เมล็ดถั่วเกิดขึ้นได้อย่างไรและอย่างไร?
มนุษยชาติปลูกถั่วมาประมาณห้าพันปีแล้ว อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมนี้เข้ามาสู่ยุโรปและรัสเซียในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น กินเมล็ดและฝักถั่วซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน
พืชที่มีประโยชน์และสวยงามนี้สามารถปลูกได้ง่ายในสวนของคุณ เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างของการดูแลถั่ว เรามาทำความรู้จักกับคุณสมบัติทางโครงสร้างและรูปแบบการงอกของเมล็ดถั่วกันดีกว่า
เมล็ดถั่วคืออะไร?
ตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วจัดอยู่ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงคู่
ถั่วเป็นไม้ล้มลุกประจำปีและผสมเกสรด้วยตนเอง รูปแบบพุ่มไม้กึ่งปีนเขาและปีนเขาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ลักษณะเฉพาะของโครงสร้างของระบบรากถั่วคือบนยอดรากจะมีก้อนที่มีแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนเกิดขึ้น การทำงานร่วมกันกับแบคทีเรียดังกล่าวช่วยให้พืชดูดซับไนโตรเจนอิสระ รากแก้วสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้ลึกถึง 1 เมตร
ผลไม้หอยสองฝาแห้งเรียกว่าถั่วหรือฝัก ประกอบด้วยเมล็ดสีขาว สีแดง หรือหลากสีรูปไตหลายเมล็ด ขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 8 ถึง 25 มม.
น่าสนใจ. ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ กรดอะมิโนของพืชมีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับโปรตีนของเนื้อสัตว์และปลา ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม B และแร่ธาตุ (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส) สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษาและการบำบัดความร้อน
โครงสร้างเมล็ดพันธุ์พร้อมรูปถ่ายและความหมาย
เมล็ดจะเกิดขึ้นหลังจากการปฏิสนธิจากออวุลและอุ้มตัวอ่อนไว้ เอ็มบริโอประกอบด้วยใบเลี้ยงหรือใบของเอ็มบริโอสองใบ รากของเอ็มบริโอและหน่อของเอ็มบริโอ ผิวหนังช่วยปกป้องเอ็มบริโอไม่ให้แห้งและเสียหาย มาดูโครงสร้างของตัวอ่อนเมล็ดถั่วกันดีกว่า
หน่ออ่อนของพืชใบเลี้ยงคู่
หน่อของตัวอ่อนประกอบด้วย subcotyledon (hypocotyl) และตา
ดอกตูมมีกรวยเจริญเติบโตและมีใบพรีมอร์เดียหลายใบ หน่อหลักของพืชพัฒนาจากอวัยวะเหล่านี้
หัวเข่า subcotyledonous ตั้งอยู่ระหว่างโหนดใบเลี้ยงซึ่งใบเลี้ยงขยายออกไปและรากของตัวอ่อน ดูเหมือนก้าน
ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย Hypocotyl จะเริ่มเติบโตก่อนและผลักรากของตัวอ่อนออกจากเมล็ด จากนั้นเมื่อพัฒนาความยาวอย่างแข็งขันมันจะโค้งงอเป็นส่วนโค้งและปรากฏบนผิวดิน หลังจากนั้น ต้นกล้าจะยืดตรงและผลิตใบเลี้ยงและตาของตัวอ่อน
รากของเชื้อโรค
รากของเอ็มบริโอประกอบด้วยกลุ่มของเซลล์ที่สามารถแบ่งตัวได้มากและมีฝาปิดรากอยู่ เป็นครั้งแรกที่ปรากฏนอกเมล็ด ทอดสมออยู่ในดิน และเริ่มดูดซับความชื้นและสารอาหาร
รากหลัก (ลำดับที่หนึ่ง) พัฒนาจากรากของตัวอ่อน ผลจากการแตกแขนงของรากหลักทำให้ถั่วพัฒนาระบบรากยืนต้นของ taproot
ใบเลี้ยง
ในระหว่างกระบวนการทำให้เมล็ดสุก สารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาของต้นกล้าจะสะสมอยู่ในใบเลี้ยง หลังจากที่ปรากฏบนผิวดิน ใบไม้ของตัวอ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและเริ่มการสังเคราะห์ด้วยแสง เพื่อให้แน่ใจว่าหน่อหลักจะเติบโตจากหน่อของตัวอ่อน
เมื่อใบแรกเจริญเติบโตเพียงพอ ใบเลี้ยงจะแห้งและร่วงหล่น
การงอกของเมล็ดคืออะไร
เมล็ดที่สุกจะยังคงอยู่เฉยๆ และอาจอยู่ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นเวลานาน ทำให้เอ็มบริโอมีชีวิตอยู่ได้
การเปลี่ยนจากการพักตัวไปสู่กิจกรรมชีวิตเรียกว่าการงอก ในเอ็มบริโอกระบวนการเผาผลาญจะเร่งขึ้นและเมล็ดจะบวม รากจะปรากฏขึ้นก่อน จากนั้นจึงเกิดไฮโปโคทิล ในระหว่างการงอก เอ็มบริโอจะพัฒนาโดยใช้สารอาหารจากเมล็ด
เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการงอก
สำหรับการงอกจำเป็นต้องมีเงื่อนไขหลายประการ: เอ็มบริโอที่มีชีวิต อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม สภาพแสงที่เหมาะสม และการเข้าถึงออกซิเจน
อุณหภูมิ
การงอกสามารถทำได้ที่อุณหภูมิบวกเท่านั้น ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแตกหน่อจะแตกต่างกันไปตามพืชในกลุ่มต่างๆ และแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์
สำหรับเมล็ดถั่ว อุณหภูมิการงอกขั้นต่ำคือ +8 - +10°C อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ +20 - +22°C
ความชื้น
การกระตุ้นเมล็ดเริ่มต้นด้วยความชื้นที่ดี น้ำช่วยเพิ่มการหายใจและเริ่มการทำงานของเอนไซม์ ภายใต้อิทธิพลของสารอาหารที่สะสมไว้จะถูกแปลงเป็นรูปแบบที่ย่อยได้
ไขมันจะถูกแปลงเป็นกรดไขมัน แป้งเป็นน้ำตาล และโปรตีนเป็นกรดอะมิโน เมล็ดพืชที่มีโปรตีนสูง เช่น ถั่วและถั่วต้องการน้ำมากที่สุดในการงอก
ออกซิเจน
เมแทบอลิซึมที่ใช้งานอยู่ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตต้องใช้ออกซิเจน องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการสังเคราะห์ภายในเซลล์
หากไม่เข้าถึงอากาศเมล็ดจะไม่สามารถงอกได้มันจะตายในดินหนาแน่นหรือใต้ชั้นน้ำ
โหมดแสง
แสงแดดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาการสังเคราะห์ด้วยแสง - การก่อตัวของสารอาหาร หากมีแสงสว่างไม่เพียงพอ ต้นกล้าจะล้าหลังในการพัฒนาหรือหยุดเติบโตไปเลย
ถั่วต้องการความเข้มของแสง ดังนั้นจึงปลูกในที่โล่งและไม่มีร่มเงา
อ่านเพิ่มเติม:
ถั่วงอกมีประโยชน์อย่างไร งอกอย่างไรให้ถูกวิธี และปรุงให้อร่อย
บทสรุป
ภายในผลไม้ (ถั่ว) มีถั่วตั้งแต่ 2 ถึง 8 เมล็ด เมล็ดมีรูปร่างคล้ายไตและมีสี ขึ้นอยู่กับพันธุ์ เช่น แดง ขาว หรือดำ ขนาดตั้งแต่ 8 ถึง 25 มม. เช่นเดียวกับเมล็ดพืชใบเลี้ยงคู่ ถั่วประกอบด้วยใบเลี้ยงสองใบที่เต็มไปด้วยสารอาหารและเอ็มบริโอ เปลือกหุ้มเมล็ดหนาแน่นช่วยป้องกันความเสียหาย
เพื่อให้เมล็ดถั่วงอกได้ ปัจจัยที่เป็นประโยชน์ร่วมกันเป็นสิ่งจำเป็น: อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +10°C ความชื้นสูง การเข้าถึงออกซิเจน และแสงสว่างจ้า เมล็ดถั่วยังคงมีชีวิตอยู่ได้ 5-6 ปี ด้วยการงอกและการดูแลที่เหมาะสม ถั่วจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย