สูตรดั้งเดิม 8 อันดับแรกสำหรับแตงโมดองแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้งในขวดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงโมในน้ำดองน้ำผึ้ง “อ่อนโยน”

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• แตงโม 8 กิโลกรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 10 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• น้ำ 7 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 300 มล. (9%)

สูตรอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด
2. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าเอาเมล็ดพืชหรือผิวหนังออก
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด (ประมาณ 5 ขวด)
4. ต้มน้ำ.
5. เทน้ำเดือดลงบนชิ้นงาน ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ 7 นาที
6. ระบายน้ำกลับ. ทำซ้ำขั้นตอนนี้
7. สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำผึ้ง ต้มมัน ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรละลาย
8. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือด
9. ม้วนขวดขึ้น

สำคัญ! การเทสามครั้งเกี่ยวข้องกับการสูญเสียน้ำบางส่วนในระหว่างกระบวนการเดือดและการเท ดังนั้นเมื่อต้มน้ำดองเป็นครั้งที่ 3 ต้องแน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับขวดทั้งหมด

สูตรน้ำผึ้งและมะรุม

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2 กิโลกรัม
• มะรุม 30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ ใส่คอขวดได้ง่าย
2. ปอกเปลือกมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธีปกติ
4. วางมะรุมสับไว้ด้านล่าง
5. วางชิ้นแตงโมไว้ด้านบน
6. ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือและน้ำผึ้ง คนและนำไปต้ม
7. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
8. เทน้ำดองที่เดือดลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
9. ขันขวดให้แน่น

น่าสนใจ! การเตรียมการนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นควรเปิดกระปุกแรกในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน

ของว่าง "เผ็ด"

ซึ่งจะต้องใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งก้าน;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 4-5 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกระป๋องโซดา ฆ่าเชื้อพวกเขา อย่าลืมต้มฝาด้วย
2. หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆตัดผิวหนังออกหากต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกจะคงอยู่ได้นานกว่าและไม่เสียรูปร่าง
3. วางกระเทียม ใบกระวาน คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
4. วางแตงโมไว้ด้านบน
5. วางผักชีฝรั่งที่ด้านบนสุด
6. ต้มน้ำ. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
7. สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมเกลือ น้ำผึ้ง กรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม.
8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปิดขวดให้แน่น

แตงโมหวานอมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งและกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหล
2. หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเอาเมล็ดออก ความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 2.5 ซม.
3. วางชิ้นส่วนในภาชนะไว้ด้านบนสุด อย่าพยายามบีบแตงโม สิ่งนี้จะสร้างความเสียหายและปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา
4. ต้มน้ำ.
5. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหล ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเทครั้งแรก ดังนั้นควรเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะทันที
6. เติมเกลือ กรดซิตริก และน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม.
7. เทน้ำเกลือเดือดลงบนชิ้นงาน
8. ม้วน.
9. พลิกกลับและเก็บในที่มืดเป็นเวลาสองวัน อย่าลืมห่อขวดโหลด้วย

คำแนะนำ. อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สูตรแอสไพริน

วัตถุดิบ:

• แตงโม 5-7 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• น้ำ 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้
2. หั่นแตงโมโดยไม่ต้องเอาเปลือกหรือเมล็ดออก
3. ใส่แตงโมให้แน่นในขวดขนาดสามลิตร
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลกรดซิตริก
5. เติมแอสไพริน 3 เม็ดถ้ากระปุกเป็นลิตรจะมีหนึ่งเม็ด
6. ต้มน้ำ.
7. ต้มฝาแยกกัน
8. ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในขวดโหล ขั้นแรกให้เติมน้ำ 1/3 ของโถ จากนั้นผ่านไป 10 วินาที ให้เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของโถ และต่อไปเรื่อยๆ
9. ขันขวดให้แน่น
10. เก็บหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

แอสไพรินไม่เพียงแต่ใช้ทดแทนน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย คุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำดองไม่เปลี่ยนสีแม้จะผ่านไปหลายเดือนก็ตาม อย่าลืมว่าเติมน้ำผึ้งจะไม่ชัดเจน

แตงโมในซอสกระเทียมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แตงโม 5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบลูกเกด;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดและแห้ง
2. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับกระเทียม คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เพิ่มน้ำผึ้งลงในกระเทียม ผสมให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
6. เติมส่วนผสมของกระเทียมและน้ำผึ้งลงไปด้วยช้อน
7. ต่อไปใส่แตงโม
8. ต้มน้ำ. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
9. ต้มอีกครั้ง
10. เทน้ำส้มสายชู
11. เทน้ำดองที่เดือดลงไปบนแตงโมจนสุด
12. ขันฝาต้มสุกบนขวดทันที

การเตรียมการมีรสชาติเข้มข้น - ซอสห่อหุ้มทุกชิ้นอย่างแท้จริง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บยาเตรียมดังกล่าว

คุณจะทำผิดพลาดครั้งใหญ่หากคุณเลือกไม่ใช่แตงโมที่สดที่สุดสำหรับการเตรียมการของคุณ ดังนั้นคุณจะเสียเวลาและส่วนผสมในการทำอาหาร แต่คุณจะไม่ได้รับความสุข องค์ประกอบดังกล่าวจะใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว

อย่าขี้เกียจที่จะตรวจสอบแตงโมของคุณเพื่อหาสารเคมีอันตราย. ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในแก้วน้ำที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ใจกับสีของน้ำ หากเปลี่ยนเป็นสีแดงสด แสดงว่าประกอบด้วยสารเคมีจำนวนมาก สินค้านี้ไม่เหมาะสำหรับช่องว่าง มันจะไม่ดีต่อสุขภาพอร่อยและจะอยู่ได้ไม่นาน แต่ถ้าน้ำมีสีชมพูแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการเตรียม

คุณสามารถเก็บแตงโมดองไว้ในห้องใต้ดิน ทางเดินเย็น หรือตู้เย็น แต่อย่าวางไว้ตรงนั้นก่อนเวลา ขวดควรเย็นลงอย่างช้าๆ เป็นเวลาสองสามวัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงถูกห่อหุ้มเพื่อให้กระบวนการเป็นไปอย่างค่อยเป็นค่อยไป

แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่แนะนำให้ทานอาหารที่เตรียมไว้ก่อนเดือนเมษายน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

เราได้รวบรวมเคล็ดลับจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์และอยากแบ่งปันกับคุณ:

1. ทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริก ผลเบอร์รี่มีความเป็นธรรมชาติและมีรสชาติเป็นธรรมชาติมากกว่า
2. สูตรอาหารส่วนใหญ่มีน้ำผึ้ง นี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้แทนที่ด้วยลูกเกดหรือน้ำตาลมากขึ้น
3. เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เอาเมล็ดออก ชิ้นไม่ควรหนาเกินไป หากคุณเอาเมล็ดออกจากแตงโมชิ้นบาง ๆ อาจมีช่องว่างเกิดขึ้น ชิ้นส่วนดังกล่าวอาจแตกสลายระหว่างการหมัก
4. ส่วนเรื่องผิวหนังก็ควรทิ้งเอาไว้เช่นกัน พวกเขาจะคงรูปร่างไว้และสะดวกกว่าในการเสิร์ฟในรูปแบบนี้
5. ถ้าคุณใช้ ผักชีฝรั่ง,อย่าวางไว้ที่ด้านล่าง. ควรใช้ร่มแทนกิ่งไม้ ต้องวางไว้บนผลเบอร์รี่
6. คุณต้องการให้การเตรียมอาหารของคุณมีรสชาติที่สดใหม่หรือไม่? เทน้ำมะนาวลงในน้ำดองที่เดือด ไม่จำเป็นต้องเพิ่มมะนาวฝาน
7. อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ แตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ไม่ใช่ผักไม่ผสมกับพริกขี้หนู ขมิ้น ยี่หร่า หรือโหระพา เลือกใช้ใบลูกเกดและขึ้นฉ่าย

อ่านเพิ่มเติม:

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดแตงโม และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมด้วยถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น?

มาสรุปกัน

การดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าสนใจและดีต่อสุขภาพ ยังคงรักษาวิตามินไว้ และเมื่อใช้ร่วมกับมะรุมและกระเทียม จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว

ทางเลือกที่เหมาะสมของแตงโมจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเตรียมการของคุณจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ เลือกผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่มีไนเตรตหรือผ่านกระบวนการทางเคมีมากเกินไป ฉันขอให้คุณเตรียมแตงโมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ!