องค์ประกอบทางเคมีของลูกแพร์ ปริมาณแคลอรี่ รวมถึงประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

ลูกแพร์เป็นราชินีแห่งผลไม้ มีแคลอรี่ต่ำ แทบไม่มีข้อห้ามในการบริโภค และมีองค์ประกอบและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย เหตุใดผลไม้เหล่านี้จึงมีประโยชน์มาก และมีอันตรายเมื่อบริโภคหรือไม่? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้และอีกมากมายในบทความของเรา

ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์

ปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของ BZHU แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พิจารณาองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ปริมาณวิตามิน:

• ทองแดง – 7.8 ไมโครกรัม;
• ซิลิคอน – 6 มก.;
• แมงกานีส – 0.037 มก.;
• เหล็ก – 0.19 มก.;
• ฟอสฟอรัส – 11 มก.;
• แมกนีเซียม – 6 มก.;
• แคลเซียม – 9 มก.;
• สังกะสี – 0.08 มก.;
• โพแทสเซียม – 101 มก.;
• วิตามินซี – 4.4 มก.;
• วิตามินเค – 3.8 ไมโครกรัม;
• วิตามินพีพี – 0.164 มก.;
• วิตามินอี – 0.12 มก.;
• วิตามินบี 6 – 0.026 มก.;
• วิตามินบี 5 – 0.042 มก.;
• วิตามินบี 4 - 5.1 มก.;
• วิตามินบี 1 – 0.012 มก.;
• วิตามินบี 2 – 0.026 มก.

100 กรัมมีกี่แคลอรี่

เมื่อเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมตลอดจนน้ำหนักเฉลี่ยของผักและผลไม้

ในลูกแพร์สดทั้งลูก

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกแพร์ มีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 180 กรัม น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้คือประมาณ 130 กรัม นอกจากนี้ยังพบตัวอย่างที่ใหญ่กว่าอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้คือ 55 กิโลแคลอรี

ในน้ำผลไม้

น้ำลูกแพร์คั้นสดมีประมาณ 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมชี้แจง - 46-50 กิโลแคลอรี

ในผลไม้แปรรูป

เมื่อแปรรูปผลไม้ ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้จะเปลี่ยนไป ดังนั้นต่อลูกแพร์แห้ง 100 กรัมจะมี 201 กิโลแคลอรี ผลไม้อบมี 179.8 กิโลแคลอรี แห้ง - 249 กิโลแคลอรี

ลูกแพร์กระป๋องมีปริมาณเฉลี่ย 65 กิโลแคลอรี ต่อแยมลูกแพร์ 100 กรัมมี 214.6 กิโลแคลอรี แยม - 211.7 กิโลแคลอรี แยม - 215 กิโลแคลอรี มาร์ชแมลโลว์ลูกแพร์สามารถมี 300-320 กิโลแคลอรี

เป็นไปได้ไหมที่จะกินลูกแพร์เมื่อลดน้ำหนักในอาหาร?

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ช่วยเผาผลาญไขมัน แม้จะมีความหวานเด่นชัด แต่ก็มีแคลอรี่ไม่มากนักและมีเส้นใยสูงช่วยยับยั้งการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและกระตุ้นการทำงานของลำไส้เล็ก

องค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินในปริมาณสูงทำให้การเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนังฟื้นฟูการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารและมีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท กรดโฟลิกในลูกแพร์สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการผลิตน้ำดีและเม็ดเลือดขาว

สำคัญ. เพื่อการดูดซึมสารอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานลูกแพร์ในตอนเช้าหลังอาหารเช้า การบริโภคตอนเย็นจะทำให้ลำไส้ระคายเคืองและทำให้เกิดอาการคัดจมูก

ประโยชน์และโทษ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลูกแพร์มีทั้งด้านบวกและด้านลบในการบริโภค

ข้อดีบางประการ ได้แก่ :

• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• มีเส้นใยสูง
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• เพิ่มการทำงานของตับและไต
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ
• ลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย
• การฟื้นฟูระบบเม็ดเลือด
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ลดอาการบวม;
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• การฟื้นฟูรอบประจำเดือนในสตรีและเพิ่มความแรงในผู้ชาย
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคก่อนมีประจำเดือนและต่อสู้กับอาการของมัน

แม้จะมีรายการข้อดีมากมาย แต่ก็มีข้อเสียที่สำคัญเช่นกัน:

• ผลขับปัสสาวะเด่นชัด;
• อาการแพ้;
• การกระตุ้นการย่อยอาหารอย่างรุนแรง
• อาการป่วย – คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง, ท้องอืด;
• สามารถทำให้เกิดการหมักในลำไส้ได้เมื่อบริโภคกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เนื้อรมควัน และผลิตภัณฑ์นมหมัก
• มีข้อห้ามสำหรับโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหาร

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง ในร้านค้าคุณมักจะพบลูกแพร์ที่ไม่สุกซึ่งต้องนอนราบและทำให้สุก เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน - จากนั้นจะได้รับประโยชน์สูงสุด

เมื่อเลือกต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับลักษณะดังต่อไปนี้:

• ไม่ควรมีจุดด่างดำรอยบุบหรือรอยแตกบนผิวหนัง
• ลูกแพร์ที่ดีมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ กลิ่นที่แรงเกินไปเป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลไม้
• พื้นผิวไม่ควรมีการเคลือบมันเยิ้มหรือมันวาว - ลูกแพร์ธรรมดามีการเคลือบแบบด้านและค่อนข้างคล้ายขี้ผึ้ง
• ก้านมีความนุ่ม ยืดหยุ่น ไม่หักเมื่อคุณพยายามงอ เปราะและแห้งบ่งบอกถึงผลไม้เก่า

ลูกแพร์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกที่มีรูเจาะไว้ล่วงหน้า ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้มากกว่า 0.5 กิโลกรัมในถุงเดียว ในสถานะนี้ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในกล่องที่มีรูเพื่อการระบายอากาศที่ดีขึ้น - นานถึงสองสัปดาห์

สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ผลไม้จะถูกวางไว้บนระเบียงกระจก โดยก่อนหน้านี้จะห่อแต่ละผลด้วยกระดาษหรือกระดาษรองอบ ในสถานะนี้ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

อ้างอิง. ลูกแพร์ทนต่อการแช่แข็งได้ดีในทุกรูปแบบ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

บรรทัดฐานการบริโภคต่อวัน

บรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่คือ 1-2 ผลไม้ต่อวัน อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้เพิ่มได้เมื่อบริโภคลูกแพร์จำนวนมาก ปริมาณของสารอาหารที่ดูดซึมจะลดลงตามสัดส่วนของปริมาณ เด็กสามารถได้รับผลไม้เป็นชิ้นตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่งและตั้งแต่ 8-10 เดือนพวกเขาสามารถได้รับผลไม้ในรูปของน้ำซุปข้น

อ้างอิง. สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ให้ใช้ลูกแพร์ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ เริ่มต้นจาก 1 ช้อนชา น้ำซุปข้นต่อวันค่อยๆเพิ่มการบริโภค

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลูกแพร์มีข้อห้ามในการบริโภค:

• อาการแพ้;
• การกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
• วัยชรา - ด้วยความระมัดระวัง
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้ใช้ลูกแพร์เพื่อการบริโภคเท่านั้นโดยมีการบรรเทาอาการอย่างคงที่นานกว่าหนึ่งปี

บทสรุป

แพร์ สามารถและควรใช้กับคนทุกวัย พวกมันให้ผลเชิงบวกมากมายต่อร่างกาย - ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้าและอาการก่อนมีประจำเดือน การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะ “ทำให้” อาหารหวานขึ้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร