ชูการ์บีทคืออะไร: เส้นทางที่สมบูรณ์ตั้งแต่การหว่านผักไปจนถึงน้ำตาลที่เกิดขึ้นบนโต๊ะของเรา

ชูการ์บีทไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนเท่ากับหัวบีท พันธุ์. อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำตาลในอุตสาหกรรมมีความสำคัญอย่างยิ่ง ข้อดีของพืชผลทางการเกษตรนี้คือการใช้ทั้งต้นโดยปราศจากขยะ รวมถึงยอด ใช้เป็นอาหารสัตว์ ปุ๋ยอินทรีย์ เป็นต้น

น้ำตาลหัวบีทและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ของหัวบีทแบบโต๊ะ อาหารสัตว์ และชูการ์บีทคือบีทรูทป่า พบได้ทั่วไปในอินเดียและตะวันออกไกล ในกลุ่มสามกลุ่มนี้ น้ำตาลเป็นพืชที่ "อายุน้อยที่สุด" พ่อพันธุ์แม่พันธุ์พัฒนาขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้นแม้ว่านักเคมีชาวเยอรมัน Andreas Marggraf จะค้นพบในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ว่าน้ำตาลที่ปล่อยออกมาจากอ้อยนั้นมีอยู่ในหัวบีทด้วย

รัสเซียได้ก่อตั้งอุตสาหกรรมน้ำตาลขึ้นและกลายเป็นผู้นำระดับโลกในการเพาะปลูกหัวบีทโดยใช้เคล็ดลับในการแปรรูปน้ำบีทรูท ในปี 2559 มีการผลิตพืชผล 51.4 ล้านตัน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: 45 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1.5 กรัม, ไขมัน 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม ผักยังประกอบด้วยเส้นใย 2 กรัมและใยอาหาร 2.5 กรัม น้ำ 86 กรัม และเถ้า 1 กรัม

สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษคือปริมาณโมโนและไดแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูง: กลูโคส, กาแลคโตส, อาราบิโนส, ฟรุกโตส

องค์ประกอบทางเคมีของหัวบีทประกอบด้วย:

• วิตามิน A, E, PP, C, กลุ่ม B;
• ธาตุหลัก: โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส;
• ธาตุรอง: ไอโอดีน, เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี;
• ไบโอฟลาโวนอยด์;
• เพคติน;
• เบทาอีน

ด้วยสารเหล่านี้ผักจึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ควบคุมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินและลดระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดง

บีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าพวกมันป้องกันการเกิดมะเร็ง ปริมาณไอโอดีนสูงช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์ในภาวะพร่องไทรอยด์ การใช้ผลิตภัณฑ์รวมอยู่ในการป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

อันตรายและข้อห้ามในการใช้งาน

แม้จะมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่หัวบีทก็มีข้อห้ามและเป็นสิ่งต้องห้าม:

• สำหรับความดันเลือดต่ำเนื่องจากความสามารถในการลดความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ
• สำหรับโรคไต โรคเกาต์ และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (กรดออกซาลิกที่มีอยู่ในหัวบีทส่งเสริมการก่อตัวของนิ่วออกซาเลตและทราย)
• สำหรับอาการท้องร่วงเรื้อรังเนื่องจากผักมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารซึ่งสามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้ด้วยกรดออกซาลิกและใยอาหารยังทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองอีกด้วย

ประการแรกคำแนะนำเกี่ยวข้องกับการใช้รากผักดิบและน้ำผลไม้จากพวกเขาอย่างไรก็ตามไม่ควรใช้หัวบีทต้มในทางที่ผิด

Sugar beet มีลักษณะอย่างไร และแตกต่างจาก fedder beet อย่างไร?

ชูการ์บีทเป็นพืชล้มลุกในตระกูลผักโขม ในปีแรกจะมีการสร้างรากที่ยาวขึ้นซึ่งมีเนื้อสีขาวแข็งและดอกกุหลาบฐาน ในปีที่สอง อวัยวะสืบพันธุ์จะงอกขึ้นมา

ระบบรากประกอบด้วยแท่งหลักและรากด้านข้างที่ยื่นออกไป โดยมีความกว้างถึง 50 ซม. และลึกสูงสุด 3 ม. รากหลักประกอบด้วยหัวที่มีใบ คอราก และรากอวบน้ำ

มวลสีเขียวอุดมไปด้วย: ดอกกุหลาบหนึ่งดอกมีใบเรียบสีเขียวมากถึง 50-60 ใบและมีกิ่งสูง

ภาพถ่ายแสดงหัวบีทน้ำตาล

หัวบีทอาหารสัตว์แตกต่างจากหัวบีท:

• ลักษณะ (ผักรากสามารถมีรูปร่างและสีต่างกันได้)
• วงจรการเจริญเติบโตสั้นลง (ความแตกต่างคือ 30 วัน)
• องค์ประกอบทางเคมี (ประกอบด้วยโปรตีนมากขึ้นและคาร์โบไฮเดรตน้อยลงรวมทั้งน้ำตาลด้วย)

พื้นที่ปลูกชูการ์บีทในสหพันธรัฐรัสเซียและความสำคัญของมัน

สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของรัสเซียเงื่อนไขของภูมิภาค Central Black Earth (Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh, Belgorod) เหมาะสมที่สุด คิดเป็นครึ่งหนึ่งของพื้นที่หว่านผัก (167.7 พันตารางกิโลเมตร)

ประมาณ 18% ของการผลิตหัวบีทกระจุกตัวอยู่ในดินแดนครัสโนดาร์ (ตามข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญและศูนย์วิเคราะห์สำหรับธุรกิจการเกษตร "AB-Center" ในปี 2559)

ชูการ์บีตมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตน้ำตาลเชิงอุตสาหกรรมและเป็นอาหารสัตว์ด้วย

ข้อดีของการปลูกพืชคือใช้ผักได้หมดไม่มีขยะ:

• แอลกอฮอล์ กรดซิตริก กลีเซอรีน และยีสต์ผลิตจากกากน้ำตาล
• การถ่ายอุจจาระใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืช
• เนื้อกระดาษทำหน้าที่เป็นอาหารอันอุดมสมบูรณ์สำหรับสัตว์ รวมทั้งวัวและหมู
• เอธานอลที่สกัดได้เมื่อผสมกับน้ำมันเบนซินและดีเซลจะกลายเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพรูปแบบหนึ่ง

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

ชูการ์บีทต้องการความร้อน แสงสว่าง และความชื้น ทำได้ดีในสภาพอากาศที่มีแสงแดดปานกลาง ทนต่อฝนตกหนักและความแห้งแล้งเป็นเวลานานได้ไม่ดีพอ ๆ กัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ +20…25°C สำหรับการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์น้ำตาล - +30°С

รุ่นก่อนสำหรับหัวบีทในการปลูกพืชหมุนเวียน

หัวบีทน้ำตาล ไม่ได้ปลูกเป็นพืชเชิงเดี่ยว มันถูกหว่านหลังจากข้าวสาลีและข้าวไรย์ฤดูหนาว พืชรากบางชนิด เช่น หัวหอม มันฝรั่ง และตัวแทนของตระกูลถั่ว

หากมักหว่านหัวบีทในแปลงเดียวกันเชื้อโรคที่มีลักษณะเฉพาะจะสะสมอยู่ในดินและ ศัตรูพืชส่วนใหญ่เป็นไส้เดือนฝอยบีทรูท อาหารสัตว์และหัวบีทผักโขมและผักตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, มัสตาร์ด, เรพซีด) ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน การหยุดพักในการปลูกพืชดังกล่าวควรอยู่ที่ 3 ถึง 7 ปี

การเตรียมดินสำหรับการหว่าน

ชูการ์บีทชอบดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำได้ดี รวมถึงเชอร์โนเซมและพรุบึง ต้องการความเป็นกรดของดินเป็นพิเศษ pH ที่เหมาะสมคือ 6.5 ถึง 7% (เป็นกรดเล็กน้อย เป็นกลาง)

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดดินจะอุดมด้วยสารเชิงซ้อนอินทรีย์และแร่ธาตุต้องไถและปรับระดับ พืชรากต้องการการเติมอากาศและการระบายน้ำที่ดี และดินและวัชพืชก้อนใหญ่สามารถยับยั้งการพัฒนาของพืชรากได้ เว้นระยะห่างระหว่างร่องอย่างน้อย 50 ซม. เพื่อไม่ให้รากแน่นและรบกวนการชลประทาน

อ้างอิง. เพื่อป้องกันโรคจะมีการเติมขี้เถ้าไม้และโบรอนลงในดิน เถ้าช่วยลดความเป็นกรดของดิน และโบรอนไม่สามารถหาได้ในดินที่มีระดับ pH สูง

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

ที่โรงงานเมล็ดพันธุ์จะมีกระบวนการแปรรูปพิเศษเพื่อเร่งการงอกของต้นกล้าและเพิ่มผลผลิตของการหว่าน:

1. การอัดเป็นก้อน – คลุมเมล็ดด้วยสารเคลือบสารอาหารป้องกันจากส่วนผสมของพีทที่เป็นกลาง ฮิวมัส กาว (มัลเลอินหรือโพลีอะคริลาไมด์) แร่ธาตุ และแบคทีเรีย ปุ๋ย และสารกระตุ้นการเจริญเติบโต
2. ห่อหุ้ม สารป้องกันและกระตุ้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ในระดับอุตสาหกรรม มีการใช้เครื่องหยอดเมล็ดด้วยเครื่องจักร และไม่มีการเตรียมเมล็ดพันธุ์เพิ่มเติม เมื่อปลูกหัวบีทตามความต้องการส่วนบุคคล วัสดุเมล็ดจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง เช่น ข้ามคืน

เทคโนโลยีการหว่าน

ซูการ์บีทจะถูกหว่านเมื่อดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย +6°C วัฒนธรรมไม่กลัวน้ำค้างแข็ง แต่สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนานั้นต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย +20°C สำหรับการปลูก ให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เนื่องจากในที่ร่มหัวบีทจะเติบโตเป็นมวลสีเขียวแทนที่จะเป็นพืชราก

เมล็ดจะปลูกในดินที่ได้รับการปฏิสนธิและชื้นที่ระดับความลึก 2 ถึง 4 ซม. โดยรักษาระยะห่างระหว่างแถว 50 ซม. ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 4-5

การดูแลพืชผล

หัวบีททำปฏิกิริยาได้ไม่ดีต่อน้ำนิ่งดังนั้นระบบระบายน้ำและการคลายตัวของดินเป็นประจำจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ การรดน้ำ บนดินที่มีพื้นผิวร่วน ให้ทำสัปดาห์ละสองครั้ง บนดินร่วนหนัก สัปดาห์ละครั้ง เพื่อให้พืชรากสะสมน้ำตาลได้สูงสุด การรดน้ำจะหยุดสองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว

วัชพืชรบกวนการเจริญเติบโตตามปกติของพืช - พวกมันแข่งขันกับพืชอุตสาหกรรมเพื่อหาสารอาหารในดินและแสงแดด เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชด้วยมือและการไถพรวนระหว่างแถว

เช่น การให้อาหาร พวกเขาใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อน: "Nitrophoska", "Nitroammofoska", "Ammophos", "Diammonium ฟอสเฟต"

อาจจำเป็นต้องใช้ปุ๋ยไมโครทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของดิน:

• ที่ประกอบด้วยทองแดง – บนดินสด-พอซโซลิก
• แมงกานีส โคบอลต์ และโมลิบดีนัม - บนดินดำที่ถูกชะล้าง

การป้องกันจากศัตรูพืชและโรค

เป็นอันตรายต่อหัวบีท:

1. คนเลี้ยงข้าวโพด - โรคเชื้อรามันส่งผลกระทบต่อต้นอ่อนส่วนใหญ่ (ก่อนการก่อตัวของใบคู่ที่สอง) ส่งผลให้รากเน่าเปื่อย
2. โรคราน้ำค้าง (โรคราน้ำค้าง). มีต้นกำเนิดจากเชื้อราและส่งผลกระทบต่ออวัยวะเหนือพื้นดินซึ่งมีการเคลือบสีเทาม่วง
3. เซอร์คอสปอรา – จุดสีขี้เถ้ามีขอบสีน้ำตาลแดงซึ่งเกิดจากการพัฒนาของเชื้อรา ส่งเสริมการสะสมของไนโตรเจนที่เป็นอันตรายในผลไม้
4. โฟโมซ (การจำโซน) ปรากฏในรูปแบบของจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อนที่มีบริเวณศูนย์กลาง มีจุดสีดำปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป - การสะสมของสปอร์ของเชื้อรา
5. โรคใบไหม้ของแอสโคไคตา - สีเขียวอมฟ้า ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นจุดกลมสีน้ำตาล
6. โรคไรโซคโทนิโอสิส (เน่าแดง). ส่งผลกระทบต่อราก ดูเหมือนจุดหดหู่ที่ปกคลุมไปด้วยไมซีเลียมสีม่วงเข้ม นำไปสู่การทำลายพืชผล
7. เชื้อราเน่า มันเริ่มต้นด้วยการทำให้รากดำคล้ำและในส่วนใต้ดินมีการพัฒนารากด้านข้างและเนื้อร้ายเนื้อเยื่อภายในพืชรากมากเกินไป
8. เส้นโลหิตตีบแห้ง – จุดแห้งและรอยแตกตามยาวบนผล
9. ตกสะเก็ด – เปลือกหรือรอยแตกคล้ายตกสะเก็ดที่ค่อยๆ พัฒนาเป็นเนื้อเยื่อไม้ก๊อก

เพื่อต่อสู้กับโรคที่ใช้:

• วิธีการทางชีวภาพ: การปอกเปลือกตอซัง การไถแบบลึก การกำจัดวัชพืช การดึงดูดสิ่งมีชีวิตที่เป็นประโยชน์ เช่น เต่าทอง ฯลฯ
• สารเคมี – สารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

หัวบีทต้องใช้เวลา 110-140 วันจึงจะสุก

สัญญาณของความสุกงอมคือ:

• ใบเหลือง
• การเปิดเผยส่วนบนของพืชราก

การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

เก็บรากผักไว้ในห้องที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

เทคโนโลยีการแปรรูปหัวบีทเป็นน้ำตาล

กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สิ่งเจือปนที่รบกวนการทำงานของเครื่องนวดหัวบีทและทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงจะถูกแยกออกจากหัวบีท เพื่อจุดประสงค์นี้ มีการติดตั้งกับดักพิเศษบนสายพานลำเลียงไฮดรอลิก
2. ในเครื่องล้างบีทรูท พืชรากจะถูกทำความสะอาดจากดินที่เกาะติดและสารปนเปื้อนอื่นๆ
3. บีทรูทบดเป็นชิ้นเพื่อแยกน้ำตาลได้เร็วและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
4. วางมันฝรั่งทอดไว้ในน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ 70°C และเนื่องจากการแพร่กระจาย น้ำตาลจึงกลายเป็นของเหลว
5. น้ำเชื่อมที่ได้ (น้ำผลไม้ดิบ) ประกอบด้วยสิ่งเจือปนที่ไม่ใช่น้ำตาล 1-2% และมีน้ำตาลเพียง 13-15% เท่านั้น ดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดด้วยนมมะนาวก่อน - ที่เรียกว่าการถ่ายอุจจาระก่อน จากนั้นน้ำผลไม้จะได้รับการบำบัดด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ - กระบวนการอิ่มตัวเกิดขึ้น น้ำผลไม้บริสุทธิ์จะข้นขึ้นและเปลี่ยนสีจากสีดำเป็นสีเหลืองอ่อน
6. ในขั้นตอนกลาง จะดำเนินการกรองและกำจัดสีด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (ซัลเฟต)
7. เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน น้ำเชื่อมจะถูกระเหยด้วยความร้อน หลังจากนั้นจะมีน้ำตาลประมาณ 70%
8. ในอุปกรณ์สุญญากาศ น้ำตาลจะตกผลึก ผลลัพธ์ที่ได้คือหมอนวดซึ่งเป็นส่วนผสมของผลึกน้ำตาลและสารละลายน้ำตาล (ในอัตราส่วน 1:1)
9. ในเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบหมุน หมอนวดจะแตกตัวออกเป็นผลึกน้ำตาลขาวและน้ำเชื่อมสีน้ำตาล - ไหลบ่า ของเหลวที่ไหลออกสามารถต้มอีกครั้งในถุงสุญญากาศ จากนั้นจึงขับผ่านเครื่องหมุนเหวี่ยง ผลึกแห้งและได้รับน้ำตาลทราย

การผลิตน้ำตาลมีผลพลอยได้ที่สามารถนำไปใช้ในด้านอื่นได้สำเร็จ ได้แก่

• เยื่อกระดาษที่กำจัดน้ำตาล (เยื่อหัวบีท) ใช้ในการผลิตอาหารสัตว์
• เค้กกรองกลายเป็นปุ๋ย
• กากน้ำตาลที่เหลืออยู่หลังจากที่หมอนวดผ่านเครื่องหมุนเหวี่ยงจะใช้ในการผลิตยีสต์และแอลกอฮอล์

อ้างอิง. นอกจากน้ำตาลบดแล้วยังสามารถผลิตเมล็ด (ที่มีผลึกบางขนาด), ของเหลว, น้ำตาลกลับด้าน (ทนต่อการตกผลึก), น้ำเชื่อมสีทองและสีเหลืองอำพัน, กากน้ำตาลและด้วยการเติมกากน้ำตาลอ้อย - น้ำตาลทรายแดง

การใช้หัวบีทแบบอื่น

บีทรูทสับสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับโจ๊ก ผลไม้แช่อิ่ม และอาหารอื่นๆ ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเป็น อาหารสัตว์เลี้ยง

แสงจันทร์

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง น้ำเชื่อมบีทรูทจึงถูกหมักอย่างแข็งขันเมื่อเติมยีสต์

ในสูตรคลาสสิกสำหรับการบดที่คุณต้องการ:

• หัวบีทน้ำตาล 5 กิโลกรัม
• น้ำ 10 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 50 กรัม

การใช้การกลั่นสองครั้งในเครื่องกลั่นแสงจันทร์ ส่วนผสมจะถูกกรองเป็นแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ จากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำตามความเข้มข้นที่ต้องการ

อ้างอิง. ในยูเครนเครื่องดื่มเรียกว่า "buryachikha" และในหมู่บ้านรัสเซียเรียกว่า "kosorylovka" มีกลิ่นฉุน ทำให้มึนเมาอย่างรวดเร็ว และทำให้เกิดอาการเมาค้างอย่างรุนแรง

สามารถมอบให้กระต่ายและสัตว์อื่น ๆ ได้หรือไม่?

การใช้หัวบีทเป็นพืชอาหารสัตว์มีประโยชน์. ประการแรก มันมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่นั้นย่อยง่าย ประการที่สองไม่เพียงแต่ใช้พืชรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอดของพืชด้วย

ผลไม้บีทรูทมอบให้กับสัตว์สดและแห้งหรือเป็นส่วนหนึ่งของหญ้าหมัก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดถือเป็นหญ้าหมักที่ทำจากหัวบีท มันฝรั่งต้ม และพืชตระกูลถั่วสีเขียว เนื้อบีทซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาลถูกเติมลงในอาหารของโคและหมู

กระต่ายจะค่อยๆ คุ้นเคยกับหัวบีทเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากระบบทางเดินอาหาร ความคุ้นเคยกับรากผักเริ่มตั้งแต่อายุหนึ่งเดือน

บรรทัดฐานรายวันเพียง 50 กรัม แต่แบ่งออกเป็นสองมื้อ กระต่ายอายุ 2 ถึง 3 เดือนจะได้รับหัวบีทน้ำตาล 100 กรัมต่อวันตั้งแต่ 3 ถึง 4 เดือน - 150 กรัม ผู้ใหญ่สามารถกินผักได้มากถึง 500 กรัมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ครั้งเดียวไม่ควรเกิน 150-200 ก.

ควรให้อาหารบีทรูทแห้งหรือใส่ลงในหญ้าหมักจะดีกว่า

อ้างอิง. ชูการ์บีทมีประโยชน์ต่อสภาพขนของสัตว์ ทำให้เนื้อของมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

การพึ่งพาผลผลิตและผลผลิตกับความหลากหลาย

ผลผลิตเฉลี่ยของหัวบีททั่วโลกอยู่ที่ 34.3 ตัน/เฮกตาร์ ในรัสเซียมีการเก็บเกี่ยวพืชรากโดยเฉลี่ย 17.8 ตันต่อเฮกตาร์ ผลผลิตสูงสุดพบได้ในภูมิภาคดินดำตอนกลาง - มากถึง 30 ตัน/เฮกตาร์ แต่น้อยกว่าในประเทศที่มีมาตรฐานทางการเกษตรสูงอย่างมาก ซึ่งมีการเก็บเกี่ยวประมาณ 50-60 ตัน/เฮกตาร์

ความพยายามของผู้เพาะพันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผักเช่น:

• ผลผลิตซึ่งไม่สัมพันธ์กับปริมาณน้ำตาลเสมอไป
• ผลผลิตน้ำตาล (วันนี้ตัวเลขนี้ถึงมากกว่า 20%);
• ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์แบ่งออกเป็นสามประเภทตามอัตภาพ:

• มีประสิทธิผล (ผลผลิตสูงเมื่อเทียบกับพื้นหลังที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำของพืชราก - 16.5%)
• มีผลและมีรสหวาน (มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 18.5% และผลผลิตเฉลี่ย)
• หวาน (ให้ผลผลิตต่ำที่สุดแต่ปริมาณซูโครสถึง 21.5%)

บทสรุป

น้ำตาลหัวบีทสามารถปลูกได้ไม่เพียงแต่ในระดับอุตสาหกรรมเพื่อการผลิตน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังปลูกในแปลงส่วนตัวด้วยการเลือกพืชผลนั้นมีความสมเหตุสมผลเนื่องจากมีผลผลิตสูงและใช้งานได้หลากหลาย: เป็นอาหารสัตว์, เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในอาหารและวัตถุดิบสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด