ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของกระเทียม: อะไรดีสำหรับพวกเขาและใช้อย่างไรให้ถูกต้อง

Leeks ไม่ใช่ผักยอดนิยมในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในโลกตะวันตก พืชชนิดนี้มีการปลูกและบริโภคทุกที่และในปริมาณมาก และไม่ใช่แค่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานของต้นหอมเท่านั้น

มันมีช่วงที่กว้างที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ใช้ในการควบคุมอาหาร เครื่องสำอางค์ และยาแผนโบราณ

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

วิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดนั้นกระจุกตัวอยู่ที่ส่วนบนของก้านหัวหอมดังนั้นคุณจึงไม่ควรกำจัดมันในระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบบางส่วนของกระเทียมหอม:

• วิตามินบี (บี1, 2, 5, 6, 7, 9);
• วิตามิน A, C, PP, H, K, E;
• ธาตุ - เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี, โบรอน, โครเมียม, ไอโอดีน;
• องค์ประกอบหลัก - แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, ซิลิคอน;
• กรดไลโนเลนิกและกรดโอเลอิก
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน;
• ไฟตอนไซด์;
• น้ำมันหอมระเหย

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมหอมต่อ 100 กรัมคือ 33 กิโลแคลอรี เนื้อหาของสารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• โปรตีน – 1.5 กรัม;
• ไขมัน – 0.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6.3 กรัม;
• ซูโครส – 3.9 กรัม;
• ไฟเบอร์ – 1.8 กรัม

ผลของกระเทียมต่อร่างกายมนุษย์

สรรพคุณทางยาของผักนั้นมีมากมายและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย

Leeks มีผลการรักษาที่เด่นชัดต่อร่างกายโดยเฉพาะ:

• ปรับปรุงการทำงานของตับ
• ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
• ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแมกนีเซียมซึ่งจะช่วยปรับปรุงการปกป้องระบบประสาทจากปัจจัยความเครียด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เพิ่มความต้องการทางเพศเป็นยาโป๊รุนแรง
• ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• คืนความแข็งแรงและให้พลังแห่งความแข็งแกร่ง
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
• รักษาการมองเห็นและสุขภาพตา

Leek เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับ ลดน้ำหนัก: ช่วยเร่งการเผาผลาญและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติอย่างมีนัยสำคัญ

ต้นหอมสำหรับโรคต่างๆ

แนะนำให้บริโภคผักเป็นประจำเพื่อรักษาและป้องกันโรคต่อไปนี้:

• ตับอ่อนอักเสบ, เพราะ หัวหอมต่อสู้กับกระบวนการอักเสบอย่างแข็งขัน
• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร ท้องอืด อาหารไม่ย่อย;
• โรคเกาต์ และโรคข้ออักเสบ;
• โรคไขข้อ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคเบาหวาน;
• วัณโรค;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• นอนไม่หลับและซึมเศร้า
• เนื้องอก

มันมีประโยชน์อย่างไร?

Leeks มีประโยชน์ต่อร่างกาย:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นการสมานแผลและการสร้างเซลล์ผิวใหม่
• ป้องกันการติดเชื้อ
• บรรเทาความเครียดและการระคายเคือง

สำหรับผู้ชาย

ผักให้ความช่วยเหลือที่สำคัญแก่ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้นโดยรักษาประสิทธิภาพในระดับสูงและรักษาพลังงาน หัวหอมจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้ปฏิบัติงานด้วยตนเอง ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผู้ชายมีความแข็งแรง แข็งแรง และไม่รู้สึกเหนื่อยเป็นเวลานาน

ผักนี้ใช้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ ต่อมลูกหมากอักเสบและมะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งต่อมลูกหมาก การบริโภคกระเทียมหอมเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเหล่านี้ให้เหลือน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังเพิ่มความใคร่และมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์

สำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิง กระเทียมจะช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวม รักษาความงามและความเยาว์วัยส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงาน คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของหัวหอมช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์และยืดหยุ่น เมื่อใช้เป็นประจำ เส้นผมจะดูดีขึ้น - เงางาม สุขภาพดีและแข็งแรง

กระเทียมหอมแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิงเมื่อวางแผนตั้งครรภ์หรือขณะคลอดบุตร สารที่อุดมไปด้วย ได้แก่ ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และกรดโฟลิก มีความจำเป็นต่อสุขภาพของแม่และเด็กไม่แพ้กัน นอกจากนี้ผักยังป้องกันไวรัสและแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับเด็ก

กระเทียมเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ดูดซึมได้ดีและไม่ระคายเคืองต่อลำไส้ อนุญาตให้นำผักต้มหรือสับใส่ในอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่ 7-8 เดือน

Leek มีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตของทารกอย่างเหมาะสม ผักช่วยเพิ่มความจำและสมาธิดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กนักเรียน ช่วยป้องกันโรคหวัด รักษาไข้หวัด น้ำมูกไหล และโรคอื่นๆ ในเด็ก

บรรทัดฐานการบริโภคต่อวัน

Leeks เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่การใช้ผักมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อสภาพร่างกายหรืออวัยวะส่วนบุคคล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานรายวัน: ผักดิบ 100-200 กรัมสำหรับผู้ใหญ่ ในรูปแบบการประมวลผล อนุญาตให้เพิ่มขนาดยาได้เล็กน้อยเนื่องจากในระหว่างการให้ความร้อน สารที่เป็นประโยชน์บางส่วนจะสูญเสียไป

มีรูปแบบไหนจะรวมกับอะไร

ส่วนใดของผักก็เหมาะสำหรับการบริโภคยกเว้นราก หากใบหัวหอมแข็งเกินไปก็จะถูกส่งไปปรุงอาหาร ซุป หรือย่าง

วิธีใช้กระเทียมหอม:

1. เหมาะสำหรับการบริโภคสด จะรับประทานแยกหรือเป็นของว่างกับอาหารจานใดก็ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเพิ่มผักสดลงในสลัด
2. หัวหอมต้ม Leeks จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายที่สุด วางไว้ในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ (คุณไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวมาก) หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วปรุงไม่เกิน 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและตากให้แห้งประมาณ 2-3 นาทีในกระทะ
3. เพื่อเตรียมกระเทียมหอมนึ่ง ล้าง หั่น แล้วใส่ในภาชนะนึ่งหรือกระชอนไม่เกิน 15-29 นาที ใส่เกลือผักหลังจากนำออกจากไอน้ำแล้วเท่านั้น
4. กระเทียมหอมทอดหรือย่าง ตัวเลือกที่สองมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกแรก เมื่อทอดไม่ควรเกินอุณหภูมิที่เหมาะสม - +90-130°C สำหรับการย่างให้แปรงก้านทั้งหมดด้วยน้ำมัน - น้ำมันละลายหรือน้ำมันพืช
5. เพิ่มผักลงในสตูว์หรือซุป 5-7 นาทีก่อนนำออกจากเตา Leeks สามารถใช้ร่วมกับอาหารใดก็ได้ - พาสต้า, ข้าว, มันฝรั่ง, บัควีท

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารมักใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมมากกว่าเนื่องจากมีโครงสร้างที่นุ่มกว่าและมีโครงสร้างละเอียดอ่อนกว่ามาก ส่วนที่เป็นสีเขียวนั้นเกี่ยวข้องกับการปรุงด้วย แต่จะยากกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่า

มักจะเติมขนสีเขียวของผักลงในซุปและน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังใช้หากคุณต้องการทำให้หัวหอมแห้ง

อาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากปรุงโดยใช้ผัก เช่น:

• เลโช;
• ซุปครีมหรือซุปหัวหอม
• สลัดผักหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวาและพริกหวาน;
• หัวหอมดองกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว
• กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ในการแพทย์พื้นบ้าน

สรรพคุณทางยาที่หลากหลายทำให้สามารถใช้ต้นหอมในการรักษาโรคต่างๆได้ ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่ผักสามารถจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพ:

1. อาการน้ำมูกไหล และโรคหวัด. ในการทำเช่นนี้ให้ฉีดน้ำพืชเข้าไปในรูจมูกแต่ละข้างวันละ 3 ครั้ง
2. เจ็บคอและเจ็บคอ น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้สดจากกระเทียมสามารถรับมือกับความรู้สึกเจ็บปวดในลำคอได้อย่างสมบูรณ์แบบและกำจัดน้ำมูก
3. โรคปอด เพื่อเร่งการฟื้นตัวจากโรคปอดบวมหรือฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบในระหว่างระยะการฟื้นฟู หมอแผนโบราณแนะนำให้หายใจผ่านผักต้ม
4. ท้องผูก. เพื่อขจัดปัญหาที่ละเอียดอ่อนนี้ ให้เพิ่มอาหารอย่างน้อยหนึ่งจานโดยอิงจากเนื้อของส่วนสีขาวของต้นหอมในอาหาร

อ่านเพิ่มเติม:

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบัควีทหากคุณมีอาการท้องผูก?

บีทรูทจะช่วยแก้อาการท้องผูกและวิธีใช้อย่างถูกต้องเพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ในด้านความงาม

จากผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ มีการเตรียมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม ยืดอายุความเยาว์วัย และต่อสู้กับสัญญาณแรกของวัย:

• ครีมให้ความชุ่มชื้นและบำรุง
• มาสก์หน้า;
• บาล์มผมและแชมพู และอื่นๆ อีกมากมาย

ผลิตภัณฑ์ Leek มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการทำความสะอาดผิว จากนั้นจะมีการลอกผิวที่ไม่เป็นอันตรายเพื่อขจัดชั้นของเซลล์เคราตินออกจากหนังกำพร้า

ขอแนะนำให้ถูเนื้อหัวหอมเข้ากับรากผมเพื่อให้นุ่มลื่นและกำจัดรังแค หรือบนเล็บเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงและป้องกันการเปราะ

การรักษาเฉพาะจุดบริเวณผิวที่ได้รับผลกระทบด้วยใบจะช่วยบรรเทาสิวและหัวหอมสดขูดจะช่วยขจัดจุดด่างอายุและกระ

สำหรับการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้รวมผักไว้ในอาหารของคุณเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ หัวหอมทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติกำจัดของเหลวส่วนเกินสารอันตรายของเสียและสารพิษ

Leek ช่วยให้อิ่มและสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดนอกจากนี้โครเมียมในผักยังช่วยลดความอยากของหวานอีกด้วย

มีข้อห้ามสำหรับใคร

บางครั้งกระเทียมไม่เพียงนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ข้อห้ามหลักในการใช้งานคือกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้รับประทานกระเทียมหอมสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง

หลีกเลี่ยงการรับประทานกระเทียมหอมหาก:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• การกำเริบของ urolithiasis - ผลขับปัสสาวะที่เด่นชัดของผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อร่างกายหากไตอักเสบหรือไม่สามารถรับมือกับการทำงานได้
• ท้องเสีย - หัวหอมทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นและทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำไส้
• การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ - นมจะได้รสชาติพิเศษ

รีวิว

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการใช้กระเทียมในด้านความงามและการควบคุมอาหารเป็นบวก

วาร์วารา อายุ 29 ปี: “กระเทียมช่วยฉันลดน้ำหนักได้ รสชาติอันน่าทึ่งนี้ทำให้ครอบครัวของฉันหลงใหล และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ฉันมักจะกินซุปต้นหอม สตูว์ต้นหอม และอื่นๆ อาหารออกมาอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่ต้องการ”

คริสตินา อายุ 24 ปี: “บอกตามตรงว่าตอนแรกฉันกลัวที่จะทำมาส์กหน้าด้วยหัวหอม แต่เมื่อคุณประสบปัญหาผิวอย่างต่อเนื่อง คุณจะต้องประนีประนอม เป็นผลให้สิวและจุดด่างอายุหายไปในหนึ่งเดือน!”

บทสรุป

กระเทียมมีผลดีต่อทั้งระบบและอวัยวะและร่างกาย ขอบเขตการใช้งานไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการรักษาโรค ในด้านความงาม และการควบคุมอาหาร

Leek มีประโยชน์อย่างยิ่งในการรวมไว้ในอาหารระหว่างการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์อีกด้วยอย่างไรก็ตาม ในทุกกรณี โปรดจำไว้ว่าการเกินบรรทัดฐานรายวันจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ