การกินหัวหอมทอดมีประโยชน์อย่างไร?

หัวหอมทอดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของอาหารรัสเซียมายาวนาน มันถูกใช้เป็นของว่างอิสระและใส่ในอาหารต่างๆ ผักดิบมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน กลิ่นจะอ่อนลง และคงคุณสมบัติไว้ พิจารณาถึงประโยชน์และโทษของหัวหอมทอด

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของหัวหอมทอด

แม้ว่าผักที่ทอดในกระทะจะมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก แต่องค์ประกอบของผักก็แตกต่างจากผักสดเล็กน้อย หัวหอมทอดประกอบด้วย:

• วิตามิน B1, B2, B5, B6, เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญ, การก่อตัวของแอนติบอดีและฮีโมโกลบิน, รับผิดชอบการทำงานปกติของระบบประสาท;
• กรดนิโคตินิกซึ่งส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนและไขมัน
• กรดโฟลิกซึ่งทำให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติและสนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โคลีนซึ่งมีความสำคัญต่อระบบประสาททำให้การเผาผลาญไขมันในตับเป็นปกติ
• ไบโอตินซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นฟูผิว เล็บ และเส้นผม

ผักยังมีกำมะถัน ซิลิคอน ฟอสฟอรัส เหล็ก โบรอน โพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง ไอโอดีน และกรดอะมิโน

อ้างอิง. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร้องไห้ขณะสับหัวหอม ให้นำผักไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อน

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แพทย์จึงแนะนำให้ผู้หญิงรับประทานหัวหอมในระหว่างตั้งครรภ์ สารที่มีอยู่มีความสำคัญต่อสุขภาพของแม่และเด็ก

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• คาร์โบไฮเดรต - 27.3 กรัม
• ไขมัน - 13.5 กรัม;
• โปรตีน - 4.5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ หัวหอมสด - 42 กิโลแคลอรี, ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หัวหอมทอดเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารหลายๆ อย่าง คุณสมบัติของผัก:

1. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย มีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำเมื่อจำเป็นต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
2. ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์อินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่แนะนำให้ใช้หัวหอมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากไวรัสโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
4. ทำลายการติดเชื้อรา
5. เพิ่มความอยากอาหาร
6. ช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด

แพทย์แนะนำให้บริโภคหัวหอมเป็นประจำสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่า:

• หลอดเลือด;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความดันโลหิตสูง;
• เนื้องอก;
• เป็นหวัดบ่อยๆ

วิตามินบี 6 ที่มีอยู่ในหัวหอมทั้งดิบและทอดทำให้กระบวนการต่อไปนี้ในร่างกายของผู้หญิงเป็นปกติ:

• ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในช่วง PMS
• เร่งและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
• ลดโอกาสเป็นมะเร็ง
• ลดความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยาก
• เพิ่มความตื่นเต้นทางเพศ

วิตามินอีและซีช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม และผิวหนัง

ในระหว่างตั้งครรภ์สตรี ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมทอดจำนวนเล็กน้อย ประกอบด้วยกรดโฟลิกซึ่งช่วยให้ตัวอ่อนพัฒนาได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ผักยังช่วยป้องกันหวัดอีกด้วย

ไม่แนะนำให้กินหัวหอมทอดเป็นจานแยกระหว่างตั้งครรภ์เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเสียดท้อง ควรใส่ลงในอาหารต่างๆระหว่างปรุงอาหารจะดีกว่า

สำคัญ! ในไตรมาสที่ 3 ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในช่วงเวลานี้จะดีกว่าที่จะละทิ้งมัน

ในขณะที่แม่กำลังให้นมลูก สิ่งสำคัญคือต้องติดตามสุขภาพของคุณและใส่ใจกับอาหารของคุณ สารคุณประโยชน์จากหัวหอมเข้าสู่ร่างกายของลูกพร้อมกับน้ำนมแม่

หากเกิดการแน่นหน้าอกเล็กน้อย การประคบหัวหอมจะถูกนำมาใช้เพื่อลดการอักเสบ การบำบัดนี้ใช้ได้เฉพาะในระยะเริ่มแรกของโรคเท่านั้น หากคุณมีไข้หรือเจ็บหน้าอกอย่างต่อเนื่อง ควรปรึกษาแพทย์

ผลิตภัณฑ์ทอดก็มีประโยชน์สำหรับผู้ชายเช่นกัน:

• เพิ่มความใคร่;
• ลดอาการของต่อมลูกหมากอักเสบร่วมกับยา
• ขจัดปัญหาปัสสาวะเนื่องจากต่อมลูกหมากอักเสบ
• ปรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติและปรับปรุงคุณภาพของน้ำอสุจิ

เพิ่มหัวหอมทอดในอาหารสำหรับเด็ก พวกเขามีระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่เสถียรซึ่งทำให้ผักแข็งแรงขึ้น

สำคัญ! ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ได้

ค่อย ๆ แนะนำผักเข้าสู่อาหารโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ หากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ ในระหว่างวัน หัวหอมจะยังคงถูกใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลักต่อไป

ไม่แนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์สดให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี จะเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยซึ่งทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารระคายเคือง

อันตรายและข้อห้ามในการใช้งาน

หัวหอมทอดมีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งได้มาจากการเติมน้ำมัน จานดังกล่าว มันยากที่จะเรียกว่าเป็นอาหาร

ด้วยวิธีการรักษาความร้อน ผู้ที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดีควรรับประทานของว่างในปริมาณน้อยหรือหลีกเลี่ยง

คนประเภทต่อไปนี้ควรกินหัวหอมทอดด้วยความระมัดระวัง:

1. สำหรับเด็ก. ไขมันส่วนเกินอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกาย รวมถึงอาการคลื่นไส้อย่างรุนแรง
2. คนที่เป็นโรคหอบหืด ผู้ป่วยควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ เนื่องจากบางครั้งปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้หายใจไม่ออกได้

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับ:

• โรคของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน
• โรคตับอ่อน: อาหารที่มีไขมันทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง
• ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

คุณสมบัติการใช้งาน

เมื่อได้รับความร้อน หัวหอมจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติเฉพาะไป หัวหอมจะนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น ผักไม่ทำให้เยื่อบุในช่องปากระคายเคืองหรือไหม้อีกต่อไป

สำหรับการทอดมักจะใช้:

• ผักหรือเนย
• ไขมันสัตว์.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้เป็น:

• ส่วนประกอบในการเตรียมอาหารต่างๆ
• ของว่างอิสระ
• กับข้าวสำหรับผัก เนื้อสัตว์ หรือธัญพืช

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมทอด

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. หัวหอมล้างปอกเปลือกสับและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ วิธีนี้จะขจัดความชื้นบางส่วนและลดการดูดซึมน้ำมันระหว่างการทอด
2. ผัดผักในน้ำมันพืช (ทานตะวัน, เมล็ดแฟลกซ์, มะกอกหรือมะพร้าว) ยิ่งมีแคลอรี่ในน้ำมันน้อยลง ค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จก็จะยิ่งต่ำลง
3. เวลาทอดให้ใช้น้ำมันเจือจางกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เมื่อทอดอย่าปิดฝากระทะเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น
4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ซับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

บทสรุป

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากหัวหอมจึงเข้าสู่ร่างกาย ประโยชน์ที่ดี. เมื่อทอดแล้วองค์ประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 1 ปี ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มีข้อห้ามจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกัน