ถั่วเขียว - คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

ถั่วเขียวมักใช้โดยผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ควบคุมอาหาร และการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีสารและวิตามินที่มีคุณค่าจำนวนมากและมีคุณสมบัติทางยามากมาย นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้น

ถั่วเขียวคืออะไร

อาหารที่มีถั่วเขียวรวมอยู่ในอาหารแบบดั้งเดิมของจีน เกาหลี ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย ไทย ฟิลิปปินส์ และอีกหลายประเทศในเขตกึ่งเขตร้อนและเอเชียกลาง. นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและยุโรปใต้ ซึ่งมีสภาพอากาศอบอุ่นและแห้ง

ถั่วเขียวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอินเดีย ที่นั่นใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหลักของอาหารอินเดีย "คิชาริ" ซึ่งเป็นส่วนผสมของข้าวตุ๋นกับถั่ว ผัก และเครื่องเทศ นำผลิตภัณฑ์มาเป็นส่วนผสมในซุป เครื่องเคียง และอาหารหวาน

ชื่ออะไร

แปลชื่อต้นถั่วเขียวแปลว่า “ถั่วทอง” แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคืออินเดียและปากีสถาน

เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วเขียวปลูกและใช้เป็นอาหารโดยชาวอินเดียโบราณผู้ตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ว่า "ถั่วเขียว"

คำอธิบายของพืช

ถั่วเขียวเป็นพืชล้มลุกประจำปีในตระกูลถั่วในสกุล Vigna

ส่วนที่กินได้คือถั่วเขียวอ่อนขนาดเล็กที่มีสีมันเงาและมีผิวเรียบ มีรูปร่างเหมือนถั่วมากกว่า

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียว

วัฒนธรรมนี้มีชื่อเสียงในด้านการรักษาและลักษณะที่เป็นประโยชน์ มีคุณสมบัติการใช้งานบางอย่างที่คุณควรใส่ใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพ โดยมีประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ความสนใจ! หากถั่วเขียวได้รับการประมวลผลด้วยความร้อน ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก (ประมาณ 100 กิโลแคลอรี)

ถั่วเขียว 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 23.5 กรัม;
• ไขมัน – 2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 46 กรัม

การรับประทานถั่วเขียวช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติขณะติดตามอาหาร

อ้างอิง! อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้จะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและดี และไม่ก่อให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น ไม่เหมือนพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

ผลไม้สีเขียวมีจำนวนมาก:

• วิตามินบี;
• วิตามินซี;
• โทโคฟีรอ;
• เรตินอล;
• วิตามินเค;
• กรดโฟลิค;
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• กรดอะมิโน;
• เช่นเดียวกับเส้นใยและโปรตีนจากผัก

ผลประโยชน์ของถั่วต่อร่างกายนั้นเกิดจากคุณสมบัติของส่วนประกอบต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ช่วย:

• กำจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย
• ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด
• การรักษาเสถียรภาพของกระบวนการเผาผลาญ
• การปรับปรุงเม็ดเลือด;
• การทำให้ลำไส้เป็นปกติ
• เพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อ
• การกระตุ้นการทำงานของสมอง
• เสริมสร้างคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกายและป้องกันการพัฒนาของโรคติดเชื้อและการอักเสบ

ด้วยการบริโภคถั่วเขียวอย่างเป็นระบบ การมองเห็นจะดีขึ้นและเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อก็แข็งแรงขึ้น อาหารที่ทำจากพวกมันช่วยเพิ่มพลังงาน ปรับปรุงความทนทานและประสิทธิภาพ

ถั่วยังมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายดูดซึมได้ช้าๆและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านพิษจึงใช้เพื่อกำจัดผลกระทบจากอาหารเป็นพิษจากเห็ด พืชมีพิษ และโลหะหนัก

ถั่วเขียวยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุน ถั่วช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายและป้องกันภาวะความร้อนในสภาพอากาศร้อน

ผลิตภัณฑ์นี้บ่งชี้ถึงปัญหาผิวมากมาย เนื้อถั่วใช้รักษาสิว บาดแผล และโรคผิวหนัง ถั่วเขียวใช้รักษาแผลไหม้ แป้งมุงรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมากมายสำหรับผิวหนังและเส้นผม

ความสนใจ. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมถั่วเขียวไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง

เนื้อหาของวิตามินบีจำนวนมากช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติได้ ถั่วเขียวเป็นวิธีการรักษาความเครียดที่มีประสิทธิภาพ

สำหรับผู้หญิง

ผลไม้สีเขียวมีกรดโฟลิกและโทโคฟีรอลจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์. นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์และฟื้นฟูความแข็งแรงหลังคลอดบุตร

ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงในการรักษาสุขภาพและกำจัดโรคประจำตัวจำนวนหนึ่ง ประกอบด้วยสารยับยั้งโปรตีเอสที่ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกในเต้านม นอกจากนี้สารประกอบเหล่านี้ยังช่วยบรรเทาอาการร้อนวูบวาบและอาการวัยหมดประจำเดือนอีกด้วย

ไอโซฟลาโวนในถั่วจัดเป็นไฟโตเอสโตรเจนที่ควบคุมระดับฮอร์โมน ผลิตภัณฑ์มีสารที่หยุดการพัฒนากระบวนการอักเสบและบรรเทาอาการปวด

อย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติในการฟื้นฟูของถั่วเขียว กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน อีลาสติน และกรดไฮยาลูโรนิก ซึ่งทำให้ผิวเรียบเนียนและกระชับและดูน่าดึงดูด

สำหรับผู้ชาย

สารอาหารและแร่ธาตุตลอดจนปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อความแข็งแกร่งในผู้ชาย ถั่วเขียวจะมีประโยชน์สำหรับตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งซึ่งต้องใช้แรงงานหนักหรือมีความเครียดทางกีฬาเพิ่มขึ้น

รวมเมนูถั่วเขียวไว้ในเมนูทำให้ง่ายต่อการรับมือกับความเครียด ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อ่านเพิ่มเติม:

คุณสมบัติอันเหลือเชื่อของผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มสมรรถภาพชาย

ประโยชน์และโทษของเมล็ดฟักทองสำหรับผู้ชายที่เป็นต่อมลูกหมากอักเสบ

ข้อห้าม

ข้อ จำกัด ในการแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหาร:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• ระยะเวลาให้นมบุตร
• จำนวนโรคของระบบทางเดินปัสสาวะเนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะที่เด่นชัดของผลไม้
• ปัญหาร้ายแรงของอวัยวะย่อยอาหาร

หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผลเสียต่อร่างกายจะลดลง

สิ่งนี้น่าสนใจ:

ถั่วเขียวกับถั่วเขียวแตกต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างระหว่างถั่วชิกพีและถั่วคืออะไร? - มาจัดการกับถั่วเหล่านี้กันเถอะ

เราเลือกถั่วตามสี: ถั่วชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า สีขาวหรือสีแดง

บทสรุป

ถั่วเขียวรวมอยู่ในอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ใช้เพื่อเตรียมอาหารจานเดียวและผสมถั่วกับผัก ซีเรียล อาหารทะเล และเนื้อสัตว์อื่นๆ คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากถั่วโดยการแตกหน่อ ในการทำเช่นนี้เพียงเก็บไว้ในผ้าเปียกเป็นเวลาสองวัน

ผลิตภัณฑ์จะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดและจะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเจ็บป่วยตลอดจนในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจและร่างกายเพิ่มขึ้น