วิธีทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและแครอทจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและแครอทเป็นแหล่งสารอาหารเข้มข้น ลักษณะรสชาติของผลไม้เข้ากันได้อย่างลงตัวและทำให้สามารถรับเครื่องดื่มที่ผู้ใหญ่และเด็กดื่มได้อย่างเพลิดเพลิน และสำหรับชาวสวน นี่เป็นวิธีที่สะดวกในการแปรรูปผลไม้และผักรากมากมายที่บ้าน
เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีทำและเก็บน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและแครอทจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
การเลือกแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับคั้นน้ำผลไม้
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถรับได้จากเท่านั้น ผักรากที่สดและมีคุณภาพสูงโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย แครอทสีส้มสดใสแข็งแรงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
อร่อย น้ำแครอท ได้มาจากพันธุ์และลูกผสมที่ฉ่ำและหวานเท่านั้น. ซึ่งรวมถึง:
- หวานใจเด็กๆ;
- มาสโทร F1;
- จักรพรรดิ;
- คาราเมล.
จากพันธุ์แครอทที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำและเนื้อแน่นเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธ
นอกจากนี้ยังใช้กับพันธุ์แอปเปิ้ลด้วย ที่เหมาะสมที่สุดในการรับน้ำผลไม้คือ::
- Antonovka - เนื้อฉ่ำรสละเอียดอ่อน;
- สีทอง – กลิ่นหอมเครื่องเทศ ความหวานปานกลาง
- ฟูจิ – รสหวานอมเปรี้ยว
- McIntosh - ทาร์ตผลไม้หอม
สีของเปลือกแอปเปิ้ลไม่สำคัญ — สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความฉ่ำและหวาน น้ำแครอทมีความขมเป็นพิเศษ ซึ่งแอปเปิ้ลได้รับการออกแบบมาให้เอาชนะได้
การเตรียมแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่น ๆ:
เตรียมน้ำสลัดซุปแครอทสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมอาหาร
ขั้นตอนแรกของการรับน้ำผลไม้คือการเตรียมผลิตภัณฑ์ โดยทำตามคำแนะนำ:
- ล้างแครอทและแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- ปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดและก้านออกจากผลไม้
- ซับอาหารให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้น
- หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้พอดีกับช่องทางเข้าของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย
แนะนำให้แช่แอปเปิ้ลซากก่อนใช้ ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
คำแนะนำ. ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นสามารถโรยด้วยกรดซิตริก - แล้วจะไม่คล้ำ
วิธีคั้นน้ำแอปเปิ้ล-แครอทด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
น้ำแอปเปิ้ลแครอทมีหรือไม่มีเนื้อก็ได้. ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับอาหารทารก
ด้วยเยื่อกระดาษ
การดื่มเครื่องดื่มนี้ทุกวันจะช่วยเติมเต็มวิตามินที่ขาดและปรับปรุงสุขภาพร่างกาย
อัลกอริธึมทีละขั้นตอน:
ล้างแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและแครอท 2 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น- ส่งวัตถุดิบที่ได้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
- เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวไหม้ถึงก้นภาชนะ ให้คนให้เข้ากัน
- ละลายน้ำตาลทราย (ตามชอบ) และ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว ล. น้ำมะนาว.
- เทลงในเครื่องดื่มที่กำลังเดือด คนและปรุงต่ออีก 5 นาที โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ
- ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงแล้วเทลงในภาชนะ
ไม่มีเยื่อกระดาษ
น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกันในตอนท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้นที่จะกรองผ่านตะแกรงและผ้ากอซสะอาดพับหลายชั้น
วิธีเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาว
คุณสามารถเก็บเกี่ยวแครอทและแอปเปิ้ลได้โดยการเตรียมน้ำวิตามินสำหรับฤดูหนาว
ด้วยการฆ่าเชื้อ
การฆ่าเชื้อช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มได้. เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว:
ล้างขวดให้สะอาดแล้วนำเข้าเตาอบโดยยังเปียกอยู่และตั้งก้นขึ้น ส่งฝากระป๋องไปที่นั่นด้วย- ตั้งอุณหภูมิเป็น +120°C และฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20-25 นาที
- แยกน้ำออกจากแครอทและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
- ปล่อยให้มันชงประมาณ 30-40 นาที
- กรองผ่านผ้าขาวบางแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
- เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วต้ม
- เทลงในขวดที่เตรียมไว้
- ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยจุ่มลงในน้ำจนถึงไหล่แล้วม้วนขึ้น
- พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
น้ำผลไม้โฮมเมดดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้กระป๋องมาก วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มจากแครอทและแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
รายการส่วนประกอบ:
- น้ำ – 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แครอท – 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
ในการเตรียมใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือ ทำสิ่งต่อไปนี้:
ล้างรากผักและผลไม้ให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก- หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
- เทน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
- วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
- เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูแล้วปรุงจนแครอทและแอปเปิ้ลนิ่มลง
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ปรุงน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำที่เหลือและน้ำตาลทราย
- เทลงในน้ำซุปข้นแครอทแอปเปิ้ลแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที
- นำเนื้อออกจากน้ำผลไม้ที่เย็นแล้ว กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงละเอียด แล้วเทลงในขวดที่สะอาด
เพื่อให้น้ำผลไม้ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาในระหว่างการต้มซ้ำจะต้องได้รับความร้อนถึง +75°C จากนั้นจึงทำให้เย็นและกรอง
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
น้ำผลไม้คั้นสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน. การเตรียมฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกวางไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด - ตัวอย่างเช่น ในตู้เย็น โรงรถ ห้องใต้ดิน หรือห้องเตรียมอาหาร
คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากน้ำแครอท-แอปเปิ้ล เราแนะนำให้ใช้คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:
- ตรวจสอบรอยรั่วที่ฝาเสมอ ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
- เพื่อการดูดซึมสารอาหารที่ดีขึ้น ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนดื่มน้ำผลไม้
- แครอทและแอปเปิ้ลมีรสหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นควรใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด
- ใช้เฉพาะผลไม้สดและสุกเท่านั้น
- เทเครื่องดื่มร้อนที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- อย่าต้มน้ำผลไม้นานเกินไป เนื่องจากการอบด้วยความร้อนจะทำลายแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์
- ดื่มเครื่องดื่มแครอทแอปเปิ้ลทุกวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเช้า
หากกระป๋องลดความดันลง น้ำผลไม้ก็ยังคงสามารถเก็บไว้ได้. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงปิดผนึก
บทสรุป
แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ สูตรอาหารที่เราจัดเตรียมไว้จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง ทำตามคำแนะนำ ใช้รากผักและผลไม้พันธุ์ที่เหมาะสม จากนั้นการเพิ่มวิตามินจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น!