อะไรคือความแตกต่างระหว่างเคลเมนไทน์และส้มเขียวหวานและอะไรดีต่อสุขภาพ?

คลีเมนไทน์และส้มเขียวหวานเป็นตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรูปร่างคล้ายกัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะได้เคลเมนไทน์มาจากการผสมส้มแมนดารินกับส้มคิง เมื่อมองแวบแรก มันเป็นเรื่องยากและบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกความแตกต่างออกจากกัน ผู้ขายในตลาดไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างพวกเขา และแทนที่จะนำส้มเขียวหวาน เรามักจะนำเคลเมนไทน์กลับบ้าน คุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้ว่าควรมองหาอะไรเมื่อซื้อและวิธีแยกแยะผลไม้ออกจากกัน

เคลเมนไทน์คืออะไร

Clementine (lat. Citrus clementina) เป็นรูปแบบลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มคิง จัดอยู่ในสกุล Citrus ตระกูล Rutaceae

เคลเมนไทน์มีรูปร่างเหมือนส้มเขียวหวาน แต่มีรสหวานกว่า ใบมีความหนาแน่นขนาดเล็ก บนก้านใบสั้น มีปีกเล็กน้อย แหลม หยักตามขอบ มีหนามตามซอกใบ

ผลไม้มีขนาดเล็กมีเปลือกส้มหนาแน่นที่ติดแน่นกับเนื้อฉ่ำ

เคลเมนไทน์ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ แคโรทีนอยด์ แร่ธาตุ และไบโอฟลาโวนอยด์ และวิตามินซีจำนวนมาก

พันธุ์คลีเมนไทน์:

1. คอร์ซิกา จำหน่ายพร้อมใบเพื่อการเก็บรักษาผลไม้ที่ดีขึ้น เปลือกเป็นสีส้มสดใส กลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อฉ่ำ หวานไม่มีเมล็ด
2. สเปน. ผลไม้มีขนาดเล็กและขนาดกลาง เปลือกมีสีเหลืองหรือสีส้มสดใส จำนวนเมล็ดในชิ้นฉ่ำคือ 2-10 ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
3. มอนทรีออล ไม่ค่อยพบวางขายโดยมีลักษณะสุกช้า เยื่อกระดาษมี 10-12 เมล็ด รสชาติออกหวาน ฉุนเล็กน้อย และค้างอยู่ในคอนาน
4. รูบิโน. ผลไม้มีขนาดปานกลางมีผิวหนา เนื้อและผิวหนังมีสีแดงสด รสชาติหวานและน่ารับประทาน

แหล่งกำเนิดสินค้าและการจำหน่าย

มันถูกผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวฝรั่งเศสและนักบวชClément Rodier ในปี 1902 ชื่อของผลไม้มาจากชื่อของเขา พื้นที่ปลูกคือประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน (โมร็อกโก, สเปน, แอลจีเรีย, อิตาลี)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของเคลเมนไทน์ต่อร่างกาย:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและเสริมสร้างหลอดเลือด
• ความอยากอาหารและการย่อยอาหารดีขึ้น
• ผลเชิงบวกต่อการมองเห็น
• การปรับสีทั่วไปและเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกาย
• ปรับปรุงอารมณ์ป้องกันภาวะซึมเศร้า
• การปรับปรุงปัญหาผิว
• ขจัดรังแค

อ้างอิง. น้ำคลีเมนไทน์และน้ำมันหอมระเหยมีผลทางผิวหนังเด่นชัด แนะนำให้ใช้ในการรักษารอยแผลเป็น แผลเป็น หูด รอยแตกลาย โรคสะเก็ดเงิน เซลลูไลท์ และซีบอร์เรียมัน

ส้มเขียวหวานคืออะไร

จีนกลาง (lat. Citrus reticulata) เป็นพืชในสกุล Citrus วงศ์ Rutaceae

ความสูงของต้นอ่อนไม่เกิน 4 ม. ผู้ใหญ่ - 5 ม. ระบบรากมีพลังแผ่ขยายเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของมงกุฎ ยอดอ่อนมีสีเขียวเข้ม กิ่งโตเต็มที่มีสีน้ำตาล อายุขัยของส้มเขียวหวานคือ 80-100 ปี

ใบมีขนาดเล็กรูปรีหรือรูปไข่ ปลายแหลมมีโครงสร้างหนาแน่น ก้านใบมีหรือไม่มีเฉลียง มีการต่ออายุใบไม้ทุกๆ 4 ปี

ต้นไม้จะบานตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ดอกจะเรียงเป็นคู่ สีขาวหรือสีครีม มีกลิ่นหอมประเภทของการผสมเกสรมีความเป็นอิสระ

ผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 4-6 ซม. มีรูปร่างกลมแบนเล็กน้อย เนื้อมีความฉ่ำหวานมีสีเหลืองส้ม จำนวนกลีบดอกอยู่ที่ 10-12 กลีบ มีถุงน้ำรูปแกนหมุน น้ำหนัก – 30-100 กรัม ปริมาณน้ำตาลสูงสุด – 13.5%

เปลือกหรือฟลาเวโดในแง่วิทยาศาสตร์มีสีเหลืองหรือสีส้ม หนา ดึงออกจากผลสุกได้ง่าย และมีต่อมที่มีน้ำมันหอมระเหย

ใต้เปลือกจะมีชั้นอัลเบโด้ด้านในซึ่งมีโครงสร้างหลวม ในระยะแรกของการสร้างทารกในครรภ์ จะทำหน้าที่เป็นแหล่งความชุ่มชื้น

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ปีหลังปลูกในเดือนตุลาคม-ธันวาคม การติดผลมีอายุ 6-7 เดือน ผลผลิตจากต้นหนึ่งต้นคือ 500-1,000 ผลต่อปี ตัวบ่งชี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสุขภาพของพืช และสภาพการเจริญเติบโต

แหล่งกำเนิดสินค้าและการจำหน่าย

วัฒนธรรมนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มส่วนใหญ่ บรรพบุรุษของส้มเขียวหวานคือมะนาว ซากฟอสซิลผลไม้รสเปรี้ยวจากปลายยุคไมโอซีน (8-6 ล้านปีก่อนคริสตกาล) ถูกพบในจังหวัดยูนนาน

ส้มเขียวหวานปรากฏในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 Neapolitan Michel Tenor Tree นำต้นส้มเขียวหวานมาในปี 1840 ในตอนแรก พืชของพวกเขาปลูกในเรือนกระจก จากนั้นจึงปลูกในพื้นที่เปิดทางตอนใต้ของฝรั่งเศสและอิตาลี ในประเทศที่มีอากาศอบอุ่น

ที่มาของชื่อมีสองเวอร์ชัน: ไม่ว่าจะมาจากข้าราชการจีนผู้ดี จีนกลาง หรือจากเสื้อผ้าสีส้ม

พืชที่ปลูกในอินเดีย จีน ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ อิตาลี สเปน กรีซ ฝรั่งเศส อียิปต์ ตุรกี โมร็อกโก แอลจีเรีย อาร์เจนตินาและบราซิล จอร์เจีย อับฮาเซีย อาเซอร์ไบจาน และทรานคอเคเซีย

ส้มเขียวหวานมีหลายชนิด มีลักษณะและรสชาติต่างกัน:

1. อับคาเซียน ผลไม้มีขนาดเล็กมีเปลือกบางสีเหลืองหรือสีส้มอ่อน มีเส้นหรือจุดสีเขียวบนพื้นผิว เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำแทบไม่มีเมล็ด เปลือกจะหลวมและลอกออกได้ง่าย
2. ภาษาตุรกี ผลไม้มีขนาดเล็กมีผิวสีเหลืองอ่อนหรือสีส้ม ความหวานของเนื้อจะขึ้นอยู่กับสีผิว ยิ่งสีเข้ม ก็ยิ่งมีน้ำตาลมากขึ้น เปลือกจะบางและลอกยาก มีหลายเมล็ดในชิ้น
3. โมร็อกโก ส้มเขียวหวานขนาดเล็กที่มีรูปร่างแบนเล็กน้อย ผิวจะบาง สีส้มทอง และลอกง่าย เนื้อมีรสหวานไม่มีรสเปรี้ยวฉ่ำ ไม่มีเมล็ด
4. สเปน. ผลไม้มีขนาดใหญ่มีผิวหนามีสีส้มเข้ม ส้มเขียวหวานปอกเปลือกง่าย เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยแทบไม่มีเมล็ดและฉ่ำมาก
5. ชาวจีน. ผลมีขนาดเล็ก ผิวบางมีสีเหลืองอ่อน ไม่ค่อยพบมีขาย.. รสชาติหวานอมเปรี้ยวกลิ่นเด่นชัด
6. ชาวอิสราเอล. ส้มเขียวหวานมีขนาดกลาง มีเปลือกส้มที่แยกออกจากเนื้อได้ยาก รสชาติมีความสมดุล หวานอมเปรี้ยว เมล็ดมีอยู่ในผลไม้ขนาดใหญ่ในปริมาณน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อบริโภคเป็นประจำผลไม้:

• สงบระบบประสาท
• บรรเทาอาการปวดและอักเสบ
• ลดกิจกรรมของจุลินทรีย์
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ทำให้การย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้เป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งหัวใจ
• เร่งการต่ออายุเซลล์
• กำจัดกรดยูริก
• บรรเทาอาการกระตุกของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• รักษาและปรับปรุงการมองเห็น
• ทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ
• เพิ่มพลังงาน
• กำจัดพิษและอาการบวมในระหว่างตั้งครรภ์
• กระจ่างใสและทำความสะอาดผิว ปรับปรุงผิว;
• ชะลอกระบวนการชรา
• เสริมสร้างรูขุมขนและลดการหลั่งไขมัน
• เพิ่มความแรงและความอดทนในผู้ชาย

อ่านเพิ่มเติม:

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของส้มเขียวหวานคุณค่าพลังงาน

วิธีใช้เปลือกส้มเขียวหวานให้เกิดประโยชน์สูงสุด

การเปรียบเทียบลักษณะของส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์

มีความแตกต่างระหว่างเคลเมนไทน์และส้มเขียวหวานหรือไม่? ตารางเปรียบเทียบนำเสนอลักษณะสำคัญของผลไม้

ส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่าเทียมกันและไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบทางเคมีระหว่างกัน

สิ่งนี้น่าสนใจ:

ทับทิมคืออะไร มันคือส้มหรือไม่?

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มน้ำส้มในขณะท้องว่าง?

บทสรุป

เคลเมนไทน์เป็นญาติโดยตรงของแมนดาริน วัฒนธรรมนี้ได้รับการพัฒนาโดยนักบวชชาวฝรั่งเศส Clément Rodier ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และตั้งแต่นั้นมาก็แพร่กระจายไปทั่วชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

เมื่อมองแวบแรกผลของส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์จะคล้ายกัน แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดปรากฎว่าสีและโครงสร้างของเปลือกต่างกัน ในเคลเมนไทน์จะมีสีส้มหนาแน่น บาง เป็นมันเงา และมีสีส้มเข้ม ส้มเขียวหวานมีเปลือกหนา หลวม สีเหลืองหรือสีส้มอ่อนซึ่งแยกออกจากเนื้อได้ง่าย เคลเมนไทน์มีรสหวานและไม่มีกรดเสมอส้มเขียวหวานสุกมีรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น