานาน

การเตรียมอาหารที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วคุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

การเลือกและการเตรียมแครอท

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกแครอททั้งตัว ไม่นิ่ม ไม่มีร่องรอยของความเสียหาย มีสีส้มสดใส โดยควรมีแกนเล็ก รากผักไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไป

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง โดดเด่นด้วยเยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนและมีปริมาณน้ำตาลสูง: น็องต์, ชานตาน, คาโรเทลที่ไม่มีใครเทียบได้, ปารีส

ก่อนการเก็บเกี่ยว ผักจะถูกคัดแยกและนำตัวอย่างที่เสียหายออก ล้างด้วยน้ำไหล ถูด้วยแปรง ตัดปลายและส่วนสีเขียวของหัวออก ลอกผิวหนังชั้นบนออก

สำหรับฤดูหนาวแครอทจะเตรียมทั้งชิ้นสับหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด

สูตรสำหรับการเตรียมแครอทที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวด

แครอทที่เตรียมในขวดตามสูตรที่เรานำเสนอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แครอทเกาหลี

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกรสเผ็ด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• พริกไทยแดงป่น, พริกไทยดำป่น, ผักชีป่นและเมล็ดพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำรากผักมาขูดเป็น แครอทเกาหลี. หากไม่มีก็ให้ใช้มีดสับเป็นเส้นยาวบางๆ
2. เติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่บดแล้ว ผสมส่วนผสมด้วยมือจนน้ำปรากฏ
3. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, ผักชี, พริกไทยแดงและดำลงในภาชนะด้วยแครอท เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชแล้วผสม
4. ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันผลิตภัณฑ์จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อกระจายน้ำผลไม้ที่ได้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นขันฝาให้แน่น
6. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

เก็บสลัดไว้ในตู้กับข้าว

แครอทรสเผ็ดในขวด

อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารร้อนและเผ็ด

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เกลือ - 25 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 4-5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - ¾ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ออริกาโน - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม

สูตรอาหาร:

1. สับผักราก, หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู
2. การทำอาหาร หมัก: ใส่เกลือ, น้ำตาล, ออริกาโน่, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ
3. เทผักสับลงในน้ำดองแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ต้มประมาณ 6 นาที
4. ของว่างร้อนๆ จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยสกรู และคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

ผลิตภัณฑ์กระป๋องจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

น้ำแครอท

บ้าน น้ำแครอท อร่อยและดีต่อสุขภาพนี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำ - สูงถึง 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. รากผักถูกบดและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย (1.5-2 ถ้วย) จนนิ่ม
2. มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำ 500 มล. แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
4. น้ำเชื่อมร้อนผสมกับส่วนผสมแครอทนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
6. พลิกขวดโหลแล้วห่อจนเย็น

น้ำผลไม้สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คำแนะนำ. เมื่อเตรียมน้ำแครอท คุณสามารถเพิ่มน้ำฟักทองหรือน้ำแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสได้

แครอทบด

น้ำซุปข้นพร้อมเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารได้หลายประเภท

ในการปรุงอาหารคุณต้องการ: แครอท - 500 กรัม

วิธีเตรียมตัว:

1. รากผักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด
2. ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะถูกวางในกระทะแล้วเทด้วยน้ำร้อน หากคุณเทน้ำเย็นลงบนรากผักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสีและรสชาติของมันจะเข้าไปในน้ำซุป
3. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
4. น้ำถูกระบายออกและผักก็เย็นลง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. มวลที่ได้จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดน้ำซุปข้นผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วขันให้แน่น คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

น้ำสลัด

คลาสสิค สูตรอาหารซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากนัก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. รากผักถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อน
2. ผักตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ ในน้ำพร้อมน้ำมัน เกลือ พริกไทย และใบกระวานเป็นเวลา 30 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของการตุ๋น
3. น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วย ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

แครอทคาเวียร์

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วผสม
3. เพิ่มผักรากสับลงในกระทะ ผักผัดเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมและผสม วางในขวดแก้วขนาดเล็ก

ควรเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

Lecho กับแครอท

จานด่วนแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 500 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู มวลที่ได้ควรเดือด
2. เมื่อมะเขือเทศเดือดให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่พริกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหัวหอม สับเป็นครึ่งวงลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. เลโชร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมีการเติมใบโหระพาแห้งและมาจอแรมในระหว่างการปรุงอาหาร

เก็บ lecho ไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแครอท

สูตรคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอท - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 กก.
• กรดซิตริก - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. กำลังเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลติดจาน ให้คนน้ำเชื่อมทุกๆ 10 นาที
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมง เพิ่มผักสับลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและวางในที่มืดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. จากนั้นจึงวางภาชนะบนเตาอีกครั้งแล้วต้มจนเป็นก้อนหนา ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาจากสีส้มอ่อนและกลิ่นหอมหวานที่น่าพึงพอใจ
6. เพิ่มกรดซิตริกลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
7. แยมร้อนใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เก็บ "ทอง" ห้ามคิ พร้อมแยมในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

Adjika จากแครอทและมะเขือเทศ

พื้นฐานของ adjika คือมะเขือเทศสุกสีแดง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริก - 150 กรัม;
• กระเทียม - 250 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ล, แครอท, พริกขี้หนูและพริกหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกเทลงในมวลผัก ปรุงต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
4. ผลิตภัณฑ์ร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท
5. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สลัดแครอทกับพริกหยวก

สลัด “ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง” อร่อยและเต็มไปด้วยวิตามิน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 กรัม

วิธีเตรียมตัว:

1. ผักถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วผสม ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในสลัด
2. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมผักและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

บทสรุป

แครอทกระป๋องดูสดใสและน่ารับประทาน มันจะตกแต่งโต๊ะทุกวันและวันหยุดจะเสริมอาหารต่าง ๆ รวมถึงของว่างอิสระ เพื่อให้แครอทมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดจึงนำมารวมกับผักและเครื่องเทศต่างๆ

การเตรียมแครอทอุดมไปด้วยวิตามินและรักษาสีผิวในช่วงฤดูหนาว